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1、中国风物特产 1第一章 中国的陶器、瓷器单一课我国著名陶器、瓷器的产地、材质、工艺特点我国著名陶器、瓷器的工艺特点。了解我国陶器、瓷器产生发展的历史过程熟悉我国著名陶器、瓷器的产地、材质、工艺特点1中国陶器、瓷器发展的基本概况 2中国著名的陶器、瓷器一、新石器时代：彩陶的产生 一、陶器二、商代：原始瓷器的产生 二、瓷器三、东汉：青瓷的产生 四、隋唐时期：白瓷的产生与名窑的出现 五、宋代：五大名窑及景德镇瓷器的产生六、明清时期：陶瓷工艺的发展创新七、中华人民共和国：陶瓷工艺飞跃发展2课时2课时复习旧课 2中国著名的陶器、瓷器导入新课 复习巩固第一课时 小结1中国陶器、瓷器发展的基本概况 布置作业

2、P9,1、6、7第二课时陶器是用黏土造型，经过高温焙烧，作为工艺品或生活用品的器皿，而瓷器则是在陶器的基础上制成的器皿。我国素有“瓷器王国”之称，制作的历史十分悠久。本章系统介绍了我国陶器、瓷器发展的基本概况，我国著名的陶器、瓷器的产地、材质、艺术特色等。中国风物特产 2第二章 中国的漆器、民间剪纸单一课我国著名漆器的产生发展过程、制作特点我国著名漆器的制作特点 熟悉我国著名漆器的产生发展过程、制作特点 了解我国民间剪纸的题材与形式、类型，著名剪纸的艺术特色1中国漆器、民间剪纸发展的基本概况一、中国漆器发展的基本概况二、中国民间剪纸的基本概况2中国著名的漆器、民间剪纸一、漆器二、民间剪纸2课时

3、2课时复习旧课 2中国著名的漆器、民间剪纸导入新课 复习巩固第一课时 小结1中国漆器、民间剪纸发展的基本概况 布置作业P19,2、3、6、第二课时漆器是经过制胎、扫磨、推光等工艺制作的工艺品；剪纸是用剪刀或刻刀在纸上剪刻各种图案的手工艺品；风筝是在竹篾等做的骨架上糊纸或绢，拉着系在上面的长线，乘着风势可以飞上天的工艺品。本章系统介绍了著名漆器的产地、质地与特点；剪纸艺术的源流、题材与形式，著名剪纸工艺品的产地、艺术特色等。中国风物特产 3第三章 中国的年画、工艺画单一课我国主要工艺画的工艺过程掌握国画与书法发展的基本概况我国主要工艺画的工艺过程了解我国年画产生发展的源流熟悉我国主要工艺画的工艺

4、过程掌握国画与书法发展的基本概况1中国年画、工艺画的基本概况 一、中国年画的基本概况(一) 中国年画的发展过程(二) 中国年画的特点与形式二、中国工艺画的基本概况2中国著名的年画、工艺画一、年画二、工艺画2课时2课时复习旧课 2中国著名的年画、工艺画导入新课 复习巩固第一课时 小结1中国年画、工艺画的基本概况 布置作业P29,1、2、3、6、第二课时年画即春节时张贴的画。每逢新春佳节，几乎家家户户都要在门窗、墙壁甚至箱柜、缸瓮上贴上各式各样的年画，以祈愿吉祥。因而年画是我国民间艺术中最流行的工艺品之一。中国风物特产 4第四章 中国的雕刻工艺品单一课著名雕刻工艺品的产地及各自的特点著名雕刻工艺品

5、各自的特点了解我国雕刻工艺品的发展过程及种类掌握著名雕刻工艺品的产地及各自的特点1中国雕刻工艺品的基本概况 2中国著名的雕刻工艺品一、中国玉雕的基本概况 一、玉雕二、中国牙雕的基本概况 二、牙雕三、中国石雕的基本概况 三、石雕四、中国木雕的基本概况 四、木雕五、中国竹刻的基本概况 五、竹刻2课时2课时复习旧课 2中国著名的雕刻工艺品导入新课 复习巩固第一课时 小结1中国雕刻工艺品的基本概况 布置作业P45,2、4、5、6、第二课时雕刻即用刀、斧等工具在各种硬质材料上创作形象的一种艺术。因雕刻技法的不同，雕刻材料也各异，我国的雕刻工艺品种类繁多、风格迥异。本章系统介绍了我国雕刻工艺的历史发展的概

