冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分课件

1、冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分1第一节第一节 食物中含有多种营养成分食物中含有多种营养成分第一章第一章 合理膳食合理膳食 平衡营养平衡营养冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分2一、我们日常的几种食物一、我们日常的几种食物馒头馒头米饭米饭水果水果蔬菜蔬菜冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分3二、食物中的营养成分二、食物中的营养成分 食物中含有食物中含有糖类糖类、蛋白质蛋白质、脂肪脂肪、水、无机盐和、水、无机盐和维生素维生素等等营养物质。营养物质。冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分41 1、糖类包括哪些种类、糖类包括哪些种类? ?2 2、蛋白质是由什么构成的？、蛋白质是由什

2、么构成的？3 3、脂肪包括哪几类？、脂肪包括哪几类？4 4、常见的维生素有哪些种类、常见的维生素有哪些种类？阅读阅读p3-p4p3-p4找出下列问题的答案。找出下列问题的答案。葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，淀粉淀粉（遇碘变蓝）（遇碘变蓝）等等 蛋白质由蛋白质由氨基酸氨基酸组成组成脂肪包括动物脂肪和植物脂肪脂肪包括动物脂肪和植物脂肪 维生素维生素a、维生素、维生素b、维生素、维生素c、维生素、维生素d、维生素、维生素e 找一找找一找冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分5糖类糖类作用：作用：是人体最重要的是人体最重要的- 物质；物质； 2:包括：包括：能源能源这些食物中含有的主要

3、物质是什么这些食物中含有的主要物质是什么？葡萄糖，蔗葡萄糖，蔗糖，麦芽糖糖，麦芽糖，淀粉等，淀粉等 玉米、水稻、等谷物、面粉、土豆、红薯等 冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分6蛋白质蛋白质作用作用 1、蛋白质由、蛋白质由- 组成组成,是构成是构成- 的基本物质；的基本物质； 2、其次，能提供、其次，能提供-。细胞细胞能量能量这些食物中含有的主要物质是什么？这些食物中含有的主要物质是什么？氨基酸氨基酸蛋、奶、鱼、肉、豆蛋、奶、鱼、肉、豆冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分7作为青少年的我们，正处于第二个生长作为青少年的我们，正处于第二个生长发育高峰，需要补充哪些营养物质，多发育高峰，需

4、要补充哪些营养物质，多吃哪些种类的食物？吃哪些种类的食物？青少年青少年或或术后病人术后病人多吃含多吃含蛋白质蛋白质丰富的食物。丰富的食物。因为蛋白质是构成细胞的因为蛋白质是构成细胞的基本物质，是基本物质，是细胞生长和细胞生长和组织修补组织修补的主要原料。的主要原料。冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分8脂肪脂肪作用：作用： 是人体是人体_的的物质。物质。 脂肪包括脂肪包括动物脂肪动物脂肪和和植物脂肪植物脂肪。这些食物中含有的主要物质是什么？这些食物中含有的主要物质是什么？贮存能源贮存能源肥肉、芝麻、核桃、奶油等油制品。 冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分9糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白

5、质、脂肪都是能源物质都是能源物质营养物质营养物质含量丰富的食物含量丰富的食物可预防疾病可预防疾病糖类糖类米饭、馒头、蛋糕、面包、米饭、馒头、蛋糕、面包、面条、土豆、红薯、饼干、面条、土豆、红薯、饼干、最最主要主要的的能源物质能源物质蛋白质蛋白质蛋、奶、鱼、肉、豆蛋、奶、鱼、肉、豆构成细胞构成细胞的基本物质的基本物质脂肪脂肪坚果类（核桃）、坚果类（核桃）、花生花生、芝麻、菜籽、猪油、芝麻、菜籽、猪油当体内糖类当体内糖类供应不足，供应不足，可以分解提可以分解提供能量。供能量。不进食，提供能量的物质是？ 十多天不进食，体内提供能量的物质是？糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪

