众筹餐厅活动方案

1、餐厅众筹策划书 _众筹餐厅活动方案一、策划背景随着湖州的经济在迅速的发展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的发展，人们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。二、项目分析市场分析(2) 同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点

2、没有特别突出的，同档次类别的竞争者少;(3) 本项目的目标客源; 主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等;(4) 项目的定位与周边的餐饮企业( 大众餐饮 ) ，进行了错位经营，有一定的市场竞争力 ;(5) 在前期的市场导入中，可能会出现与目标客户的磨合与培养;(6) 项目的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的营销团队。三、市场定位通过对市场需求类型的定型，竞争对手的分析，本项目在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮; 顾客消费能承受的 ; 无竞争对手的三点交叉上面的，做纯正的粤菜餐厅，加上强大的营销力度，通过各种有利的资源，营销的整合推广，

3、实现利润最大化，品牌影响力扩大化。四、餐厅的目标对于前期市场宣传，推广和营销费用严格把关。餐厅计划在半年内回本盈利。五、营销方式及定位(1) 产品定位：核心部分 富有地域特色的中高档粤菜餐厅。形成部分 各种设施的组成，以及VIP 卡的设计定位，各种的渠道营销手段及资料。产品组合 即 VIP 卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。(2) 价格定位：抓住顾客需求心理和社交场所的需求，消费价格定在在中档。(3) 渠道定位：直接渠道 建议采用，即设立餐厅自己的VIP 卡销售部门及销售系统。间接渠道 建议与一定的知名度，与本会所不冲突的公司合作，运用他们的间接渠道进行营销。(4) 促销定位：显化

4、潜在客户 完善项目的装潢及配套服务项目，达到尊贵的体现，引导客户消费文化餐饮的理念，创造客户需求，使他们对本餐厅消费产生需求。接近潜在客户 采用各种方式、方法（ 各种营销公关活动 ） 来与潜在客户接触。六、众筹方式筹集的资金将在三年后如没提出继续持股要求则自动返还，出资人亦可在两年后提前取回 （ 两年内如有特殊情况可与我们协商提前取回 ） 。资金返还后将不再享有利润分红，但金牌 VIP 特权荣耀终身享 有。七、风险分析有一定的竞争，但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢把握市场的顶端。项目通过前期的市场调研，成本控制计算，后期运营管理各方面细节的把握理论上亏本几率极小，但事无巨细我们在出现小概率

5、事件时尽力保障投资人利益把损失降到最低、同投资人利益共享风险共担。一市场分析根据调查20XX年到如今自助餐厅疯狂似的发展，普遍是炒好菜 顾客自己选，还有另一种自助火锅，这两种没有太大区别抓住消费价格才可以生存价格普遍在 50-80 之间。利润率百分之四十以上。而自助烤吧却把目光盯在小孩，青年，成年，中老年人。消费水平没有群体之分，学生、普通工人、上班组、中领、白领、家庭等等人群。自助烤吧自己动手烤，新奇欢声笑语中就餐。目前北京有一家这样主题餐厅，生意火爆什么程度，需要提前预约。排队等候。在这样一个一寸土一寸金的大都市。是什么原因造成的哪，值得思考，个人感觉，菜品、价格、环境、服务、安全、味道，

6、折服每一位消费者。二选址策略本人考察分析自助烤吧适合在商场、广场，餐饮多的附近。这些地方固定居民人流大，对宣传也有一定帮助，餐饮的业态不同各自的选址不同，比如商务餐厅最看重地段，湘鄂情、俏江南、等等。选址对餐饮发展有很大原因，为什么会选择商场、广场、人流大的地方。因为来过一次的顾客会被深深吸引住的。服务环境一流，价格亲民，我想要是我我也会经常去。三经营规模1 找一个一两百平的商铺。大概能容下 100-200 人同时就餐。2 装修大方得体温馨有一种别具风格的感觉。抓住消费者视觉然后味觉最后感觉。四价格分析上午 45 一位，晚上55 一位。买票就餐，一律免费，为什么会这样订，因为上午普遍生意处于劣

7、势，晚上生意处于高峰期，价格可以高一点，顾客请客在这种高大上餐饮店吃几百中菜才花1-3 百元，客人满意自己心里也舒服。在普通店请客怕吃不好怕丢面子点上 68 个菜，酒水饮料等等没有4-6 百是不可能的。所以自助烤吧亲民的价格会深受广大群众欢迎的。五投资金额预算金额预算在80-100 万。看店铺大小商业位置。根据现在商业店铺分析，一个面积在500 到 1000平店铺租金在15-30 万。装修在10万到15万。也可以转让其它店铺进行简装，花卉字画做点缀。桌椅一套 500 百， 2 万，冷藏柜，类似超市冷藏柜。价格待定。餐具餐盘烤锅 8 万。其它杂物 3 万，厨房用具， 2 万。其它 3 万。六资金