6、况，雕刻工艺品的种类、产地、特点等。中国风物特产 5第五章 中国织绣工艺品单一课三大名锦和壮锦、土锦的产地、特点，苏州缂丝的工艺特点我国四大名绣苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣的工艺特点三大名锦和壮锦、土锦的特点，苏州缂丝的工艺特点我国四大名绣苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣的工艺特点了解我国织绣工艺产生发展的辉煌历史掌握三大名锦和壮锦、土锦的产地、特点，苏州缂丝的工艺特点掌握我国四大名绣苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣的工艺特点1中国丝织工艺品发展的基本概况一、中国丝织品发展的基本概况二、中国刺绣发展的基本概况2中国著名的丝织工艺品一、丝织品二、刺绣2课时2课时复习旧课 2中国著名的丝织工艺品导入新课 复习巩固第一课时

7、小结1中国丝织工艺品发展的基本概况 布置作业P56,1、2、3第二课时织绣工艺品是指以蚕丝为原料的丝织品和刺绣品的总称。织绣工艺品种类繁多，包括有帛、缯、绢、素、缟、纨、缣、练、绡、缦、绨、纱、绉、绫、罗、绸、缎、绮、绦、锦、绣等等，因属天然丝织物，质地柔软，手感滑润，富有光泽，象征富丽、典雅，被誉为“东方绚丽的彩霞”。本章系统介绍了我国丝织、刺绣的历史发展过程，我国著名的丝织和刺绣工艺品。中国风物特产 6第六章 中国的金属、塑造、编织工艺品单一课熟悉各种工艺品的产地北京景泰蓝、芜湖铁画、龙泉宝剑、天津泥人张、惠山泥塑、东阳竹编等著名工艺品的工艺特点我国金属、塑造、编织工艺品的种类北京景泰蓝、

8、芜湖铁画、龙泉宝剑、天津泥人张、惠山泥塑、东阳竹编等著名工艺品的工艺特点了解我国金属、塑造、编织工艺品的概况、产生发展及种类熟悉各种工艺品的产地及工艺特点掌握北京景泰蓝、芜湖铁画、龙泉宝剑、天津泥人张、惠山泥塑、东阳竹编等著名工艺品的工艺特点1中国金属、塑造、编织工艺品的基本概况一、中国金属工艺品的基本概况二、中国塑造工艺品的基本概况三、中国编织工艺品的基本概况2中国金属、塑造、编织工艺品的基本概况一、金属工艺品二、塑造工艺品三、编织工艺品2课时2课时复习旧课 导入新课 复习巩固第一课时 小结1中国金属、塑造、编织工艺品的基本概况 布置作业P69,1、2、3、5第二课时2中国金属、塑造、编织工

9、艺品的基本概况以各种金属、软质材料、草、竹、藤等为原料经各种工艺而制作的工艺品分别称为金属、塑造、编织工艺品。其历史悠久，工艺精湛。本章系统介绍了我国金属、塑造、编织工艺品的概况、产生发展、工艺特点、代表性的产品。中国风物特产 7第七章 中国其他比较著名的工艺品单一课各种工艺品的产地安顺蜡染、苏州扇子、酒泉夜光杯、张小泉剪刀等著名工艺品的工艺特点熟悉各种工艺品的产地安顺蜡染、苏州扇子、酒泉夜光杯、张小泉剪刀等著名工艺品的工艺及特点了解我国工艺品的工精艺巧、品种繁多的现状熟悉各种工艺品的产地及工艺特点掌握安顺蜡染、苏州扇子、酒泉夜光杯、张小泉剪刀等著名工艺品的工艺及特点一、安顺蜡染 七、酒泉夜光

