第21课时生物圈中的微生物

1、第第2121课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考考 点点 聚聚 焦焦考考 点点 聚聚 焦焦专专 项项 突突 破破专专 项项 突突 破破第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考考 点点 聚聚 焦焦考点考点1 1探究细菌和真菌的分布探究细菌和真菌的分布 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破1 1菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的_。菌落菌落大小大小形态形态颜色颜色细菌细菌小小表面或表面或_，或粗糙干燥，或粗糙干燥白色或无色白色或无色真菌真菌比细菌大比细菌大呈呈_、絮状或、絮状或_红、褐、绿、黑、黄红、褐、绿、黑、黄等等集合体集合体

2、光滑黏稠光滑黏稠 绒毛状绒毛状 蜘蛛网状蜘蛛网状 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破2.2.培养细菌和真菌的一般步骤：培养细菌和真菌的一般步骤：_，_，_，_。 点拨点拨 探究我们身边是否存在细菌和真菌时探究我们身边是否存在细菌和真菌时，可以先假设可以先假设我们生活的环境中到处都有细菌和真菌存在；培养基制作好后我们生活的环境中到处都有细菌和真菌存在；培养基制作好后要经过高温灭菌要经过高温灭菌，以减少其他微生物的影响；可选择不同的环以减少其他微生物的影响；可选择不同的环境或器物进行接种境或器物进行接种，如教室内外、手指、硬币等如教室内外、手指、硬币等

3、，要设计好要设计好对对照实验照实验。配制培养基配制培养基 高温灭菌高温灭菌 接种接种 恒温培养恒温培养 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破 注意注意 凡是将少量的细菌或真菌放在培养基上的过程都叫凡是将少量的细菌或真菌放在培养基上的过程都叫作作接种接种，所以接种的方法、方式多样。所以接种的方法、方式多样。 易错点易错点 经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物，这这就排除了实验外其他环境的污染就排除了实验外其他环境的污染，故在实验前不要盲目地打开故在实验前不要盲目地打开培养皿培养皿，以防止外界环境中的细菌或真菌孢子

4、落在培养皿上。以防止外界环境中的细菌或真菌孢子落在培养皿上。第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破3 3真菌和细菌的生存条件：真菌和细菌的生存条件：_等。等。 注意注意 不同的细菌和真菌还需要某些不同的细菌和真菌还需要某些特定的特定的生活条件生活条件，有的需要氧气有的需要氧气( (如醋酸杆菌如醋酸杆菌) )，有的在有氧条件下生命活动会受有的在有氧条件下生命活动会受到抑制到抑制( (如甲烷杆菌如甲烷杆菌) )。 点拨点拨 在生活方式上在生活方式上，绝大多数的细菌和真菌自己不能制绝大多数的细菌和真菌自己不能制造有机物造有机物，只能利用现成的有机物作为营养只

5、能利用现成的有机物作为营养，即大多数细菌和即大多数细菌和真菌的营养方式是真菌的营养方式是异养型异养型的。的。水分、适宜的温度、有机物水分、适宜的温度、有机物 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点考点2 2细菌和真菌的形态结构和生理特点细菌和真菌的形态结构和生理特点考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破形态形态结构结构营养营养方式方式繁殖繁殖结构图结构图结构名称结构名称细菌细菌球形、杆形、球形、杆形、螺旋形螺旋形_异养异养分裂分裂生殖生殖细菌：鞭毛细菌：鞭毛 细胞质细胞质 dna 细胞膜细胞膜 细胞壁细胞壁 荚膜荚膜第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突

6、破专项突破真真菌菌青霉青霉直立菌丝，顶直立菌丝，顶端呈扫帚状端呈扫帚状孢子孢子_异异养养孢子孢子生殖生殖曲霉曲霉直立菌丝，顶直立菌丝，顶端呈放射状端呈放射状孢子孢子营养菌丝营养菌丝酵母酵母菌菌无色、卵圆形无色、卵圆形_出芽出芽生殖、生殖、孢子孢子生殖生殖青霉：直立菌丝青霉：直立菌丝 营养菌丝营养菌丝 酵母菌：细胞壁酵母菌：细胞壁 细胞核细胞核 细胞质细胞质 液泡液泡 细胞膜细胞膜 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破 甄别判断甄别判断 1 1细菌可以通过芽孢来繁殖后代。细菌可以通过芽孢来繁殖后代。( () )2 2所有的细菌都是单细胞所有的细菌都是单