6、冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分10水的作用水的作用 各种各种-都离不开水都离不开水，是构成，是构成-的主要成分的主要成分，占体重约为，占体重约为-。生理活动生理活动细胞细胞65%占人体体重最多的物质是？水地震，被长埋废墟的幸存者，最必须的营养物质是？冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分11无机盐的作用无机盐的作用构成人体的重要成分，参与人体的代谢活动构成人体的重要成分，参与人体的代谢活动 食物燃烧后剩下的食物燃烧后剩下的灰分灰分就是无机盐。就是无机盐。冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分12缺缺铁铁的症状的症状缺铁会造成缺铁会造成贫血贫血，因为铁是因为铁是红红细胞中细胞中血红

7、蛋白血红蛋白的一种成分的一种成分冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分13缺少钙的症状缺少钙的症状儿童儿童佝偻佝偻病患者病患者健康骨健康骨 骨质疏松骨质疏松冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分14缺少碘的几种症状缺少碘的几种症状地方性甲地方性甲状腺肿状腺肿俗称大脖俗称大脖子病子病冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分15无机盐无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。无机盐的补充来源于日常的膳食。无机盐无机盐含量丰富的食物含量丰富的食物可预防疾病可预防疾病钙钙鲜奶、蛋类、豆鲜奶、蛋类、豆儿童佝偻病儿童佝偻病老年骨质疏松老年骨质疏松铁铁动物肝脏、肉类、蛋动物肝脏、肉类、蛋类、豆类类、豆类贫血

8、症贫血症碘碘海带、紫菜、带鱼等海带、紫菜、带鱼等海产品、海产品、加碘盐加碘盐地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分16维生素维生素 新鲜的新鲜的水果水果和和蔬菜蔬菜富含人体需要的富含人体需要的多种多种维生素维生素。既。既不参与构成人体细胞不参与构成人体细胞，也不提供能量也不提供能量，而且人体的需要量也很，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大小，但它对人体的作用却很大 。冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分17维生素维生素食物食物缺乏症缺乏症维维a动物肝脏、动物肝脏、玉米、胡萝卜玉米、胡萝卜夜盲症夜盲症维维b粗粮粗粮（糙米、麦麸）（糙米、麦麸）神经炎、

9、脚气病神经炎、脚气病维维c水果、蔬菜水果、蔬菜坏血病、牙龈出血、坏血病、牙龈出血、口腔溃疡口腔溃疡维维d鱼肝油、鱼肝油、儿童佝偻病儿童佝偻病老年骨质疏松老年骨质疏松维生素维生素d能促进小肠对钙和磷的吸收。能促进小肠对钙和磷的吸收。胡胡萝萝卜卜素素维维生生素素 a胆胆固固醇醇维维生生素素 d紫紫外外线线冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分18 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）

10、、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：1 1、船上的队员到底得了什么病？、船上的队员到底得了什么病？2 2、为什么柠檬能治疗这种病？、为什么柠檬能治疗这种病？3 3、海员最容易得这种病的原因是什么？、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病坏血病柠檬含维生素柠檬含维生素c c多多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果到新鲜的蔬菜和水果冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分19探究橘子中含有较多的维生素探究橘子中含有较多的维生素c c根据根据p5p5小辞典设计实验。小辞典设计实验。橘子、苹果、纱布、试管、橘子

11、、苹果、纱布、试管、滴管、高锰酸钾溶液滴管、高锰酸钾溶液提出问题：提出问题：橘子中是否含有较多的维生素橘子中是否含有较多的维生素c c？做出假设：做出假设：_ 设计实验：设计实验：_完成实验完成实验得出结论：得出结论：_表达交流表达交流探究竟探究竟苹果汁 橘子汁冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分20 练习册第7题 同学根据“维生素c可使高锰酸钾溶液褪色”的原理，设计了如下实验：在四支试管中分别加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直到高锰酸钾的溶液完全褪色，观察结果如下表格，四种蔬菜的维生素c含量不同那么由多到少依次是？黄瓜汁黄瓜汁青椒汁

