25种鸡汤的做法千万不要错过了

1、25 种鸡汤的做法，千万不要错过了！25 种鸡汤的做法，千万不要错过了香菇鸡汤材料料酒 1 大匙 精盐 1 小匙 味精 0.5小匙 土鸡腿 300克 香菇 30 克 红枣 10 克 生姜 1 小块香菇鸡汤的做法1 . 土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2 .把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖 1 个小时；3 .最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。注意汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1 只，党参 50

2、 克，黄芪 50 克，辅料：红枣 10 克，姜片，调料：料酒，精盐，味精党参黄芪炖鸡汤的做法(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。电饭煲冬瓜鸡汤材料：冬瓜1/4 块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐电饭煲冬瓜鸡汤的做法一、准备工作：鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。香菇去根，表面用刀划十字方便入味。冬瓜切稍厚的片。葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。

3、这样比较便于清理二、煮制：电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可花胶人参鸡汤记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参 .觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦.材料花胶 150 克，瘦肉 150 克，鲜人参150 克，鸡 0.5 只，枸杞1 把，姜片，盐花胶人参鸡汤的做法1 .花胶/鲜人参/瘦肉（三两 ）/鸡半只 .枸杞一把 .鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用 .2 .所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中 .从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调

4、味.气血两补煲鸡汤材料老母鸡 1 只，香菇 6 朵，红枣 6 颗，枸杞 1 把，玉竹 1 把，当归 6 片，黄芪 3 片，普通小人参3 根，熟地黄 1 粒，生姜6 片，料酒 1 汤匙气血两补煲鸡汤的做法1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制 2 3 小时，食用前调入少许盐即可胡萝卜山药红枣鸡汤材料鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，

5、枸杞，姜，葱，盐胡萝卜山药红枣鸡汤的做法1 . 鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2 .胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑） ，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿3 .把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中， 加水 （要一次加足，中间不要再加水了） ，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时4 .加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟5 .加入盐调味，加入枸杞， 5分钟后关火即可鲍鱼鸡汤材料瘦鸡 1 只，小里肌肉 1 条，鲍鱼 6 个，金华火腿2 片，香菇8 个，干贝 2-3 个，枸杞 1 小把，盐适量，米酒适量鲍鱼鸡汤的做法1 .鸡，瘦肉洗净川烫去血水

6、后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净2 .砂锅大火水滚彳矍，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.3 .加盖大火煮沸，改小火焖煮3 小时 . （煲三炖四 ）4 .最后加盐和酒调味即成 .小诀窍*如用整个大鲍鱼，可烫些青江菜铺底，然彳矍香菇切半，鲍鱼切薄片 .* 先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!当归鸡汤原料：鸡块（翅根） 、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐当归鸡汤的做法1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5 克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30 40 分钟就可以了。小诀窍1、用鸡的哪

7、个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根；2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味椰子煲鸡汤材料椰子 1 个，乌鸡 1 只，南杏仁1 汤匙（ 15g） ，金华火腿30g ，清水 3000ml ，盐 2茶匙（ 10g） ，白胡椒粉1/2 茶匙（ 3g）椰子煲鸡汤的做法将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表 面的碎渣，再片成小片。乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入， 转大火再次烧

8、沸。将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮 2 小时。最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。木瓜山药鸡汤 材料4 个，木瓜一个，山药半根，鸡腿三个，枸杞一小把，葱段姜 4 片，香菜一根，盐，大料，料酒木瓜山药鸡汤的做法1 . 木瓜从中间切开，去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜（用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的，也可以去瓤去皮直接用刀切小块）山药去皮切块2 .锅中添水放入一个大料烧开，水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水，倒入少许料酒，待出浮沫后，捞出鸡腿3 .煲汤锅中加入开水，放入焯好的鸡腿，葱 4 段，姜片 4 片，枸杞大火煮沸 5 分钟后，倒入木瓜和山药文火熬 30 分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可补血安胎山

9、药乌鸡汤材料乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量补血安胎山药乌鸡汤的做法1 . 将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。2 .另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。3 .再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。养颜鸡汤材料冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红 枣十五枚、生姜二片、盐适量。养颜鸡汤的做法1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。香菇去蒂、泡

10、水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉） 。红枣去核备用，冬瓜切块。2、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜煮十五分钟，加盐调味即可。椰子香茅鸡汤材料老母鸡 0.5 只，南姜 1 块，老椰子1 个，香茅梗，酸子水，柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁3 大匙，盐椰子香茅鸡汤的做法1 .老母鸡半只先加南姜一块（没有用老姜）煲汤 .2 .老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.（这一步非常简单.因为椰子油份多 .很容易就拧干了 ）.3 .把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中（煲汤不能

