五星级酒店工程部管理实务

1、工程部管理制度工程部概述 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下

2、进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨。在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新。通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降

3、低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。一、工程部组织机构和岗位设置（一）组织机构图工程部污水处理组二、工程部岗位职责（一）工程部经理管理层级关系直接上级：总经理直接下级：设备运行维修工程师、电力运行维修工程师、土建装修工程师、综合管理员、调度兼保管岗位职责1、 执行总经理下达的工作指令，向总经理负责并报告工作。2、 按照企业专门化管理的要求和所在地有关部门关于设备管理、安全生产、劳动保护、环保管理和能源管理工作的有关规定，制订管理工作的年度计划和目标，经审定后组织实施。3、 做好各使用部门对设备设施管理的协调和督导工作。保证设备设施管理工作

4、的计划和目标的全面实现。4、 负责酒店用能供应和维修费用的预算管理，制订全店能源消耗计划、节能措施，用能制度和技改规划，并负责组织和督导各用能部门落实各项计划和制度，做好能耗控制和统计分析工作，抓好能源节约的考核与奖惩工作。5、 组织与协调各部门落实设备设施管理和维修保养制度及技术培训工作。6、 审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理。7、 定期召开设备管理，成本核算和费用控制工作会议，研究、改进和完善对设备设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备的问题和厉行节约降低费用的问题。8、 定期组织设备检查、评比工作，提高设备完好

5、率。9、 按照设备事故处理规定，负责处理主要设备和重大设备事故。10、掌握设备管理人员的技术业务状况，关心设备管理人员的技术业务提高和更新，逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方向发展。11、认真贯彻“让客人完全满意”的服务宗旨，使员工确立“后台为前台服务”的思想，着重抓好各部门设备设施报修维修的工作，不断提高维修工作质量和效率，保障酒店经营管理正常开展。（二）设备运行维修工程师管理层级关系直接上级：工程部经理岗位职责1、 负责全酒店的各种能源的供应工作，保证各种能源按时、及时供应，并要求达到节能目的。2、 根据预算管理和年度设施工作方针、目标、计划、负责制订实施方案和措施。3、

6、根据设备设施和能源管理制度，负责制定相应的实施细则。4、 负责全店锅炉、空调及所管辖设备维修保养，并按期组织实验。5、 按照各岗位职责和操作规范，抓好现场管理和班组长的考核工作，督导各设备操作者严格遵守操作规范。6、 根据供热、供冷、供水、供汽等规程规定和要求，以及总平面和设备装机容量、重点设备设施的布局，绘制出图表，并根据变更情况，及时进行修改，并达到各营业部门的能源及时供应。7、 定期组织检查设备的技术状态，对不完好的设备进行分析，制定和实施相应的设备更新、修复计划，确保设备处于良好的技术状态。（三）土建装修工程师管理层级关系直接上级：工程部经理岗位职责1、 负责土建、内外装修工程现场施工

7、的监督、维修和管理工作，培训、督导下属技工，确保工作顺利完成。2、 制订建筑、装饰、装修的年度、季度、月、周维修计划和工作标准，报部门经理审批。3、 组织、实施对建筑装修面和家具的保养工作。4、 培训装修技工，提高装修技能，保证装修准确，快捷达标。5、 制订装修工技术考核标准，报部门经理审核。6、 掌握装修、装饰最新发展动态，及时对酒店的装修装饰改造提出可行性方案。7、 与仓库保管员密切配合，装订装饰、装修材料储备计划。8、 经常对下属员工进行职业道德、专业技术知识的培训，考核下属员工的出勤情况，合理调配下属员工。（四）电力运行维修工程师管理层级关系直接上级：工程部经理岗位职责1、 执行部门经

8、理的工作指令，向部门经理负责并报告工作。2、 根据主要设备的管理规定和要求，负责变配电、电梯、强电、弱电系统等设施设备的维护、维修与保养计划的编制，并督导实施。3、 负责督导变配电、电梯、强电系统和弱电系统等关键设备的运行使用情况和检修工作，制止违章操作和使用。4、 协助各部门组织设备的大修、技改、更新、改造项目的计划编制、实施、验收、移交工作。5、 针对各种设备、设施的技术要求和运行情况，负责制定维修、保养（含一、二级保养）、大修改造计划，报部门经理审核和批准后组织实施，并按分级负责的原则，督促和指导各级人员按期完成。6、 负责指导、督促、检查各种设备设施管理和维修技术人员的业务工作，及时做

9、好各种人员之间技术业务协调工作。7、 做好管辖技术人员的技术考核，定期组织维修人员的技术培训，定期对营业部门的设施设备操作使用员工进行技术培训。8、 负责所管辖系统的维修备品备件的计划编制与申购。（五）调度兼保管管理层级关系直接上级：工程部经理岗位职责1、 负责本部门维修工作调配、安排、接听各营业部位维修、急修、报修电话；协调本部门各班组间维修安排工作。2、 填报酒店内各种设备故障情况，维修项目零部件审购等表格。3、 负责本部门工作量、派工单等统计工作。4、 负责对库房用品的入库验收、领发、登记工作。（六）综合管理员管理层级关系直接上级：工程部经理岗位职责1、 执行部门经理的工作指令，具体负责

