水吧项目设备保养手册

1、 运营部资料水吧项目设备保养手册内部资料 未经授权 严禁转印目录前言81、全自动开水机10安装调试10使用方法10注意事项11清洁保养11故障排除122、奶昔机13安装调试14操作方法14注意事项15维护保养15故障排除153、果糖定量机15安装调试16操作方法17注意事项17维护保养17故障排除174、沙冰机（豪华）19安装调试19操作方法19注意事项20维护保养21故障排除215、气泡苏打水机22安装调试22使用方法23注意事项24故障排除246、咖啡磨豆机25安装调试25清洁保养26注意事项26故障排除267、咖啡机27安装调试27操作方法28注意事项30维护保养31故障排除328、雪融

2、机36安装调试37注意事项40保养维护40故障排除419、冷藏工作台43安装调试43注意事项44清洁保养45故障排除4510、微型烤箱46安装调试46清洁保养46注意事项47故障排除4711、全自动封口机48安装调试48操作方法49注意事项49清洁保养50故障排除5012、手动封口机51安装与调试51使用方法51注意事项52维护保养52故障排除5213、三节软水器53安装调试54调试方法55保养维护56注意事项56故障排除5714、制冰机59安装调试59注意事项60清洁维护61故障排除6215、冰淇淋机63安装调试63冰淇淋制作65注意事项65保养维护65故障排除6616、四开门冰箱69安装调

3、试69注意事项70清洁保养71故障排除7117、定制电脑板单缸立式炸炉73安装调试73操作方法75注意事项76维护保养76故障排除7618、滤油车78安装调试78操作方法78注意事项79维护保养80故障排除8019、班戟炉81安装调试81操作方法81注意事项81维护保养82故障排除8220、四头可乐现调机83安装调试83注意事项87清洁保养87故障排除8821、双缸冷热果汁机97安装调试97操作方法97注意事项98维护保养99故障排除9922、冷藏展示柜101安装调试101清洁保养101注意事项102故障排除10223、暴风雪机104安装调试104使用说明104注意事项105维护保养105故障

4、排除10624、碎冰机106安装调试106操作方法107注意事项107维护保养107故障排除10725、奶茶保温桶108操作方法108注意事项108维护保养109故障排除10926、专用蛋筒烤炉109安装调试109使用说明110注意事项110清洁保养110故障排除11127、硬冰淇淋机111安装调试112使用说明113注意事项114清洁保养114故障排除115概述117前言正常使用设备，能够保证设备的正常运行，避免设备故障和事故的发生，一定程度上可以延长设备的使用寿命，最大化的发挥设备的经济效益，成为餐厅日常运行的强大助力。设备的使用操作人员必须经过专业培训，并经考试合格后才能上岗，上岗操作必

5、须严格遵守安全技术操作和使用维护规程，严禁违规运行。本手册教予各操作人员如何操作使用、维护、检查、排出故障，使各类设备操作人员能够合理使用设备，遵守操作规程，遵守设备交接班制度，管理好工具，发现异常及时暂停机器处理。对设备进行日常的清洁、润滑、紧固、调整、防腐等工作。本手册不可完全代替说明书，建议设备在接收安装时先进行说明书的阅读。一、如设备出现问题，请先考虑以下几个问题：1.是否接通了电源?2.是否打开了开关？3.漏电保护器是否打开？4.是否连接好了？二、如果一切正常，请再根据手册考虑以下几点：1.是否接收环节出了问题？2.是否安装调试环节出了问题？3.是否操作时出现了问题？4.是否注意事项

6、出现问题？5.是否维护保养环节出现问题？三、如果上述问题不曾出现，请参考手册最后环节（常见故障和排除）。常见故障与排除只建议客户对小的或不涉及危险的故障进行亲自的检修，遇到电类故障，本手册只做技术参考，因设备出现小故障返回公司，不但增加运费，更能影响到餐厅的正常使用与需求（一来一回路程时间较长），影响到顾客的满意度。因此建议客户根据故障与排除指南寻找当地专业人士（或电工）对设备进行修理。1、全自动开水机货号：NMGF ZB-1005 （以公司统一出品为准）功率：3KW 电压：220V 尺寸：420*280*665mm照片：安装调试1、为配合开水机达到理想的使用效果，建议专用支撑座或放置在稳固的

7、水平台面或支架上，机身距离墙壁10cm以上。2、用15mm(1 /12 )金属自来水管或软管与供水系统连接，并装上进水控制阀门。3、电源连接必须由电气专业人员来进行，本机对触及带电部件的防护为I类，装有单相电源插头的开水机，必须配用有可靠保护接地的三孔插座，配装漏电开关，三相电源开水机必须在供电线路中安装(触点开距3mm以上)全极断开的漏电保护开关。4、电源线中绿/黄双色线为接地导线，必须可靠连接在符合国家用电安全规定的保护接地导体上。5、把出水位的水龙头安装好扭至不漏水即可，不要过于用力，会扭坏里面出水管，导致里面漏水，请注意。严禁:将接地导线连接在自来水管，燃气管和其它管道上，否则可能造成

