第21课生物圈中的微生物

1、第第2121课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物 考考 点点 聚聚 焦焦考考 点点 聚聚 焦焦专专 项项 突突 破破专专 项项 突突 破破考考 点点 聚聚 焦焦考考 点点 聚聚 焦焦专专 项项 突突 破破专专 项项 突突 破破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 考考 点点 聚聚 焦焦考点考点1 探究细菌和真菌的分布探究细菌和真菌的分布 1 1菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的见的_。 比较比较 细菌菌落：比较细菌菌落：比较小小，表面或光滑黏稠，或，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌菌落：一般比较粗糙干燥。真菌菌落：一般比较大大

2、，呈绒毛状、絮状或，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，常呈现出不同的蜘蛛网状，常呈现出不同的颜色颜色。 点拨点拨 区分菌落的方法：从菌落的区分菌落的方法：从菌落的形态、大小、形态、大小、颜色颜色，可以大致区分细菌和真菌菌落，以及它们的不同，可以大致区分细菌和真菌菌落，以及它们的不同种类。种类。集合体集合体 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 2 2培养细菌和真菌的一般步骤：培养细菌和真菌的一般步骤：_，_，_，_。 点拨点拨 探究我们身边是否存在细菌和真菌时，可探究我们身边是否存在细菌和真菌时，可以先假设我们生活的环境中到处都有细菌和真菌存在；以先假设我

3、们生活的环境中到处都有细菌和真菌存在；培养基制作好后要经过高温灭菌，以减少其他生物的影培养基制作好后要经过高温灭菌，以减少其他生物的影响；可选择不同的环境或器物进行接种，如教室内外、响；可选择不同的环境或器物进行接种，如教室内外、手指、硬币等，要设计好手指、硬币等，要设计好对照实验对照实验。恒温培养恒温培养 配制培养基配制培养基高温灭菌高温灭菌接种接种考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 注意注意 凡是将少量的细菌或真菌放在培养基上的凡是将少量的细菌或真菌放在培养基上的过程都叫做过程都叫做接种接种，所以接种的方法、方式多样。，所以接种的方法、方式多

4、样。 易错点易错点 经高温灭菌的物品不再有任何活着的微经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物，这就排除了实验外其他环境的污染，故在实验前生物，这就排除了实验外其他环境的污染，故在实验前不要盲目地打开培养皿，以防止外界环境中的细菌或真不要盲目地打开培养皿，以防止外界环境中的细菌或真菌孢子落在培养皿上。菌孢子落在培养皿上。3 3细菌和真菌的分布：它们是生物圈中分布广泛细菌和真菌的分布：它们是生物圈中分布广泛的生物，不仅在土壤中、水里、空气乃至生物的身体上的生物，不仅在土壤中、水里、空气乃至生物的身体上都有分布，就是在一些极端环境中，如极地、温度很高都有分布，就是在一些极端环境中，如极地、温度很高的

5、温泉中，也有分布。的温泉中，也有分布。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 4 4真菌和细菌的生存条件：真菌和细菌的生存条件：_等。等。 注意注意 不同的细菌和真菌还需要某些不同的细菌和真菌还需要某些特定的特定的生活条生活条件，有的需要氧气件，有的需要氧气( (如醋酸杆菌如醋酸杆菌) )，有的在有氧条件下生命活，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制动会受到抑制( (如甲烷杆菌如甲烷杆菌) )。 点拨点拨 在生活方式上，绝大多数的细菌和真菌自己不在生活方式上，绝大多数的细菌和真菌自己不能制造有机物，只能利用现成的有机物作为营养，即大多数能制造有机物，只

6、能利用现成的有机物作为营养，即大多数细菌和真菌的营养方式是细菌和真菌的营养方式是异养型异养型的。的。水分、适宜的温度、有机物水分、适宜的温度、有机物 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破考点考点2细菌和真菌的形态结构和生理特点细菌和真菌的形态结构和生理特点第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 形态形态结构结构营养营养方式方式繁殖繁殖细菌细菌球形、杆形、球形、杆形、螺旋形螺旋形细胞壁、细胞膜、细细胞壁、细胞膜、细胞质、胞质、dna(没有成形的细胞没有成形的细胞核核)、鞭毛、荚膜、鞭毛、荚膜异养异养分裂分裂生殖生殖真真菌菌青霉青霉直立菌丝，顶直立菌丝，顶端呈扫帚状端呈扫帚状细胞壁、细胞膜

7、、细细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核胞质、细胞核孢子孢子生殖生殖曲霉曲霉直立菌丝，顶直立菌丝，顶端呈放射状端呈放射状酵母酵母菌菌无色、卵圆形无色、卵圆形细胞壁、细胞膜、细细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡胞质、细胞核、液泡出芽生出芽生殖、孢殖、孢子生殖子生殖考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 思维警示思维警示 细菌的生殖对环境条件的依赖性极强。细菌的生殖对环境条件的依赖性极强。如果遇到恶劣环境，如干旱、高温、低温等，有些细菌可如果遇到恶劣环境，如干旱、高温、低温等，有些细菌可形成芽孢。但芽孢只是细菌的形成芽孢。但芽孢只是细菌的休眠体休眠体，形成芽