10、安全、能源利用和环境保护等综合管理，向部门经理负责并报告工作。2、 安全管理（1） 贯彻执行有关安全生产、劳动保护的政策法令，落实各项安全生产管理制度。（2） 配合和协助各部门对员工进行安全生产宣传教育，提高生产安全意识，做好对锅炉工、电工、电（气）焊工和化学危险品保管员等特殊工种的培、复训和考核工作，严格执行持证上岗制度。（3） 经常深入生产现场检查安全情况，协助解决各种不安全的隐患；参与酒店和上级主管部门组织的安全生产检查，并对发现的问题按“三定”（定措施、定期限、定责任人）原则进行整改。（4） 参与酒店新建、改建和扩建工程的“三同时”审查、验收及试运转工作。（5） 负责员工事故的调查分析

11、、处理、统计和上报，认真贯彻“三不放过”的原则。3、 能源管理（1） 贯彻执行能源法及有关政策、法规，落实能源管理制度和奖惩条例。（2） 参与编制年度节能计划，制订能耗定额和考核标准，严格监控耗用预算，努力提高能源利用率。（3） 参与审查节能措施方案，做好基建和技术改进项目“节能篇”评估的申报工作，负责审核和评价节能项目的效果测定，做好各项能耗、能耗总量、万元营业额能耗等的统计分析。（4） 负责计划用电、用水指标申请、调整和增容工作，组织开展用水平衡、用电平衡和锅炉热能平衡工作。（5） 会同上级有关部门开展节能技术培训，配合本地区能源监察部门抓好能监工作，做好节能工作总结和节能先进材料的申报工

12、作。4、 环保管理（1） 宣传和贯彻环保法令、法规，落实环保管理制度，不断提高员工环保意识。（2） 经常检查和掌握“三废”排放情况，做好监测数据的整理和分析工作；参与“三废”治理项目的可行性分析，以及建设、验收等工作。（3） 定期检查环保设施运行情况，及时督促进行保养和保修。（4） 负责编制建设项目环境影响报告书和环境保护“三同时”送审单。（5） 按时填报环境年度报表，确保数据准确。（七）电力维修领班管理层级关系直接上级：电力运行维修工程师岗位职责1、 执行上级工程师的工作指令，并报告工作。2、 带领班组员工严格按照高压、低压用电管理制度和安全操作规范，做好日常工作。3、 组织保员工做好电气装

13、置的维修管理和技术革新工作，协同有关部门做好新装电气设备的竣工验收工作。4、 参加电气故障和事故的分析会议，提出整改意见和防范措施。5、 配合有关部门做好操作人员的业务技术和安全操作培训工作，提高操作人员的技术水平。6、 负责变压器间、高、低压配电间的供电配套工作，做好计划用电、安全用电、节约用点的管理工作。掌握和分析每日能耗情况，做好能耗记录。7、 带领和督促员工做好高、低压配电房的值班巡查维护工作，定期做好清洁工作。8、 负责制定设施设备电气保养计划。9、 负责提写电气备品、备件审购计划。10、负责员工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。（八）机修组领班管理层级关系直接上级：设备运行

14、维修工程师直接下级：机修工岗位职责1、 执行上级工程师的工作指令，并报告工作。2、 按照设备维修操作规范和维修保养制度，负责做好设备检修及“三级保养”工作。3、 负责安排检修业务工作，及时协调机修各工种之间技术业务工作。4、 教育和督促机修工熟悉使用和保管好各种维修机械和维修工具，定期做好保养润滑工作，保证维修工作正常进行。5、 掌握各种主要设备的备品备件情况，合理控制使用，适时编制申购计划，保证设备维修的需要。6、 配合有关部门做好机修工的技术培训和特殊工种的定期复证工作。7、 带领教育机修工树立为前台服务思想，进入前台检修时要注意礼貌和仪表仪容，维修结束，要做到人走场地清，不沾污地面、墙面

15、和其他部位。8、 配合上级经理对机修质量进行检查，尤其对主要设备检（维）修后，要进行试车（机），待运转正常后，方可交付使用。9、 参与有关设备事故的分析会议，及时提出有效的防范、改进措施。10、负责员工出缺勤考勤和工作考核，做好文明班组建设。（九）空调、冷冻机房领班管理层级关系直接上级：设备运行维修工程师岗位职责1、 执行上级工程师的工作指令，并报告工作。2、 带领班组员工严格执行冷冻机操作使用和维修保养规范及有关的管理制度，保证设备完好和正常运行。3、 在上级经理的指导下，负责做好冷冻机的技术改造和中、大修项目的实施及竣工验收工作。4、 协助上级经理做好冷气供应的计划和协调工作，掌握和分析冷

16、冻机房每天能耗情况，做好节能工作和能耗记录。5、 带领和督促员工定时做好冷冻机设备的巡查工作，并做好运行记录；做好冷冻机房的安全防范和清洁卫生工作。6、 配合有关部门做好冷冻机操作人员的技术培训工作，不断提高操作人员的业务技能。7、 认真搞好冷冻机故障和事故分析及技术资料的汇集归档工作。8、 负责员工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。9、 做好交接班工作，交接清楚并有记录。(十)锅炉房领班管理层级关系直接上级：设备运行维修工程师岗位职责1、 执行上级经理的工作指令，并报告工作。2、 带领班组员工严格按照检修操作规范和有关管理制度，做好锅炉及其附属设备的维护保养和定期检修工作以及水质化验

