乙醇获奖作品1PPT课件

1、 1了解乙醇的物理性质和主要用途了解乙醇的物理性质和主要用途 2掌握乙醇的分子结构及化学性质掌握乙醇的分子结构及化学性质 3了解烃的衍生物及官能团的概念；了解烃的衍生物及官能团的概念； 乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质 乙醇的性质及与结构之间的关系乙醇的性质及与结构之间的关系【教学目标】【教学重点 】【教学难点】第1页/共30页中国的酒文化中国的酒文化博大精深，源博大精深，源远流长！远流长！第2页/共30页消毒剂消毒剂(75%(75%的的乙醇溶液乙醇溶液) )燃燃料料 饮饮料料 溶溶剂剂第3页/共30页一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气

2、气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度： v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78，易挥发易挥发第4页/共30页思考题：思考题：1、如何证明酒精中有水？、如何证明酒精中有水？2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？为什么？、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？为什么？3、酒精和水怎样分离？、酒精和水怎样分离？蒸馏不能。酒精与水互溶无水硫酸铜第5页/共30页乙醇分子式的确定已知已知4.6g无水乙醇在氧气中完全燃烧，只无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成生成8.8gCO2和和5.4gH2O，

3、则无水乙醇，则无水乙醇中含哪几种元素？你能写出其化学式吗？中含哪几种元素？你能写出其化学式吗？8.8gCO2中含有中含有C元素：元素：5.4gH2O中含有中含有H元素：元素：则则4.6g无水乙醇中含有无水乙醇中含有O元素：元素：乙醇中乙醇中C、H、O原子个数比为：原子个数比为：其化学式为：其化学式为：2.4g0.6g1.6g2:6:1C2H6O第6页/共30页乙醇的分子式为 C2H6O ,试推测此有机物的结构。 两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？的分子结构式？B式A式 HCOCHH H H HHCCOHH H H H（1）从C-H和O-H两种

4、氢的活性考虑（2）从两种分子中氢原子所处的环境考虑第7页/共30页 在在4.64.6克无水乙醇中加入足量的金属钠，收集到氢气克无水乙醇中加入足量的金属钠，收集到氢气1.12 L(1.12 L(标准状况）根据以上的标准状况）根据以上的数据能推断乙醇的结构是哪种吗？数据能推断乙醇的结构是哪种吗？n（C2H6O）：n（H2）=2 ： 1结论：1mol乙醇与足量钠反应只有1molH被置换乙醇分子中有1个H与其它5个H不同H H-C-C-C-C-O-HO-HH HH H H HH H乙醇的结构式为B式为甲醚的结构（CH3-O-CH3）第8页/共30页 二、乙醇的结构二、乙醇的结构 分子式分子式: : C

5、2H6O结构式结构式：结构简式结构简式: :CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团羟基(-OH)HCCOHHHHH烃的衍生物烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子中的氢原子被烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物系列化合物官能团：官能团：决定有机化合物化学特性决定有机化合物化学特性的原子或原子团的原子或原子团球棍模型比例模型第9页/共30页羧基醛基硝基羟基卤素原子官能团COOH或OHCHO 或NO2OHX羧酸醛硝基化合物醇卤代烃物质 官能团：官能团：决定化合物特殊性质的原子或原决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。子团称为官能团。第10页/共3

6、0页判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br羟基（羟基（OH）碳碳双键（碳碳双键（C=C）卤素原子（卤素原子（Br）硝基（硝基（NO2）拓展练习拓展练习第11页/共30页实验32乙醇与金属钠的反应金属钠的金属钠的变化变化气体燃烧气体燃烧现象现象检验产物检验产物水水乙醇乙醇浮浮 、熔、熔、 游游 响响 气体在空气中安静气体在空气中安静燃烧，发出淡蓝色燃烧，发出淡蓝色火焰火焰（H2）向反应后的溶液向反应后的溶液中滴加酚酞，溶中滴加酚酞，溶液变液变红红钠粒钠粒沉沉于无水乙于无水乙醇的底部，醇

