实验二 徒手切片及植物细胞观察

1、2021-10-3112021-10-312实验目的v1.进一步掌握进一步掌握临时装片临时装片的制作方法，学的制作方法，学习和掌握植物习和掌握植物徒手切片徒手切片技术技术v2.了解植物细胞的基本结构了解植物细胞的基本结构v3.掌握掌握质体质体、纹孔和胞间连丝纹孔和胞间连丝的结构形的结构形态态v4.识别和鉴定植物细胞中常见的识别和鉴定植物细胞中常见的后含物后含物2021-10-313实验相关理论实验相关理论v一、徒手切片一、徒手切片v二、植物细胞结构二、植物细胞结构v三、胞间连丝和纹孔三、胞间连丝和纹孔v四、质体四、质体v五、植物细胞后含物五、植物细胞后含物2021-10-314一、徒手切片一、

2、徒手切片v1.玻片的分类玻片的分类从保存时间长短分：临时玻片和永久玻片从制作方法分：切片、涂片、装片、压片v2.徒手切片徒手切片切片技术又分为：徒手切片、滑行（走）切片、石蜡切片等徒手切片：不经任何处理、用刀或徒手切片器切片；方法简单、制片迅速、及时观察到活体组织的结构颜色；切片厚度不均、不能连续切片2021-10-315v3.徒手切片的制作徒手切片的制作1）选材：一般选择）选材：一般选择发育正常、软硬适中发育正常、软硬适中的材料。材料太的材料。材料太硬时，需进行软化处理；材料太软时，可用胡萝卜肉根硬时，需进行软化处理；材料太软时，可用胡萝卜肉根等作支持物，把材料夹在其中进行切片。对有些植物的

3、等作支持物，把材料夹在其中进行切片。对有些植物的叶片可卷成筒状进行切片。叶片可卷成筒状进行切片。 所取的新鲜材料应及时放入水中，以免徒手切片时所取的新鲜材料应及时放入水中，以免徒手切片时萎蔫。萎蔫。2）切片）切片v 先把欲切的材料用刀片先把欲切的材料用刀片削成大小适宜的段块削成大小适宜的段块，并将，并将切面削平，然后将材料和刀片蘸水湿润（以后每切一切面削平，然后将材料和刀片蘸水湿润（以后每切一片都要用水湿润）。片都要用水湿润）。 2021-10-316v 用左手的拇指、食指和中指夹住材料用左手的拇指、食指和中指夹住材料。为防止切片时割伤手。为防止切片时割伤手指，应使材料上端（切面）略高于食指，

4、拇指略低于食指。用指，应使材料上端（切面）略高于食指，拇指略低于食指。用右手的拇指和食指捏住刀片一端，置于右手食指之上，刀片与右手的拇指和食指捏住刀片一端，置于右手食指之上，刀片与材料切面平行，刀刃放在材料左前方稍低于材料断面的位置。材料切面平行，刀刃放在材料左前方稍低于材料断面的位置。v 以均匀的力量和平稳的动作使刀刃自左前方向右后方斜滑拉以均匀的力量和平稳的动作使刀刃自左前方向右后方斜滑拉切切，注意不要直切，中途不停顿，拉切速度要快，不要推前拖，注意不要直切，中途不停顿，拉切速度要快，不要推前拖后（拉锯式）切割，左手食指向下稍微移动，使材料略有上升，后（拉锯式）切割，左手食指向下稍微移动，

5、使材料略有上升，从而调动每张切片的厚度。切片过程中右手不动，只是右臂移从而调动每张切片的厚度。切片过程中右手不动，只是右臂移动，动作用臂力而不用腕力。动，动作用臂力而不用腕力。v 切片要薄、平而完整，将切下的切片用毛笔刷蘸水从刀片上切片要薄、平而完整，将切下的切片用毛笔刷蘸水从刀片上轻轻轻轻移入培养皿的清水移入培养皿的清水中或直接将刀片浸没于水中使切片漂洗中或直接将刀片浸没于水中使切片漂洗下来。下来。v 装片制作装片制作 v 简单染色简单染色2021-10-317徒手切片的制作过程徒手切片的制作过程2021-10-318二、植物细胞结构二、植物细胞结构典型的典型的植物细胞植物细胞基本结构基本结

6、构细胞壁细胞壁原生质体原生质体纹孔纹孔膜系统膜系统细胞核细胞核细胞质及细胞质及细胞器细胞器质体质体 线粒体线粒体 高尔基体高尔基体 核糖体核糖体 液泡液泡 叶绿体叶绿体有色体有色体白色体白色体溶酶体溶酶体后含物后含物淀粉粒淀粉粒蛋白质蛋白质油脂油脂晶体晶体2021-10-319三、纹孔和胞间连丝三、纹孔和胞间连丝v纹孔纹孔 植物细胞上的特殊结构，是相邻细胞之间物质和信息传植物细胞上的特殊结构，是相邻细胞之间物质和信息传递的递的通道通道，在两个相邻细胞壁上呈，在两个相邻细胞壁上呈念珠状念珠状存在。存在。v胞间连丝胞间连丝 许多纤细的许多纤细的原生质丝原生质丝穿过初生壁上微细孔眼或从纹孔穿穿过初生