7、细胞，所有的真菌都是多细胞。所有的真菌都是多细胞。( () )3 3细菌的结构特点是没有成形的细胞核。细菌的结构特点是没有成形的细胞核。( () ) 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破 巧学巧学思想点拨思想点拨 细菌与真菌在结构上的区别在于细菌无成形的细胞核细菌与真菌在结构上的区别在于细菌无成形的细胞核，而而真菌有成形的细胞核。真菌有成形的细胞核。第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点考点3 3细菌和真菌在生物圈中的作用细菌和真菌在生物圈中的作用 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破细菌和真菌在自细菌和真菌在自然界中的作用然界中的作用作为

8、分解者参与物质循环作为分解者参与物质循环引起动植物和人患病引起动植物和人患病与动植物共生与动植物共生人类对细菌和真菌的利人类对细菌和真菌的利用用食品制作食品制作食品保存食品保存疾病防治疾病防治清洁能源和环境保护清洁能源和环境保护第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破将细菌、真菌对应的作用用线连接起来：将细菌、真菌对应的作用用线连接起来：根瘤菌根瘤菌a a酿酒、蒸馒头酿酒、蒸馒头酵母菌酵母菌 b b酿醋酿醋醋酸菌醋酸菌 c c制酸奶、泡菜制酸奶、泡菜乳酸菌乳酸菌 d d生产抗生素生产抗生素青霉青霉 e e转基因生产胰岛素转基因生产胰岛素大肠杆菌大肠杆菌

9、f f产生甲烷产生甲烷甲烷菌甲烷菌 g g与豆科植物共生与豆科植物共生第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破ggaabbccdde e 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点考点4 4病毒病毒 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破图图21211 1第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破 甄别判断甄别判断 1 1病毒没有细胞结构。病毒没有细胞结构。( () )2 2病毒没有完整的结构。病毒没有完整的结构。( () )3 3病

10、毒对人类只有害处。病毒对人类只有害处。( () ) 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物专专 项项 突突 破破专项一专项一核心概念核心概念 1 1微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。例例1 1 20142014潍坊潍坊 下列有关微生物的叙述，错误的是下列有关微生物的叙述，错误的是( () )a a生物圈中有不少细菌是有益的，有些细菌给人类带来危生物圈中有不少细菌是有益的，有些细菌给人类带来危害害b b病毒不属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用病毒不属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破b b 第第21课时

11、生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破c c酿酒、酿醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉酿酒、酿醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉d d分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物解析解析 大多数细菌对人类是有益的，在食品的制作、医药大多数细菌对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用，如制酸奶、泡菜要用到乳酸菌；少数等方面具有重要的作用，如制酸奶、泡菜要用到乳酸菌；少数是有害的，如结核杆菌能使人患结核病；酿酒的过程中用到的是有害的，如结核杆菌能使人患结核病；酿酒的过程中用到的微生物主要是酵母菌，此外含有曲霉，制醋要用到醋

12、酸菌、酵微生物主要是酵母菌，此外含有曲霉，制醋要用到醋酸菌、酵母菌和曲霉；分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生母菌和曲霉；分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物。物。第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物变式题变式题 20142014菏泽菏泽 下列为三种微生物示意图，有关叙下列为三种微生物示意图，有关叙述错误的是述错误的是( () )考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破图图21212 2c c 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破a a可用来制糕点和酒可用来制糕点和酒b b由蛋白质外壳和内部遗传物质构成由蛋白质外壳和内部遗传物质构成

13、c c具有成形的细胞核具有成形的细胞核d d在生态系统中主要作为分解者在生态系统中主要作为分解者第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破2 2发酵技术利用了生物学的原理发酵技术利用了生物学的原理，通过一定的工业流程生通过一定的工业流程生产相应的产品。产相应的产品。例例2 2 20142014宜昌宜昌 下列各项食品的制作过程中，运用了微下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是生物发酵技术的是( () )米酒葡萄干豆腐醋酸奶火腿肠米酒葡萄干豆腐醋酸奶火腿肠a a b bc c d dc c 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物解析解析

14、制米酒要用到酵母菌，是发酵技术；制醋用到制米酒要用到酵母菌，是发酵技术；制醋用到醋酸杆菌，是发酵技术；制酸奶要用到乳酸菌，是发酵技术醋酸杆菌，是发酵技术；制酸奶要用到乳酸菌，是发酵技术；葡萄干、火腿肠是食品保存，不是发酵食品；豆腐是；葡萄干、火腿肠是食品保存，不是发酵食品；豆腐是机械加工而成，不是发酵技术。机械加工而成，不是发酵技术。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物变式题变式题 20132013娄底娄底 同学们，你们学习了发酵技术后同学们，你们学习了发酵技术后，想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去做一做：，想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去

15、做一做：材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。、蒸锅。方法步骤：洗净双手和所需要的器具。在碗内用少量方法步骤：洗净双手和所需要的器具。在碗内用少量温水将酵母化开。在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母温水将酵母化开。在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵面团放在温暖的地方发酵4 45 5小时。将发好的面团放在蒸锅小时。将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸内隔水蒸3030分钟。将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即分