8、安全事故与不必要的损失!切记!使用方法1、使用前先打开水源开关(进水压力应在0.1-0.4之间)，再接通电源，轻按电源键开机，开始供水。2、当水位高于低水位传感器时，加热灯亮起，表示正在加热，温度显示面板上显示当前水温。3、当温度显示100 度时，饮用灯会亮起，表示可饮用，温度调置已在出厂前调好，请尽量不用调试。4、进水到了高水位探头，本机自动停止进水。5、长按 或键3秒进入实时时钟闪烁，进行时间调节。6、长按键2秒定时功能开启或关闭，指示灯亮表示定时功能开启。7、若夜间或停止使用时，在开关状态下按 键2秒关机显示OFF，即停止。8、本机背板两个排气孔，绝不能堵塞，否则会影响本机的正常运行工作

9、。注意事项1、本机在使用期间，如发现水箱漏水或溢水，应立即断开电源并迅速与源动力中央仓储配送服务中心客服联系处理。2、使用过程中发生故障，应断电停用，待修好后再恢复使用。3、清洁、维护和使用时，应拔下电源插头或关闭电源开关，以确保安全。4、清洁工作应在断电和开水机冷却后进行。5、本机在使用中，请勿让儿童玩耍开水龙头，以免造成烫伤。6、所有设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！清洁保养1、本机应保持清洁，定期清理水箱内沉淀物及水垢。用户可根据不同地方不同水质情况，一般每一至二个月至少应清理一次，否则会影响加热管散热和引起水位控制装置失灵。

10、备注：建议每三个月打开排污口排除水垢，保持机器正常运转。2、使用环境应保持干燥、通风，勿靠近易燃危险品和其他电器设备。3、本机防水等级为普通型，只能放在室内使用，严禁放置日晒雨淋的位置使用，严禁用喷水管清洗，严禁浸入水清洗。4、机身表面有水或污物时应用抹布擦拭干净。5、本机电源连接方式为X型连接，如果电源线损坏漏电要更换的，可以自行更换但必须使用与本机规格相同的YZW或TCW型橡套电缆。故障排除故障一:显示屏无显示指示灯不亮原因：1、电源未能接通；2、控制板坏。解决方法：1、检查保险丝是否熔断，电源是否正常，变压器是否烧坏；2、更换控制板。故障二:显示屏显示乱码或错误原因：控制板坏。解决方法：

11、更换控制板。故障三:加热灯亮温度不升温原因：1、接触器损坏；2、加热元件断线或损坏。解决方法：1、更换接触器；2、重新连接或更换。故障四:不进水原因：1、电磁阀损坏；2、水源开关未能打开或供水系统停水。解决方法：1、更换电磁阀；2、打开开关或等供水时再开机工作。故障五:溢水或加水不停1、电磁阀内有赃物，关闭不严；2、高水位传感器失效；3、传感器接地线松脱。解决方法：1、拆开清理干净。2、检查传感器连接线，清理传感器上的水垢。3、重新拧紧。故障六:显示LL原因: 温度传感器短路。解决方法：更换传感器。故障七:机体带电原因：1、地线未接；2、机内电线有破损；3、电热管烧坏。解决方法：1、连接地线。

12、2、检查线路并修复。3、更换电热管。2、奶昔机货号：S-1023（单头）；NMGF ZB-1006（双头） （以公司统一出品为准）功率/电压：180W/220V/50Hz（单头）；180W+180W/220V/50Hz（双头） 尺寸：190*185*530mm；230*230*530mm照片：安装调试1、安装时注意不要让水进入机身内部。2、最下面是底座，可以放奶昔杯。3、机身内侧有上下两个卡口槽，可以挂奶昔杯。4、卡口槽上面是奶昔机的点触式开关，按下侧开启机器。5、搅拌头：主要起搅拌作用。操作方法1、插上电源插座。2、把装有饮料的奶昔杯挂靠在卡口槽上，根据水位的多少选择上下卡口槽。3、用杯沿或

13、手指按下点触式开关，奶昔机开始搅拌。（一般10秒即可，可自行控制）4、搅拌的时候，搅拌头不要碰到奶昔杯杯壁。5、搅拌完成后，要等搅拌头完全停止，再拿下杯子。6、把奶昔杯中搅拌好的饮料倒入饮料杯中。注意事项1、运输途中小心轻放，不要倒放，重压，剧烈震动，以免机器损坏。2、把电源线插于带有漏电保护的电源插座上。3、所有设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！维护保养1、建议使用期间每天清洁一次，清洁时首先要拔下电源， 用干净的湿毛巾擦拭奶昔机，仔细擦拭奶昔机的每个部位。2、清洁时注意要防止水进入机身。故障排除故障一:按下电源开关，开关指示灯不

14、亮，机器不工作解决方法：应检查电源插座是否有220V电源。故障二:按下电源开关，开关灯亮，机器不工作解决方法：应检查奶昔杯是否装好，如果装好还不运转，可能是安全保护开关钢片变形或开关损坏，应找合格维修师傅或联系当地经销商排除故障方可使用。3、果糖定量机货号：NMGF ZB-1009 （以公司统一出品为准）功率：900W 尺寸：365*250*400mm照片：安装调试1、打开包装箱，取出果糖定量机，打开盖子，去掉保护袋。2、从料桶内取出电源线以及测糖用的专用量杯。3、取干净毛巾将机器内外都擦干净，然后将机器置于工作台上。4、取3000毫升30度左右的温水倒进料桶内。5、用手取下充填嘴上的橡胶护头

