盲公饼营销策划方案

1、小组成员：小组成员： 佛山市合记饼业有限公司是著名佛山特产“盲公饼”的独家生产企业，主要产品有盲公饼、果仁薄饼系列、糖果、固体饮料等。其中盲公饼一直是公司的主打产品 。摘要 针对市场对饼干类食品的需求状况以及企针对市场对饼干类食品的需求状况以及企业的实际情况运用企业内外部业的实际情况运用企业内外部环境分析环境分析、swot分析分析、营销组合策略营销组合策略等科学的方法等科学的方法全面分析企业的发展状况，并为其制定一全面分析企业的发展状况，并为其制定一个行之有效的方案。个行之有效的方案。 环境分析环境分析 宏观：宏观：人口：休闲食品（包括土特产）的消费人群庞人口：休闲食品（包括土特产）的消费人群

2、庞 大，并呈逐年上升趋势。大，并呈逐年上升趋势。 经济：国民消费能力的提升经济：国民消费能力的提升 技术：技术进步促进生产机械化、专业化。技术：技术进步促进生产机械化、专业化。政治法律：政府对传统文化遗产保护；法律保护政治法律：政府对传统文化遗产保护；法律保护 专利和知识产权。专利和知识产权。文化：佛山老字号，具有悠久历史传统地方特色文化：佛山老字号，具有悠久历史传统地方特色 食品；食品；微观：微观：企业内部：企业领导者观念落后，管理水企业内部：企业领导者观念落后，管理水 平不高；平不高； 对于技术投入和人才的引进力对于技术投入和人才的引进力 度不够；度不够； 产品口味不佳。产品口味不佳。营销

3、中介：营销中介： 企业在广告宣传方面的力度不企业在广告宣传方面的力度不 够；够； 促销活动很少；促销活动很少； 供供 应应 商：佛山的旅游景点诸如梁园、祖商：佛山的旅游景点诸如梁园、祖 庙等地设立盲公饼专卖点稀少；庙等地设立盲公饼专卖点稀少； 除旅游景点外的超市等卖点少。除旅游景点外的超市等卖点少。竞争者：中山的杏仁饼、佛山佛公饼、西樵大竞争者：中山的杏仁饼、佛山佛公饼、西樵大 饼、湛江威化饼等，对盲公饼冲击；饼、湛江威化饼等，对盲公饼冲击；公众：多年来，多家媒体包括中央电视台、广公众：多年来，多家媒体包括中央电视台、广 东电视台、香港无线电视台，香港亚洲东电视台、香港无线电视台，香港亚洲 电

4、视台、广州日报等先后采访并拍摄专电视台、广州日报等先后采访并拍摄专 题片报道盲公饼；题片报道盲公饼； 2007年度国际中华小姐前来参观访问并年度国际中华小姐前来参观访问并 亲自动手学习制作，对这一历史传统手工亲自动手学习制作，对这一历史传统手工 技艺赞叹不已；技艺赞叹不已；swot 分析 作为地方特色食品，拥有品牌基础；作为地方特色食品，拥有品牌基础； 地方政府对特色食品的扶持；地方政府对特色食品的扶持； 当地人对盲公饼的心理认可；当地人对盲公饼的心理认可；企业领导者观念落后，管理水平不高；企业领导者观念落后，管理水平不高； 坚持正宗配方，口感没有丝毫改变，难坚持正宗配方，口感没有丝毫改变，难

5、以适应现代人的口味；以适应现代人的口味； 产品包装不够精美；产品包装不够精美；1）国民消费能力的提升并对休闲食品的）国民消费能力的提升并对休闲食品的需求逐年上升；需求逐年上升；2）我国旅游业的兴盛，佛山作为一个文）我国旅游业的兴盛，佛山作为一个文化名城，吸引全国各地游客慕名而来；化名城，吸引全国各地游客慕名而来；3）拥有品牌基础的盲公饼在拓展市场）拥有品牌基础的盲公饼在拓展市场1）中山的杏仁饼、佛山佛公饼、西樵大饼、）中山的杏仁饼、佛山佛公饼、西樵大饼、湛江威化饼的市场崛起，对盲公饼的市场湛江威化饼的市场崛起，对盲公饼的市场份额造成冲击；份额造成冲击； 2）企业资金短缺；）企业资金短缺；营销目

