酒店经营目标责任书

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！酒店经营目标责任书 酒店经营目的责任书应当怎么写，有哪些范本?下面我为大家细心整理了酒店经营目的责任书，盼望能给你带来关心。 酒店经营目的责任书篇一：酒店经营管理目的责任书 常州市通达大路养护工程有限公司(以下简称甲方)： 清源商务酒店有限责任公司(以下简称乙方)： 一、责任事项： 1、 常州市通达大路养护工程有限公司为了酒店的长效进展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司。主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。 2、责任期限：xxx年1 月1 日至xxx 年12 月31 日。 3、管理与财务制度： 一切要

2、按劳动法和公司规定的原那么进展考核员工; 酒店全部开支需经财务部及选购人员进展咨价前方可支出，均由选购人员进展购置; 超过经营性支出的500元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进展借支或错支，一经发觉公司将进展惩罚; 酒店的营业性支出由马经理进展审核按签订合同执行，其它开支超过500元以上及一次性开支超过1000 元以上均由甲方同意前方可开支; 酒店全部收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列由乙方进展管理会计、出纳、选购员、仓库管理员、收银、门卫，全部人员必需服从乙方的管理; 二、责任指标 ： (一)、经营指标 1、营业收入 全年完成 235万元(其中：客房年营业额为215万元

3、，餐厅收入 20万元)。 2、经营本钱 (酒店的全部开支) 全年本钱掌握在265万元(其中：客房年本钱为人民币265万元;不含餐厅本钱)。 (二)、管理指标 1、年度管理考核指标： (1) 2021 年重点工作方案落实率100%。 (2) 综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)。 (3) 食品平安质量掌握合格率100%。 (4) 入职员工培训率100%。 (5) 员工流淌率不超过30%。 (6) 员工满足率到达80%。 (7) 员工仪容仪表合格率到达98% (8) 顾客满足度到达90%。 (9)员工素养考核：企业文化(制度政策)、效劳学问、业务学问(技能)。 (10)效劳品质：黄金定

4、律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的到达85%。 (11)年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。 (12)逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额 5%。(根据销售签订协议及个人担保的回款时间考核)。 (13)资产维护：大资产、装修资产的完好、有效及干净。 三、年度平安管理考核奖惩。 年度平安质量掌握指标，内部平安管理指标达标，嘉奖2000 元。 年度管理考核指标有一项不达标扣除奖金1000元，以此类推。年度内每发生一次重大食品平安事故，或重大内部平安管理事故，将视为本年度平安管理不达标。 发生重大食品平安质量事故，重大内部平安管理事故，除按责任追究外，依据责任大小，赔

5、偿事故损失，对经理及相关责任人扣发当年奖金20%-100%。 四、年终绩效奖金： 1)计算原那么：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。 2)年终净利润考核标准(以此确认年终绩效奖金基数)： (1)xxx任务为亏损额在50万元以内，超过60万元亏损不派发年终奖，公司将组织审核小组对亏损缘由进展核查。 (2)年度目的任务每减亏2万奖目的责任人10%，减亏5万以上局部奖目的责任人20%. (3)年度目的任务每增亏2万扣目的责任人10%增亏局部，以此类推直至50%。 五、其它。 1、本责任书未尽事宜，甲、乙双方协商补充。责任书一式两

6、份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。 甲方：签字： 签订日期： 乙方：签字： 签订日期： 酒店经营目的责任书篇二：餐厅酒店楼经营管理目的责任书 一、托付事项： 1、 百色市欧艺大酒店有限责任公司为了酒店的长效进展，现我们(刘新民、覃萧宁)两位股东共同托付李丽梅为营运总经理助理管理欧艺大酒店(主、附楼、餐厅)，行使刘新民、覃萧宁授予的管理权。在受权范围内行使营运总经理助理职责，代表刘新民、覃萧宁主持酒店全面工作(公司财务部门除外，另定规章)，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。 2、托付期限： 2021 年1 月1 日至2021 年12 月31 日。 3、财务制度与管理

