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1、NANSCE7-1A將稀糖水於沸騰狀態濃縮成濃糖水的操作稱為何？(A)蒸發(B)蒸餾(C)乾燥(D)吸收。7-2C下列操作中何者不屬於蒸發？(A)將海水加熱濃縮成濃鹽水及食鹽(B)將新榨的果汁加熱濃縮(C)將稀的水果酒濃縮成烈酒(D)加熱稀硫酸至沸騰，驅趕水分而濃縮。7-3D有些水溶液在高濃度時黏度極大，以致在加熱管中流速緩慢，而傳熱不良。此種溶液以何種蒸發器濃縮較適當？(A)短管式蒸發器(B)長管式蒸發器(C)自然循環式蒸發器(D)強制循環式蒸發器。7-4A任何壓力時，濃溶液的沸點與同壓下純水沸點成正比，上述法則稱為(A)杜林法則(B)拉午耳法則(C)道耳吞法則(D)給呂薩克法則。7-5B下

2、列為蒸發器的附件，其中何者的功能是為了排除冷凝水，並防止水蒸氣散失？(A)冷凝器(B)袪水器(C)霧沫分離器(D)真空泵。7-6B熱敏感性的溶液，要以蒸發法濃縮，下列何種蒸發器最適當？(A)短管式蒸發器(B)長管式蒸發器(C)強制循環式蒸發器(D)橫管式蒸發器。7-7A蒸發操作常於真空下進行，其目的為何？(A)降低沸騰溫度，使傳熱速率增大(B)降低溶液黏度，使傳熱速率增大(C)提高沸騰溫度，使傳熱速率增大(D)降低沸騰溫度，以節約冷卻水。7-8B多效蒸發操作的優點為何？(A)增加產量(B)節約加熱汽體及冷卻水用量(C)節省設備費(D)節省真空費用。7-9B三效蒸發器操作時，各效的壓力大小為何？

3、(A)第一效第二效第三效(B)第一效第二效第三效(C)第一效第二效第三效(D)不一定，可視情形改變。7-10B三效蒸發器操作時，第二效的熱源來自何處？(A)汽體鍋爐(B)第一效的發生汽體(C)第三效的發生汽體(D)第二效的發生汽體。7-11C下列敘述，何者正確？(A)甘蔗計欲濃縮成濃糖計，須予蒸餾(B)酒精水溶液欲增大酒精濃度，可用蒸發操作(C)氯化氫氣體製造鹽酸，須用吸收操作(D)從大頭中分離出豆油，須用蒸餾操作(E)以上皆非。7-12A蒸發時，通常會在蒸發蒸氣出口連接真空泵，其目的為何？(A)增大加熱管內的溫度差，以增大傳熱速率(B)減少加熱管內的溫度差，以增大傳熱速率(C)使溶液的粘度減

4、小，以增大傳熱速率(D)使溶液的粘度減小，以防止氣泡產生(E)使蒸發器所須的動力(泵等)減少。7-13E垂直管式蒸發器比橫管式蒸發器有那些優點？(A)具有較好的傳熱速率(B)溶液的對流效果較好(C)積垢在管內，容易清除(D)較不易產生泡沫(E)以上皆是。7-14C多效蒸發器有何主要功能？(A)提高傳熱速率(B)提高蒸發的蒸汽量(C)節省加熱水蒸汽(D)防止溶液受熱分解(E)節省裝備費用。7-15A三效蒸發器進行蒸發時，蒸發室內壓力的大小比較為何？(A)第一效第二效第三效(B)第三效第二效第一效(C)第二效第三效第一效(D)第一效等於第二效等於第三效(E)以上皆非。7-16A杜林法則(Durin

5、g's rule)用於推求水溶液的(A)沸點上升度數(B)蒸氣壓(C)飽和蒸氣的焓值(D)粘度(E)密度變化量。7-17B一蒸發器通入溫度120的水蒸氣加熱，冷凝水凝結速率0.40kg/min，可蒸出0.30kg/min的溶劑，則此蒸發器的蒸氣利益為多少？(A)1.25(B)0.75(C)0.50(D)0.25(E)0.10。7-18A一雙效蒸發器每一效的祛水器之冷凝水流率分別為第一效：0.40kg/min，第二效：0.30kg/min，而第二效的冷凝器收集的冷凝液流率為020kg/min，求蒸發器的利益？(A)1.25(B)0.75(C)0.50(D)0.25(E)0.10。7-19

