气质联用仪法(GC-MS)分析测定檀香籽油主成分

1、华南农业大学综合性实验报告 实验项目名称：气质联用仪法（GC-MS）分析测定檀香籽油主成分实验项目性质：综合性实验所属课程名称：食品仪器分析综合实验I班 级： 13级食品质量与安全4班姓 名：黄嘉源学 号：2013305204041 实验试剂与仪器安捷伦7890A/5975C-GC/MSD、檀香籽油2 试验方法与原理2.1 仪器基本原理和应用范围质谱法可以进行有效的定性分析，但对复杂有机化合物的分析就显得无能为力；而色谱法对有机化合物是一种有效的分离分析方法，特别适合于进行有机化合物的定量分析，但定性分析则比较困难。因此，这两者的有效结合必将为化学家及生物化学家提供一个进行复杂有机化合物高效的

2、定性、定量分析工具。像这种将两种或两种以上方法结合起来的技术称之为联用技术，将气相色谱仪和质谱仪联合起来使用的仪器叫做气-质联用仪。 气质联用仪是利用试样中各组份在气相和固定液两相间的分配系数不同，当汽化后的试样被载气带入色谱柱中运行时，组份就在其中的两相间进行反复多次分配，由于固定相对各组份的吸附或溶解能力不同，因此各组份在色谱柱中的运行速度就不同，经过一定的柱长后，便彼此分离，按顺序离开色谱柱进入检测器(质谱仪)，产生的离子流讯号经放大后，在记录器上描绘出各组份的色谱峰。气质联用仪的工作过程是高纯载气由高压钢瓶中流出，经减压阀降压到所需压力后，通过净化干燥管使载气净化，再经稳压阀和转子流量

3、计后，以稳定的压力、恒定的速度流经气化室与气化的样品混合，将样品气体带入色谱柱中进行分离。分离后的各组分随着载气先后流入检测器(质谱仪)，然后载气放空。检测器将物质的浓度或质量的变化转变为一定的电信号，经放大后在记录仪上记录下来，就得到色谱流出曲线。根据色谱流出曲线上得到的每个峰的保留时间，可以进行定性分析，根据峰面积或峰高的大小，可以进行定量分析。2.2 定性分析原理 将待测物质的谱图与谱库中的谱图对比定性。2.3 定量分析原理相对定量方法（峰面积归一法）：由气质联用仪得到的总离子色谱图或质量色谱图，其色谱峰面积与相应组分含量成正比，可对某一组分进行相对定量。绝对定量法（标准物质标定法）：配

4、制一组合适浓度的标准样品，在最佳测定条件下，由低浓度到高浓度依次测定它们的吸光度A，以吸光度A对浓度C作图得A-C标准曲线。在相同的测定条件下，测定未知样品的吸光度，从A-C标准曲线上用内插法求出未知样品中被测元素的浓度。2.4实验条件索氏提取檀香种子油脂，经甲酯化处理后上GC-MS检测脂肪酸组成。柱子型号：DB-5色谱条件：初温：120,保持5min；以5/min升至220，保持1min；再以4/min，升至250/min，保持5min。载气为高纯氦气。进样口温度：250；分流比：20：1.质谱条件：离子源EI，电离电压：70Ev;离子源230。质量范围：40-400Amu3 实验步骤3.1

5、香精油提取目前迷迭香精油的提取有冷磨法、冷榨法、蒸馏法、浸提法、吸取法和超临界萃取法等方法,其中蒸馏法操作简便,成本较低,是最常用的方法。本实验的精油由研究生师兄师姐们提供，具体制备方法不介绍。3.2使用GC-MS的步骤顺序3.2.1开、关机顺序开机：通氮气开电源设置温度（柱箱、汽化）加热通空气、氢气点火调准基线进样 关机：关氢气、空气关掉加热器通者氮气降温至室温关电源关氮气3.2.2温度设定1）柱温设定（范围：-99399）、进样器温度设定（范围：099）2）了解温度设定情况3）监测实际温度4）设定温度的启动和停止3.2.3检测器1 ）选择检测器，2 ）设置检测器量程3.2.4分析当柱温箱、

6、汽化室温度设定好后，按START键，开始升温到设定的温度。当柱室温度达到所设定温度±1以内时，READY灯亮。但因温度稳定达到所设定值之前，会略有波动，REDAY灯会闪烁一、二次，但很快就会稳定。当柱箱和汽化室温度达到设定的温度时，就可以进样分析了。分析条件：（1）气相色谱条件：色谱柱 DB-5, 前进样口温度:270, 升温程序为：50保持1分钟,以5/min速率升温到200保持3min，整个程序为34min,分流比为40：1.（2）质谱条件：四级杆温度:150,离子源(EI):70ev,230.3.2.5数据处理所得谱图经谱库检索结合手工检索，并查阅有关资料进行精油组分定性4 实