17、的各种动作记录，确保锅炉安全，经济运行。3、 在上级经理的指导下，负责实施锅炉技术改造、技术革新方案，积极推广新技术。4、 负责抓好锅炉备品备件和能源物料的使用、管理工作，掌握和分析锅炉房每天能耗情况，做好节能工作和能耗记录。5、 认真做好锅炉事故分析和技术资料分类归档工作。6、 负责员工的班次安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。7、 做好交接班工作，交接清楚并有记录。（十一）修缮组领班管理层级关系直接上级：土建装修工程师岗位职责1、 执行上级工程师的工作指令并报告工作。2、 带领员工落实报修的泥、木、漆、管工、沙发、地毯、铜、白铁工工作，并对每个报修项目的修理情况进行监督和追踪检查，确保工作

18、质量，及时做好考核记录。3、 熟悉酒店设备和管道的布局，坚持“以养为主，抢修为辅”的原则，组织员工定期对营业场所的设备和管道等进行巡视检查、保养。4、 沟通协调与有关部门的联系和其他工种间的工作关系。5、 负责对泥、木、漆、管工等工种的维修材料和工具的管理工作。6、 按月编制维修工作情况表，及时汇报工作情况。7、 负责员工的出勤考勤，抓好文明班组建设。（十二）全能技工组领班管理层级关系直接上级：土建装修工程师岗位职责1、 执行部经理和上级工程师的工作指令并报告工作。2、 坚持现场管理，每日逐间逐项检查全能技工维修房间或公共区域设备的工作质量状况，并做好“全能技工工作检查记录”及“周报”和“月报

19、”。3、 负责制订客房循环维修计划和备品配件计划，并组织实施。4、 负责全能技工的工作安排和考勤、考核，抓好班组文明建设。5、 负责与有关部门和其他班组工作沟通联系和协作配合。（十三）空调、冷冻机房操作工管理层级关系直接上级：空调、冷冻机房领班岗位职责1、 听从领班的工作安排。2、 严格按照冷冻机操作和维修保养规范进行操作。3、 树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，经常主动询问前台供冷情况，及时做好调整工作，保证冷气供应。4、 定时巡视和检查机房设备运行情况，做好电表、水表记录和运转、维修记录，并保存完整。5、 搞好机房清洁卫生，爱护和保养机房内的设备。（十四）锅炉工管理层级关系直接上级：锅

20、炉房领班岗位职责1、 听从领班的工作安排。2、 严格按照锅炉操作规范和管理制度，做好锅炉司炉、水质化验和维修保养工作，保证锅炉安全经济运行。3、 经常巡视和检查锅炉运行情况，正确调节运行参数，认真填写锅炉运行日报、检修记录和交接班记录。4、 定时进行水质化验，及时进行排污，并做好水质化验和处理记录。5、 参加锅炉的年检和大、中修工作，并做好锅炉的例行保养和一、二级保养。6、 保持锅炉房和水处理化验间环境卫生，并做好锅炉本体，辅机和水处理设备的清洁工作。（十五）机修工管理层级关系直接上级：机修组领班岗位职责1、 听从主管的工作安排。2、 负责对机械设备的维修保养和金属器件的电（气）焊工作。严格执

21、行设备维修保养管理制度及有关操作规范，保证作业安全和工作质量，并按时完成任务。3、 认真学习专业技能，熟悉机械设备结构、性能及系统情况，做到故障判断准确，维修迅速及时。4、 熟悉本岗位所用维修机械和工具的原理及作用，熟记各种零配件和物料的型号、规格及用途，及时做好耗用记录，并节约使用。5、 做好交接班和维修保养记录。（十六）维修工管理层级关系直接上级：修缮组领班岗位职责1、 听从修缮组领班的工作安排。2、 负责做好泥、木、漆工、白铁工、管道工和沙发、地毯的修缮工作。严格执行操作规范，保证维修质量，并做好工作场地的防火安全和清洁工作。3、 做好各类工具和工作器械的保管和保养工作，做好爱惜使用。4

22、、 合理使用各种物料和零配件，及时做好耗用报帐工作。（十七）全能技工管理层级关系直接上级：全能技工组领班岗位职责1、 听从全能技工组领班的工作安排。2、 负责对营业场所的设备设施进行有计划的循环维修保养，以及不超过4小时工时的单项维修工作，保证工作质量，并按时完成任务。3、 努力学习和钻研业务技术，较全面地掌握电、管道、空调、铜、木、漆工和地毯、沙发等工种的维修技术。4、 客房循环维修保养工作量的标准是每天每人四间客房，并认真做好各项维修记录和工作周报。5、 树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，自学做好维修保养的收尾工作，人走场地清，不沾污和损伤地面、墙面及其他部位。（十八）强电维修工管理层

23、级关系直接上级：电力维修领班岗位职责1、 听从领班的工作安排。2、 严格执行安全制度，并按操作规范进行操作。3、 做好酒店高、低压配电间和变压器间配电设备的维修保养工作，确保正常供电。4、 做好动力、照明等电气设备的维修保养工作，保证电气设备的照明灯具等的正常使用。5、 各项电气工作要严格做到：装得安全，用得正确，修得及时，拆得彻底。6、 负责定期检查移动及半移动电具的安全绝缘用具每半年进行一次耐压试验。7、 认真做好值班工作日记和设备运行记录。（十九）弱电维修工管理层级关系直接上级：电力维修领班岗位职责1、 听从领班的工作安排。2、 严格按照工作规范和要求，做好电脑、电话、音像和保安监控系统