15、（保护皮），然后拧下出料接头冒，取出出料弹簧及弹簧固定圈并清洗干净。6、将机器接上电源，用手一直按住“+”键，料桶内的水便会被抽出。7、料桶内的水差不多被抽干时，拔掉电源，将机器倒立过来控干料桶内的水。8、待水干后将机器置于工作台上，依次装上充填嘴上的弹簧固定圈、出料弹簧，最后将出料接头冒拧上。9、加果糖至料桶内，至少要加到最低糖位（料桶内有个小镙丝形状，离桶底3厘米左右）。10、打开电源开关，电源灯亮，待屏幕显示GOOD，即可使用，初次使用，需进行调整。调整方法如下：取果糖定量机自带的量杯，按1键，如果量杯接取的是5毫升果糖，就不需要调整，如果不是5毫升，按住设定键3秒，屏幕显示F1- -后

16、，设备进入设定状态，按1键，根据实际情况进行适当按“+”或“-”键进行设置，设置好了之后等一分钟，机器保存，等屏幕显示“GOOD”后，再专用量杯测1键是不是5毫升，如果是，即可使用，如果不是，用刚才的方法再进行调整，其它键调整方法一样。11、清洁时拔掉电源，倒干净机器内的果糖。12、取3000毫升30度左右的温水倒进料桶内。13、手拧下出料接头冒，取出出料弹簧及弹簧固定圈并清洗干净。14、将机器接上电源，用手一直按住“+”键，料桶内的水便会被抽出。15、桶内的水差不多被抽干时，拔掉电源，将机器倒立过来控干料桶内的水。16、水干后将机器置于工作台上，依次装上充填嘴上的弹簧固定圈、出料弹簧，最后将

17、出料接头冒拧上，清洗完毕。操作方法1、加果糖至料桶内，至少要加到最低糖位。2、打开电源开关，指示灯亮。3、使用时按需按设定好的键即可（例：1键设定5毫升，如果我们需要5毫升，按1键即可）。注意事项1、无论在加果糖还是在清洗的过程中严禁把含有杂质的液体倒入果糖桶内，以免造成堵塞。2、如果机器底部出现结晶，要及时进行清洗，可适当用50度左右的温水清洗。3、所有设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！维护保养1、机器建议每日清洗，也可两日清洗一次，每次清洗完毕后，一定要将充填嘴拧紧。2、随时保持清洁。故障排除故障一:按数字键后不出糖原因：（1）

18、原料桶内果糖已用完；（2）数字键是否被设为零。解决方法：（1）加果糖；（2）重新设定了出糖量。故障二:充填嘴滴漏原因：（1）充填嘴密封硅胶垫片老化；（2）弹簧弹力减小。解决方法：（1）更换新的密封圈；（2）更换弹簧。故障三:打开开关屏幕不显示原因：（1）原因电源是否连接好；（2）是不是保险丝烧断。解决方法：（1）测量插座是否有电，将电源插好；（2）若有电不亮保险丝烧断，更换保险丝。故障四:运行后屏幕显示-Err原因：（1）COUNT（光屏蔽器）损坏；（2）光屏蔽器连接线断开。解决方法：（1）更换新的光屏蔽器；（2）检查光屏蔽接线重新焊接。故障五:操作都正确，但是不出糖解决方法：设备出糖口径管里

19、面有一个白色小盖，正式使用时应拆下了。故障六:出糖不连续解决方法：（1）出糖不连续时，有可能是放的糖量低于设备内的一个标准线，应高于那个口径；（2）出糖不连续，也有可能是出糖口堵塞了，需要仔细清理设备。4、沙冰机（豪华）货号：NMGF ZB-1011 （以公司统一出品为准）功率：2000W 尺寸：240*220*600mm 图片：安装调试1、冰沙机从包装箱里取出，用干毛巾清理灰尘，将底座置于工作台上，插上电源，电源需接地线。2、冰沙杯清洗干净，倒置在桌面上 ，待水控干即可使用，也可用干净毛巾擦干。3、冰沙杯置于底座上，盖好盖子，插上搅拌棒。操作方法1、洗干净搅拌杯、盖、搅拌棒后，放入食材（先放

20、液体类食材）盖上杯盖（一定要该严）插上搅拌棒。2、插上电源，选择相应功能（如果带冰，先用瞬间键，再用启动键，并选择合适的档位），启动使用时，用手扶住搅拌杯，防止晃动，并且用搅拌棒辅助刀片组的工作。3、待机器停止转动后将搅拌杯从机器底座上取下，将食材倒入杯中，并将搅拌杯、盖、搅拌棒清洗干净，将搅拌杯倒扣在干净毛巾上控干水。4、每日工作结束，将机器清洗干净，搅拌杯和盖子不要盖严。注意事项1、本机搅拌杯采用开放式设计，液态食材处理完毕后，请尽快倒出，如无法倒出，杯底4小时后可能有少量液体渗出，属正常现象，请立即将食材倒出，以确保刀组使用寿命。2、本机为大功率产品，请勿使用延长线，不需使用时请拔掉插头

21、，同时请接地线，以确保安全。3、本机马达有过负载保护装置，温度过高时会自动停机，请关闭电源并拔掉插头，待温度下降即可重新启动。4、请勿用手去取“调理杯”内的食材，避免果汁刀割伤。务必等马达完全停止，才可将食材从“搅拌杯”取出。5、若搅拌杯内无食材时，禁止启动开关，避免损伤传动系统。6、请勿将“搅拌杯”放置热水中清洗，禁止将主机浸入水中清洗。7、在高速的状态下，连续工作时间不能超过1分钟。8、搅拌杯出现裂纹请勿用粘合剂粘合，应更换新杯后方可继续使用。9、开机时务必盖上蒸汽盖，以免液体溅出。10、机器出现故障时，必须先拔开电源插头，待电机的温度冷却后再排除故障。11、机器长期不用时，请拔掉插头并拭