16、钟。将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。可食用。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物请根据上述材料回答下列问题：请根据上述材料回答下列问题：(1)(1)鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌结构的主要鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌结构的主要特点是特点是_。(2)(2)方法步骤的作用是方法步骤的作用是_。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破有成形的细胞核有成形的细胞核 减少杂菌的污染减少杂菌的污染 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物(3)(3)方法步骤中面团放在温暖地方的目的是方法步骤中面团放在温暖地方的目的是_。(4)(4)

17、蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的_气体遇热膨胀造成的。气体遇热膨胀造成的。(5)(5)如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有酒味，你认为可能的原因是行发酵，结果蒸出的发糕有酒味，你认为可能的原因是_。 考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破给酵母菌生长，繁殖提供适宜的温度给酵母菌生长，繁殖提供适宜的温度 二氧化碳二氧化碳 在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物解析解析

18、酵母菌是真菌，有真正的细胞核，细菌没有成形的酵母菌是真菌，有真正的细胞核，细菌没有成形的细胞核；洗净双手和所需要的器具是减少杂菌的混入；把面团细胞核；洗净双手和所需要的器具是减少杂菌的混入；把面团放在温暖的地方，因为酵母菌的发酵需要适宜的温度；蒸熟的放在温暖的地方，因为酵母菌的发酵需要适宜的温度；蒸熟的发糕暄软多孔，是因为酵母菌发酵产生二氧化碳的缘故；酵母发糕暄软多孔，是因为酵母菌发酵产生二氧化碳的缘故；酵母菌在密闭无氧的情况下发酵产生酒精和二氧化碳，所以会闻到菌在密闭无氧的情况下发酵产生酒精和二氧化碳，所以会闻到酒香味。酒香味。考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第第21课时生物圈中的微生物课时

19、生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破专项二专项二实验探究实验探究 检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组变量控制变量控制培养皿不做处理，恒温培养培养皿不做处理，恒温培养在培养皿中接种后恒温培在培养皿中接种后恒温培养养实验现象实验现象细菌和真菌菌落少细菌和真菌菌落少细菌和真菌菌落较多细菌和真菌菌落较多结论结论不同环境中的细菌和真菌的数量不不同环境中的细菌和真菌的数量不同同第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物例例3 3 在在“检测不同环境的细菌和真菌检测不同环境的细菌和真菌”探究实验中，不正探究实验中，不正确的做法是确的

20、做法是( () )a a设置实验组和对照组两套培养皿，并且放在同一环境中设置实验组和对照组两套培养皿，并且放在同一环境中培养培养b b在教室打开培养皿，暴露在空气中在教室打开培养皿，暴露在空气中5 51010分钟，再盖上分钟，再盖上，封好，这是接种，封好，这是接种c c采集细菌和真菌后，还要将培养皿进行高温处理采集细菌和真菌后，还要将培养皿进行高温处理d d用无菌棉棒在口腔采集，防止棉棒上的微生物污染培养用无菌棉棒在口腔采集，防止棉棒上的微生物污染培养基基考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破c c 第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破方法点拨方法点拨 解

21、答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的培养解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的培养方法。方法。第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破解析解析 设置实验组和对照组两套培养皿，设置对照实验和设置实验组和对照组两套培养皿，设置对照实验和实验组做对比，能更好地说明实验组的科学性和排除其他因素实验组做对比，能更好地说明实验组的科学性和排除其他因素的干扰；并且放在同一环境中培养，保证只有一个变量，即控的干扰；并且放在同一环境中培养，保证只有一个变量，即控制变量。在教室打开培养皿，暴露在空气中制变量。在教室打开培养皿，暴露在空气中510分钟，让空分钟，让空气中的细菌、真

22、菌或孢子落到培养皿上，再盖上，封好，这是气中的细菌、真菌或孢子落到培养皿上，再盖上，封好，这是接种。高温灭菌后，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后接种。高温灭菌后，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种；采集细菌和真菌后将培养皿进行高温处理，会，再进行接种；采集细菌和真菌后将培养皿进行高温处理，会杀死细菌、真菌，应该在采集前高温灭菌。用无菌棉棒在口腔杀死细菌、真菌，应该在采集前高温灭菌。用无菌棉棒在口腔采集，目的是防止棉棒上的微生物污染培养基，影响观察。采集，目的是防止棉棒上的微生物污染培养基，影响观察。第第21课时生物圈中的微生物课时生物圈中的微生物变式题变式题 20142014湘潭湘潭 洗手能否减少手上的细菌数量？洗手能否减少手上的细菌数量？某校生物兴趣小组用盛有无菌培养基的培养装置进行探究，甲某校生物兴趣小组用盛有无菌培