无公害高山冷水米生产技术规程

1、无公害高山冷水米生产技术规程高山冷水米，自 2012 年在徐家坪镇药木院村试种 2ha “黄华占”以来，至U 2015年，扩大种植到66.7ha，产品开 发由略阳县金禾实业有限公司接手2016年种植面积达l01.3ha，产品有6个设计包装，公 司被汉中市人民政府授予“市级农业产业化重点龙头企业” ， 被略阳县人民政府列为重点项目工作（投资 1000 万元）；与 此同时，县上从云南、广西引进了黄华占、滇禾106、滇禾优34等优质稻米品种栽培成功，公司以2.8 3.2元/kg的价格回收群众的稻谷，高于同期市场价0.4 0.8元/kg，产值达 300 余万元，群众比常年多增收 50 余万元。2017

2、 年略阳县政府及农业局非常重视 “高山冷水米” 这 个大宗作物品牌，种植范围再度扩大到县域的徐家坪、西淮 坝、兴州办、观音寺、仙台坝、两河口、黑河、乐素河等 8 个镇（办），面积达300ha，带动群众1600余户；其中，建 档立卡贫困户 153 户，产业收入 500 余万元。 7017 年 4 月，“高山冷水米”通过了农业部无公害农产品认证，公司生产 的“溜溜田”大米经质量监督检验测试中心鉴定为优质一级 大米，“高山冷水米”被陕西日报传媒集团评定为“陕西十 大金口碑农产品” ，在首届中国（汉中）稻米博览会上评选为“中国汉中好大米” ，公司荣获陕西日报传媒集团“实施 精准扶贫突出贡献企业” 。高

3、山冷水米，这个带动群众脱贫致富的产业品牌，经县 农业局、农检中心、农技中心的农业专家与略阳县金禾?业有限公司周强总经理的共同努力下 .产品深受消费者欢迎 .生 产技术日臻成熟，技术规程如下：1、产地环境条件要求1.1 气候条件 主要是光、温、水条件。略阳位于秦岭南麓巴山腹地， 平均气温为132 C,暖年平均气温为139 C。最冷月是元月， 月平均气温18C ;最热月是7月，月平均气温23.7 C,冷 暖相差21.9 C。历年极端最低气温一 11.2 C,极端最高气温 37.7C。无霜期236d。属于暖温带湿润季风性气候“雨热同 季”，年平均降水量 860mm ，降水由西北向东南递增。嘉陵 江上

4、游白水江、西淮坝一带，年降雨量 700mm 左右;兴州 街道办 860mm 左右; 东南部 900mm 左右。 全县降雨最高中 心在何家岩， 年降雨量 1067.9mm 。历年平均日照时数 l558.3h， 与邻近县和同纬度的县比较，略阳日照时数偏少，总辐射量 为 l07.3kcal/c?O 年。全年盛行偏东风，频率为18%;其次是偏西风，为16%。10min平均最大风速20.7m/s，最大瞬间风 速 40m/s 。光温水能满足高山冷水米的生产条件。1.2 基地生产条件1.2.1、生产基地空气清洁。水稻生产基地四周无工矿企 业污染源并远离医院和公路干线等污染源。水稻产地环境条 件严格执行NY5

5、116 2002 （无公害食品水稻产地环境条件） 标准。1.2.2、生产基地灌溉水清洁、排灌方便。1.2.3、土壤肥力符合要求。基地稻田一般为冬水田与油 菜茬田，土壤耕层深厚、肥沃，通透性能好， pH 值在 5.57 之间，有机质含量在 1 .2 2%之间，保水、保肥能力较好。1.3 产地环境控制措施 产地环境实施保护，在整个牛产过程中不使用对环境有 严重影响的化学制剂；制定水稻病虫害防治措施，科学施肥 与节水灌溉措施；农药、化肥包装袋及时回收，同时严禁牛 产基地内及周边堆放生活和建筑垃圾；基地禁止焚烧秸秆， 防止环境污染。2、投入品使用准则2.1 肥料使用准则2.1.1、肥料使用执行肥料合理