22、擦干净后放置于阴凉干燥处。12、本机切勿让儿童操作。13、有设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！维护保养1、汽盖、杯盖、搅拌棒、机身每个工作日结束后应清理干净。2、主机用湿布擦拭，严禁用水直接冲洗或浸泡。3、刀组、电机碳刷、传动器属精密零件，更换时请严格按附图步骤操作(亦可拿到代理商处更换)，切勿强行拆装及敲打。4、磨豆类及比较硬的颗粒食材时，应同时加入适量的水，避免干打。5、部件损坏后应选用本公司正品进行更换，勿用其它劣质配件替用。故障排除故障一:不能开启原因（1）插头未正确插好。（2）机器背后的电源开关未开启。（3）杯子未放正，令

23、微动开关未触启。解决方法：（1）正确插好插头。（2）开启电源开关。（3）放正杯子，使其底部的柱子对正开关触动柱。故障二:工作中突然停机原因（1）电机温度过高，过热保护器自动切断电源保护电机，属正常保护电机现象。（2）食材过多或过于粘稠导致运行功率超过电机最大负荷功率，过载保护器自动断开。解决方法：（1）让其自然冷却到正常温度后即可自动开启。（2）减少食材量或加液体稀释，降低粘稠度；按后面的过载保护器开关即可重新开启。（3）用搅拌棒把食材搅拌均匀再重新开机。故障三:出现异常噪音原因（1）未正确安装杯子、杯垫、杯盖。（2）刀组上的不锈钢花键磨损严重。（3）传动器磨损严重。（3）刀组内轴承损坏。（4

24、）刀组内的耐磨防水圈磨损严重。解决方法：（1）正确安装这些部件。（2）更换不锈钢花键。（3）维修或更换传动器。（4）更换刀组或轴承。故障四:电机断续转动原因（1）电机碳刷磨损严重。（2）未正确安装刀组。解决方法：（1）更换电机碳刷。（2）正确安装刀组。故障五:搅拌杯漏水原因：杯底的六角螺母未拧紧或损坏。解决方法：用扳手拧紧六角螺母。5、气泡苏打水机货号：NMGF ZB-1012 （以公司统一出品为准）尺寸：240*200*450mm 气泡机标配气瓶含气照片：安装调试1、包装盒中取出主机，一只手握住机器的前部另一只手的中指和拇指按住机器背部两端的按键，轻压后提起，取下后盖。2、取出气瓶，放入机器

25、后座空档里，稍稍抬起主机，将气瓶的接口对准主机的接口，并按逆时针方向拧紧，然后扣上后盖。231 3、水瓶中注满水到水瓶的刻度线（食用水或矿泉水，冰水最佳，不可注入开水，不可满瓶注水），按住主机前方面板，使接水口向外微斜，装上水瓶后松开面板，水瓶会自动入位，请确保管子在水瓶的水位以下，逆时针拧紧水瓶。214、按动上方的蓝色按钮，可看到气体注入瓶内，并会伴随鸣叫声。您可尝试不同浓度的苏打水（15次）， 直到听见嘘的放气声后或按不动，松开按钮。5、制作完毕后，请按下前方面板，水瓶会被抬起，此时气体会从瓶内放出，您会听见一声嘘响，把水瓶取下，现在您就可以随意享受调配您制作的苏打水。21使用方法1、加入

26、饮用水2、打气3、最后加糖浆调味等其他成分。注意事项1、请勿将可直饮水之外的液体加入瓶中打气如此，将容易导致机器出气喷嘴损坏。2、将果浆加入水瓶时，注意需沿著瓶口，让果浆缓缓流入。3、请使用专用的PET瓶，并在第一次使用前，最好用温水（不超过50）和清洗工具，将PET瓶清洗一遍。4、瓶温保持在-1050，否则将损坏瓶子。5、清洗瓶子时，应避免使用氨、洒精或汽油等腐蚀性溶剂。若您怀疑瓶子中已含有此类物质，请立即将该瓶扔掉。6、使用前检查瓶盖和瓶体是否有裂痕或其他损伤。7、如瓶子已变形或有斑点、不透气，请立即更换。8、一支装满CO2气瓶可制作大约40-60升的饮料，这与每次调制用量有关。9、为保证

27、气泡水机的性能和履行质保要求，请只使用源动力专用CO2气瓶。10、用前请详细阅读气瓶瓶体标示。11、经常用湿布轻轻擦拭机体。12、如果气泡水机底部的蓄水盘已积满了水，应将其中的水倒掉。13、不要将气泡水靠近高温物体。14、 所有设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！故障排除故障一:CO2和水不混合解决方法：检查气瓶中的水位，充气管应浸入在水中，称重气瓶可检测气瓶是否已空（满品气瓶1120G左右、空气瓶730G左右）。故障二:已经松开气按钮，CO2仍然溢出解决方法：一般是由于机器锁紧装置故障耐心等待，直至CO2全部溢出，不要采取任何行动，