24、设备的维修保养工作，确保安全、正常运行。3、 经常巡视、检查设备运行情况，配合和协助使用部门做好日常管理和清洁保养工作，做好正确使用。4、 做好各类备品、备件和各种维修器具的保管和保养工作，合理使用各种物料和零配件，并及时做好耗用报帐工作。（二十）电梯维修工管理层级关系直接上级：电力维修领班岗位职责1、 听从领班的工作安排。2、 负责检查电梯门的开关是否平稳及有无异常声音，以及安全门档是否运行正常。3、 负责检查电梯的起、停及运行有否异常现象，各种电器设备有否损坏。4、 负责检查电梯轿厢内客人使用之紧急装置（对话机、紧急灯、警钟等）有否损坏，各按钮动作是否正常及确实有效。5、 负责电梯到楼层面

25、时轿厢与候机厅的地面是否有很大差距（高低不平）现象。6、 要认真执行电梯安全运行管理规定，加强巡视，并做好记录，督促检查维修保养质量。三、工程部规章制度交接班制度1.人员必须提前15分钟到达工作岗位接班，并对设备、工具、器材、配件进行详细的清点检查。2.人员发现接班人有酒醉、精神不振等，不得交班，应向领导汇报处理。3.人未按时上班时，交班人不得擅离工作岗位，应向领导汇报处理。4.处于故障时，接班人应会同交班人积极处理，直到故障处理完毕或经领导同意后方可交班离开工作岗位。5.人员必须搞好团结，互相尊重，各班应将本班当值详细事项记入值班簿内。双方签名以示正式交接班。6.班时必须做到“四交”、“三不

26、接”。四交：1）交设备运行情况及值班记录。2）交设备、工具、器材、备品、配件数量及完好情况。3）交安全措施。4）交上级指示及应注意事项。三不接：1）交班人不在工作岗位不接。 2）情况不明、记录不全不接。 3）清洁卫生不搞好不接。卫生制度1. 各班组要保持机房、电房及工房清洁卫生，工作完后立即做现场清扫工作。2. 每周应对整个机房和设备作一次大清扫，包括设备和环境卫生。不得有漏油、漏水、漏气和积尘等现象。发现问题及时解决。3. 地面不得有积水、油污、杂物；工具、用具、材料等要摆放整齐，不得乱放乱摆。4. 工作服要穿着清洁，佩戴工号牌，仪容整洁。5. 每班班前、班后都应进行卫生清扫，保持清洁卫生，

27、交班时作好卫生的交接工作，并互相监督，作好记录。 机房出入制度1. 机房直接担负酒店正常运作重任，为确保机房能安全、优质、高效运作，一律谢绝参观。非当值人员，严禁入内。2. 可以进入机房者为酒店级领导、工程总监、工程部经理、主管工程师、领班和当值的工程部人员。当值的酒店质检组人员、当值的有需要的保安部人员。除此之外的人员一律不得随意进入。3. 需要进入机房参观或外单位的检修者，必须经总经办同意或工程总监同意，办理手续后并由主管工程师以上陪同方可入内。参观时必须听从指挥，禁止乱摸乱动，禁止拍照录像。4. 当值人员要随时提高警惕，遵守纪律，严格执行制度，阻止无关人员进入机房5. 全体员工要自觉遵守

28、，并相互监督，如有违者，当值人员有权制止，如不听劝阻者，将根据情节轻重分别予以严肃处理。6. 注：机房包括：高低压配电房、发电机房、电话机房、电梯机房、光端机房、电脑房、广播电视机房、ups房、泵房、锅炉房、冷热水池、油库、气库。安全、防火制度1. 当值人员应坚守岗位，严格按操作规程和安全规程操作，杜绝一切意外事故发生。2. 严格执行机房出入制度、设备巡检制度，确保机房设备及线路安全运行。3. 执行定期安检制度，定期组织有关部门人员对所辖范围进行安全检查，如发现不安全因素，及时进行整改。4. 各机房的门匙不得随意借出和配制，无人值班时的门窗必须关好、上锁。5. 工作场所禁止吸烟，维修中使用易燃

29、易挥发材料，应特别小心，应尽量在通风透气和无杂物无火苗的地点使用。6. 酒店内需动火作业时，必须在保安部办理动火工作票，并做好安全、防卫措施后方能动火施工。7. 班组内易燃易挥发液体应放置在稳妥清凉的地方，存量在1kg以下。8. 不得随意挪动、使用消防器材或消防设施，如发现有消防设施损坏或泄漏应及时报告。消防设施应随时保持良好状态。9. 发现火警或事故苗头，第一时间应马上向消防控制中心和工程部值班室报告，并协同专业人员一起扑灭火灾。10. 一旦酒店有火警发生，工程部应保证消防灭火设施正常运行。并组织对重要设备物资的保护和疏散工作。四、工程部操作程序及制度一、 日常报修工作程序及要求：报修单是工

