商务用餐礼仪之西餐礼仪

1、现代商务用餐礼仪 之西餐礼仪发布人：发布人：指导老师：指导老师：前言前言 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人，西西餐礼仪随着国际商务交往的日趋频繁餐礼仪随着国际商务交往的日趋频繁，在此，在此，就必就必须了解、熟悉和正确运用宴请礼仪和西餐礼仪。须了解、熟悉和正确运用宴请礼仪和西餐礼仪。一个简单的世界A simple world目录u基本礼仪u进食礼仪u仪态礼仪u总结一个简单的世

2、界A simple worldv餐巾的正确使用：餐巾的正确使用： a.系在脖子上系在脖子上 b.放在膝盖上放在膝盖上v哪只手拿刀哪只手拿刀? a.右手右手 b.左手左手v用餐中刀、叉的摆放方法：用餐中刀、叉的摆放方法： a.八字形八字形 b.并排放在右侧并排放在右侧v饭前通常喝哪种酒？饭前通常喝哪种酒？ a.白兰地白兰地 b.开胃酒开胃酒Do You Know?v吃鱼喝哪种酒嘴合适？吃鱼喝哪种酒嘴合适？ a.红葡萄酒红葡萄酒 b.白葡萄酒白葡萄酒v吃面包时用哪种方法正确？吃面包时用哪种方法正确？ a.用餐刀切成小块用餐刀切成小块 b.用手撕成小块用手撕成小块一个简单的世界A simple wo

3、rld基本礼仪 西餐餐具摆放西餐餐具摆放 叉子、主食在左侧 刀勺、饮品在右侧 餐具从外侧起 别人的用餐错误不提醒西餐中座次安排西餐中座次安排 恭敬主宾 女士优先 以右为尊 面门为上 交叉排列西餐上菜顺序 开胃菜（坚果，小块鱼和肉）开胃菜（坚果，小块鱼和肉） 面包（鲜面包，烤面包）面包（鲜面包，烤面包） 汤（红汤，白汤，清汤）汤（红汤，白汤，清汤） 主菜主菜 蔬菜沙拉蔬菜沙拉 甜品（冰激凌，布丁）甜品（冰激凌，布丁） 水果水果 咖啡咖啡 菜肴从左边上，饮料从右边上菜肴从左边上，饮料从右边上 进食礼仪v汤汤 用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝 喝汤时不出声喝汤

4、时不出声v主菜主菜 用刀切割，一次吃一块，不可一次切完再逐一食用用刀切割，一次吃一块，不可一次切完再逐一食用 口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出v面条和面包面条和面包 面条用叉子卷妥食用面条用叉子卷妥食用 面包用手撕成小块入口，不可用嘴自己食面包用手撕成小块入口，不可用嘴自己食v甜点甜点 水果：用叉子取用水果：用叉子取用 仪态礼仪仪态礼仪 坐姿端正，不要趴在桌子上坐姿端正，不要趴在桌子上 服装干净服装干净 嘴里有食物，不可谈话嘴里有食物，不可谈话 说话文明，不可打扰邻座的人说话文明，不可打扰邻座的人 不要对菜肴挑剔不要对菜肴挑剔 不要抱怨服务人员不要抱怨服务人员 不要打断别人的说话，也不要只同一人交谈不要打断别人的说话，也不要只同一人交谈 不可当众剔牙，补妆妆不可当众剔牙，补妆妆 尽量让自己的动作举止自然得当 总结总结 在商务往来中，商务用餐礼仪体现着商务人员不仅个人的修养与素质