大学生三餐饮食调查

1、大学生三餐饮食调查 篇一：大学生饮食情况调查报告 摘要 近年来，我国政府越来越注重推行居民营养膳食的科学化。确实，饮食适应的良好与否极其重要。一个人的饮食适应代表了其生活方式。大学生，作为立即踏入社会的有志青年正在处于长身体、长知识的阶段。是否具有良好的饮食适应，关于其今后的开展至关重要。作为一名大学生，饮食不仅可以为其提供营养，更重要的是可以让学生在一天繁重的学习和工作中保持良好的状态。 现如今，特别多大学生对任何才能拥有良好的饮食适应还不知，关于如何样拥有健康的饮食适应还不理解，更不明白或不注重本人的饮食适应是否健康。长期的不良的饮食适应正在阻碍着大学生身体的发育，威胁着大学生在今后的学习

2、情况。为进一步理解在校大学生的饮食现状，以便更好的引导大学生有一个合理的饮食适应，我们组织了这次有关大学生饮食适应的调查。 调查正文 一、调查对象：在校大学生 二、调查目的：通过对大多数大学生饮食适应的理解，进一步理解大学生的饮食状 况，以便正确的引导大学生养成良好的饮食适应，拥有良好的学习状态。使大学生在大学期间更好的开展本人。 三、调查方法：征询卷调查（由于调查是在寒假期间进展，因此征询卷发放方式主要是 通过网络发送并回收。） 四、调查时间：2012年1月2月寒假 五、调查内容：见附录 六、调查分析 通过对调查征询卷的回收、汇总，我们确实觉察了一些征询题。 ? 首先是在早餐方面。特别多大学

3、生都不注重早餐的重要性。尽管通过调查得知93%以上的大学生都吃早餐。但是在中间有大约47%的人选择带到教室里吃，通过进一步理解，有的同学甚至在上课时吃早餐。这严峻阻碍了课堂的纪律。其中还有23%的学生在上学的路上吃，而这并不是一个特别好的适应。走路时吃饭，尤其是在公路旁，容易加大对灰尘的吸收量，同时在走路时吃早饭，关于胃功能的消化差生一定的负作用，尤其是在一边吃一边跑时，更容易对胃造成损伤，造成消化不良，胃痛等情况。而从征询卷汇总上显示再不吃早饭的学生里面有28%的人是为了减肥。这确实是一个错误的观点。不吃早餐并不能起到减肥的作用，反而会使身体变得更加虚弱。相反，按规律合理的吃早餐反而是一种不

4、错的减肥方式。早餐在饮食中起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会到达最低。随着清晨的清醒，新陈代谢就会逐步恢复到正常水平。醒后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高得越快。假设早饭后可以做一会儿晨练，就更有利于脂肪的消化。因此关于要减肥的学生来说每天吃早餐是一个不错的减肥打算。 关于早餐详细要吃什么，有将近67%的学生选择了喝豆浆、奶，这是一个不错的选择。早上食用这些东西确实有利于吸收。不够调查中也显示有15%的人选择吃甜点作为早餐。如此反而有利于脂肪的堆积，不利于减肥。关于早餐来说，最好多吃一些粗粮更有利于减肥。同样，不规律的早餐也同样不利于身体的发育。调查显示有30%的学生会选择在

5、节假日时把早餐和午餐一起吃，如此反而不利于消化，还会使胃功能有所退化。据一些营养学家认为早餐是特别重要的一餐，对人的健康十分重要，由于它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖，由于： 身体感受较饥饿，以后的食量会增加 。能量缺乏，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚 。人体会适应储存脂肪以消耗空腹时的热量 。不少研究长生术的人认为早餐应该吃得最多、最丰富。 ? 在调查中也显示有近68%的学生会选择吃油炸类食品。事实上，油炸食品也存在不少的征询题。首先要提到确实实是油炸类食品的卫生征询题，特别是在中国如此一个卫生标准尚不标准的国家。油炸食品的卫生征询题主要有两层：第一，油炸食品的原料并

6、不卫生，许多油炸食品的原材料都是一些快要坏或已将坏了的，只不过用油给修饰了一些，看上去好看，吃起来也比较香。第二确实是使用的油不卫生，许多街道旁的小商贩经常使用一些地沟油来做油炸食品。除此以外，油炸食品尤其是油饼都是高脂肪食物，闻起来香，吃起来爽口，但其所含的高脂肪却不易被胃消化，会导致肥胖，重那么会引起消化不良，产生恶心、呕吐、腹泻等病症。而且其所含的油脂通过反复高温加热会产生有毒有害物质，并破坏了食物中的脂溶性维生素等有益物质，是人体难以吸收。油条、油饼等所含的铝也严峻超标。 ? 当答复“你就餐时，那一顿最丰富”时，竟然有53%的学生选择差不多。俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”是有一定的科