30、程部进行维修工作的依据，报修单一式三联由报修部门填写，其标准程序为：1、 服务员发现设备故障或缺陷报领班；2、 领班填写报修单；3、 报修单由主管签名后送工程部值班室；4、 工程部值班工程师在报修单签名以示收悉。第一联由报修部门取回存档备查；第二联由工程部领料；第三联交维修人员，维修后留工程部存档备案。要求：报修单要求填写清楚，字迹清晰，故障的地点、部位、时间准确。二、 电话报修工作程序及要求：电话报修适用于较紧急的故障，其标准程序为：1、 服务员发现设备故障或缺陷报领班；2、 领班电话通知工程部值班室；3、 领班应先报姓名、职务，后报故障现象、地点；4、 值班工程师据报后记录在案，并派出维修

31、人员；5、 事后报修部门必须补办报修单手续。要求：1、电话报修人员口齿清晰，准确讲出现象地点；2、值班工程师不接受匿名报修电话；不接受普通员工级人员报修电话（报警例外）。三、 日常维修程序及要求：日常维修是指一般性的修理，其任务由值班工程师派值班维修工去完成。其标准程序为：1、 维修工上班后或维修回来后应在岗待命；2、 值班工程师根据领导指示和维修单派工；3、 维修工接单后应据故障原因，带齐工具、备件前往；4、 有面客的维修点如客房，有客人的餐厅、会议室等，必须由服务员引入，不得自行进入；5、 处理故障时如要局部停水、停电、停气或会发出很大的响声时必须经所在部门主管级领导同意，方可进行。6、

32、故障处理完毕后要清理现场，清除所有施工遗留物。7、 故障处理完毕后要经使用部门领班级以上领导签字认可，交回工程部值班工程师存档备案；8、 如有暂时不能处理的故障，应报值班工程师，由值班工程向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。四、 特别抢修工作程序及要求：特别抢修为：已有客人入住的房间、vip房正在开会的会议室、正在出菜的厨房或不马上处理会引起客人和酒店设备有较大影响的故障项目。其标准程序为：1、 由值班工程师或工程部经理发出维修指令；2、 维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场，（必要时放下正在手头的工作；）3、 面客的场所必须由服务员引入；4、 维修完后必须清理现场，面客场所必须向客

33、人致歉后才能离出；5、 暂不能处理的故障应报值班工程师，由值班工程师向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措施；6、 值班工程师要求报修部门补办报修单手续。五、 重大事故处理程序：对酒店产生重大影响或对人身安全有严重威胁的事故称为重大事故。其标准处理程序为：1、 值班工程师接到重大事故报告后必须立刻做：1） 根据事故性质，指示有关人员切断相应的电、水、油、气。2） 立刻派出主管工程师、维修人员到现场处理；3） 立刻通知工程总监、工程部经理、消防保安部值班室。2、 处理重大事故必须由在场的酒店经理或工程总监任总指挥，协调各部门的关系。工程部经理或主管工程师任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度

34、修复故障。3、 故障处理完毕后，值班工程师应对此作详细的记录并归档交总经办。4、 由现场指挥工程师填写事故分析报告，报告由工程总监审阅签名后报酒店总经理。5、 事故分析报告内容为：1） 事故原因2） 事故状况及影响；3） 处理方法；4） 预防措施；5） 对责任者奖惩意见。6、 由工程总监召开事故分析会，内容有“四不放过”原则：1） 事故原因未明不放过；2） 事故处理未彻底不放过；3） 预防措施、整改措施未落实不放过；4） 当事人和有关人员未受到教育不放过。vip接待标准程序及要求：所有的vip接待，均直接影响酒店的社会和经济效益，做好vip接待，保证vip活动的顺利进行，是工程部的重要任务。其

35、标准程序为：1、 工程部根据vip接待要求开会研究，制定vip接待方案。（包括应急方案）2、 按酒店或市销部要求和方案，提前一天做好所有的接待的准备，包括水、电、灯、音响、场地、设施等。3、 工程部经理和主管工程师必须亲自全面检查，并征求vip活动的筹备人员意见，务求满足客人的一切要求。4、 vip活动期间，凡涉及活动范围的水、电、音响、电梯、冷气均指派专人跟班，确保活动顺利进行。5、 vip活动期间，工程部经理、有关主管工程师亲自巡视，工程部派出充裕的人员值班，以保证有紧急维修时有足够的人力。6、 vip活动结束后，由工程部经理写vip活动接待的总结报告，呈交工程总监和酒店总经理。维修电工安

36、全操作规程一、 当值时必须穿着工衣和绝缘鞋，需要时还要戴手套和防护镜。二、 停电检修时必须在停电的开关处挂“停电检修、禁止合闸”指示牌。在潮湿、高空和不能停电的地方检修时，必须两人以上（1人操作，1人监护）。三、 高压检修或重大检修必须执行“二票”（工作票、操作票）制度，并做好安全作业的四个技术措施（停电、验电、接地、挂牌和遮拦）。四、 在扶梯上工作，梯子必须平稳、结实、可靠，高空作业时，必须系安全带。五、 酒店内动用气割、电焊时，必须办动火工作票，在消防部门的配合下，做好防护措施，才能动火。六、 在液化气站、油库内检修，必须有该处的人员在一起，并切实做好防护措施才能动工，最好停电检修。开合开