28、请与源动力集团中央仓储配送服务中心客服联系。故障三:冲入CO2时有水溢出解决方法：可能因为水瓶不满，可取下瓶子，加水至标记线。故障四:碳酸水制造过程中气泡机头部和支架之间（气瓶连接口）有气体溢出解决方法：将气瓶拧紧，若仍漏气可更换气瓶支架上的橡胶密封圈（备用密封圈在机器的背面）6、咖啡磨豆机货号：NMGF ZB-1004 （以公司统一出品为准）功率：0.2KW 尺寸：280*215*570mm照片：2727安装调试81、将电源打开 112、调整刻度1233、将咖啡豆放入漏斗27274、将漏斗盖子盖上5、使用完毕后请将电源开关关闭清洁保养1127122710271、取下 和 零件2、先拆下 零件

29、83、将 零件向顺时针转上来74、取下 零件5、清扫内部注意事项1、此机持续研磨10分钟，应休息5分钟。2、在机械保养的时候应先将电源线插头拔下。3、所有设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！故障排除故障一:马达不工作2872727检查 是否损坏 检查 是否跳开。1、开关损坏更换新的； 2、先将开关关闭再将研磨室清扫干净，检查是否有异物导致马达卡死无法运作，完毕后接回零件，确定各项零件组装无误。按启动马达测试。故障二:刻度不准8研磨室内各项零件组装错误； 零件没有向右旋转至定位。271、请参考上清洁保养，重新组装；2、打开电源开关 再将

30、刻度调整器慢慢向右旋转至听到齿盘摩擦声音，再往回调整约0.5公分，完毕后放入咖啡豆测试研磨。7、咖啡机单头咖啡机 双头咖啡机 货号：NMGF ZB-1013 （以公司统一出品为准） 双头：S-1430功率：240V/2500w 功率：220V/3000w 尺寸：310*555*436mm 尺寸：750*570*550mm重量：26Kg 重量：65Kg照片：安装调试1、打开包装箱，检查设备是否有损坏，如有损坏，请联系物流。2、将设备置于平稳的工作台上，取下下水槽上的水盘，取出电源线和下水管道。3、将设备电源与相符合的电源连接在一起，需使用独立漏电断路器，不可使用插座，电源一定要接地，确保人身安全

31、。4、将进水管取下冲洗干净后与净水器连接好，将排水管与下水道连接好。5、用镙丝刀将温杯盘取下，将上面的保护膜撕掉，并且将温杯盘四周的挡板装上。6、确保进水水源打开，然后打开电源，开关打至1，系统进行自检，然后进行自动上水，此时水位视窗显示红色区域，待自动上水停止后，查看水位视窗的水位是否在绿色区域内，水流视窗里显示的水量应该在1/21/3之间，最高不得超过2/3。7、待水位达到蓝色区域，打开蒸汽旋扭，开关打至2，加热开关灯亮，设备进行加热，大约20-30分钟，蒸汽管排出冷凝气和空气，待蒸气管排出的全是气时，关掉蒸气，10分钟左右，咖啡机锅炉压力表达到工作压力，此时机器可正常工作。注意：气压正常

32、在0.91.2之间，水压至少要达到9帕（不制作产品时水压在45帕之间）8、新机器需对咖啡流量进行设定，设定方法如下：（1）将设定按钮打开，位于咖啡机型号牌的正上方，有个ON/OFF，将手伸进去，将按钮调到开上。（2）此时咖啡出水口上面的灯全亮。（3）取咖啡手柄，30/45毫升，用单头手柄，60/90毫升用双头手柄。（4）根据手柄取适量咖啡粉，压粉，然后将手柄装在蒸煮头上。（5）在手柄下面放量杯接咖啡，按住需设定的键不松手，待量杯的咖啡达到要求的量时，松手即可，机器存储咖啡量，将设定按钮调到关上，退出设定程序。操作方法开机：当电源接通后电脑板通过精密的电压监控电路对微电脑进行复位，使电脑板进入正

33、常工作状态。锅炉上水（1） 电脑板首先检测锅炉水位，当锅炉水位低于下设定水位时，电脑版控制水泵开始工作同时开启上水电磁阀给锅炉上水，当电脑板检测到锅炉水位到达上水位时，电脑板关闭上水电磁阀，同时停止水泵工作。（2） 在电脑板上水期间，操作面板被禁止，不能进行面板操作。（3） 在进行面板操作中，上水动作被禁止，只有面板操作结束后，上水被解禁。（4） 本电脑板上水时间设定在3-4分钟，当上水时间到时，水箱水位未达到上水位被视为故障。此时面板所有指示灯亮，电脑板关闭所有操作，此时应关闭电源，排除故障。冲煮头（1）把咖啡机手柄锁紧在冲煮头上，不用放入咖啡粉。（2）让每个冲煮头冲煮1分钟。热水管：连续冲

34、煮热水，按着正确按键，5公升。蒸汽：喷洒蒸汽约1分钟。每次开机前，必须检查以下事项（1） 总电源已开（与咖啡机连接的电源）（2） 进水已开。（3） 按下开关，相关指示灯亮起，面板上的LED灯也会同时亮起，如锅炉内水位未达到水位要求时，锅炉会自动补充水量，（机器的水泵会自行启动）当锅炉水位达到要求时，锅炉补水会自动停止（即：机器的水泵自动停止）此时机器开始加热。（4） 等当加热停止时，锅炉压力至大约1.0BAR气压表指针在蓝色区域时，方可进行各项操作。加热程序（1）加热完成后，锅炉压力表应固定在绿色位置上。（2）机器现已正常冲煮咖啡、打蒸汽和冲热水。（3）在加热过程中启动其中任何一个咖啡冲煮头，

