食品工厂机械与设备第四章02

1、食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备第二节 离心分离机械l 可用于不同状态分散体系分离，在食品工业中有着广泛的应用。l 例如，原料乳净化、奶油分离、淀粉脱水、食用油净化、豆制品浆渣分离、葡萄糖脱水等操作，都由离心分离机械完成。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备第二节 离心分离机械一、离心机类型二、过滤式离心机三、分离式离心分离机食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备一、离心机类型l常见分类因素：n分离因数食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备一、离心机类型l常见分类因素：n分离原理u 过滤式:是鼓壁上有孔，借离心力实现过滤分离的离心机。这类离心机分离因数不大，转速

2、一般在10001500r/min。u 沉降式:转鼓壁不开孔、借离心力实现沉降分离的离心机。u 分离式:鼓壁亦无开孔，但其转速很大，一般在4000r/min以上，分离因数在3000以上。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备一、离心机类型l常见分类因素：n分离原理食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备一、离心机类型l常见分类因素：n卸料方式: 人工,自动?n轴向:卧式?立式? n等.食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备一、离心机类型l按操作方式分类n 间歇式:分离产物之一从离心机排料，必须停车或减速，然后采用人工或机械方法卸出。如三足式、上悬式离心机。特点是离心时间可根据需要

3、延长或缩短，满足物料终湿度要求，主要用于固-液悬浮混合液的分离。n 连续式:物料输入和不同相物质的分离与输出均为连续完成。典型的连续式离心机有螺旋卸料沉降式离心机、活塞推料离心机和奶油分离机等。可用于固液悬浮液和液液乳浊液的分离。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备l按操作方式分类n 间歇式:转鼓对所承载的被分离而截留的物料有一定质量限度的离心机。在卸料时，必须停车或减速，然后采用人工或机械方法卸出物料，如三足式、上悬式离心机。其特点是可根据需要延长或缩短过滤时间，满足物料终湿度的要求，主要用于固-液悬浮混合液的分离。n 连续式:操作在连续化状态下进行的离心机，其物料的输入和不同相物质

4、的分离与输出均为连续完成。典型的连续式离心机有螺旋卸料沉降式离心机、活塞推料离心机和奶油分离机等。可用于固液悬浮液和液液乳浊液的分离。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机l 过滤式离心机的应用l适用于溶液固相浓度较高、固相颗粒粒度较大(通常50m)的悬浮液分离脱水，l食品工业应用例子：蔗糖结晶体分离精制、脱水蔬菜制造中的预脱水过程、淀粉脱水、血块去血水、水果蔬菜榨汁、回收植物蛋白及冷冻浓缩过程冰晶分离等。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机l 过滤式离心机型式n 三足式（间歇式：适应性强，结构简单，易操作，适合中小型厂）n 连续式（可使用过程半自

5、动或全自动）：u上悬式、u刮刀卸料式、u活塞推料式u离心力卸料式等。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机（一）三足式离心机l外形食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机（一）三足式离心机l结构（图4.17）n结构特点:外壳、转鼓和传动装置都通过减震弹簧组件悬在三个支柱上(故称作三足式离心机)，以减弱离心机转鼓运转时产生的振动。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机（一）三足式离心机l操作方法进料管n料液分离入转动着的(带滤布的)转鼓内，n液体受离心力作用后穿过滤布及壁上的小孔甩出，在机壳内汇集后从下部的出液口流出。n固形物料被截

6、留在滤布上形成滤饼层。n当滤饼层达到一定厚度时，要停机（人工）除渣，连同滤布袋一起将固体滤层从离心机中取出。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机（一）三足式离心机l特点n 优点：对物料的适应性强，能按需要随时调整过滤、洗涤的操作条件，可进行充分的洗涤并得到较干的滤渣，固体颗粒几乎不受损坏，且运转平稳、结构简单造价低廉。n 缺点：间歇操作，辅助作业时间较长，生产能力低，劳动强度大。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机（一）三足式离心机l应用n 适用于处理量不大，但要求充分洗涤的物料。n 广泛应用于诸如味精、柠檬酸及其它有机酸生产中的结晶与母液的分离

7、。n 三足式离心机可有机械卸料及自动化程序控制,可实现自动操作。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机（八）螺旋卸料过滤式离心机l 是一种薄层滤饼分离固液混合物的连续操作离心机；l 结构如图4.24所示。l 由于转鼓内的物料层较薄并不断地被螺旋翻动、推移，所以排出的滤渣含湿量较低。l 特点与应用食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机（八）螺旋卸料过滤式离心机l 是一种薄层滤饼分离固液混合物的连续操作离心机；l 结构如图4.24所示。立式卧式食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备二、过滤式离心机（八）螺旋卸料过滤式离心机l 特点n分离因数较高，当

8、量过滤面积及过滤强度较大；n具有体积小，生产能力大，脱水效率高及运行费用低，能耗小等优点。n由于转鼓内的物料层较薄并不断地被螺旋翻动、推移，所以排出的滤渣含湿量较低。n结构复杂，物料破碎率较高，洗涤不充分，滤网制造要求较高。n适用于颗粒粒度75m的悬浮液物料，如食盐、玉米淀粉、酒精糟液等。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备三、分离式离心分离机l 乳浊液悬浮液的分离n这类物料分离需要有极大的离心力,要用分离式离心机。n分离式离心机特点之一:转鼓半径较小，但转速很高。这样在使被分离料液获得所需离心力的同时，减小离心作用对鼓壁产生的压力。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备三、分离

9、式离心分离机l 离心分离机类形及应用n 可分为碟式、管式、和室式离心机。n 应用广泛，例如，碟式分离机在乳品工业上广泛应用于奶油的分离和牛乳的净化，在动物脂肪和植物油、鱼油精制上用于脱水和澄清，还常用于果汁的澄清。管式分离机常用于动物油、植物油和鱼油的脱水，用于果汁、苹果浆、糖浆的澄清。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备三、分离式离心分离机l 一种碟式离心机外形食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备三、分离式离心分离机l 碟式分离机结构主要由转鼓、变速机构、电机、机壳、进、出料管等构成。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备三、分离式离心分离机l 碟式分离机转鼓n主要由转

10、鼓体、分配器、碟片、转鼓盖、锁环等组成。n转鼓直径较大，为150300mm，通常是由下部驱动。n转鼓底部中央有轴座，驱动轴安装在上面，转速一般为550010000 r/min在转鼓内部有一中心套管，其终端有碟片夹持器，其上装有一叠倒锥形碟片。 食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备三、分离式离心分离机l 碟式分离机碟片倒锥顶角60100碟片数从几十片到上百片不等u碟片间距与被处理物料的颗粒粒度和分离要求有关，范围在0.31.0 mm之间，用于牛乳分离为0.30.4 mm，用于分离酵母的为0.81.0 mm。u可开若干小孔或不开孔。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备三、分离式离心分离机l 碟式分离机进、出料管n 进料管有设在下部的，也有设在上部的。功能上没有本质的区别。n 出料管都在上部。出料管口数因功能不同而异，用于乳浊液两相分离的有轻液、重液两个出口。用于澄清的离心机只有一个出口，且在出口处前还装有一个乳化器，以使得在离心澄清过程中分离了的两相再次得以混合乳化后再排出。食品工厂机械与设备第四章 分选分离机械与设备三、分离式离心分离机l 碟式分离机分离原理（图4.28）食品工