37、关时，尽量使用电箱的箱外手柄或电气按钮操作。七、 机电设备上的接零接地保护，不得随意切断或不予驳接。八、 每次维修完毕后，必须清理和清洁现场。电梯工安全操作规程一、 禁止无关人员进入机房或维修现场。二、 工作时必须穿戴工服、绝缘鞋。三、 电梯检修保养时，应在首层和顶层放置“电梯维修暂停使用”告示牌。停电作业时必须在开关处挂“停电检修禁止合闸”告示牌。四、 手动盘车时必须切断总电源。五、 有人在坑底、井道中作业维修时，轿厢绝对不能开动，并不得在井道内上、下立体作业。六、 禁止维修人员一只脚在厢顶，一只脚在井道固定站立操作。禁止维修人员在层门口探身到轿厢内和厢顶上操作。七、 维修时不得擅改线路，必

38、要时须向主管工程师或主管领导报告，同意后才能改动，并应保存更改记录并归档。八、 禁止维修人员用手拉、吊井道电梯电缆。九、 检修未完，维修人员要离开时，必须关闭所有厅门，关不上门的要设置明显障碍物，并切断总电源。十、 检修保养完毕后，必须将所有开关恢复到正常状态，清理现场摘除告示牌，送电试运行正常后才能交付使用。十一、 电梯的维修、保养应填写记录。油库安全制度一、油库边界10米为油库区，油库区内禁止吸烟和动火。严禁将易燃易爆和有腐蚀性物品带入区内。二、无关人员一律不准进入油库区及油泵房。三、严格遵守油库卸油抽油规程操作，汽车卸油时，排气口要加防烟罩，汽车要挂接地线。四、每天2次对油库进行检查，包

39、括油罐、日用油箱、供油泵、油管、阀门等，发现问题立刻报告主管领导，并立刻处理，防止日常滴、跑、冒、漏等现象出现。五、保管好和定期检查（每月一次）油泵房内的消防器材，发现过期、失效的，立刻更换。六、 禁止在油库区或进油库区通道堆放杂物或危险物品。七、 油库区或油泵房维修要动火时，必须办理动火操作票，在消防保安部的同意和配合下才能动火维修。有线电视机房制度一、有线电视机房对酒店、会议楼、公寓提供电视节目，要求输出信号好、播放质量高、录像播放准时。二、电视播放质量要经常检查，每2小时记录一次，以图像、色彩、声音为依据分好、差、无作记录。三、电视墙监视显示确定的顺序为上层（从左至右）1#hbo、2#c

40、nn、3#北京、4#上海；下层（从左至右）1#录像、2#中央或珠海、3#江西。四、机房禁止无关人员进入，机房设备为机房专用，不得外借（包括录像带、cd、vcd、dvd等）。五、播放的节目源必须经酒店一级领导审阅批准，没经批准同意的严禁播放。 放碟的时间暂定为：一、 定期对机房设备进行保养：1、 每天每班下班前搞室内卫生。每周（周五下午）对机房进行一次检修，包括设备清洁、检查频道质2、 量、机房卫生、整理影碟、录像带等。3、 每半年一次（3月末、9月末）清理磁头、激光头，清洗影碟、检查室外天线。4、 每年一次大检（12月末），在半年检的基础上对设备进行测试、调试，以达到标准值。二、 机房不得吸烟

41、、乱堆放杂物和在机房看电视，并不得在机房干一些与工作无关的事情。ups机房管理制度一、 机房禁止无关人员进入，并应保持房内的温度和湿度。二、 按机房记录表内容，每天定时对机房的电源柜、机柜电池进行例检，并填写检查记录。三、 每周对电池组进行一次清洁，电池必须用干净的纯棉干布（毛巾）进行擦抹尘埃。四、ups检修分日检、月检、年检：1、 日检为（二）的内容。2、 月检（每月15日进行）：检查输入电压、输出电压、电流、电池组电压，必须时抽检个别电池电压。3、 年检（每年12月15日进行）：在月检的基础上，对电池进行测量、更换不合格的电池。五、 程控交换机的蓄电池维修，同上。酒店电话总机房管理制度一、

42、 机房严禁无关人员进入，禁止值班员和话务员在机房内打无关电话。话务员进入机房开线后应立即回工作岗位。二、严禁随意改动线路，变动线路必须报主管工程师同意，并做好记录。开通一台新的电话，必须经酒店一级领导同意，并有书面通知、批示为准。四、机房电脑只有机房管理人员、主管技术人员才能操作使用，话务员仅限于作开线使用，禁止随意改变使用程度、代码，有违者将追究责任。五、值班员每2小时对设备进行一次值检，并记录电池的输出电压、电流，发现异常及时报告。六、电信部门或供应商维修人员要进入机房，必须报主管工程师或主管领导同意，方能同意入内检查、维修，并且由值班人员全程陪同，并做好维修记录归档。三、 机房禁止吸烟和