35、冲出来咖啡的温度就是当时机器达到的温度。（为避免假气压的存在，请在加热时，同时打开蒸汽旋钮直到有少量蒸汽溢出时，再关闭蒸汽旋钮）（4）取下咖啡手柄，清除所有的咖啡残渣，按咖啡手柄份量，加入一杯或2杯咖啡粉。（5）使用咖啡压粉器把咖啡粉压平。（6）清除手柄上多余的咖啡粉。（7）把咖啡手柄锁紧在冲煮头上，把咖啡杯适当放在咖啡的手柄咖啡嘴之下。（8）根据所需冲煮咖啡的份量选择按适当的咖啡冲煮头按键，机器在冲煮完所需份量后会自动停止冲煮。（9）按电子按键，继续冲煮咖啡。（10）在任何冲煮咖啡的过程中，按动电子按键停止，咖啡冲煮程序便实时停止。注意：为了确保冲煮头和咖啡手柄达到相同温度，可按电子按键冲煮

36、咖啡数秒钟，然后再按按键停止。蒸汽开动：把左边或右边蒸汽棒放进需加热的饮料内，逆时针方向转动蒸汽开关旋钮，直至饮料达至所需求温度后，顺时针方向转动蒸汽开关旋钮停止喷射蒸汽。注意事项1、不要用潮湿的手和赤脚操作咖啡机。2、不要以双手或身体其他部分接触咖啡机冲煮部分，蒸汽和热水出口。3、确保不要让小孩或未经指导的人员操作咖啡机。4、暖杯盘上只可摆放操作机器时需要的咖啡杯和玻璃水杯。5、咖啡杯必须确认干净后才可摆放至暖杯盘上。6、当机器在一段时间没有人操作时，请拔除电源线或熄掉电制开关。7、如机器不能正常操作，应关掉机器，关掉电源开关，然后通知服务中心派人检查。8、如电源线损坏，关掉机器并要求服务中

37、心派人前来更换。9、不能在户外使用。10、如需放在有可能低于冰点的空间内，必须先把锅炉内和水管内的水彻底排掉。11、机器声音不会大于70分贝。12、装机器时，必须确保铭牌上的几点和供水系统正确无误。13、咖啡机需摆放在一个平稳固定的表面上，与墙身和柜台边缘留有20毫米空间，机器放置在0.8米左右高的柜台上，留意机器附近应设有层架方便摆放配件。14、室内温度必须在摄氏10-30度之间。15、电源插座、进水管和排水管必须安装在机器附近。（1米左右）16、不要把机器安装在需要以水喷洒清洁的室内。17、不要以水喷洒清洁机器。18、不要堵塞开口、通风口和散热管。19、不要把机器安装到户外地方。20、所有

38、设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！维护保养清洁咖啡冲煮头每天工作结束后，必须清洁每一个咖啡冲煮头。（1） 使用刷子清洁封着冲煮头的垫片。（2） 把清洁垫放进原来的咖啡手柄内。（3） 倒一包或一杯份量的清洁粉到手柄内。（4） 把咖啡手柄锁紧在冲煮头内，并冲煮数次咖啡。（建议3-5次，每次8-12秒，每次间隔10秒）（5）松开咖啡手柄，并以海绵清洁冲煮头的花洒碟。（6）以清水冲洗冲煮头30秒。清洁咖啡手柄（1）把一公斤的清水放进容器内，并加入清洁粉。（2） 把咖啡手柄放入溶液内浸2个小时。（3） 拆开咖啡碟和其他配件，以海绵在溶液内彻底

39、清洗。（4） 再以清水冲洗干净。（5） 重新把咖啡碟装回手柄内，确保弹簧安装正确。清洁蒸汽和热水管（1）以干净海绵和热水小心清除所有咖啡和牛奶残渣。（2）把蒸汽喷孔移向盛杯盘内，开动蒸汽至少一次。清洁网架和滴水盘（1）把网架从滴水盘除下，以清水彻底清洗干净。（2）每天工作完结后，把一公升热水慢慢的倒入排水盘内，把剩余的残渣冲掉。清洁机身（1）以柔软和干净的海绵清除机身上的咖啡和牛奶残渣，不需使用阿摩利亚或磨砂物料。（2）不要将液体喷洒到面板槽内。如机器超过8小时或一天没有使用，机器内的配件必须根据以下程序清洗：（1）把咖啡手柄装进冲煮头内，不用放进咖啡粉，冲洗一分钟。（2）启动热水按钮，先排热

40、水5公升。（3）先把蒸汽喷射约一分钟。故障排除故障一:打开电源机器没有电 原因：1、机器开关在关闭的位置；2、机器主开关打开或不运行；3错误的连接电力系统。解决方法：1、操作机器主开关；2、检查主开关；3、检查电力系统。故障二:锅炉缺水 原因：1、系统阀关闭或不供水；2、机器上水阀堵塞；3、过滤器堵塞；4、水泵电机没有接或锁住；5、水泵的保险丝熔断。解决方法：1、打开系统阀；2、清除水阀堵塞物；3、清除过滤器堵塞物；4、检查水泵电机；5、更换水泵保险丝。故障三:水位过高原因：1、电磁阀有杂物；2、水位探针或底线没接好。解决方法：1、清理电磁阀；2、重新将线接好。故障四:蒸汽口不出蒸汽 原因：1

