第一节细菌真菌的分布

1、第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布第四章第四章 细菌和真菌细菌和真菌1 1细菌和真菌是什么样的？细菌和真菌是什么样的？2 2细菌和真菌在哪儿？细菌和真菌在哪儿？3 3你是怎样知道细菌和真菌的存在的？你是怎样知道细菌和真菌的存在的？新课导入新课导入思思 考考馒头存放时间久了为什么会长毛？馒头存放时间久了为什么会长毛？腐烂的树枝怎么会长有木耳？腐烂的树枝怎么会长有木耳？营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？馒头发霉树生木耳空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓抓”100100个细菌过来给我。个细菌过来给我。 这个任

2、务可能完成吗？这个任务可能完成吗？为什么呢？为什么呢？观察菌落观察菌落探究主题探究主题 一一细菌太小了，观察细菌细菌太小了，观察细菌要用要用光学显微镜光学显微镜或电子或电子显微镜显微镜放大几百倍到上放大几百倍到上千倍才能看到。千倍才能看到。 肉眼的最小分辩率为肉眼的最小分辩率为0.2mm，细菌通，细菌通常以微米常以微米(1um=1/1000mm)作为测量它们作为测量它们大小的单位。观察细菌要用光学显微镜放大小的单位。观察细菌要用光学显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。以下系列图大几百倍到上千倍才能看到。以下系列图中显示的是一个大头钉头在电子显微镜扫中显示的是一个大头钉头在电子显微镜扫描下放大描下

3、放大33-70000倍看到的细菌情况。倍看到的细菌情况。 扫描电子显微镜下的钉子放大放大33倍倍放大放大100倍倍放大放大200倍倍放大放大300倍倍放大放大500倍倍放大放大1000倍倍放大放大15000倍倍放大放大30000倍倍放大放大70000倍倍怎样才能用肉眼看到手上的细菌？怎样才能用肉眼看到手上的细菌？什么是菌落什么是菌落? ?由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。1.1.菌菌 落落真菌菌落真菌菌落培养基培养基细菌菌落细菌菌落培养皿培养皿2.2.细菌菌落和真菌菌落的区别细菌菌落和真菌菌落的区别 细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落

4、菌落菌落大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多光滑粘稠或大多光滑粘稠或干燥粗糙干燥粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄细菌细菌菌落菌落 霉菌霉菌菌落菌落霉霉菌菌菌落菌落判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？(1)(1)配制培养基配制培养基(2)(2)高温灭菌、冷却高温灭菌、冷却(3)(3)接种接种(4)(4)培养培养3.3.培养细菌培养细菌、真菌的一般方法真菌的一般方法科学方法科学方法探究探究 检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌问题：问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？不

5、同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？哪种环境中根本没有？探究主题探究主题 二二探探 究究 思思 路路探究实验一般步骤：探究实验一般步骤：提出问题提出问题，作出假设作出假设，制订计划（材料、步骤）制订计划（材料、步骤）实施计划实施计划分析结果，得出结论分析结果，得出结论探究实验探究实验：检测手心和手机的细菌真菌检测手心和手机的细菌真菌提出问题提出问题: : 手心和手机都有细菌真菌吗？哪种环境更多？手心和手机都有细菌真菌吗？哪种环境更多？做出假设做出假设：手机上的细菌、真菌更多些。手机上的细菌、真菌更多些。制

6、定计划：制定计划：（1 1）材料用具）材料用具: :三套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、三套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、无菌棉棒、标签纸、放大镜。无菌棉棒、标签纸、放大镜。（2 2）实验步骤）实验步骤：将三套培养皿将三套培养皿编号编号1,2,3；将擦拭手机的棉棒涂抹在将擦拭手机的棉棒涂抹在1号培养基上；将擦拭手心的棉棒涂号培养基上；将擦拭手心的棉棒涂抹在抹在2号培养基上；号培养基上；3号培养基不做处理。号培养基不做处理。 将三套培养皿同时放在温暖的地方将三套培养皿同时放在温暖的地方培养培养。2天后观察天后观察记录记录； 重复重复3次以上实验，求平均值次以上实验，求平均值实验

7、结果实验结果：1 1号比号比2 2号培养基上细菌真菌的菌落较号培养基上细菌真菌的菌落较多，而多，而3 3号无变化。号无变化。2号手心号手心 3号对照组号对照组1号手机号手机菌落其他情况菌落其他情况平均值平均值菌落数目菌落数目 B C A C B ACBA菌落情况菌落情况组别组别4333434442 3532 320000实验结论实验结论：手机上的细菌真菌比手心的会多一些。：手机上的细菌真菌比手心的会多一些。对照组对照组1 1号号2 2号号3 3号号手机手机手心手心洗手前洗手前1 1号号2 2号号洗手后洗手后3 3号号对照组对照组土壤土壤硬币硬币窗台窗台衣服衣服口腔口腔卧室卧室对照对照提提 示示