6、使用准则通则中的规 定。2.1.2、基地禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化 学和牛物肥料。2.1.3、基地禁止使用重金属含量超标的肥料（有机肥料及矿质肥料等） .详见表 12.2 农药使用准则2.2.1、农药严格执行农药安全使用标准和农药合 理使用准则 的规定， 严格按照用法用量及安全间隔期执行。 见表 2。2.2.2、农药要合理混用、轮换交替使用，以免病虫产生 抗性。3、无公害冷水米高产栽培技术3.1 育秧3.1.1 秧床处理：及时犁耙、精细整地、打碎土块，浸泡 水后搅拌，按 1.5m 的厢面起畦晒板；施肥，每亩施腐熟细 厩肥2t （禁用未发酵腐熟的有机肥）均匀深翻入土，土肥相 隔；播种

7、前5 5d,用尿素25kg、过磷酸钙100kg、硫酸钾 20kg/667?O，一次性混施，要求均匀施入10 15cm 土层，以免肥害； 土壤消毒， 整平秧床土面浇透水， 于播种前用 95% 敌克松， 1.7k9/667?O 兑水 8001000 倍液喷洒，然后至最 大持水量。3.1.2 播种及种子处理播种期 “黄华占”全生育期为 150d 左右，根据本地气候特点和茬口安排播种期：空茬田适宜早 播（日平均气温在12C以上），可在4月10日左右播种为宜。 小麦、油菜茬口大田可以推迟至 4 月 20 日以后播种；播种 量，适当加大用种量，用种子 1.52kg/667?O ；药剂浸种： 播种前晒种1

8、2d ,促发芽快而齐。浸种时先将稻种用清水 预浸1d,然后用500倍强氯精药液或50%的多菌灵500 800 倍液浸种1d，再用清水预浸1 2d后捞出反复冲洗种子， 彻 底去掉药味后加温催芽，预防恶苗病。3.1.3 育秧方式：薄膜育秧，薄膜育秧做到适时早播，在 秧床晒干至土壤湿度 70%一 80%时，均匀撒施一层腐熟农家 肥，将已催芽至明显发芽状态的谷种均匀播种在已撤施农家 肥的苗床上后，再覆盖一层精细农家肥或细土，以盖住稻种 为宜。放水将已播种的苗床一次性浸满，然后将塑料薄膜盖 上。出苗后要注意通风、炼苗，防止烧苗。秧苗水分管理， 湿润育秧，开始每 2d 放一次水以浸泡为主，让谷芽生长， 芽

9、期至 3 片叶前保持秧墒湿润和透气，以利扎根，扎根后晴 天灌满沟水，阴天只留半沟水，揭膜后灌水护苗，拔秧前 7 天d保持浅水层以利拔秧；追肥：秧苗2叶1心期追施尿素5 8kg/667?O 做“断奶肥”，使秧苗生长壮健，插秧前 5 7d 施尿素 10kg/667?O 做送嫁肥，以利插秧后返青快、发根 早；秧苗病虫害防治， 12叶期低温寒潮过后注意用敌克松 等杀菌剂灌根防治立枯病及烂秧，移栽前 7d 喷施 75%三环 唑 1500 倍液带药移栽。秧苗生长至 40d 后进行移栽。 两段育秧：生育期较长的品种要坚持两段育秧，增温早熟夺 高产；两段育秧 4月 10号前后进入温室，育成 1 叶 1 心小

10、苗，按照 5cmX5cm 的规格寄插； 寄插后 57d 畦面不上水， 促进根系下扎； 3 叶期之后保持浅水层，如遇持续强降温天气应做好深水护苗、覆膜防冻等保温措施，寒潮过后要及时喷施多菌灵等杀菌助长药剂。2叶1心期追施尿素35kq/667?O做“断奶肥” ,4 6叶期追施尿素78k9/667m2 促进分蘖，插秧前5d追施尿素56kg/667?O做“送嫁肥”。3.1.4、壮秧标准：两段育秧，插秧前能保持叶孽同伸，秧龄40 一 50d，叶龄6 8叶，苗高35cm 一 40cm，单株带 孽 35个，白根 10 条以上，叶片老健，清秀无病虫害；薄 膜育秧：插秧前能保持叶孽同伸，秧龄40 一 50d，叶