6、B粘度甚高的水溶液蒸發時進料的方式最適合者為(A)效(B)效(C)效(D)效(E)各效單獨進料。7-20D以水蒸氣加熱的裝置，在蒸氣入口處均裝設減壓閥，其目的為(A)降低蒸氣壓力(B)降低蒸氣溫度(C)穩定蒸氣壓力(D)以上皆是(E)以上皆非。7-21B下列為蒸發器之附件，其中何者之功用是為了排除冷凝水，並防止蒸氣之散失？(A)冷凝器(B)祛水器(C)霧沫分離器(D)晶鹽過濾器(E)真空泵。7-22D若一單效真空蒸發器在單位時間內所蒸發的水量為，所耗用之水蒸汽量為，則此蒸發器之經濟效益？(A)+(B)-(C)´(D)¸(E)¸。7-23C蒸發器之附件祛水器功用為：

7、(A)排除冷卻水(B)排除蒸發出來的蒸氣(C)排除加熱器之冷凝水(D)排除稀薄溶液中之水(E)氣液分離。7-24C在化工上為達到濃縮的目的，常幾某種溶液加熱至沸騰，去除溶劑，使不揮發性溶質濃度得以提高的操作，稱為：(A)蒸餾(B)乾燥(C)蒸發(D)萃取(E)精練。7-25B蒸發操作時為何要抽真空？(A)降低溶液沸點，以減少加熱管的溫度差(B)降低溶液沸點，以增大加熱管的溫度差(C)提高溶液沸點，以增大傳熱速率(D)提高溶液沸點，以降低傳熱速率(E)以上皆非。7-26D在下列蒸發器中，何者的傳熱速率最大？(A)橫管式蒸發器(B)垂直短管式蒸發器(C)長管式蒸發器(D)強制循環式蒸發器(E)以上

8、四種皆相同。7-27D垂直短式蒸發器是最傳統的蒸發器，其優點有那些？(A)裝置簡單、價廉(B)傳熱速率大，溶液流經加熱管一次即蒸發完成(C)溶液在加熱器的管外流動，對流容易(D)積垢較穔管式容易清除。7-28B蒸發器的加熱器裝設祛水器的目的為何？(A)提高水蒸汽壓力(B)排除冷凝水(C)排除水蒸汽及冷凝水(D)提高水蒸汽溫度(E)防止積垢現象。7-29E不能以冷卻法使溶質於溶液中結晶析出的是何種物質的水溶液？(A)蔗糖(B)尿素(C)硝酸鉀(D)氫氧化鈉(E)食鹽。7-30D欲使溶質與溶劑達到分離的目的，則下列方法何者不當？(A)糖水之蒸發法(B)鹽水之蒸發法(C)甘油水溶液以蒸發法(D)苯與

9、甲苯混合液以蒸發法。7-31C多效蒸發器的操作特點為何？(A)每一效的加熱蒸汽都由鍋爐單獨提供(B)每一效的加熱蒸汽都不必提供(C)第一效的加熱蒸汽由鍋爐提供，其餘各效都以前一效蒸發的溶劑蒸汽為加熱蒸汽(D)第一效的加熱蒸汽由鍋爐提供，其餘各效都由後一效蒸發的溶劑蒸汽作為加熱蒸汽(E)除第一效及最末效外，各效的加熱蒸汽均不必提供。7-32A多效蒸發器的主要利益為何？(A)節省加熱蒸汽(B)節省泵動力(C)節省蒸發時間(D)提高蒸發器容量(E)節省設備費。7-33B多效蒸發器的主要利益為何？(A)節省加熱蒸汽(B)節省泵動力(C)節省蒸發時間(D)提高蒸發器容量(E)節省設備費。7-34D三效蒸

10、發器的第一效加熱蒸汽之冷凝水流率是0.5kg/秒，而每一效蒸發之蒸汽流率分別為0.35kg/秒，0.30kg/秒及0.20kg/秒，則其蒸汽效率(利益)為多少？(A)0.59(B)0.78(C)0.98(D)1.71(E)2.00。7-35C圖一乃氫氧化鈉水溶液之杜林線，請問在一大氣壓下，50氫氧化鈉水溶液之沸點上升度數約為：(A)143(B)100(C)43(D)20。圖一氫氧化鈉水溶液的Duhring線7-36D下列四種蒸發單，那一種總熱傳係數最大？(A)橫管蒸發器(B)立式短管蒸發器(C)立式長管蒸發器(D)強制循環蒸發器。7-37B(甲)冷凝器(乙)真空泵(丙)祛水器(丁)霧沫分離器(