8、 1. 1.没有想好如何工作之前，不能打开培养皿。为什么？没有想好如何工作之前，不能打开培养皿。为什么？ 经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物，这就排除经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物，这就排除了实验以外其他环境的污染。故在实验前不要盲目打开培了实验以外其他环境的污染。故在实验前不要盲目打开培养皿，养皿，以防外界非目的环境中的细菌或真菌孢子等落在培以防外界非目的环境中的细菌或真菌孢子等落在培养基上。养基上。2 2在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。纸贴在培养皿的底面。为什么要有两套装培养基的培养皿？各有什么作用？为什么

9、要有两套装培养基的培养皿？各有什么作用？选取两套培养皿的目的是设置对照，一为对照（不打开选取两套培养皿的目的是设置对照，一为对照（不打开皿盖），另一套在选定的环境中处理即为实验组；皿盖），另一套在选定的环境中处理即为实验组；实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养。对照组和试验组的培养皿需要在同一环境下培养。因培养。对照组和试验组的培养皿需要在同一环境下培养。因为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单因素比较，为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单因素比较，所以除了采样地点是变量外，进行微生物培养的条件，如温所以除了采样地点是变

10、量外，进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致。度等，要保持一致。4 4应考虑好放在什么环境条件下培养。两套装培养基应考虑好放在什么环境条件下培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？的培养皿都需要在同一环境下培养吗？3 3在各自选定的环境中采集细菌和真菌。在各自选定的环境中采集细菌和真菌。5 5设计观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。设计观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。提提 示示探探 究究 讨讨 论论1.1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？什么要用无菌棉棒？提示：提示：因为经

11、高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。排除了实验外其他环境的污染。因因此，在实验前不要盲目打开培养皿，此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在防止细菌和真菌的孢子落在培养基上。培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微防止棉棒上的微生物污染培养基。生物污染培养基。2.2.提示提示3 3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？提示：提示提示：提示3 3中

12、的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。3.3.汇总全班各组探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？汇总全班各组探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？提示：细菌和真菌几乎提示：细菌和真菌几乎无处不在无处不在，但在不同环境中分布的但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。4.4.什么样的环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，什么样的环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？提示

13、：提示：经过严格的高温灭菌并密封的环境或真空经过严格的高温灭菌并密封的环境或真空中中不可能有细菌和真菌的存在，如不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养对照组的一套培养皿皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处于密封状态。，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处于密封状态。5.5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？哪些基本条件？提示：提示： 细菌和真菌生活必需的条件：细菌和真菌生活必需的条件：水、营养水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。物质、适宜的温度、一定的生存空间。细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土壤

14、中、水里、细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。细菌和真菌的分布特点细菌和真菌的分布特点-探究主题探究主题 三三广泛分布广泛分布细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和真菌要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养。不同的

15、细菌和真菌还成的各种有机物作为营养。不同的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧，有要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。的在有氧条件下生命活动会受到抑制。硫细菌硫细菌硝化细菌硝化细菌蓝细菌蓝细菌双歧杆菌双歧杆菌破伤风杆菌破伤风杆菌炭疽杆菌炭疽杆菌结核杆菌结核杆菌人体内的霍乱杆菌人体内的霍乱杆菌细菌菌落和真菌菌落的区别细菌菌落和真菌菌落的区别大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大表面或光滑黏稠表面或光滑黏稠或粗糙干燥或粗糙干燥绒毛状绒毛状, ,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄等白或黄等红、褐、绿、红、褐、绿、黑、黄

16、等黑、黄等1.1.下列环境中，菌类生物存在较多的是（下列环境中，菌类生物存在较多的是（ ）A.A.刚煮熟的食物中刚煮熟的食物中 B.B.火山口的熔岩中火山口的熔岩中C.C.腌制食品的盐水中腌制食品的盐水中 D.D.流通的货币上流通的货币上D D2.2.下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（ ） A.A.适宜的温度适宜的温度 B.B.水分水分 C.C.氧气氧气 D.D.营养物质营养物质C C3 3、下列有关菌落的描述正确的是、下列有关菌落的描述正确的是( )( )。 A.A.每个菌落由大量不同种细菌组成每个菌落由大量不同种细菌组成 B.B.从菌落的形

17、态、大小和颜色，可以大致区分从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分 细菌和真菌，以及它们的种类细菌和真菌，以及它们的种类 C.C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的一个菌落是由一个细菌细胞形成的B B4 4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（一般培养方法中叫（ ）A A接种接种 B B 种植种植 C C 培养培养 D D 接合接合5.5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机