8、来源本人想众筹模式向社会募资。寻找 108 将或个体投资者。七团队合作和分红明细1108个有共同目标的好汉聚到一起这个团队是无奈坚不摧的。在国外普遍是家族企业，单枪匹马很难成气候。群狼敢和狮子叫阵，它们只有一个愿望击败敌人有肉吃，精神和目标和目的最重要。平平淡淡了结一生意义何在，活着为了什么值得思考。实现人生价值颠覆传统餐饮行业。108 个好汉众筹开餐饮，怀揣着同一个梦想，多有商业价值，不用做宣传，媒体必会把它推上新闻的焦点。八效益预测假如日营业额达1.5 万，月营业额45 万，扣除食物浪费，破损，2 万。扣除人员工资。 5 个服务员，一个2500=12500。厨师4 个一个5000=2000

9、(1洗碗打杂4个一个20XX=8000水电费调料房租燃 料煤炭。 8 万。总共130500。 450000-130500=319500。利润大概百分之三十五。 319500乘百分之三十五 =111825一年收回投资成本还有分红。九价格分析45 一个人。喝一瓶牛奶1.5 。一瓶饮料2。两个橘子一个香蕉2三两肉3。一盘牛肉4。一盘鱼3 。一盘蔬菜一斤2。糕点3。卤菜4基本饱了总消费 25 元。十经营管理和未来规划1 以服务价格环境安全让大家接受本餐厅，让顾客带着疑问而来 带着满意开心而归。2 服务员一定服从制度，对客人带着感恩的心服务，让客人一定感受到热情周到的服务。赏罚分明，每月奖励优秀服务员，

10、晋升领 班。3 厨师必须完成每天客人的需求，缺什么立即补起，对卫生和食品安全严厉把关，逮到严惩不贷，立即开除。厨房全透明化，客人监督。有制度才能蓬勃发展，自我检讨不断完善自我缺失。108 将大4 对未来充满信心，步步紧扣遇问题解决问题，遇大山喊移平它。在不断完善经营管理，总结一套完整的产业链接一年开到第二家，三年内必须有五家店，不想当将军的士兵不是好士兵，做未来餐饮业霸主。一、餐厅的初步资料1. 期望筹集资金： 150万2. 筹资模式：众筹3. 出资要求：5000100000元不等，每股5000元，通常不超过20 股。4. 股东要求：召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任何人不可

11、撤资，但可以转让给其他股东或新股东 （ 通常每个股东不超过10万元的原则 ） 。在找到接受股份的下家之前不可退出。5. 菜品：定位融合菜，初步以东北菜为主，今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品 ; 以后也可以开发药膳，作为卖点和外卖特色。6. 面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等。7. 餐厅面积：计划 300 平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大8. 股东的条件：商务商会行业内人（分红，可监督、建议）; 性别不限，但需已满18 岁，完全行为能力人;9. 接受基本理念; 遵守规则和民主程序 ; 文明有礼，出现矛盾互谅互让 ; 有合作精神 ; 诚实守信 ; 依经营效益分红的心理准备;投资有风

12、险，请谨慎报名。二、基本原则1. 民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。 （每股1 票）所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系餐厅命运的所有大事。选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。通过股东大会推选出 5-9 名执行董事重点管理，推选2-5 名监事进行监督。3.公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设辂、定价 策略对所有股东公开。三、餐厅功能（行业交流、交友、兴趣小组）1. 行业交流 /聚会 ;2. 多认识一些志同道合的朋友;3. 品尝风味美食;4. 组织专业讲座、研讨会;5. 餐厅是一个现实的社交网络平台， 100 多个股东参与其中，可以互通各类资源和信

13、息 ;四、财务预测经营成本和费用估算店面租金：以南宁市区较繁华地段为例， 300 平方米店面租金Q25万元/年。装修费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家装设计每平方米1200元计算， 300平方米大约需要36万元。家具器皿： 300 平方米的店，大约有平方米的就餐区域。我们将使用个桌位。每个桌位坐2-6人不等。购辂套桌椅，需要万元左右c购辂较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿，大致需要万元。设备投入：包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。经估算后大致需要万元。水电煤气：万元 / 年。运营费用：包括营销费用、广告费用、

14、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能需要万。人员服装：可控制在20XX元内。劳动力成本：由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。我们需要配备店长1 名，厨师 3 名，收银人1 名，服务员名，采购员 2 名。（ 以下为月工资）店长1X2500元厨师3X5000元收银员1X 1600元服务员X 1500元采购员2X 1200元工资总计：综上所述，我们所需的经营成本和费用总计为：四、工作流程1. 发布初步方案、宣传方案;4. 选举董事会、监事会成员;5. 选址、租房、餐厅拟名 ;7. 装修 （ 与工商注册等同步进行）;8. 采购桌椅、餐具、厨具等;9. 招聘店长、厨师和服务员等;11.开业。风险分析项目主要核心竞争力说明创业团队介绍未来计划(1) 建议至少描述2 个阶段，第一阶段建议从现在开始，到你产品的正式发布时间或开店营业时间 ; 第二个阶段是从产品发布或开店营业开始，到公司实现盈亏平衡。建议预测时间在未来一年到一年半左右即可;(2) 需列出具体数据指标，比如粗略预计多长时间达到多少客户或用户，需多久或要什么条件才能达到盈亏平衡?如果无法预测，请说明理由。建议