7、壁上微细孔眼或从纹孔穿过纹孔膜，连接相邻细胞，这种原生质丝称为胞间连丝。过纹孔膜，连接相邻细胞，这种原生质丝称为胞间连丝。 植物体全株的各种细胞之间均有纹孔和胞间连丝，相植物体全株的各种细胞之间均有纹孔和胞间连丝，相互沟通，使植物成为一个统一的有机整体。互沟通，使植物成为一个统一的有机整体。2021-10-3110红辣椒果皮细胞红辣椒果皮细胞柿胚乳细胞柿胚乳细胞2021-10-3111四、质体四、质体v是绿色植物特有的细胞器。根据色素不同可分为三类：是绿色植物特有的细胞器。根据色素不同可分为三类： 叶绿体、有色叶绿体、有色体和白色体（无色素）体和白色体（无色素）三种质体的比较三种质体的比较类型

8、类型 含色素含色素 颜色颜色 形状形状部位部位功能功能 叶叶 绿绿 体体叶绿素叶绿素叶黄素叶黄素胡萝卜胡萝卜素素与三种色素的与三种色素的比例有关，一比例有关，一般是绿色，衰般是绿色，衰老时成黄色老时成黄色扁圆形扁圆形绿色植物的绿色植物的薄壁组织中薄壁组织中 进行光合进行光合作用作用 有有 色色 体体叶黄素叶黄素胡萝卜胡萝卜素素二者比例不同二者比例不同分别呈黄色分别呈黄色 橙橙色橙红色色橙红色形状不规形状不规则，有颗则，有颗粒状粒状 棒状棒状 杆状等杆状等果实、花瓣果实、花瓣及其它部位及其它部位如胡萝卜的如胡萝卜的根根有利于传有利于传粉和种子粉和种子传播传播 白白 色色 体体 无无无无个体微小个

9、体微小小，透明小，透明颗粒颗粒植物体各部植物体各部分的贮藏细分的贮藏细胞内胞内合成淀粉合成淀粉脂肪蛋白脂肪蛋白质质2021-10-3112光学显微镜下的叶绿体光学显微镜下的叶绿体2021-10-3113红辣椒中的有色体红辣椒中的有色体2021-10-3114紫鸭跖草叶表皮的白色体紫鸭跖草叶表皮的白色体2021-10-3115五、植物细胞后含物五、植物细胞后含物v细胞在代谢过程中产生并贮藏在细胞内的营养物质细胞在代谢过程中产生并贮藏在细胞内的营养物质和废物等统称为后含物。后含物有的存在于液泡中，和废物等统称为后含物。后含物有的存在于液泡中，有的分散于细胞质中有的分散于细胞质中常见的营养物质：淀粉

10、、蛋白质、油脂等常见的营养物质：淀粉、蛋白质、油脂等常见的代谢废物：晶体常见的代谢废物：晶体2021-10-31161.1.淀粉粒淀粉粒v光合作用制造的葡萄光合作用制造的葡萄糖，除当时供应植物糖，除当时供应植物生长需要外，剩余的生长需要外，剩余的转化为淀粉。在细胞转化为淀粉。在细胞中以颗粒状态存在称中以颗粒状态存在称为淀粉粒为淀粉粒。2021-10-3117淀粉粒分单粒、半复粒和复粒淀粉粒分单粒、半复粒和复粒2021-10-3118 马铃薯的淀粉粒2021-10-31192.2.蛋白质（糊粉粒）蛋白质（糊粉粒）v蛋白质一般以糊粉粒的形式存在于细胞的任蛋白质一般以糊粉粒的形式存在于细胞的任何部位

11、，如液泡、细胞质、细胞核和质体中，何部位，如液泡、细胞质、细胞核和质体中，常呈无定形的小颗粒或结晶体。常呈无定形的小颗粒或结晶体。2021-10-3120小麦颖果糊粉层中的糊粉粒（蛋白质）小麦颖果糊粉层中的糊粉粒（蛋白质）2021-10-31213.3.油脂油脂v脂肪和油脂广泛地脂肪和油脂广泛地分布在植物细胞内，分布在植物细胞内，化学结构很相似。化学结构很相似。常温下，为固体的常温下，为固体的称为脂肪，呈液态称为脂肪，呈液态的称为油脂。的称为油脂。油滴油滴2021-10-31224.4.晶体晶体v一般认为结晶是由细胞中代谢废物沉积而成，以避免对细胞一般认为结晶是由细胞中代谢废物沉积而成，以避免