7、学道理的，这句话将人体一日内需要的热能和营养素合理的分配到一日三餐中去了。早上一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚上占全天热能的30%，以适应人体生理情况和工作需要。 ? 通过调查还觉察有近40%的学生有吃夜宵的适应。从网上得悉经常吃夜宵也不利于身体的发育。其危害主要有： 危害一 人的排钙顶峰期常在进餐后45小时，假设夜宵过晚，当排钙顶峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易堆积下来构成小晶体，久而久之，逐步扩大构成结石。 危害二 夜宵都吃得比较好，尽管营养丰富，但也暴露出另一个征询题，即营养如何消耗。据科学研究

8、报告，在吃夜宵时往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙储存，诱发儿童佝偻病、青青年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。况且，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，刺激肠壁，诱发癌症。再加上饮酒，那么更容易与“酒精性脂肪肝”结缘。 危害三 经常喜欢吃夜宵，假设进食的是高脂肪、高蛋白的食物，特别容易使人体内血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，夜间进食太多，或频繁、屡次进食，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，同时刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白。运载过多的胆固醇

9、到动脉壁堆积起来（包括阴茎动脉），也成为动脉粥样硬化和冠心病、阳痿的诱因之一。同时，由于长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰岛素的细胞功能减退，甚至提早衰退，发生糖尿病。这些病症均能阻碍性功能，导致性衰退。 危害四 夜宵过饱可使胃鼓胀，对四周器官造成压榨，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑爽朗，并扩散到大脑皮层其它部位，诱发失眠。 因此，想拥有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。假设晚上确实需要补充营养，最正确选择是碳水化合物，即淀粉和糖类。由于这类食品会间接地改善脑的化学反响，令身体分泌胰岛素，从而发挥平复安神作用，对失眠者尤

10、为有益。? 据调查显示，有大约15%的学生把零食当做正餐，这是一个错误的做法。零食中含有特别多添加剂对人体不利，而且零食大多含有较多的油脂等不利于人体吸收，容易导致肥胖等，重那么会导致食欲不振、呕吐等现象。 ? 在个人饮食适应总评估以及有关学生饮食爱好的调查结果中觉察特别多同学都有偏食现象。单一的食品并不能满足身体所需的营养物质。蛋白质、糖类、脂类、维生素、各种矿物质以及微量元素是人类保持健康所必需的营养成分。单一的靠一种营养素并不能单独发挥作用，必须配合其他营养素，才能产生最正确效果。因此我们在每天的饮食中最好搭配不同的食物。例如在吃肉食时搭配一些蔬菜等，最好在日常生活中也吃一些水果，使各种

11、营养合理搭配并发挥作用。 ? 在关于对学校食堂的评价中，有大约37%的学生认为学校食堂的饭菜不合口味，在这些人中有一些人只是为了省钱才在食堂吃饭。有大约12%的学生会选择在校外就餐，这其中约有73%的学生会选择在路边饭店用餐。然而就实地调查觉察，学校四周有特别多饭馆的卫生条件并不是特别好。其中有大约60%的餐厅使用一次性筷子，而一次性筷子在制造的过程中就不太卫生，里面含有猴头菌等，而且一次性筷子还有保质期，这是特别多学生所不理解的。在这些餐厅中，由于条件有限，有将近90%的饭馆没有对餐具消毒。至于厨房里的卫生条件，有的就更差了，油烟满墙，所有的厨具随意摆放，炒菜时，厨具随意用水一冲就用。因此经

12、常在街旁的饭店吃饭也不是一个特别好的饮食适应。相比之下，学校食堂的餐具等都比较卫生，因此比较建议多在学校食堂用餐。而这就需要学校加大对学校食堂的监视力度，进一步改善学校食堂的用餐环境，主抓卫生和饮食的合理搭配，使更多的学生选择在食堂用餐。 结论 现代大学生的饮食适应仍存在特别多征询题，仍需要加以引导。只有好的饮食适应才能有一个好的身体，才能有一个饱满的状态投入学习。因此是否有一个良好的饮食适应至关重要。学校应加强对大学生饮食适应的引导，进一步加强大学生的健康认识、体育认识，以便更好的提高学习质量。个人也应该更加注重自我的饮食适应是否合理，注重饮食营养的合理搭配和饮食卫生，养成良好的饮食适应。

