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醋的感官描述语言外观评价v色泽v优：呈琥珀色、红棕色，红亮。v良：稍显暗淡。v差:色泽发乌，无光泽。体态v优良：体态澄清，无悬浮或沉淀物，无霉花浮膜。v次级：液态稍浑浊，有少量沉淀。v劣质:液态浑浊，有大量沉淀，有片状白浮膜。内部评价v滋味v优良：酸味柔和协调，微带甜口，无不良异味。v次级：滋味不纯正，酸味欠柔和和冲鼻。v劣质:刺激性酸味，有涩味、霉味或其他不良口味。v香气v优良：具有食醋固有的醇香和悠长的醋酸乙酯香味，五其他异味。v次级：醇香不足，刺鼻酸味，微有甜酸酒味。v劣质:无醇香，有刺鼻酸臭味，霉味或其他不良气味。thank

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