7、：一切要按酒店行业与会计法的原那么进展考核员工;酒店全部开支需经财务部及选购人员进展咨价前方可支出，均由选购人员进展购置;超过经营性支出的 3000 以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进展借支或错支，一经发觉公司将按制度进展惩罚;公司的营业性支出由李助理进展审核与签订前方可开支，其它开支超过xx 元以上及一次性开支超过5000 元以上均由财务部统一电话恳求甲方前方可开支，否那么由财务部自行担当;酒店全部收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进展管理会计、出纳、核、选购员、仓库管理员、收银(前厅、餐厅)、质检员，全部人员必需服从财务部经理的管理;该部门人员的日常行为与待遇

8、由乙方管理，财权支配由甲方撑管，任何人不得越权办事。 二、责任指标(按百分制进展考核)： (一)、经济主指标及副指标(50 分) 主指标：45 分 1、营业收入(15 分)全年完成600 万元(其中：客房年营业额为350 万元，餐饮年营业额为250 万元)。 2、经营本钱(15 分)(酒店的全部开支)全年本钱掌握在 381 万元(其中：客房年本钱为55%折合人民币为193 万元;餐饮年本钱为75%折合人民币为188 万元)。 3、净利润(nop)全年完成219 万元(其中：客房年净利润为 157 万元，餐饮年净利润为 62 万元)。(年底考核，多出的局部嘉奖给助理，并由李助理进展安排给其它员工

9、) 副指标：(5 分) 全年本钱381 万元, 其中客房本钱率55 %，餐饮本钱率 75%。 (二)、管理指标(50 分) 1、月度考核指标(按固定指标和非固定指标进展考核) (1)固定指标(50 分)。 2021 年重点工作月度方案落实率100%。 综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)。 食品平安质量掌握合格率100%。 当月入职员工培训率不低于80%。 员工月流淌率不超过5%。 (2)非固定指标(分值依据公司阶段性重点工作支配临时调整)。(3)月度管理指标考核以固定指标考核得分为基准，以非固定指标考核得分进展加减，得出最终月度考核指标分数。 2、季度考核指标： 逾期应收帐款比率

10、不高于应收帐款总额 5%。(根据销售部签订协议及个人担保的回款时间考核) 员工满足率到达80%。(调查员工人数70%) 顾客满足度到达90%。(查顾客60 人) 员工仪容仪表合格率到达98%。 3 、年度管理考核指标： 年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。 员工素养考核：企业文化(制度政策)、效劳学问、业务学问(技能)。 顾客满足度：到达90%。(参照季度调查人数) 效劳品质：黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的到达85%。 资产维护：大资产、装修资产的完好、有效及干净。 4 、年度平安管理考核奖惩。 年度食品平安质量掌握指标，内部平安管理指标达标，嘉奖各

11、部门 xx 元(其中每项指标嘉奖营运总经理助理1000 元)。 年度内每发生一次重大食品平安质量事故，或重大内部平安管理质量事故，将视为本年度不达标。 发生重大食品平安质量事故，重大内部平安管理事故，除按责任追究外，依据责任大小，赔偿事故损失，对营运总经理助理、各部门经理及相关责任人扣发当月绩效奖金20%-100%，年终按大事发生的频次，每次扣除营运总经理助理及部门经理年终绩效奖金平均数一个月的奖金。 5、考核说明。 1.月度、季度考核除按绩效考核原那么发放绩效考核工资外，公司还会依据各各部门月度、季度考核排名进展嘉奖。 2.月度考核。以经济指标+管理指标得分排名进展考核，排名第一名者，除授予

12、月度销售冠军外，其中：经济指标完成月度预算任务，团队现金嘉奖 xx 元;经济指标未完成月度预算任务，团队现金嘉奖1000 元。 3.季度考核。以当季度各月经济指标的总平均分+季度管理指标考核分数(月度管理指标考核累积平均分占 40%,季度管理指标考核得分占60%两局部相加构成)得分进展排名，排名第一名者，除授予季度优秀团队冠军外，其中：经济指标完成季度预算任务，团队现金嘉奖10000 元;经济指标未完成季度预算任务，团队现金嘉奖 5000 元。 4.年度考核。考核排名方法与季度考核一样，当年获得 1 次季度优秀团队的部门，各嘉奖国内游一次给营运总经理助理和部门经理;当年获得 2 次季度优秀团队