6、标年销售额：年销售额：由由2000万到达万到达2500万万营销战略营销战略 市场细分市场细分 市场名称市场名称普通普通旅游手信旅游手信礼品赠送礼品赠送规模规模盲公饼市场细分情况盲公饼市场细分情况 目标市场选择目标市场选择 c1 c2 c3p1 p2p3产品专业化产品专业化注：注：p产品产品 c消费者消费者目标市场定位目标市场定位 高价区高价区低价区低价区送礼送礼休闲休闲营销组合策略营销组合策略披披“星星”计划计划戴戴“月月”计划计划 披披“星星” 计划计划 1.适当的参与一些适当的参与一些星级评比星级评比活活动，为盲公饼披动，为盲公饼披“星星”。 （如进行（如进行非物质文化遗产非物质文化遗产、

7、广东广东传统食品传统食品、佛山土特产佛山土特产申请等。）申请等。） 2.与星级与星级旅游景点旅游景点合作合作 。a.与旅游景点协商，在与旅游景点协商，在门票门票背面加入简短背面加入简短介绍介绍和和宣传宣传。 b.进行好礼送不断计划，凡进行好礼送不断计划，凡购购买门票买门票的游客都可以免费的游客都可以免费赠送赠送一小包包装精美的盲公一小包包装精美的盲公饼作为意外奖励饼作为意外奖励 。戴戴“月月”计划计划 借鉴借鉴月饼月饼的发展模式：的发展模式：传统的月饼和盲公饼一样，也是用传统的月饼和盲公饼一样，也是用糯米粉糯米粉、猪肉猪肉、杏仁杏仁、白砂糖白砂糖等材料做成，其品种也比较单一。等材料做成，其品种

8、也比较单一。发展到现在的多种口味（草莓味、绿茶味、莲蓉发展到现在的多种口味（草莓味、绿茶味、莲蓉味味 等）等） ，多种外形。，多种外形。1 1、口味和种类上、口味和种类上 a a、改进、改进口味口味和和口感口感。（加入人们普遍喜欢的。（加入人们普遍喜欢的水果水果味味以及一些对身体健康有益的成分）以及一些对身体健康有益的成分）b b、外形多样化外形多样化。（制作一些年轻人和小孩喜闻乐。（制作一些年轻人和小孩喜闻乐见的见的卡通形状卡通形状或具独特文化内涵的符号）或具独特文化内涵的符号）2 2、包装上、包装上包装多样化包装多样化借鉴月饼包装，根据产品的不同定位，分为借鉴月饼包装，根据产品的不同定位，

9、分为普通普通型、型、旅游特产旅游特产型、型、高级礼品高级礼品型等。型等。行动方案行动方案 组织机构组织机构总负责总负责宣传组宣传组公关组公关组财务组财务组研发组研发组后勤组后勤组策划组策划组财务预算 第一季度第一季度第二季度第二季度第三季度第三季度第四季度第四季度合计合计（元）（元）备注备注研发预算研发预算100000宣传预算宣传预算1000050005000公关预算公关预算110005000500020000策划预算策划预算8000300030006000管理预算管理预算2000200025002500其他其他2500250025002500合计（元）合计（元） 12350022500180

10、0036000200000季度季度项目项目方案控制方案控制 1、日常控制：、日常控制：制定考核方案，每季度末总负责人对本季度各制定考核方案，每季度末总负责人对本季度各部门计划执行程度进行考核，同时对下一季度部门计划执行程度进行考核，同时对下一季度计划进行相对应的修改。计划进行相对应的修改。每季度对自己和竞争对手的产品的销售情况进每季度对自己和竞争对手的产品的销售情况进行调查，每两个季度对企业的形象进行调查。行调查，每两个季度对企业的形象进行调查。2、应急控制：、应急控制：建立应急公关制度，确保出现突发问题时能及建立应急公关制度，确保出现突发问题时能及时得到很好的解决。时得到很好的解决。适当利用新闻事件进行正面引导，以提高知名适当利用新闻事件进行正面引导，以提高知名度。度。结束语结束语 盲公饼作为佛山特产携带着几代人的情感盲公饼作为佛山特产携带着几代人的情感走过了一百多年，其深