11、戊)結晶濾除器(己)蒸發罐，以上六種化工機械屬於蒸發裝置之附件的有幾種？(A)6(B)5(C)4(D)3。7-38B濕式冷凝器又稱為：(A)逆流式冷凝器(B)順流式冷凝器(C)迴轉式冷凝器(D)往復式冷凝器。7-39C有關真空蒸發實驗的操作條件，下列敘述何者正確？(A)蒸發器內之真空度愈高愈佳(B)加熱蒸氣之壓力愈小愈佳(C)加熱蒸氣之壓力不宜太高(D)蒸發器內之真空度愈低愈佳。7-40A某法則敘述為：濃溶液之沸點為同壓下純水沸點的線性函數。則該法則稱為？(A)杜林法則(Duhring rule)(B)溫度效應法則(Boyle rule)(C)查理法則(Charle rule)(E)傅利葉法則

12、(Fourier rule)。7-41D蒸氣部分冷凝後，用於氣水分離的機械設備為？(A)冷凝器(B)重沸器(C)蒸發器(D)祛水器(E)蒸餾器。7-42B在蒸發裝置的附件中，連接真空泵的乾式冷凝器下端須裝設大氣腳，其長度至少需為多少公尺？(A)1m(B)11m(C)6m(D)3m。7-43D蒸發器之選擇常以其蒸發量與經濟效益為依據，所謂經濟效益係指(A)每小時所能蒸發出水之仟克數(B)每小時所需通入加熱水蒸氣之仟克數(C)蒸發出每仟克水所通入加熱水蒸氣之仟克數(D)通入每仟克加熱水蒸氣所能蒸發出水之仟克數。7-44D有關蒸發器，下列何者錯誤？(A)其主要功用提凝混合液(B)一般以水蒸氣為加熱來

13、源(C)蒸氣祛水器的功用在排除冷凝水(D)多效蒸發器中各效的壓力都相同。7-45C海水淡化工廠中主要的操作為(A)吸收(B)乾燥(C)蒸發(D)蒸餾。7-46B今擬採用單效蒸發器將100kg/hr之食鹽水溶液，由質量百分率為20提濃至50，若使用80kg/hr之水蒸汽加熱該溶液，則此蒸發器之經濟效益為：(A)0.5(B)0.75(C)1.33(D)2。7-47A溫度敏感性食品宜採用何種方式蒸發？(A)真空(B)常壓(C)高壓(D)延長加熱時間。7-48B有一製造NaOH程序，使用一雙效蒸發器以濃縮NaOH水溶液。設每小時進入第一器內10000公斤之10NaOH，蒸發後離開一效之濃度為20，此溶

14、液再進入第二蒸發器內，最後得到50NaOH溶液，則離開第一效之流量為？(A)2000(B)5000(C)7000(D)7500(kg/hr)。7-49C續上題，第二效蒸發之蒸汽量為？(A)1000(B)2000(C)3000(D)4000(kg/hr)。7-50A所謂多效蒸發器是指將數個蒸發器以下何種方式組合而成？(A)串聯(B)並聯(C)先串聯後並聯(D)先並聯後串聯。7-51B今採用單效蒸發器將100kg，質量百分率為5之食鹽水溶液增濃，被蒸發除去的水量為40kg，若使用80kg之水蒸汽加熱該溶液，則此蒸發器之經濟效益為何？(A)0.4(B)0.5(C)0.8(D)2。7-52A關於蒸發操

15、作下列何者錯誤？(A)蒸發產生之溶劑蒸汽為過熱蒸汽(B)多效蒸發可降低操作成本(C)蒸發操作通常在減壓下進行(D)多效蒸發之有效傳總熱總溫差等於第一效之蒸汽溫度與最後一效之飽和蒸汽溫度之差值。7-53B在蒸發器之附件中，下列何者的功能是排除冷凝水，但可阻擋水蒸氣？(A)冷凝器(B)祛水器(C)霧沫分離器(D)結晶濾除器。7-54B一反應槽內含有20Kg之流體，其溫度為25，比熱為4kJ/kg。槽內裝設一條加熱用的蛇形管，管內通入105之蒸氣，其凝結溫度保持在105，凝結熱為2000kJ/kg。如欲使25之流體升溫度至75，則需要多少公斤之加熱用蒸氣？(A)1(B)2(C)3(D)4。7-55D