11、中途加冷水.同理 .要把椰子汁加热再倒进去）.4 .加入切段的香茅梗.草菇 /柠檬叶 /酸子水 （没有加酸梅汁或白醋 ） 再煮十五分钟 . 加鱼露 / 糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火梅子鸡汤材料鲜鸡腿 2 只， 紫苏梅 2 粒， 姜几片， 红枣几个， 麻油 1 大匙，酒 1 大匙，梅子汁 2 小匙，水适量，盐梅子鸡汤的做法1 . 鲜鸡腿两只。紫苏梅两粒，姜几片，红枣几个去核。麻油一大勺，酒一大勺，梅子汁两勺。2 .量水，煲开转小火一个半小时关火。小诀窍味道很香很好喝。梅子汁和紫苏梅的味已很够，不必再放盐了。水一定不能多。控制在煲好还有三碗左右。如果不喜欢麻油就不要加萝卜枸杞乌鸡汤材料乌鸡半只，

12、枸杞10 余颗，白萝卜半个，生姜1 块，葱萝卜枸杞乌鸡汤的做法1 . 生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块2 .乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干3 .将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右4 .加入白萝卜块继续煲半小时，关火前 5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的何首乌黑豆乌鸡汤功效补血养颜、养心安神、乌须黑发。材料乌鸡半只，何首乌 3 块，黑豆 150 克，红枣 10 粒，姜 1 片，盐适量何首乌黑豆乌鸡汤的做法1 . 乌鸡洗净后焯水备用。2 .黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。3 .何首乌用

13、清水洗净。4 .红枣用清水浸软洗净。5 .将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1 升清水煲 2 小时。6.加入适量盐调味即可。虫草花淮山乌鸡汤材料乌鸡半只，虫草花10 克，淮山 250 克，生姜 1 块，清水适量 虫草花淮山乌鸡汤的做法1 . 乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁； 2、乌鸡飞水后冲洗干净血沫2 .全部材料放进电压力锅，加入适量清水3 .启动“炖汤”程序4 .电压力锅 “炖汤” 程序结束后， 倒入汤锅， 大火煲 15 分钟，放盐调味即可瘦肉煲鸡汤材料瘦肉： 300 克鸡项（没生过蛋的鸡） ： 1 只葱： 1 条姜： 2 片水：

14、10 碗瘦肉煲鸡汤的做法1. 洗净宰好的鸡，切大块；2. 瘦肉洗净，切厚片；3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出；4. 葱洗净切段；5. 煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。小诀窍功效：补肾强身，健脑醒神。黄花菜板栗煲鸡汤黄花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量 ,都高于西红柿等常见的蔬菜。 黄花菜的营养成份特别是对胎儿发育更为有益，因此可做为孕妇的保健食品。材料黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜 盐黄花菜板栗煲鸡汤的做法1 . 鸡肉洗干净，切成块2 .黄花菜泡发好板栗剥好皮3 . 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲 30 分钟左右

15、，转小火煲20 分钟。4 .再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。芦荟木瓜煲鸡汤材料芦荟美白保湿肌肤的作用为众人熟悉，木瓜则有百益果王之称， 今天用二者搭配煲鸡汤， 有滋补养颜、 增强体质的保健，实为炎炎夏日里的清润靓汤。材料：光鸡： 1 只木瓜： 1 个鲜芦荟： 1 片姜： 2 片水： 8 碗芦荟木瓜煲鸡汤的做法1. 芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片；2. 木瓜削皮去核，切块；3. 光鸡洗净，斩大件，汆水捞起；4. 煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。功效：清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于

16、体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。孕妇忌服。山药炖乌鸡汤材料乌骨鸡 1/4 只，山药 150 公克，老姜 30 公克，青葱 1 根，红枣8颗，水800 cc,盐1又1/2小匙，米酒1大匙山药炖乌鸡汤的做法1 . 乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫 1 分钟后捞出备用。2 . 山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫 1 分钟后捞出备用。3 .老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。4 .将作法 13 的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。枸杞莲子鸡汤爽口开胃 ,养心益肾 ,可安神。主料：枸杞30 克，红枣 12 个，干

17、莲子60 克，鸡肉 210 克，盐少许，水 800 毫升。枸杞莲子鸡汤的做法1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。2、把作法1 放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。蜜枣麻根母鸡汤此菜能清热止血，对孕妇腹痛或孕期漏红，产前心胸烦闷、习惯性流产等均有显著疗效。主料：老母鸡1 只，麻根 30 克，蜜枣 10 克，生姜 10 克，葱 10 克。清汤适量，盐8 克，鸡精 1 克，绍酒 3 克，胡椒粉少许。蜜枣麻根母鸡汤的做法1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。2、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净。3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲 2 小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲 5 分钟去葱即可食用。芝麻杞子乌鸡汤主料：黑芝麻80 克，乌骨鸡500 克，辅料：枸杞子40 克，枣（干） 20 克，调料：姜 5 克，盐 3 克芝麻杞子乌鸡汤的做法1 . 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。2 .乌鸡洗净，去毛，去内脏。3 .杞子洗净。4 .生姜去皮洗净，切2片。5 .红枣去核。6 .将以上材