41、、锅炉水位过高；2、压力开关不工作；3、加热棒不加热；4、喷嘴堵塞。解决方法：1、调整锅炉水位；2、检查压力开关；3、检查加热棒；4、清除喷嘴堵塞物。故障五:不出水 原因：1、系统缺水；2、电磁阀不工作；3、电机水泵不工作；4、控制部分保险丝熔断；5、机头堵塞；6、机头电磁阀堵塞不工作。解决方法：1、加水；2、检查电磁阀；3、检查电机水泵；4、更换保险丝；5、清除机头堵塞物；6、检查机头电磁阀。故障六:反向漏水 原因：1、排水部分堵塞；2、排水管配件损坏。解决方法：1、清除排水管；2、更换排水管配件。故障七:泵泄露 原因：1、轴上化学封印损坏；2、进水管配件松动或封闭物损坏；3、调节阀松动。解

42、决方法：1、更换轴上化学封印；2、加紧进水管配件，更换封闭物；3、加紧调节阀。故障八:水泵电机突然停止或超载 原因：1、水泵内的矿物沉淀物造成堵塞；2、泵和电机没有调节好；3、电机坏；4、电机电源连接错误；5、泵磨损。解决方法：1、清除水泵内矿物沉淀物；2、调节泵或更换电机；3、更换电机；4、检查电机电源连接；5、更换泵。故障九:泵的运行效率降低 原因：1、进水口堵塞或部分封闭；2、泵的运转不正确；3、调节阀口径不一致；4、电机每分钟周期数下降。解决方法：1、检查进水口；2、检查泵；3、检查调节阀；4、检查电机。故障十:泵体杂音 原因：1、泵和电机未调节好；2、泵的轴垫有缺陷；3、接缝连接器螺

43、丝或V型夹松动；4、进水口堵塞或部分封闭；5、调节阀或滤网的螺丝松动。解决方法：1、检查泵和电机；2、检查泵的轴垫；3、检查连接器螺丝和V型夹；4、检查进水口，清除堵塞物；5、检查调节阀，加紧滤网的螺丝。8、雪融机货号：NMGF ZB-1014 （以公司统一出品为准）尺寸：400X480X860MM 容量：12LX2 质量：46KG 功率：700瓦照片：安装调试安装1）拆开包装箱，将主机移至合适位置。包装内物品请按装箱清单内容核对检查。2）使用环境环境温度：1038 环境湿度：相对湿度 90a、机器应放置于通风良好的地方，机器周围应留有30cm以上的空间。b、机器放置应远离热源避免太阳光直射；

44、机器不能放置于太冷（低于5）、室外、雨中环境使用；不能放置于潮湿、易溅水的地方，防止水等液体溅入机器内。3） 开机前的清洗a、拆下饮料桶等零件（拆卸方法参照图），用中性柔和清洗剂兑温水清洗饮料桶、搅拌器、活塞、密封塞、蒸发器，机器主机用干净的不含绒抹布蘸清洗剂擦洗。b、用干净的流动水冲洗饮料桶等零件，机器主机用干净的不含绒抹布蘸水擦洗。c、用干净的不含绒抹布将零件表面的残留水擦拭干净。d、将接水盘和接水盘盖用清洗液清洗，并用清水冲洗干净，然后将接水盘安装在机器机前面板上，并将接水盘盖放在接水盘上。e、饮料桶的安装参照拆卸的方法按反方向安。4）饮料桶组件的安装1.将饮料桶密封圈穿在折蒸发器上，并

45、慢慢的滑到蒸发器底部与之紧密接触。2.将密封轴套套在传动轴上，并与蒸发器紧密接触。3.将搅拌器套在蒸发器上，旋转搅拌器，使搅拌器前端的凹槽与转动轴前端紧密结合。注意：不要用力拉扯饮料桶密封圈、密封轴套，以免变形，影响密封性能。饮料桶密封圈、密封轴套在安装前请用专用食品润滑剂（凡士林）润滑，润滑剂涂抹在饮料桶密封圈外圈以及密封轴套喇叭口内面，长期使用可延长这些零部件的使用寿命。4.将饮料桶套在蒸发器上(注意：在安装饮料桶之前请将搅拌器旋转到如图所示方向)，当饮料桶推到一定程度后按照图示箭头方向，将饮料桶轻轻上提一点，同时稍微用点力将饮料桶向里推进，此时饮料桶卡槽正好卡在底槽板上。当拆卸饮料桶时，

46、将饮料桶轻轻上提一点，同时稍微用力将饮料桶外拉，使饮料桶卡槽脱离底槽板即可。5.将活塞密封圈套在活塞的环槽上，之后在活塞密封圈上涂抹专用食品润滑剂（凡士林）即可。6.按图示将出液阀组件安装到位即可。7.将饮料桶盖盖在饮料桶上，之后将照明灯连接线插在后盖上的插孔上。5）出料阀组件的安装、 手柄、 手柄插销、 出料弹簧、 活塞、 密封圈、 密封塞、 出料阀、 将密封圈装活塞凹槽内；、 向出料阀内，依次装入手柄、手柄插销、出料弹簧、活塞、密封塞；、 将活塞向上顶起，使活塞上孔对准出料阀的方孔；、 将手柄上的凸台插入活塞上安装孔，将手柄插销插入出料阀凸耳上的圆孔和手柄上的中心孔；、 每次安装前在活塞密