8、孢到由芽孢，形成芽孢到由芽孢发育成一个细菌并不是细菌的生殖方式，因为一个细菌只发育成一个细菌并不是细菌的生殖方式，因为一个细菌只能形成一个芽孢，在环境条件适宜时，一个芽孢也只能萌能形成一个芽孢，在环境条件适宜时，一个芽孢也只能萌发形成一个菌体，并恢复成原来细菌的形态。发形成一个菌体，并恢复成原来细菌的形态。 巧学巧学思想点拨思想点拨 细菌与真菌在结构上的区别在于细菌无成形的细胞细菌与真菌在结构上的区别在于细菌无成形的细胞核，而真菌有成形的细胞核。核，而真菌有成形的细胞核。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破考点考点3细菌和真菌在生物圈中的作用细菌和真菌在生物圈中的作用 第第21课时课时 生物圈中的

9、微生物生物圈中的微生物 细菌和真菌在自细菌和真菌在自然界中的作用然界中的作用作为分解者参与物质循环作为分解者参与物质循环引起动植物和人患病引起动植物和人患病与动植物共生与动植物共生人类对细菌和人类对细菌和真菌的利用真菌的利用食品制作食品制作食品保存食品保存疾病防治疾病防治清洁能源和环境保护清洁能源和环境保护考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 规律总结规律总结 (1) (1)微生物在没有氧气的条件下，分解糖类微生物在没有氧气的条件下，分解糖类等有机物，产生乳酸或其他对人类有用的产品的过程，叫做等有机物，产生乳酸或其他对人类有用的产品的过程，叫做发酵

10、。发酵。(2)(2)微生物的应用前景：微生物在食品和医药工业等方微生物的应用前景：微生物在食品和医药工业等方面得到了应用；在农村，利用秸秆、粪便和甲烷细菌等产生面得到了应用；在农村，利用秸秆、粪便和甲烷细菌等产生沼气，可用于家庭照明和供暖；通过基因工程用微生物来生沼气，可用于家庭照明和供暖；通过基因工程用微生物来生产胰岛素、抗生素等；微生物在采油、冶金、治理环境污染产胰岛素、抗生素等；微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的应用前景。等方面也有着广阔的应用前景。 思维警示思维警示 常用的抗生素主要杀灭或抑制的细菌有葡萄常用的抗生素主要杀灭或抑制的细菌有葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、大肠

11、杆菌等。长期使用或滥用抗球菌、肺炎球菌、链球菌、大肠杆菌等。长期使用或滥用抗生素药物会对人体产生许多副作用，应遵照医嘱，根据病人生素药物会对人体产生许多副作用，应遵照医嘱，根据病人的病因、病情安排抗生素类药物的种类、剂量及用药时间。的病因、病情安排抗生素类药物的种类、剂量及用药时间。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破考点考点4病毒病毒第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 微小微小植物、动物、细菌植物、动物、细菌、病毒（噬菌体）、病毒（噬菌体）蛋白质外壳和内蛋白质外壳和内部的遗传物质部的遗传物质电子显微镜电子显微镜寄生寄生自我复制自我复制考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破专专 项项 突

12、突 破破核心概念核心概念1 1微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 例例1 2013恩施恩施 下列有关微生物的说法错误的是下列有关微生物的说法错误的是()a细菌是单细胞生物，都是营腐生生活细菌是单细胞生物，都是营腐生生活b酵母菌具有真正的细胞核，能进行出芽生殖酵母菌具有真正的细胞核，能进行出芽生殖c霉菌是多细胞真菌，有的能从其培养液中提取霉菌是多细胞真菌，有的能从其培养液中提取抗生素抗生素d病毒对人类也存在有利的一面，如通

13、过噬菌体病毒对人类也存在有利的一面，如通过噬菌体可控制某些细菌对人类的感染可控制某些细菌对人类的感染 a 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破解析解析生物圈中的微生物包括细菌、真菌和病毒。细菌一般生物圈中的微生物包括细菌、真菌和病毒。细菌一般都是单细胞个体，其结构特点是没有成形的细胞核，营养方式都是单细胞个体，其结构特点是没有成形的细胞核，营养方式是异养，包括腐生和寄生；真菌既有单细胞的，也有多细胞的，是异养，包括腐生和寄生；真菌既有单细胞的，也有多细胞的，真菌都有真正的细胞核；细菌和真菌与人类关系非常密切，可真菌都有真正的细胞核；细菌和真菌与人类关系非常密切，可以用细菌、真菌来防治疾病，如可以从

14、霉菌培养液中提取抗生以用细菌、真菌来防治疾病，如可以从霉菌培养液中提取抗生素，原来治疗疾病；病毒与人类关系也是一分为二，既有有害素，原来治疗疾病；病毒与人类关系也是一分为二，既有有害的一面，也有有利的一面。的一面，也有有利的一面。 【方法指导】【方法指导】 注意比较各种微生物的形态、结构以注意比较各种微生物的形态、结构以及与人类的关系。及与人类的关系。第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 2013聊城聊城 下面是三种生物的形态结下面是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是构示意图，下列叙述错误