43、乱堆杂物，每班打扫一次。酒店光端机房管理制度一、 酒店电信光端机房由电信局和酒店合用，由酒店工程部弱电组主管，双方人员均严格遵守机房管理制度。二、机房内左侧为酒店用配线架，由工程部弱电组管理。需要变动线路或打线应有主管工程师的批示，批准后才能进行，更改后 的情况要填写记录归档。三、机房内右侧为电信局光端机，由电信局负责管理维修，电信局修理人员必须出示由电信局大客户（ ）指定负责人的手谕，当值人员才能开门让其进入。当电信局维修要进入酒店管理部分 时，需按制度第二点办理。四、机房内的线路、开关，不可随意扳动，机房内的电源开关与蓄电池由电信局负责维护、修理。五、机房禁止无关人员进入，禁止吸烟和乱堆杂

44、物，每周（周六）由当值人员搞清洁卫生一次。公共广播与闭路监控管理制度一、广播与监控系统由工程部弱电组负责维护和保养，由消防保安部使用，双方均应按规程进行操作、维护和保养。二、广播与监控系统的日常保养如清洁环境卫生、值班记录等由消防保安负责。三、广播与监控系统的维护、修理由工程部负责，主要为：1、 日检：日常修理，随叫随到。2、 周检：每周一次（周二）。1） 检查系统运行状况。2） 检查运行记录。3） 检查监控图像。4） 对设备进行清洁。3、 半年检：每6个月一次（6月、12月）。1） 做周检的内容。2） 清洗、调整录像机磁头。3） 开机器盖，清洁设备积尘。4） 查看各房间、通道的喇叭（抽检）。

45、5） 调整摄像头位置、焦距等。每次检查均应记录。电脑门锁、床头集控管理制度一、 当值人员必须保持每班有足够的备件。1、 电脑门锁二套。2、 床头集控五套。3、 门锁电池十套。二、制定门锁电池更换表，与客房配合，及时更换电量不足的电池，以免电池液流出腐蚀电路板。每次更换电池要作记录。三、每周周一检查一次ic卡制卡机。四、床头集控每周抽查一次，当换季或天气变动大时，要调整温度参数。五、 助指导客房服务员调整电视节目频道。值班电工安全规程一、 当班前8小时不能喝酒和有兴奋或镇静的药品，保持精神饱满、情绪稳定。二、 所有的操作、检修必须严格按“二票”（工作票、操作票）制度和停电操作的四个技术措施执行，

46、如需动火的还要办理动火工作票。三、 重大的操作、检修和不能停电的带电作业必须有监护人、操作人二人以上才能操作。四、 当值人员当值期间必须穿戴完好的劳动防护用品，如绝缘鞋长袖的工作衣裤。高压操作时还必须穿上专用的绝缘套鞋、绝缘手套，使用绝缘棒。五、 所有的绝缘工具（如鞋、手套、棒）、绝缘仪器（如高压试电笔、摇表）必须是检定合格品，并定期送检。六、 定期参加安规学习和专业业务学习，提高安全意识。值班电工巡检与操作制度一、 值班电工必须坚守岗位，不得擅自离岗。二、 正常状况下，发电机房每班检查一次；高压配电房每2小时巡检一次；低压配电房、水泵房每1小时巡检一次。三、 巡查时必须认真、积极，做到望（看

47、设备外观、仪表状况）、闻（嗅电机、变压器气味）、听（听设备运行声响）、摸（检查设备表面温度、震动）。四、 按记录本规定做好运行记录，对重大的倒闸、停电、检修操作和运行中发现的问题都必须按时、事、人清楚记录。五、 停电时应逐级从负荷侧开始停，送电时应逐级从电源侧开始送。六、 当值时应迅速、正确地执行值班工程师或主管领导的指令，如有疑义，应向发令人提出，如发令人坚持指令，应立刻执行。七、 当值时如发现设备有异常，须向值班工程师或主管领导报告。十分紧急情况下，可先采取导断措施，然后马上报告，并应协助维修人员检修。八、 按交接班制度，做好交接班工作才能上班或下班。电梯巡检、保养制度一、 日检内容：每天

48、一次对每部电梯做如下巡检。1、 电梯运行是否正常，有否异常声音，厢内楼层指示、呼叫按钮是否正常。2、 门的开闭是否灵活，有无异响；门的安全开关（触板、光电保护）是否正常。3、 厅门地坎、轿厢门地坎是否有杂物。4、 机房曳引、电机转动是否正常，有无非正常的振动、声响、温升和异味。5、 制动器的间隙有否过大或不均匀；制动线圈是否过热，制动瓦是否有偏移。6、 机房控制屏内各电器元件、电路板、指示灯是否正常。7、 机房内对讲机、消防器材、照明、空调是否完好、正常。8、 机房内附件、配件、指示牌是否齐全。二、 周检内容：每周（周六）一次对每台电机作如下巡检：1、 完成日检内容。2、 检查机房曳引电机润滑

49、油油位。3、 坑底张紧轮、张力是否正常，各安全开关动作是否灵敏。4、 坑底有无积水、杂物，井道灯、底坑灯是否正常。三、 当电梯故障刚修好、电梯运行状况不稳定或有vip客人，到相关的电梯要多重复12次日检内容。四、 巡检中发现问题应及时处理或通知专业公司前来维修，并应报告值班工程师。五、 此制度只适用于电梯已由专业公司全面保养的情况下使用。蒸汽锅炉安全操作规程一、 点火前应做好锅炉本体、辅机所有附件检查，并确认正常。1、 检查锅炉本体是否有损伤。2、 辅机是否正常，软水是否合格。3、 给水阀、给油阀是否处于全开状态；排污阀、蒸汽阀是否处于关闭状态。4、 供油系统是否正常。5、 电源、电控部分是否