13、的部门，各嘉奖港澳游一次给营运总经理助理和部门经理;当年获得 3 次季度优秀团队的部门，各嘉奖新马泰游一次给营运总经理助理和部门经理;当年获得 4 次季度优秀团队的部门，各嘉奖欧洲游一次给营运总经理助理和部门经理。嘉奖旅游于次年起 1 年内享受完毕，逾期不再享受。 5.各项管理指标详细考核内容公司另文通知，由质检部门的人员和我们共同进展考核; 6.各项管理指标所占考核分值可依据公司阶段性工作重点进展调整。 三、因岗位变动的年绩效考核方法。 1. 在责任书执行期间内，公司给于乙方调职、降职、开除、退岗、学习时，年度绩效考核奖金，按当年最终完成总绩效的月平均数 任职期限发放。 2. 在任职期间内，

14、公司给于乙方调职、降职、开除、退岗、学习时，月度绩效考核奖金在次月将不再享受。 四、劳动酬劳和奖金 1、乙方的年收入实行年薪制，工资由根底工资、店龄工资、其它津补贴构成。其中，以根底工资进展绩效挂钩考核，分解为经营绩效(50%)、管理绩效(50%)。(不含年度绩效奖金)(1)营运总经理助理李丽梅月工资为：根底工资为1400 元，店龄工资200 元， 交通与电话补助400 元，其它津贴补助800 元，合计2800 元。 (2)部门经理及酒店现有员工的工资按现行的基数不变，只增不减。 2、月工资绩效考核确实定原那么。 1)乙方月工资50%挂经济指标(绩效工资)按以下标准发放： (1)当月经济指标得

15、分低于38 分时，不予发放; (2)当月经济指标完成38 分、50 分的，按实际完成比例予以发放。 2)乙方月工资50%挂经济指标(管理工资)按以下标准发放： (1)当月管理指标得分48 分时，按实际得分比例予以发放; (2)当月管理指标得分48 分时，按100%予以发放。 3)经济指标和管理指标考核相加超过 100 分时，超出局部嘉奖标准： (1)营运总经理助理：超出局部分值110 元; (2)部门经理：超出局部分值70 元; 3、年终绩效奖金： 1)计算原那么：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。 2)年终净利润考核标准

16、(以此确认年终绩效奖金基数)： 总经理助理： (1)2021 年度净利润(nop)预算任务为219 万元，低于199 万元时不计提年终奖; (2)2021 年nop 完成219 万，199 万元时按完成总额4% 计提奖金。(3)2021 年nop 完成 239 万，219 万元时按完成总额5% 计提奖金。 (4)2021 年nop 完成259 万，239 万局部按7%计提。 (5)2021 年nop 完成260 万局部按8%计提，合并计算最终奖金。 各部门经理：按营运总经理助理的40%计发奖金分红。 3)年终管理指标考核标准(以此确认年终绩效奖金发放系数)年终管理指标考核分数以月度管理指标考核

17、累积平均分(换算成百分制计算，占40%)和年度管理指标考核得分(按百分制计算，占 60%)两局部相加构成。 年度绩效奖金计算发放原那么。 (1)年终管理指标考核得分70 分，不计发年终奖金;(2)年终管理指标考核得分70 分、80 分的，按50 %予以发放; (3)年终管理指标平均得分80 分、90 分的，按 60%予以发放; (4)年终管理指标平均得分90 分95 分的，按实际得分予以计算发放; (5)年终管理指标平均得分95 分的，全额予以发放; (6)年度累积造成10 万以上(含10 万元)经济损失的，不计发年终奖。 五、绩效考核 1、考核部门：刘新民、覃萧宁等人共同组成的绩效考核小组检

18、查考核。 2、考核内容：月度考核、季度考核、年度考核。 3、考核处理： 当月落实考核结果。 4、内部管理一票否决： 食品平安质量掌握。(重大食品平安质量事故，管理指标一票否决。如：食物、饮用水中毒造成人员死亡或治疗费用3000 元以上、媒体曝光给公司带来恶劣社会影响、政府职能部门检查单次惩罚 xx0 元以上)。 内部平安管理。(重大平安质量事故，一票否决。如：重伤、死亡、万元以上盗窃案件、重大设备事故造成损失 5000 元以上，包括人身损害、设备损坏、重大刑事治安案件及媒体曝光、政府职能部门检查单次惩罚xx0 元以上大事)。 5. 在经营期间有以下情形之一者，刘新民、覃萧宁将对营运总经理助理、