15、的是()式题式题d 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 a甲类生物不具有细胞结构甲类生物不具有细胞结构b丙生物营腐生生活丙生物营腐生生活c乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落d三种生物的繁殖方式完全一样三种生物的繁殖方式完全一样考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 2 2发酵技术利用了生物学的原理，通过一定的发酵技术利用了生物学的原理，通过一定的工业流程生产相应的产品。工业流程生产相应的产品。例例2 2013泰安泰安 下列各项食品的制作过程中，下列各项食品的制作过程中，运用

16、了微生物发酵技术的是运用了微生物发酵技术的是()酸奶、米酒酸奶、米酒酱油、豆腐酱油、豆腐酱油、食醋酱油、食醋火腿肠、牛肉干火腿肠、牛肉干a bc db 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 解析解析发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。酸奶用了乳酸菌发酵，米酒用了酵母菌发酵，酱油用酵技术。酸奶用了乳酸菌发酵，米酒用了酵母菌发酵，酱油用了霉菌发酵，食醋用了醋酸菌发酵。而豆腐、火腿肠、

17、牛肉干了霉菌发酵，食醋用了醋酸菌发酵。而豆腐、火腿肠、牛肉干不需要发酵技术。不需要发酵技术。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破 2013娄底娄底 同学们，你们学习了发酵技术同学们，你们学习了发酵技术后，想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去做一做：后，想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去做一做：材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盒、大碗、材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盒、大碗、蒸锅。蒸锅。方法步骤：方法步骤：洗净双手和所需要的器具。洗净双手和所需要的器具。在碗内用少量温在碗内用少量温水将酵母化开。水将酵母化开。在面盒内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母在面盒内将面粉和适量糖拌匀，

18、加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵将面团放在温暖的地方发酵45小时。小时。将发好的面团放在将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸蒸锅内隔水蒸30分钟。分钟。将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。小块即可食用。式题式题第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 请根据上述材料回答下列问题：请根据上述材料回答下列问题：(1)鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌结构鲜酵母中含有酵母菌，

19、与细菌相比，酵母菌结构的主要特点是的主要特点是_。(2)方法步骤方法步骤的作用是的作用是_。(3)方法步骤方法步骤中面团放在温暖地方的目的是中面团放在温暖地方的目的是_。给酵母菌生长，繁殖提供适宜的温度给酵母菌生长，繁殖提供适宜的温度有成形的细胞核有成形的细胞核减少杂菌的污染减少杂菌的污染考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 (4)蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的_气体遇热膨胀造成的。气体遇热膨胀造成的。(5)如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中

20、进行发酵，结果蒸出的发糕有酒味，你认为可能的置中进行发酵，结果蒸出的发糕有酒味，你认为可能的原因是原因是_。二氧化碳二氧化碳 在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 解析解析酵母菌是真菌，有真正的细胞核，细菌没有成形的细酵母菌是真菌，有真正的细胞核，细菌没有成形的细胞核；洗净双手和所需要的器具是减少杂菌的混入；把面团放胞核；洗净双手和所需要的器具是减少杂菌的混入；把面团放在温暖的地方，因为酵母菌的发酵需要适宜的温度；蒸熟的发在温暖的地方，因为酵母菌的发酵需要适宜的

21、温度；蒸熟的发糕暄软多孔，是因为酵母菌发酵产生二氧化碳的缘故；酵母菌糕暄软多孔，是因为酵母菌发酵产生二氧化碳的缘故；酵母菌在密闭无氧的情况下发酵产生酒精和二氧化碳，所以会闻到酒在密闭无氧的情况下发酵产生酒精和二氧化碳，所以会闻到酒香味。香味。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破 实验探究实验探究 第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 观察酵母菌和霉菌观察酵母菌和霉菌1 1观察酵母菌观察酵母菌(1)(1)制作临时装片制作临时装片取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，看到一个椭圆形的细胞，细胞中有明显的用显微镜观察，看到

22、一个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡。液泡。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 (2)(2)染色染色在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸吸引，对在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸吸引，对酵母菌染色，在显微镜下看到染上颜色的细胞核酵母菌染色，在显微镜下看到染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞长出了突起，这是酵母菌在和淀粉粒。有的细胞长出了突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。进行出芽生殖。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 2 2观察青霉观察青霉(1)(1)用放大镜观察用放大镜观察取一块长有青霉的橘子皮，垫上白

23、纸，用放大镜观取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的察，可以看到青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。青绿色的孢子。(2)(2)用显微镜观察用显微镜观察用解剖针挑取长有孢子的菌丝，制成临时装片，注用解剖针挑取长有孢子的菌丝，制成临时装片，注意观察菌丝的顶端呈扫帚状结构。意观察菌丝的顶端呈扫帚状结构。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时课时 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 例例3 3 橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是( (