11、龄68叶，苗高20cm 一 25cm，单株带孽 4 6个，白根20条以 上，清秀无病虫害。3.2 大田管理3.2.1 整田施基肥： J 进行三犁三耙，做到田平泥化，施 足底肥。施肥以有机肥为主，氮、磷、钾化肥配合，提倡化 肥全层施入，让肥料与土壤团粒融合、减少流失，提高肥料 利用率。3.2.2 插秧时间：水稻插秧期，空茬田为 5 月 20 一 5 月25 日；小麦、油菜茬田应力争在 6 月 10 日前插完。扩大机 械浅旋耕整田面积，降低耕作成本，提高工效。3.2.3 浅插、稀植：浅插，插秧应坚持不栽深秧，力求浅插，一般插入泥中 2?M。促进低节位分蘖，以利早生快发； 适当稀植：一股插 1.37

12、 16万丛/667?O （每丛5株以上）;基本苗 10 12 万/667?O，行株距为(2627)cmX (16 ?018) cm。324科?W施肥：水稻高产施肥应做到有机肥与无机肥结合，氮、磷、钾配合，控氮、增磷、补钾、配微的平衡施 肥技术，注意增施有机肥、培肥地力，避免过分依赖化肥、 偏施氮肥，大力推广测土配方施肥技术，节省成本、提高肥 效。配方施肥： 根据水稻需肥规律和略阳土壤养分亏缺状况， 中等肥力田块（亩产 500600kg/667?0）在施有机肥 2000kg/667?0 基础上，需施纯氮（N） 10 12kg/667?O、纯 磷（P2O2）5 6kg/667?O、纯钾（K2O）5

13、 6kg/667?O，低 湿冷浸田施硫酸锌 1 2 kg/667?O，绵沙田增施适量硼肥。 科学运筹： 将总施氮量的 50%60%、总施钾量的 60%70% 和全部磷、 锌、硼肥做基肥， 于犁田整地时施入； 其余 30% 40%的氮肥在插秧后 710d 作分蘖肥追施， 1 0% 20%的氮 肥以及 30%40%的钾肥作穗肥追施。 提倡使用水稻专用肥， 后期看苗看田施肥，出穗前叶面喷施磷酸二氢钾，防早衰， 增粒重，夺高产。黄泥田等保水保肥性好的稻田可采取“一 炮轰”施肥法；沙壤田宜采取分次施肥法，适当减少底肥， 增加穗粒肥用量。3.2.5 科学灌水：大田应做到浅水插秧，深水活棵，寸水 促孽，孕穗

14、期及抽穗扬花期田间保持浅水层，勾头散籽后采 取干千湿湿、间歇灌溉，增加土壤通透性、养根促叶，延长 叶片功能期。一般于收获前 7d 左右排水落干，断水不宜过 早，养好老稻。山区稻田水冷土凉，发苗缓慢，要采取干干 湿湿灌水方法，以提高水温泥温，促进水稻生长发育。3.2.6 及时晒田：按照“苗够不等时、时到不等苗”的原 则，当总茎孽数达到目标穗数的80%时，或大苗晚插水稻已进入拔节期，要及时退水晒田，控上促下，控制无效分蘖的 发生，促进根系生长发育。旺长田块、烂泥田、冷浸田要早 晒、重晒。晒田后要及时复水，孕穗期需水较多，保持浅水 勤灌。3.3 病虫害综合防治3.3.1 主要病虫害：略阳水稻的主要病

15、虫害有稻水象甲、 稻螟、稻苞虫、 稻飞虱、 稻蝗、稻瘟病、稻曲病、 纹枯病等。332 防治原则：预防为主，综合防治。坚持以选择抗病 良种为中心，保健栽培为基础，辅以药剂早防，同时注意保 护好天敌的原则，综合、全面地进行病虫害防控。3.3.3 防治措施。一是进行种子处理（浸种） 。二是作好 秧田病虫防治：在秧苗移栽前，将预防稻瘟病药剂三环唑施 于秧田带药移栽，对防治叶稻瘟病能起到事半功倍的效果。 严防带入大田，扩散危害。具体操作：叶面喷雾，在秧苗移 栽前3-5d按每1kg稻种用20%三环唑可湿性粉剂 20g或75%（三环唑）可湿性粉剂 5g的用药量兑水5kg，直接喷施于秧 板进行叶面喷雾。注意：