19、部门经理赐予调职、降职、开除、辞退处理： 经济指标连续三个月gop 率低于70%; 月度管理指标中如有一项指标连续三个月下降; 不服从公司的统一管理，严峻违背公司规章制度，情节严峻者; 在管理工作中有重大营私舞弊行为、严峻渎职或被依法追究责任的; 影响公司对外形象及声誉，重大事故媒体曝光三天内，没有 实行有效危机管理(启动应急措施); 年度累计造成5 万元以上经济损失; 对所管辖的酒店发生的重大大事隐瞒不报者，视情节予以严厉处理。 (1)(2)(3)(4) 5.预算内必需进展的资本性支出、工资支出未按预算方案执行造成破坏性经营的，年底计算净利润(nop)时，依据实际状况剔除相关费用。 六、责任

20、书制定、签订、修改、变更 1、本责任书的制定、签订、修改、变更、执行、监视和考核由刘新民、覃萧宁负责。 2、本责任书涉及的各项经济指标、管理指标以及考核方式，刘新民、覃萧宁有权依据经营需要进展调整。 3、在经营期间如遇特别状况，乙方认为有必要对现任期内的指标或考核方式进展修订，需提出书面看法及相关措施报公司审批同意后可进展相应调整。 七、责任书说明权归覃萧宁、刘新民。 八、其它。 1、本合同未尽事宜，甲、乙双方协商补充。附上工作要求一份! 2、托付书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。 甲方： 乙方： 签字： 签字： 签订日期： 签订日期： 岗位职责 执行总经理 报告上级：总经理督

21、导下级：部门总监及经理 联络部门：酒店各部门 职责标准： 第一、管理指标 1、在甲方受权范围内以科学、合理和严格的管理手段开展工作。 作为公司营运总经理要堂堂正正、以德立身、信守诺言、布满自信、富有责任感、坦诚率真、坚持原那么、观感敏锐，懂得批判艺术和对酒店的忠诚。 三、具备现代开通的经营观念和以人为主体的管理意识，并将这些观念贯彻在酒店管理的各个方面。 四、将酒店信誉视为自己的生命，高度重视并且珍惜酒店的良好形象，自觉为制造酒店知名度和美誉度等无形财宝作战略性的投资。 五、要努力培育员工对酒店的认同感、归属感、荣誉感，增加酒店内部的凝聚力和向心力，步调全都地树立酒店整体形象。 六、要对酒店总

22、的营运指标(按年、月、日)营业额的实现负责，同时跟据不同季节和节假日做好方案经营，制定年、季、月的营销策划方案和广告策划方案和开发促销方案。七、建立建全客户资料和各项考核标准。 八、营运经理对于重大活动，工作方向：突发大事的处理要有正确的决策，要准时分授职权下达指令，并擅长任命各部门的人员。擅长调动全体成员的主动性、协调组织内部和外部人际关系，为下属的工作供应有利条件，准时检查并进步工作效率。整个指挥工作要表达出严格、高效、敏捷、创新的作风。 九、要让下属明确自己的任务角色逐步交付工作，让下属自己建立目的与方案，让下属对已承受的工作坚持究竟，催促下属理解现场交纳报告，让下属负起应负的责任。 十

23、、负责催促各部门保持设备干净、完好和正确用法，加强餐具、低值易耗品的费用掌握，制定餐具管理赔偿制度，节省掌握费用本钱。 十一、负责公司各部门员工的专业技能培训及日常的质量管理工作，进步全员综合素养。 十二、负责要求和监视岗位执行各项规章制度，负责公司的消防平安工作。 十三、监视、检查、审核每天的业务报表，把握酒店当日客情预备、货源预备及厨房预备工作，理解当日的重要客情，以及来宾的有关状况和特别要求，仔细组织按排预备工作。 其次、经营指标 1、执行甲方授予管理酒店的权限，管理酒店的各项决议，完成甲方作出的经营方案及安排的各项详细工作。 2、检查酒店管理制度、岗位责任制和效劳程序的落实、执行状况。