12、对细胞的毒害。从化学成分上看主要有草酸钙结晶和碳酸钙结晶。的毒害。从化学成分上看主要有草酸钙结晶和碳酸钙结晶。草酸钙晶：普遍存在，有单晶（方晶）、针晶、簇晶、草酸钙晶：普遍存在，有单晶（方晶）、针晶、簇晶、砂晶、柱晶砂晶、柱晶碳酸钙结晶（钟乳体）：仅存在于少数植物中，常与叶碳酸钙结晶（钟乳体）：仅存在于少数植物中，常与叶表皮层的细胞层结合成一个柄状物，悬挂于膨大的表皮表皮层的细胞层结合成一个柄状物，悬挂于膨大的表皮细胞中，呈瘤状或桑椹状细胞中，呈瘤状或桑椹状2021-10-3123碳酸钙晶体（钟乳体）碳酸钙晶体（钟乳体）2021-10-3124材料和器材材料和器材v1.材料材料 菠菜、胡萝卜、

13、马铃薯块茎、花生、柿子椒、印度橡皮树叶片、小麦籽粒v2.试剂试剂 苏丹溶液、I2-KI溶液、1mol/l的盐酸溶液、蒸馏水v3.器材器材 显微镜、搪瓷盘、双片刀片、单面刀片、镊子、毛笔、培养皿、载玻片和盖玻片、擦镜纸、吸水纸、纱布2021-10-3125实验步骤实验步骤v1. 纹孔和胞间连丝纹孔和胞间连丝红辣椒果皮细胞红辣椒果皮细胞 取一小块红辣椒果皮，用刀片刮去果肉，仅存留取一小块红辣椒果皮，用刀片刮去果肉，仅存留透明状透明状的一层外果的一层外果皮，制成临时装片，观察纹孔和胞间连丝皮，制成临时装片，观察纹孔和胞间连丝v2. 叶绿体叶绿体菠菜叶肉细胞菠菜叶肉细胞 用镊子撕一块用镊子撕一块带有叶

14、肉细胞带有叶肉细胞的菠菜叶下表皮，反转置于载玻片上的的菠菜叶下表皮，反转置于载玻片上的水滴中，加盖玻片观察，观察叶绿体的形状和分布并画图水滴中，加盖玻片观察，观察叶绿体的形状和分布并画图v3. 有色体有色体胡萝卜根细胞胡萝卜根细胞 取胡萝卜根做徒手切片，观察有色体的形状和分布，红辣椒果皮中取胡萝卜根做徒手切片，观察有色体的形状和分布，红辣椒果皮中也含有有色体，也含有有色体，比较两种有色体形状比较两种有色体形状。2021-10-3126红辣椒果皮细胞红辣椒果皮细胞柿胚乳细胞柿胚乳细胞2021-10-3127光学显微镜下的叶绿体光学显微镜下的叶绿体2021-10-3128红辣椒中的有色体红辣椒中的

15、有色体2021-10-3129v4. 淀粉粒淀粉粒土豆块茎细胞土豆块茎细胞 用单面刀片在土豆块茎上取大小适宜的段块用单面刀片在土豆块茎上取大小适宜的段块,制作徒手切片，镜下观察。制作徒手切片，镜下观察。观察淀粉粒的形状、大小、轮纹、脐的特征及在细胞中的分布情况，画观察淀粉粒的形状、大小、轮纹、脐的特征及在细胞中的分布情况，画图。图。v5. 蛋白质蛋白质小麦粒小麦粒 取水浸泡软的小麦粒，制作徒手横切片，紧靠种皮部分有一层排列整取水浸泡软的小麦粒，制作徒手横切片，紧靠种皮部分有一层排列整齐的方形细胞，叫糊粉层，细胞内的颗粒即为糊粉粒。观察糊粉粒及糊齐的方形细胞，叫糊粉层，细胞内的颗粒即为糊粉粒。观

16、察糊粉粒及糊粉层的结构。碘液染色后进行比较观察。粉层的结构。碘液染色后进行比较观察。2021-10-31301.1.淀粉粒淀粉粒v光合作用制造的葡萄光合作用制造的葡萄糖，除当时供应植物糖，除当时供应植物生长需要外，剩余的生长需要外，剩余的转化为淀粉。在细胞转化为淀粉。在细胞中以颗粒状态存在称中以颗粒状态存在称为淀粉粒为淀粉粒。2021-10-3131淀粉粒分单粒、半复粒和复粒淀粉粒分单粒、半复粒和复粒2021-10-3132 马铃薯的淀粉粒2021-10-3133小麦颖果糊粉层中的糊粉粒（蛋白质）小麦颖果糊粉层中的糊粉粒（蛋白质）2021-10-3134v6. 油脂油脂花生子叶花生子叶 取一片花生子叶，制成徒手切片，显微镜下观察。苏丹取一片花生子叶，制成徒手切片，显微镜下观察。苏丹染液染色数分钟后，观察油脂形态及颜色染液染色数分钟后，观察油脂形态及颜色v7. 晶体晶体印度橡皮树叶印度橡皮树叶 取印度橡皮树叶做徒手横切片，观察复表皮细胞中的钟取印度橡皮树叶做徒手横切片，观察复表皮细胞中的钟乳体。画图。乳体。画图。2021-10-31353.3.油脂油脂v脂肪和油脂广泛地脂肪和油脂广泛地分布