13、附录 大学生饮食情况调查表 同学们： 你们好，为更好的理解大学生饮食情况，关注的学生的饮食健康，为此我了此次调查征询卷，请你在你认为的选选项上打或在（）中填入相应的答案。感激你的配合与支持！祝你新年愉快！ 一、个人根本信息 1您的性别 A男 B女 2您所在的年级 A大一 B大二 C大三 D大四 二、个人消费与饮食 3您每个月生活费大概是多少500元以下 A 500700元 B 7001000元 C 1000元以上 4您每月餐饮消费占生活总开支的比例 A 50%以下 B 50% C 50%60% D 60%以上 5您每顿正餐的平均消费 A 35元 B 57元 C 7元以上 6您在餐厅消费的方式

14、A 做好打算，明确消费 B 能省那么省 C 没有打算，喜欢就买 D 看心情 E 其他 7您大概多长时间光临一次学校超市 A 每天 B 每隔两三天 C 一个星期去一次 8您每个月在超市要花费多少钱？ A 40元以下 B 40100元 C 100元以上 9为了省钱，您会减少在饮食方面的开支吗？ A 会 B 不会 C 视情况而定 三、个人饮食适应与构造 10你适应吃早餐吗？ A 经常吃 B 从来不吃 C 上午前两节有课就吃 D 上午游客就吃 E 其他 11不吃早饭的缘故 A 减肥 B 起得晚，来不及 C 节约生活费 D 认为没有必要 E 其他 12你一般会选择什么做早餐 A 甜点类 B 馒头、菜 C

15、 油炸类、饼类 D 豆浆、奶 E 汤类 F 随意凑合 G 饮料、水H 其他 13你早餐最经常早哪里吃 A 带到教室 B 在餐厅内 C 在去学校的路上 D 在小饭馆 14你理解不吃早饭对身体的危害吗篇二：关于大学生就餐征询题的调查报告班级：安防1101 小组成员：李菁焱 沈东梅 盛景王玲 完成时间：2012/10/30 关于大学生就餐征询题的调查报告 前言：本文从调查理解大学生就餐征询题入手，分析不同地区，不同性别大学生在一日三餐所存在的饮食与时间差异，立足觉察大学生日常三餐不良适应及营养征询题，从而改变本身及四周朋友在饮食方面的不良适应，使更多的大学生能有一个健康良好的身体素养去迎接每一天的学

16、习生活。 关键词：大学生 就餐健康 一、调查缘由 良好的饮食适应是健康身体的必备要素之一。目前，随着人们生活水平的不断提高，关于健康的认识与追求也日益加强，逐步养成了良好的饮食适应。但是在大学校园之中，这种良好的适应却是少之又少。我们常常会听到读大学的某些朋友抱怨：昨晚胃疼了好久，觉也没睡好。如此的情况我们大概已经适应，由于我们本人也总是出现如此的情况。 究其缘故，也只是我们不够留意日常生活中一些小的饮食适应所造成的。 因此，我们希望通过对周边大学生的调查，可以进一步理解这些小的不良饮食适应，从而使本人的饮食变得规律，并带动四周的朋友，使越来越多的大学生可以健康的成长。 二、调查的前期预备及征

17、询卷的 为了可以更全面的理解这些征询题，设计一个好的征询卷，以协助更多的大学生养成良好的饮食适应。我们理解南北方饮食差异，结合本身实际，通过上网搜索比对，最终确定了呈现于征询卷之上的12个小征询题。 三、调查过程及结果 由上述的调查预备及我们结合本身实际对可能产生的结果的推想及预设所设计的调查征询卷，主要对以下几方面做了调查: （一）、区域调查，我们将征询卷分为南北方两部分，其中南方占56%，北方占44%。 （二）差异调查，南北方存在时间差异，也存在饮食差异，由于北方一般情况下比南方晚黑2小时，尤其是夏天甚至可达3小时以上，因此北方最后一餐时间会比南方晚好多，南方多集中在6：007：00之间，

18、北方那么多集中在7：00以后。除时间外，南北方主食也存在差异。南方以米饭为主，北方那么以面食为主，这在我们的征询卷过程中有着极其明显的表现。（可参考图表一、二）图表一 图表二 （三）日常适应调查，多数大学生日常饮食没有规律，特别是每天的早餐与周末的一日三餐，大学生中特别多人不注重吃早饭，有50%以上的大学生是否吃早餐是取决于时间，起的早就吃，起得晚就把早餐时间定在第二节课间休息时，一日三餐的食量和时间经常不固定，在被调查的大二和大一学生中，30%以上的学生都没有固定吃三餐的适应，而且大部分都不在食堂用餐。 特别是到了周末，多数人更是过着“没有早上”的生活，等起床就差不多该吃午饭了，只好是早饭当