24、 3、根据酒店的分工支配，督导详细业务部门的效劳质量，使其到达酒店规定的标准。用量化标准进展考核，把握酒店日常经营的详细状况。 4、查阅酒店每日经营日报表，发觉问题准时报告甲方，实行必要措施，予以解决。 5、主持召开经营例会或专项业务会议，对业务工作进展协调、调查。 6、就总经理提出的酒店长远规化和年度方案提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，供总经理参考。 7、做好甲方交办的其他临时工作。 xxx xxxx年xx月xx日 酒店经营目的责任书篇三：酒店经理年度经营管理目的责任书 为充分调动a酒店管理人员主动性，确保集团下达给a酒店年度经营管理目的的实现，集团(以下简称甲方)受权给

25、a酒店责任人(以下简称乙方)负责该酒店的经营管理。 根据责、权、利对等原那么，双方在公平、自愿的根底上签订xxx年度经营管理目的责任书，以明确双方的责任、权利和义务。本责任书一经签订即对双方具有制度约束力，甲乙双方应共同遵守。 一、 目的 在董事会指导下的经理负责制的经营管理制的根底上，在充分调动a酒店经营管理人员主动性的同时，建立集团对a酒店的经营管理目的责任考核体系，以加强集团对a酒店的有效监控，同时推动a酒店经营管理工作逐步向理性、科学、精细和标准的方向进展。通过推行目的责任体系，用科学的指标体系替代粗线条的考评，将有力地推动a酒店管理手段和经营风格的转变，增加a酒店管理层的抗风险意识和

26、力量。 二、 经营考核年度期间 xxx年度考核期间：自xxx年1月1日起至xxx1年12月31日止。 三、经济目的及管理目的 1、经济目的 (1)、营业额：确保年营业额1800万元; (2)、净利润：确保年净利润350万元。 2、管理目的 (1)建立健全的各级管理的岗位责任制、考核制度及安排制度; (2)杜绝一切中、大型平安事故及食物中毒事故; (3)员工统一着装，言行、效劳文明礼貌; 3、责任人的工作力量和看法。 四、考核兑现方法 以完成年度基数指标为考核主要内容，每半年一次兑现上交指标，每年年终依据审计结论予以结算兑现。 凡完成年度指标任务的，高层管理人员工资、奖金可按经理上报安排方案进展

27、安排。凡超基数指标任务的，按净利润300万元的30%上交集团，其中70%由责任人安排，安排方案须经集团审批。未完成年度基数指标的，经理的年薪加奖金不得超过5万元，并依据经济指标和管理指标完成状况打算其岗位职务。 评分标准：经济指标、管理指标、工作力量与看法总分值各为100分，标准权重依次分别为60%、30%、10%。综合分90分以上为优秀，80分以上为良好，70分(含70分)以上为及格。 五、甲方的权利和义务 1、甲方必需为乙方经营过程活动供应必要资金、设备、后勤等支持和保障; 2、甲方有责任努力降低公共费用开支，减轻a酒店公共分摊费用负担; 3、甲方必需按双方商定的工资标准和方式按月向乙方垫

28、支高层管理人员的工资(详细标准和方式等由经理制定，报集团审批); 4、甲方有权对乙方的经营管理活动过程进展检查和监视，并提出改良看法; 5、甲方有权在乙方消费经营活动出现失控或重大失误而乙方又无有效解决方法时，修订责任书有关条款或打算终止本责任书的执行; 6、连续两月未完成相关业绩指标，甲方有权向乙方提出警告; 7、连续三月未完成相关业绩指标，甲方有权终止本责任书; 8、甲方有权对乙方的经营业绩进展定期的审计与考核。 四、乙方的权利和义务 1、乙方应严格遵守国家有关各项法律、法规及集团制订的各项管理规定; 2、乙方应在方案年度内完本钱责任书第三条规定的主要经营管理指标; 3、乙方应在双方签字生效后半个月以内向甲方供应详细的可操作的、可测量的、可实现的、有时间性的目的施行具体方案，在获得甲方批准后以此作为对乙方进展绩效考评、监视和掌握的根据。 4、乙方必需定期或不定期地按甲方要求报送(提交)与经营活动有关的各项文件和资料，包括： (1)年度、月度等各项工作方案执行状况的分析报告;(2)各种财务报表; (3)年度经营管理决策及施行状况的跟踪报告;(4)甲方要求供应的其它文件和资料;(5)考核当月未完成业绩指标，乙方必需向甲方说明未完成业绩的缘由，并拿出改良措施。 5、乙方