16、湿润秧田在喷药前最好尽量排掉秧 板上的积水，喷药后第二天覆水。浸秧：在拔秧前按每 1kg稻种用20%三环唑可湿性粉剂 20g的用药量稀释成750倍液； 或 75%（三环唑）可湿性粉剂 5g 的用药量稀释成 2000 倍液， 装入水桶或秧田一角挖好的浅坑中备用。然后将扯好的秧把 放入配好的药液中，浸泡 23min后捞出，盖上塑料薄膜堆 闷 0.5h 后栽插。三是宽行窄株插植：改善通风透光，减少荫 蔽，并可促进水稻健长抗逆，有效减轻病虫危害。四是科学 管理水肥：通过科学的水肥管理，恶化病虫生长环境，降低 病虫危害。以水调温，控制田间小气候，并严格控制氮肥的 施用量，从而减少病虫的发生。五是及时检查

17、防治，在水稻 分蘖盛期和破口期进行田间检查，及时发现病虫中心，并喷 药防治，可防止危害蔓延，避免病虫危害的大发生。对穗颈 瘟、稻曲病、稻飞虱、螟虫必须在破口期重点防治，防止造 成危害。六是化学防治：重点做好八大病虫害防控。 （一） 稻水象甲：插秧10 15d后，对本田及附近田埂、沟渠边杂 草施药防治成虫；或可以混合施药，兼防成虫及幼虫。 7 月 上中旬新一代羽化成虫盛期，对大田及附近田埂、沟渠边杂 草施药一次防治新一代羽化成虫。防治成虫：可采用45%高效氯氰菊酯60ml/667?O，兑水50kg均匀喷雾防治。（二）水 稻螟虫：水稻螟虫俗称钻心虫，其中普遍发生较严重的主要 是二化螟和三化螟，还有

18、大螟。大田防治用90%敌百虫原药（晶体）100 120g/667?O喷雾防治，施药后应保持3 5cm 浅水层1周时间。（三）稻苞虫：防治适期：8月1 10日，高肥贪青晚熟、生长茂密田块是防治重点。防治指标：百丛 虫量 50 头以上田块。防治方法：晶体敌百虫90%的100g/667?O 兑水 50kg 喷雾。（四）稻飞虱：因稻飞虱属于迁 飞| 生害虫，应采取统防统治。当虫口密度达防治指标（孕 穗期大于 500 头/百丛） 以上要及时加强防治， 减轻为害。 防 治时可用30%敌敌畏乳油100 150ml/667?O喷雾防治。（五） 稻蝗：抓住低龄期若虫活动范围小的有利时机进行化学防治。 即6月5

19、15日左右开展统防统治，药剂防治采用先田坎， 再田边，后中间的原则。可用30%三唑磷乳油60100ml/667?O 喷雾进行防治。 （六） 稻瘟病： 秧田期要做好苗 瘟防治，亩用 40%稻瘟灵乳油 75ml/667?O 兑水 50kg 喷雾； 大田前期要做好叶瘟防治，亩用40%稻瘟灵乳油 75ml 对水50kg 喷雾：在水稻破口至始穗期，可选用75%三环唑水分散粒剂20 30g/667?O喷雾进行防治。（七）稻曲病：可采用 430g/L戌唑醇悬浮剂10 20ml/667?O喷雾防治。（八）纹枯 病.加强栽培管理。浅水勤灌，避免深水漫灌；合理施肥，避 免偏施迟施氮肥，可叶面喷施钾肥。药剂防治。水

20、稻分蘖盛 期，6月下旬一 7月上旬，20%井冈霉素25g/667?O，于发病 初期兑水75kg喷雾，尽可能喷在稻株中下部。水稻抽穗前7 10d用16%井酮三环唑可湿性粉剂 100g/667?O，兑水50kg 喷雾，防治纹枯病，兼治稻曲病。详见表3。3.4收获期质量控制3.4.1收获时期：当 90%以上稻谷籽粒黄熟时及时抢晴收获，过早、过迟收获均会影响产量和米质，避免营养物质倒 流损失。3.4.2 方法和要求： 实行无公害稻谷与普通稻谷分收、 分 晒。收获过程中，禁止在沥清路、场和已被化工、农药、工 矿废渣、废液污染过的场地上脱粒、碾压和晾晒。贮藏：在 清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害、避光的地方妥善贮存， 防止污染、霉变。副产品处理。无公害水稻生产的副产品包 括秸秆、垄糠、米皮糠等应综合开发、合理利用；提倡秸秆 还田、稻糠稻作；严禁焚烧、胡乱堆放、丢弃和污染环境。3.5 运输、贮藏、加工、包装控制3.5.1 运输：产品运输车辆无污染，专车专货调运，运输 工具应