19、午饭，午饭变晚餐，晚餐成夜宵。更有许多人一到周末就宅在寝室里，以零食为生。（可参考图表三、四、五） 图表三 图表四 图表五 （四）就餐消费，大园是人口相当密集的地点，如此，也就存在着许多贫富差距，有的人一日消费特别少，有的却特别多，对此我们也作出调查，关于每天的就餐费用以及月就餐费用占总消费的比重。通过分析我们觉察如此一个有趣的现象，女生每日吃饭费用多在10元20元之间，而男生那么多在20元以上，且男生每月用于就餐的费用所占总消费的比重皆不超过60%，而女生那么不然，那么我们是不是可以说男生每月的总消费几乎是多与女生的？按照征询卷所显示的数据来看，是确信的。究其缘故，是由于好多男生都有酗酒、吸

20、烟的适应。 （可参考图表六、七）图表六 篇三：关于大学生饮食适应情况的调查报告 关于大学生饮食适应情况的调查报告 年级专业：11级土木工程3班 姓名：庄泽瑜 学号：241190077 前言 大学时代是是我们学习知识学会独立自主的时代，我们要会好好地照顾本人其中我们的饮食确实是生活的一部分而且是重要的一部分尤其关于当代大学生，时代给予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可无视的征询题。而饮食适应对现代人又是特别要留意的，在大学生中饮食不规律也是显而易见的，我们的身体健康也是我们每个人不断追求的目的。 摘要 在我国的生活现

21、状下，我们更多人开始有认识去打破传统的饮食构造，去尝试更科学更合理的饮食方式。随着国民素养和生活水平不断提高，新一轮的健康革命将会再次掀起。饮食适应对人体健康有特别大阻碍，良好的饮食适应，是保证健康的重要措施。 正文 我们为理解大学生关于本人饮食方面做了个小调查来理解他们的情况。我们对我校在读生进展一次题为关于“饮食健康”的征询题做了抽样调查，发放征询卷100份，回收96份，有效率为96%,调查我院大二男生的饮食报告，结果如下: （一）营养的摄取 据统计，在校生对一些营养食物的摄取情况如下： 品种 每天 偶尔 无规律几乎不吃或喝 牛奶 25.4%53.2% 22.4% 鸡蛋 48.3%47.4

22、% 4.3% 水果 37.2%58.2% 4.6% 从表中可以看出：同学们对营养还没有构成合理的搭配认识。“一杯牛奶可以强壮一个民族”不无道理，关于它的营养价值，95.4%的同学表示理解其含有优质蛋白和丰富的钙等元素，但每日规律性饮用牛奶的人却不到一半，缘故何在？据统计显示，主要缘故是消费水平的制约，近一半的同学认为每天喝牛奶的支出在生活费用中回占去特别大比例，故只作为一种营养品偶尔补充一下而已。关于水果、鸡蛋，调查中看出这两种营养丰富而价格低廉的食品较受注重，但是2/5左右的人没有构成一个生活规律，只是想起来才吃。 另外，水是维持人体正常生理活动所需的重要的营养素之一，但调查说明大家对每天所

23、需的饮水量并不明晰，只有27.9%的被调查者认为日饮水量应在1000ml以上。事实上，人要保证每天新陈代谢的正常需要，维持体内水分出入量平衡日饮水量应在1000ml-1300ml之间才为合理。水可以促进物质代谢，调理体温，并有光滑作用，是生命之源，不可无视。 （二）饮食适应 良好的饮食适应对我们的身体健康有着十分重要的阻碍，我们对在校生的早餐情况进展了调查，结果如下： 每日按时吃从不吃吃，但无规律75.6% 1.5% 22.9% 从上面的调查结果我们可以看出：有按时吃饭的人尽管占了大部分，但是在吃饭不规律的比例也是占了一大部分。且据调查得知：不吃早餐的主要缘故大多是起床晚来不及，而这种无规律的生活适应势必会给健康带来不利阻碍，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证，尤其关于学生，不吃早餐将直截了当导致上课留意力不集中，思维滞后，因此早餐要吃好是不无道理的。 （三）健康知识的学习 在校生获得健康知识的途径，调查显示如下： 对饮食健康知识讲座的态度 特别必要 83.1 无所谓 5.4% 完全没有必要 11.5% 对报刊、书籍关于健康知识的态度 特别注重 24.1% 稍阅读 68.2% 不关心 7.7% 从这一项调查中可以看出：健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，但只有83.1%的人认