10、杯二、荣成锡镶 八、侯马蝴蝶杯三、北京绢花 九、张小泉剪刀四、苏州扇子 十、北京“风筝哈”五、杭州王星记扇子 十一、常州梳蓖六、玉屏萧笛2课时2课时复习旧课 导入新课 复习巩固第一课时 小结一、 六、 布置作业P69,1、3、第二课时七、 十一、 本章介绍了安顺蜡染、苏州扇子、酒泉夜光杯、张小泉剪刀等工艺品的历史、制作工艺、特点，从而使读者更加全面了解我国的工艺品不仅工精艺巧而且品种繁多。中国风物特产 8区域重点旅游线路和景点介绍单一课我国著名文房四宝的产地、简史及制作上的特色我国著名文房四宝制作上的特色了解我国文房四宝产生发展的历史源流熟悉我国著名文房四宝的产地、简史及制作上的特色1中国文房

11、四宝发展的基本概况 2中国著名的文房四宝一、制笔溯源 一、毛硕之冠湖笔二、制墨溯源 二、千秋光徽墨三、制纸溯源 三、纸寿千年宣纸四、制砚溯源 四、天下第一砚端砚 五、其他比较著名的笔砚2课时2课时复习旧课 导入新课 复习巩固第一课时 小结1中国文房四宝发展的基本概况 布置作业P85,1、2、5第二课时2中国著名的文房四宝笔、墨、纸、砚俗称“文房四宝”，它们在中华民族文化发展历史上立下了不朽的功勋，由于其在制作上融合了绘画、雕刻、书法、装饰的艺术手法，使它们不仅具有实用价值，而且还是一种精巧的工艺品。本章系统介绍了笔、墨、纸、砚的溯源，我国著名文房四宝的产地及艺术特色。中国风物特产 9第九章 中

12、国的酒、茶、中药单一课熟悉酒的分类、香型，我国名酒的产地、原料、工艺特点熟悉中药的产地、一般功效及主治作用熟悉酒的分类、香型，我国名酒的原料、工艺特点熟悉中药的一般功效及主治作用了解我国的酒、茶、中药发展的基本概况熟悉酒的分类、香型，我国名酒的产地、原料、工艺特点熟悉中药的产地、一般功效及主治作用1中国酒、茶、中药发展的基本概况 一、中国酒发展的基本概况二、中国茶发展的基本概况三、中国中药发展的基本概况2中国的名酒、名茶、名贵中药一、名酒二、名茶三、名贵中药2课时2课时复习旧课 导入新课 复习巩固第一课时 小结1中国酒、茶、中药发展的基本概况 布置作业P110，2、3、5、8第二课时2中国的名

13、酒、名茶、名贵中药酒、茶、中药是我国闻名世界的风物特产，具有悠久的历史发展过程。本章分别介绍了我国著名的酒、茶、中药产生发展的概况，其产地、构成、分类、口味特点及中药材、中成药的功效与主治作用。中国风物特产 10第十章 中国饮食概论单一课熟悉我国饮食悠久的历史发展过程。我国菜肴、面点及风味小吃的基本特点。我国菜肴、面点及风味小吃的基本特点。熟悉我国饮食悠久的历史发展过程，了解我国饮食界的现状掌握我国菜肴、面点及风味小吃的基本特点。了解我国饮食界的现状。1中国饮食的起源与发展一、饮食的起源二、饮食的发展2中国饮食的基本特点一、菜肴的基本特点二、面点及风味小吃的基本特点2课时2课时复习旧课 导入新

14、课 复习巩固第一课时 小结1中国饮食的起源与发展 布置作业P123，2、3、8、9第二课时2中国饮食的基本特点我国号称“烹饪王国”，烹饪技术自古以来就有很高的水准，各种佳肴美点都具有“色、香、味、形、质、器、养”俱佳的特色。本章系统介绍了我国饮食的起源与发展，我国菜肴、面点及风味小吃的基本特点。中国风物特产 11第十一章 中国著名的十大菜系(上)单一课我国四大菜系中的广东菜系、四川菜系的风味特征我国四大菜系中的广东菜系、四川菜系的构成，四大菜系中的广东菜系、四川菜系的口味特点及代表名菜我国四大菜系中的广东菜系、四川菜系的源流及风味特征四大菜系中的广东菜系、四川菜系的口味特点了解我国四大菜系中的