7、的底部，不熔不熔成闪亮的小球，成闪亮的小球，也也不发出响声不发出响声，反应缓慢反应缓慢。气体在空气中安静气体在空气中安静燃烧，火焰呈淡蓝燃烧，火焰呈淡蓝色，倒扣在火焰上色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁方的干燥烧杯内壁有水滴生成，有水滴生成，证明证明有有H2生成。生成。向反应后的溶液向反应后的溶液中滴加酚酞，溶中滴加酚酞，溶液变红，说明液变红，说明有有碱性的物质生成碱性的物质生成。第12页/共30页三 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2练习其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应

8、的化学方程式。 HC COH ，H H H H处OH键断开2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁乙醇镁（取代反应也（取代反应也是置换反应）是置换反应）第13页/共30页第14页/共30页2、 氧化反应产生淡蓝色火焰，放出大量热产生淡蓝色火焰，放出大量热 烃的衍生物燃烧通式: CxHyOz+ O2 xCO2 + H2O(x + - )y z4 2y 2点燃点燃CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O（1）、燃烧(彻底氧化)第15页/共30页 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。插入乙醇溶液中(2)乙醇的催

9、化氧化2氧化反应 变黑有刺激性气味又变红铜丝现象：第16页/共30页乙醇乙醇乙醛乙醛氧原子氧原子水水 HCCOHHH HHHHCCOHHH氢原子氢原子碳原子碳原子-第17页/共30页实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝, ,移离火焰移离火焰变变黑黑，迅速伸，迅速伸入乙醇中，铜丝入乙醇中，铜丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu + O2 2CuO又又变变红红产生产生刺刺激性气激性气味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛+H2O总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu(3)被酸性被酸性KMnO4 、

10、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化第18页/共30页交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）乙醇乙醇酒精检测仪杜绝酒驾第19页/共30页下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙红色橙红色绿色绿色O= 上述反应中上述反应中,被检测的气体是（被检测的气体是（ ），），氧化剂是氧化剂是_；氧化产物是；氧

11、化产物是_.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH第20页/共30页醇氧化小结 ：叔醇(连接-OH的叔碳上没有H)不能去氢氧化.C OH，R2R1R3(3).(2). 2 CHOH + O2R2R1Cu(1). 2RCH2OH + O2Cu连接连接-OH的碳原子上必须有的碳原子上必须有H, 才发生才发生去氢氧化去氢氧化(催化氧化催化氧化)伯醇(-OH在伯碳-首位碳上)，去氢氧化为醛O= =2RCH + 2H2O仲醇(-OH在仲碳原子上)，去氢氧化为酮O= =2R1CR2 + 2H2O第21页/共30页实验步骤：在长颈圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸实验步骤：在长颈圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(

12、体积比体积比约为约为1 3)的混合液的混合液20 mL，放入几片，放入几片碎瓷片碎瓷片，以避免混合液，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升至在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升至170 ，将生成的气体分别通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶将生成的气体分别通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中。液中。 3 3、乙醇的消去反应、乙醇的消去反应实验室制 备乙烯第22页/共30页3乙醇的脱水反应 ：（1）分子内脱水-消去反应CH2-CH2OHH浓H2SO41700CCH2=CH2 + H2O 消去反应：有机化合物分子失去小分子生成不饱和化合物的反应。 （2）分子间脱水C2H

13、5-OH + H-O-C2H5 C2H5-O-C2H5 + H2O浓H2SO41400C乙醚-取代反应注意: 须有邻碳且邻碳有氢,方可发生消去反应.断键规律断键规律第23页/共30页四、乙醇的工业制法四、乙醇的工业制法（2 2）乙烯水化法）乙烯水化法: :（1 1） 发酵法发酵法: : 含糖类丰富的各种农产品经发酵，含糖类丰富的各种农产品经发酵， 分馏可得到分馏可得到95%95%的乙醇。的乙醇。 催化剂催化剂加热加压加热加压CH2=CH2 + HOH CH3CH2OH酒精溶液酒精溶液 无水酒精无水酒精 CaO CaO 蒸溜蒸溜第24页/共30页 常 识：工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。可得无水酒精。如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题】第25页/共30页分子结构分子结构化学性质化学性质断键位置断键位置与活泼金属反应与活泼金属反应催化氧化催化氧化消去反应消去反应分子间脱水分子间脱水第26页/共30页CCOHHHHH H与钠