16、多效蒸發器之進料方法中，若欲以新鮮物料加入每一效，成品各自卸出，常用：(A)前向進料法(B)反向進料法(C)混流進料法(D)並流進料法(E)以上皆可。7-56A在三效蒸發器中，抽真空的裝置應位於：(A)第三效(B)第二效(C)第一效(D)不影響。7-57B將溶液加熱濃縮之單元操作為：(A)乾燥(B)蒸發(C)結晶(D)蒸餾。7-58D某單效蒸發器擬將質量百分比20之苛性鈉水溶液濃縮至50，若進料9000仟克/小時，所消耗之蒸汽為6000仟克/小時，則蒸汽之經濟效益為若干？(A)0.67(B)1.5(C)0.6(D)0.9(E)1.2。7-59E下列之敘述；濃溶液之沸點為同壓下純水沸點之線性函數

17、，稱為？(A)費克定律(Fick's law)(B)傅立葉定律(Fourier's law)(C)亨利定律(Henry's law)(D)拉什耳定律(Raoult's law)(E)杜林法則(Duhring rule)。7-60C對溫度敏感性食品之蒸發操作，宜採用下列何種方式？(A)高壓(B)常壓(C)高度真空(D)延長加熱時間。7-61A下列何種溶液適合以蒸發操作分離溶液內的兩成分？(A)糖水溶液(B)苯-甲苯混合液(C)酒精-水溶液(D)CaCO-水懸浮液(E)乙醚-酒精溶液。7-62C若一雙效真空蒸發器的第一效所耗用的水蒸汽量為，而第一效及第二效蒸發出來的

18、水蒸汽量分別為及，則此蒸發器之經濟效益？(A)(B)(C)(D)(E)。7-63A使用多效蒸發器比使用單效蒸發器的主要優點為：(A)提高水蒸氣的使用效益(B)提高蒸發的速率(C)減少設備費用(D)減少人工費用(E)提高蒸發的溫度。7-64B蒸發器的主要功能是：(A)分離沸點差異甚小的混合物(B)分離沸點差異甚大的混合物(C)去除產品中的微量雜質(D)去除物質中所含的少許水分(E)提供反應的溫度。7-65C如氫氧化鈉或硫酸等強電解質溶液在蒸發的過程容易發生何種現象：(A)分解(B)水解(C)沸點高度上升(D)溶解度增大(E)產生沈澱。7-66A蒸發器內抽真空的目的是：(A)降低溶液沸點，增大傳熱

19、的溫差(B)提高溶液沸點，增大傳熱的溫差(C)減少溶液的粘度，以利溶液流動(D)增大溶液的粘度，以提高總熱傳送係數(E)以上皆非。7-67B三效蒸發罐的第二效蒸發罐熱源如何而來？(A)外面供給(B)第一效所蒸發出來的水蒸汽(C)第二效所蒸發出來的水蒸汽(D)第三效所蒸發出來的水蒸汽(E)與第一效相同的熱源。7-68B下列敘述正確的是：(A)直管式蒸發器的蒸汽熱源在加熱器的管內流動(B)強制循環式蒸發器有較大的總熱傳送係數(C)蒸發器通常抽真空，目的是提高溶液沸點，以利蒸發(D)霧沫分離器的功能是去除蒸發時溶液產生的泡沫(E)祛水器的功能是提高水蒸氣的溫度。7-69D單效蒸發器用以將10的糖水濃縮成40，糖水的進料速率為0.050kg/s。使用溫度110的水蒸氣為熱源，其凝結水速率為0.040kg/s，則此蒸發器的蒸汽利益為多少？(A)1.0(B)0(C)0.80(D)0.94(E)0.47。7-70E上題的熱交換器之總熱傳送係數為20仟卡/(小時)(平方公尺)()，若已知110的水蒸氣凝結熱為504仟卡/公斤，且溶液的沸騰溫度保持70，則此蒸發器的加熱器須有多少傳熱面積？(A)2.0(B)4.2(C)10.2(D)40.6(E)90.7。7-7