50、正常。二、 确认一切正常后，可（开炉）点火、升压，当蒸汽压力升至额定压力1mpa的2/3时，逐渐打开蒸汽阀供汽。锅炉运行中，视锅炉水质的碱度而确定给锅炉实行部分排污，操作时要谨慎、密切注意水位的变化。保持压力0.7-0.9mpa之间，严禁超过额定压力1mpa。视蒸汽用量调节炉火大小的转换阀。开炉时要注意观察主蒸汽管道和使用部门情况，并且观察日用油箱油位。三、 锅炉停炉时先关闭蒸汽阀、给水阀、燃油阀、关闭电源，等炉内压力至常压后，排放锅炉炉内余水。在锅炉加入水之后打开排污阀，使水低于正常水位，是否能够低水位报警。四、 水位正常后，按正常程序点火，并做好调整，保证燃烧良好。若点火失败，应停止点火和

51、供油，查明原因消除故障后重新点火。五、 运行中每小时进行巡视检查一次（内容如一），并按规定做好各项记录，签名确认。六、 每班应进行冲洗水位表一次，对锅炉全排污一次，安全阀排汽试验及各项安全装置检验按规定的要求进行，并如实做记录签名确认。七、 遇下列情况之一时，应紧急停炉：1、 水位下降到下限位以下不熄火、不能自动给水。2、 水位升至上极限位以上仍不停止给水。3、 水位不断下降，虽不断加大给水，水位仍下降。4、 给水系统不能运行，给水系统故障不能可靠给水。5、 水位、安全阀、压力控制器任何一种失控。6、 锅炉元件损坏或本体发生异常，危及人身安全。7、 锅炉房失火或发生火警等异常情况。8、 锅炉压

52、力上升超过允许工作压力，安全阀排汽，仍不自动熄火、压力继续上升。八、 因锅炉严重缺水引起的紧急停炉，不能立即加水，须待炉体冷却之后方可加水。九、 按规定做好值班记录。热水锅炉操作规程一、 点火前做好锅炉本体、辅机的检查。1、 检查锅炉本体有无损伤。2、 辅机是否正常。3、 排污阀是否关闭，补水阀、补水箱水位是否正常，燃油阀是否打开。4、 电源、电控部分是否正常。二、 确认一切正常后，可点火开炉。1、 小火温度设在70-80之间，停火温度设置在90，并启动一次水循环泵。2、 锅炉在自动运行过程中，为了节能，一次循环泵处于手动状态，随二次循环泵、二次提升泵的开启而开启，随二次循环泵的停止而停止。三

53、、 锅炉长时间停炉时应关闭燃油阀，关闭电源。四、 遇到下列情况之一，应紧急停炉：1、 炉内水温超过100。2、 锅炉严重缺水（注：停炉后，应在炉冷却后方可加水）。3、 锅炉本体和辅机发生重大故障。五、 每班2次到22f热水箱检查水位、水温。六、 按规定做好值班记录。油库操作规程一、 每次操作前应对照安全制度，检查安全防范措施，如有不符合的不能操作。二、 每次加油前应确验油箱油位，杜绝加油油满溢出。三、 锅炉房日用油箱抽油前，确验油泵房、工作油泵管线上的阀门是否全开，备用泵和其它油泵管线上的阀门应关闭。四、 如发现有漏油情况，不能开泵抽油，应即时处理好。后再开泵抽油。抽油后对油泵房油位、供油系统

54、作检查，并对油位和锅炉房日用油箱油位作记录，并签名确认。五、 定期（每周周一）对油库、供油系统的各阀门、过滤器进行清洗，确保供油正常。六、 定期对油库、日用油箱进行排水、排污，确保燃油的质量。七、 做好油库的清洁卫生工作，清理油泵房的积水。八、 加强油库、供油系统的检查，拒绝跑、漏现象。中央空调主机房操作规程一、 空调主机开机前的检查工作：1、 检查冷却泵与冷冻泵启动柜上的电压是否正常；2、 空调主机启动柜上的电压是否正常；3、 检查冷却水与冷冻水的阀门是否打开；4、 查看冷却水与冷冻水静止时的压力与系统注入满水时的压力是否相同（冷却水0.23mpa，冷冻水0.85-0.92mpa）；5、 查

55、看水塔开启台数与空调主机是否匹配；6、 检查水塔与膨胀水箱是否能够自动补水；7、 查看空调主机静止时的数据与平时静止时的数据相符；8、 查看上一班值班的记录数据表与工作日记。二、 开机程序：1、 先启动冷却泵，后启动冷冻泵。严禁同时启动几台水泵，待星三角转换完成才能离开现场；2、 查看水泵运行电流不能超过电机的额定电流，进出水压力压差0.4-0.45mpa，噪音是否正常；3、 查看空调主机冷却水与冷冻水的进出水压降是否在规定值（压差参考值0.09-0.15mpa）范围内；4、 查看冷冻水的集分水器的压力(集水器0.890.92mpa；分水器1.11.2mpa)是否正常；5、 待冷却水泵与冷冻水泵启动十分钟之后，水系统运行正常的情况下，才能