7、验结果用气相色谱数据处理系统，以峰面积归一法测得其中各组分的相对百分含量，对总离子流图中的各峰经质谱扫描后得到质谱图经过 NIST质谱计算机数据系统检索，结合人工谱图解析，结果檀香籽油分离出28个色谱峰，共鉴定出21个化学成分，占总成分含量的96.11%，具体如表1。图1 檀香籽油主要成分分析谱图表1 檀香籽油主要成分及其质量分数编号保留时间tR / min化合物（Compound）分子式（MolecularFormular）质量分数Relative Content / %1234567891011121314151617181920 212223242526272820.94021.0312

8、1.12821.45924.67324.84724.90625.12625.26125.46725.55425.65526.12126.46327.36827.46927.92528.48628.58028.76128.80928.98729.16829.26229.54430.10830.79131.087(Z)-十六烯酸甲酯methyl (9E)-hexadec-9-enoate(Z)-十六烯酸甲酯11-Hexadecenoic acid methyl ester (Z)-十六烯酸甲酯methyl (9E)-hexadec-9-enoate棕榈酸甲酯;十六酸甲酯;十六烷酸甲酯10,13-O

9、ctadecadienoic acid methyl ester9,12-Octadecadienoicacid, methyl ester油酸甲酯；Methyl 9-(Z)-octadecenoateMethyl 9-(Z)-octadecenoate；METHYL 11-OCTADECENOATE7,10,13-Hexadecatrienoic acid, methyl ester硬脂酸甲酯;十八碳酸甲酯9-炔十八酸甲酯顺式-十八碳烯酸9,17-Octadecadienal,(9Z)-; 9,17-Octadecadienal,(Z)-; (Z)-9,17-Octadecadienal反油

10、酸;反式-9-十八碳烯酸;凝油酸;洋橄榄油酸亚油酸甲酯; (Z,Z)-9,12-十八烷二烯酸甲酯; 9,12-十八烷二烯酸甲酯;顺-9,12-十八碳二烯酸甲酯2,2-Dimethyl-5-methylenebicyclo2.2.1heptane.;2,2-Dimethyl-5-methylenebicyclo2.2.1heptane.;2,2-Dimethyl-5-methylenenorbornane2,2-Dimethyl-5-methylenebicyclo2.2.1heptane.;2,2-Dimethyl-5-methylenebicyclo2.2.1heptane.;2,2-Dim

11、ethyl-5-methylenenorbornane花生四烯酸;5,8,11,14-二十碳四烯酸1,3-Cyclododecadiene,(1E,3Z)-;1,3-Cyclododecadiene,(E,Z)- (8CI,9CI);cis,trans-1,3-Cyclododecadiene11-Icosenoic acid methyl ester二十酸甲酯;花生酸甲酯methyl icosa-8,11-dienoate11,13-Icosadienoic acid methyl estermethyl icosa-8,11-dienoate10,13-Eicosadienoicacid,

12、 methyl ester;Methyleicosa-10,13-dienoate；11,13-Icosadienoic acid methyl ester1,3-Cyclododecadiene,(1E,3Z)-;1,3-Cyclododecadiene,(E,Z)- (8CI,9CI);cis,trans-1,3-CyclododecadieneC18H38O4S.NaC17H32O2C18H38O4S.NaC17H32O2C18H38O4S.NaC17H32O2C17H34O2C19H34O2C19H36O2C19H36O2C17H28O2C19H38O2C19H34O2C18H34O2

13、C18H32OC18H34O2C19H34O2C19H34O2_C20H32O2C12H20C21H40O2C21H42O2C21H38O2C21H38O2C12H200.10%0.03%0.81%1.30%0.27%12.88%0.36%0.07 %1.43%2.04%0.19%0.57%0.07%1.41%45.84%27.60%1.24%0.14%0.43%0.46%0.35%1.48%0.05%0.20%0.33%0.13%0.10%0.12%五、实验讨论1.气质联用的优越性体现在哪里？质谱分析法是唯一可以确定分子式的方法，具有很强的定性能力，能够根据各类有机化合物的断裂规律，通过扫描

14、分子碎片离子锋来提供较丰富的有关有机化合物结构的信息。但是质谱分析法只能对纯物质进行定性，然而大部分有机物均以混合物的形式存在。通过气相色谱仪与质谱仪联用，能够利用气相色谱仪对待测的混合物进行分离，使得混合的成分能够按一定顺序进入质谱仪，从而达到对混合物中的成分一一进行分析，为有机化合物的分析提供了行之有效的便利方法，解决了大多色谱无法分析混合物的课题。同时由于质谱仪具有较高的灵敏度，气质联用能够对混合物中微量的成分进行较为准确的定性分析。2.气相色谱的分离主要作用部位是什么？如何实现的？气相色谱分离混合物的主要部位是分析系统，一般指色谱柱。待测物质各组分在性质和结构上的差异使其与固定相相互作用的类型、强弱不同，在流动相的同等推动力作用下，不同组分在固定相滞留时间长短不同，从而时各组分按先后不同的次序从固定相中流出，达到各组分的分离。3.质谱仪为什么要在真