最新质量环境食品安全HACCP四合一体系管理手册

1、质量、环境和食品安全 /HACCP管理手册（依据 IS09001/IS014001/IS022000/HACCF标准编制）目录0.1目录0.2公司简介0.3质量环境食品安全/HACCP方针与目标0.4目的0.5实施令0.6任命书1.0范围2.0规范性引用文件3.0名词及术语定义4.1 理解组织及其所处的环境4.2 理解相关方的需求和期望4.3 确定管理体系的范围4.4 管理体系及其过程5.1 领导作用和承诺5.2 质量、环境和食品安全/HACCP方针5.3 组织内的角色、职责和权限6.1 应对风险和机遇的措施6.2 管理目标及其实现的策划6.3 管理体系变更的策划7.1资源7.2 能力7.3

2、意识7.4 沟通及信息交流7.5 成文信息8.1 运行策划和控制8.2 产品和服务的要求8.3 产品和服务的设计和开发8.4 外部提供过程、食品和服务的控制8.58.68.78.88.98.108.118.128.139.19.29.31011.111.2产品管理和服务提供 产品和服务的放行 不合格输出的控制 环境运行控制 应急准备和响应 前提方案（ PRPs） 危害控制 前提方案PRP和危害控制计划信息更新 前提方案PRP和危害控制计划的验证 监视、测量、分析和评价 内部审核 管理评审 持续改进 管理职责分配表 组织机构图0.2公司概况湖南* （柬埔寨）投资有限公司自成立 2013年成立，秉

3、承了 *制药“专业 成就未来，品质铸就辉煌”的经营理念，坚守了“一切为了药品的安全”的企业 使命，继承了 *人“和谐、忠诚、勤奋、绩效”的基因。*柬埔寨公司为* 制药在柬埔寨投资建设的“年产18万吨药用木薯淀粉”生产项目的实施主体。 公司专注于药用木薯淀粉、药用柠檬酸系列等产品的研发与生产。工厂生产采用先进生产设备和管理理念，严格执行 IS09001: 2015质量管 理体系要求&IS022000: 2018食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 &IS014000:2015环境管理体系要求及使用指南和 HACC管理体系。法人代表：生产场所：电话：传真：邮编：0.3质量、环境和食品安全/HAC

4、CP方针一、质量方针公司在质量方面的承诺：1、公司以“专业成就未来，品质铸就辉煌”作为经营理念。二、环境方针公司在环境方面的承诺：1、遵守适用的国家和地方现行有关环境法律、法规。2、从材料、设备、采购，餐饮管理、服务全过程实行污染预防，减少各种 污染物的产生和排放。3、节约资源、能源，持续推进清洁服务，开展三废综合利用，持续改进环 境管理。4、提高全员环境意识，改善工作环境，着力宣传环境方针、环境目标，强 化全员环境行为。5、定期对公司环境情况进行评价，使公司环境管理得到持续改进。6、加强污染防治，努力实现污染物处理全面达标，排量递减。三、食品安全/HACCP方#公司在食品安全/HACCP方面的承诺：1 、食品安全是企业持续发展的核心，从顾客的需求和食品安全出发，为顾 客创造一个食品安全、 健康卫生的餐饮环境， 建立食品安全操作方法， 保证有效 的食品安全培训， 制定食品安全责任制， 引导员工关心食品安全， 才能发挥最大 的社会效能。2 、严格遵守国家关于食品安全方面的法律、法规、标准和技术规范，履 行向国家主管部门和社会