15、广东菜系、四川菜系产生发展的源流及风味特征熟悉我国四大菜系中的广东菜系、四川菜系的构成，掌握四大菜系中的广东菜系、四川菜系的口味特点及代表名菜1广东菜系及其代表菜一、广东菜系（粤菜）产生发展的过程及其基本风味特点二、广东菜系代表菜介绍2四川菜系及其代表菜一、四川菜系产生发展的过程及其基本风味特点二、四川菜系代表菜介绍2课时2课时复习旧课 导入新课 复习巩固第一课时 小结1广东菜系及其代表菜 布置作业P136，1、4、5、6第二课时2四川菜系及其代表菜广东菜、四川菜、山东菜、江苏菜是我国著名的四大菜系。本章系统介绍了我国四大菜系中的广东菜系、四川菜系的产生发展的源流及风味特征，各菜系的构成及其代

16、表名菜的典故与传说、基本制法和口味特点。中国风物特产 11第十一章 中国著名的十大菜系(上)单一课我国四大菜系中的山东菜系、江苏菜系的风味特征我国四大菜系中的山东菜系、江苏菜系的构成，四大菜系中的山东菜系、江苏菜系的口味特点及代表名菜我国四大菜系中的山东菜系、江苏菜系的源流及风味特征四大菜系中的山东菜系、江苏菜系的口味特点了解我国四大菜系中的山东菜系、江苏菜系产生发展的源流及风味特征熟悉我国四大菜系中的山东菜系、江苏菜系的构成，掌握四大菜系中的山东菜系、江苏菜系的口味特点及代表名菜3山东菜系及其代表菜一、山东菜系（鲁菜）产生发展的过程及其基本风味特点二、山东菜系代表菜介绍4江苏菜系及其代表菜一

17、、江苏菜系产生发展的过程及其基本风味特点二、江苏菜系代表菜介绍2课时2课时复习旧课 导入新课 复习巩固第一课时 小结3山东菜系及其代表菜 布置作业P136，2、3第二课时4江苏菜系及其代表菜广东菜、四川菜、山东菜、江苏菜是我国著名的四大菜系。本章系统介绍了四大菜系中的山东菜系、江苏菜系的产生发展的源流及风味特征，各菜系的构成及其代表名菜的典故与传说、基本制法和口味特点。中国风物特产 12第十二章 中国著名的十大菜系(下)单一课浙江菜、安徽菜、湖南菜的构成，浙江菜、安徽菜、湖南菜的口味特点及代表名菜浙江菜、安徽菜、湖南菜的风味特征浙江菜、安徽菜、湖南菜的构成，各菜系的口味特点了解浙江菜、安徽菜、

18、湖南菜产生发展的过程及风味特征熟悉浙江菜、安徽菜、湖南菜的构成，掌握各菜系的口味特点及代表名菜1浙江菜系及其代表菜一、浙江菜系产生发展的过程及其基本风味特点二、浙江菜系代表菜介绍2安徽菜系及其代表菜一、安徽菜系产生发展的过程及其基本风味特点二、安徽菜系代表菜介绍3湖南菜系及其代表菜一、湖南菜系产生发展的过程及其基本风味特点二、湖南菜系代表菜介绍2课时2课时复习旧课 3湖南菜系及其代表菜导入新课 复习巩固第一课时 小结1浙江菜系及其代表菜 布置作业P155，1、22安徽菜系及其代表菜第二课时2安徽菜系及其代表菜浙江菜、安徽菜、湖南菜与四大菜系同属我国著名的十大菜系。本章系统介绍了浙江菜、安徽菜、湖南菜等菜系的产生发展过程及风味特征，各菜系的构成及代表名菜的典故与传说、基本制法和口味特点。中国风物特产 12第十二章 中国著名的十大菜系(下)单一课浙江菜、安徽菜、湖南菜的构成，浙江菜、安徽菜、湖南菜的口味特点及代表名菜浙江菜、安徽菜、湖南菜的风味特征浙江菜、安徽菜、湖南菜的构成，各菜系的口味特点了解浙江菜、安徽菜、湖南菜产生发展的过程及风味