47、封圈处涂抹凡土林，可延长其使用寿命。6）连接电源：电源电压：198242 V 电源频率： 501 Hz确认所有开关处于关闭状态，将电源插头插入三孔电源插座(与铭牌所示电源类型一致)，请确保地线连接。该系列雪融机使用电源电压波动范围若超过额定电压10%,可能会造成机器不启动、电控板损坏、压缩机损坏或压缩机工作时有异常声音。此时必须加装自动稳压器配合使用。必须使用独立插座，并进行可靠接地，本系列雪融机配有三线接地插座，在任何情况下，请不要拆除第三插脚，机器安装到位后，插头应可触及，以方便插拔。电源线插头应与标准的三线接地插座牢固接触，否则易造成火灾。B、调试饮料桶装好后，先倒入少量饮用水，检查饮料

48、桶桶底和出料口处是否漏液，若桶后方出现微漏，请用手将饮料桶用力往里推，使桶和密封圈落到位；若出料口处出现滴漏，请检查活塞上的密封圈是否破损，若有破损立即更换。由于是空机运行，开机时间不宜超过5分钟，否则易损坏搅拌电机和搅拌器，无论是两缸或三缸雪融机，只要压缩机工作，必须至少开启相对应同一组搅拌与制冷开关，否则会损坏压缩机和搅拌电机。注意：放出饮料桶中的水，打开总电源开关（三缸雪融机压缩机控制开关为电源总开关），此时风机开始工作。打开“顶灯”开关，照明灯亮。开“搅拌”开关，对应的搅拌器开始工作。开“制冷”开关，对应的饮料桶制冷系统启动。以此类推，几分钟后，可以看到蒸发器表面结霜，此时表明机器正常

49、工作。注意事项1、防止水等导电液体溅入机器内；2、请勿将棍棒等物品伸入机器内；3、机器在搬运及移动过程中，倾斜角度不允许超过45；4、饮料桶在无料（水）的情况下，机器不允许运行，否则可能损坏搅拌器；5、保持工作环境通风散热良好，干燥清洁，避开热源及阳光直射，各进出风栅与墙壁或类似障碍物应有30cm以上的距离；6、本机器由电专业人员或经培训过的人员操作；7、为保证人身安全，请将本机可靠接地；8、确保使用电源与机上铭牌相同，且工作电压不得偏差额定电压10%，接线由专业人员进行；9、如果电源软线损坏，为避免危险，请由生产厂家或维修部的维修人员或类似专职人员更换；10、在停止使用机器、拆卸部件或对机器

50、进行清洗时，请切断电源；11、为防止触电，请不要浸湿或把液体洒在插头、电机以及其它的电器部件上；发泡层材料易燃，用户不得随意弃置或自行处理，应按照国家有关规定由指定部门回收处理。12、所有设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！保养维护在对机器进行维护和保养前，请关闭机器，并拔下电源插头！在每次使用完机器前后，请对机器的饮料制作系统认真清洗。A、饮料桶组件的清洗1）将饮料桶内的残余饮料全部放出。2）关闭搅拌键并拔出电源插头。3）为洗去残留饮料，可将温热水（不得高于35）倒入饮料桶内，等待15分钟后，通过出料口将水放出。4）参考上图饮料桶的

51、安装方法，依次将饮料桶组件的各部件拆下。5）取适量的中性食品洗涤剂，按照其使用说明配成合适的洗涤溶液，将拆下的各部件进行彻底清洗，之后再用清水冲洗干净。6）蒸发器表面用干净抹面沾洗涤剂溶液擦洗，之后再用清水擦洗。7）依照参考图所示的顺序和方法，将拆下的各部件安装到位。B、机器内外的清理和维护应定期对本机的表面与内部进行清洁，包括擦去机器表面内部的灰尘和附着物，清洗时可使用抹布、刷子等，但是不可直用清水清洗机器内部，以免设备受潮引起漏电故障。在清洗机身内部时，请切记关闭电源，拨掉电源插头。1）维护时应先断电，然后拆下机器的侧面板，对机内进行清理，清理的对象包括压缩机、管路、底板等，主要使用抹面清

52、除其表面灰尘。切忌使用清水。2）冷凝器的清洗，一般为三月一次，具体方法是：关掉电源，使用吸尘器、高压空气或小毛刷等工具清洗灰尘，清理时一定要顺着冷凝器翅片方面自上而下进行清理，切勿损坏。3）检查内部元部件螺丝有无松脱，生锈情况，如有松脱请及时紧固，否则在机器正常使用时将产生异常噪音。故障排除故障一:制冷差1、冷凝器灰尘多（清灰）；2、进出风口被其它设备或异物挡住（移开保持20cm空间）；3、一缸制冷差，检查微动开关是否压好必要时更换；4、制冷剂泄漏（打压检漏）；5、压缩机排气不足（更换压缩机）。故障二:漏料1、出料口上部漏，更换密封环；2、出料口下部漏更换密封塞；3、饮料桶漏料更换桶密封圈；4、机器底部漏料更换密封轴套。故障三:不制冷1、检查风机是否掉速必要时更换；2、检查压机及电容必要时更换；3、制冷剂泄露，