12、青椒汁芹菜汁芹菜汁白菜汁白菜汁高锰酸钾溶液2ml14滴8滴15滴11滴青椒白菜黄瓜芹菜冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分21勤思考勤思考不同的蔬菜水果中维生素不同的蔬菜水果中维生素c c的含量是否相同？的含量是否相同？不同的蔬菜水果中其他营养成分的含量是不同的蔬菜水果中其他营养成分的含量是否相同？否相同？冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分22观察下面极为患者缺乏那种营养物质，应该多吃什么观察下面极为患者缺乏那种营养物质，应该多吃什么1 1、李奶奶最近一到傍晚就看不清东西。、李奶奶最近一到傍晚就看不清东西。2 2、小红刷牙的时候经常牙龈出血。、小红刷牙的时候经常牙龈出血。3 3、李明

13、得了脚气病。、李明得了脚气病。4 4、王亮的爸爸患有骨质疏松。、王亮的爸爸患有骨质疏松。请你来当小医生请你来当小医生冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分23 夜盲a 脚气b 坏血c 佝偻d简记歌谣:冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分241.食物中含有食物中含有 蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素 无机盐无机盐水水六大营养物质六大营养物质淀粉淀粉2.糖类是人体的糖类是人体的 物质，物质，4.蛋白质的基本组成单位是蛋白质的基本组成单位是氨基酸氨基酸糖类包括糖类包括葡萄糖、葡萄糖、蔗糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽糖、主要能源主要能源等。等。3.脂肪是人体的脂肪是人体的 物质。物质。贮存能源贮

14、存能源小结小结冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分25淀粉淀粉维生素维生素c使高锰酸钾溶液褪色使高锰酸钾溶液褪色遇碘变蓝遇碘变蓝缺乏维生素缺乏维生素a缺乏维生素缺乏维生素b1缺乏维生素缺乏维生素c缺乏维生素缺乏维生素d夜盲症夜盲症脚气病脚气病坏血病坏血病佝偻病佝偻病5、对应连线题6、实验现象对应连线题冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分26冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分27第一节第一节 食物食物 二、怎样实现合理膳食二、怎样实现合理膳食冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分28中国居民膳食指南：中国居民膳食指南： 食物多样，谷类为主；食物多样，谷类为主； （多含淀粉）（多含

15、淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类；多吃蔬菜，水果和薯类； （多含纤维素、维生素和无机盐）（多含纤维素、维生素和无机盐） 常吃奶类，豆类或其制品；常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）（蛋白质、脂肪、维生素和钙）吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪）（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食。吃清淡少盐的膳食。冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分29中国居民营养膳食指南中国居民营养膳食指南 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品三、

16、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物十、吃新鲜卫生的食物冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分30作为青少年的我们，正处于第二个生长作为青少年的我们，正处于第二个生长发育高峰，需要补充哪些营养物质，多发育高峰，需要补充哪些营

17、养物质，多吃哪些种类的食物？吃哪些种类的食物？青少年青少年或或术后病人术后病人多吃含多吃含蛋白质蛋白质丰富的食物。丰富的食物。因为蛋白质是构成细胞的因为蛋白质是构成细胞的基本物质，是基本物质，是细胞生长和细胞生长和组织修补组织修补的主要原料。的主要原料。冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分31食用纤维食用纤维我患了我患了便秘便秘, ,我该怎么办我该怎么办呀？呀？第七类营养素冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分32当堂练1 不2 a3 b冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分33练一练练一练 1.食物中的营养素主要有水食物中的营养素主要有水.糖类糖类.蛋白质蛋白质.脂肪脂肪.无机盐无机

18、盐.维维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗生素和粗纤维素等七大类，其中的粗 纤维素虽然不能纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰列食物中古有丰 富粗纤维素的是富粗纤维素的是 a鱼鱼.虾虾 b.鸡蛋鸡蛋.猪肉猪肉 c菠菜菠菜.芹菜芹菜 d牛奶牛奶.牛肉牛肉 2. 儿童儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋蛋.鱼鱼.肉，是肉，是因为这些食物因为这些食物 中含有丰富的中含有丰富的a脂肪脂肪 b糖类糖类 c蛋蛋 白质白质 d维维生素生素 3.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏因为他体内缺乏 a.维生素维生素a b.维生素维生素b1 c.维生素维生素c d.维生素维生素d冀教版生物七年级下食物中含有多种营养成分34 4.下列营养物质下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