婴幼儿营养试题

1、婴幼儿营养与保育试题一 、名词解释（每小题 4分，共 20 分） 1维生素：是一类有机化合物，它既不是构成身体组织的原料，也不是供应热能的物质，但维生素却是维持机 体正常生命活动所必需的营养素，在物质代谢中起着重要的作用。 2基础免疫：选择几种对小儿威胁较大的传染病的疫苗，在短期内，有计划地对小儿进行预防接种，使小儿获 得对这些传染病的特异性免疫力，并为今后的免疫打下基础，称为基础免疫。 3出生缺陷：是指新生儿刚出世就有疾病。包括两个方面：一是胚胎在母亲子宫内就具有的疾病或损伤；二是 胎儿娩出时在产道中得到的疾病或损伤。 4蛋白质的互补作用： 一般来说，多种食物配合应用，能较好地满足人体对氨基

2、酸特别是对必需氨基酸的要求， 提高食品的蛋白质营养价值，这就是蛋白质的互补作用。 5 婴儿抚触： 是用双手对婴儿进行有顺序、有手法技巧的抚触，来达到保健的目的。 二、单项选择题（每小题 2分，共 20 分） 1 2 3 4 从何时起，可以给孩子饼干、面包片等手拿食（ A.34 个月 C.67 个月 佝偻病是因缺乏（ A. 维生素 A C.维生素D 下列几中食物中，含铁量最高的是（ A. 大米 C潴肝 夜盲症是由于缺乏（ B.45 个月 D.1 岁 ）所致。 B.维生素B族 D. 维生素 E B.牛奶 D.西红柿 ）导致的。 ）。 ）。 5 6 A. 维生素 C.维生素 下列（ A. 组氨酸 C

3、.赖氨酸 医学上将胎龄在（ B.维生素 D. 维生素 7 8 A.37 D ）是婴儿的必需氨基酸不是成人的必需氨基酸。 B. 亮氨酸 D. 缬氨酸 ）足周以前出生的活产婴儿称为早产儿。 B.38 C.39 若两眼视轴不能同时注视同一目标，仅一眼视轴指向目标，而另一眼视轴偏向目标之外的现象称为（ A. 近视 C. 弱视 小儿贫血中最常见的是（ D.40 B. 远视 D.斜视 A. 再生障碍性贫血 C.营养性巨幼红细胞贫血 计划免疫属于（ A. 自然自动免疫 C.人工自动免疫 10母乳为婴幼儿天然食品， A.1 岁 C.3 岁 B .缺铁性贫血 D.白血病 9 B.2 D.4 答案： CCCAA

4、B.自然被动免疫 D .人工被动免疫 且喂养方式最为合理， 根据不同的情况， 可以延长母乳喂养， 但最迟不宜超过 （ 岁 岁 ADBCB 精品文库 是非题（每小题2分，共20分。正确的打/错误的打X） 欢迎下载11 1. 乳牙迟早要换，乳牙是不是健康不要紧。 2. 母婴同室，新生儿饿了就喂，不必按钟点喂。 3. 小儿临睡前吃东西，或口含食物睡觉，可造成龋齿。 4. 人体中的钙，99%存在于骨骼和牙齿中，其余 1%存在于血液和细胞外液中。 5. 初乳不是真正的乳汁，不宜喂新生儿，应该挤掉。 6. 年龄越小，水在体内所占的比重就越少。 7. 乳母的膳食含有丰富的维生素C,乳儿可获得足够的维生素 C

5、。 小儿身高较同年龄儿童低10%，或成人身高不及150厘米，称为 “侏儒症”。 9. 感冒是宝宝常见病之一，日常的饮食卫生不良，也会引起感冒。 儿时受恐吓在心理上留下的痕迹，可持续到成人。 是非题 （每题1 分，共 10分） 1 .X 2. V 3. V 4. V 5. X 6. V 7. V 8 . X 9. V 10 . V 四、简答题（共 30分） （ ） 10. 1.食物中有利于钙的吸收利用的因素有哪些? 维生素D是促进钙吸收的主要因素; （2 分） 乳糖亦可促进钙的吸收; （2 分） 氨基酸与钙结合形成可溶性钙，故膳食中蛋白质供给充足有利于钙的吸收利用。 （2 分） 2 影响小儿生长

6、发育的因素有哪些? 遗传因素营养体育运动和劳动生活制度疾病环境 3 .为婴儿添加辅食的目的是什么? 补充乳类的不足； （2 分） 增加营养以促进生长发育; （2 分） 为断奶做准备。 （2 分） 4 幼儿良好的饮食习惯包括哪些内容? 按时定位进食，食前有准备 （2 分） 饮食定量，控制零食 （2 分） 不偏食 （1 分） 注意饮食卫生和就餐礼貌 （1 分） 5 婴幼儿心理健康的标志包括哪些方面? 智力发展正常 （2 分） 情绪稳定，情绪反应适度 （1 分） 乐于与人交往，人际关系融洽 （1 分） 行为统一和协调 （1 分） 性格特征良好 （1 分） 6 .简述在集体儿童机构中应采取哪些综合措施

7、预防传染病的发生和蔓延。（ 10分） （答案要点） （1）管理传染源 （4 分） 早发现传染病病人 做好疫情报告 传染病接触者的观察期限 （2）切断传染途径 （3 分） 经常性的预防措施 传染病发生后应采取的措施 （3）保护易感者 （3 分） 非特异性措施 特异性措施 婴幼儿营养与保育试题二 、名词解释（每小题 4分，共20 分） 1 .维生素：是一类有机化合物，它既不是构成身体组织的原料，也不是供应热能的物质，但维生素却是维持机 体正常生命活动所必需的营养素，在物质代谢中起着重要的作用。 2 .基础免疫：选择几种对小儿威胁较大的传染病的疫苗，在短期内，有计划地对小儿进行预防接种，使小儿获 得

8、对这些传染病的特异性免疫力，并为今后的免疫打下基础，称为基础免疫。 3.出生缺陷：是指新生儿刚出世就有疾病。包括两个方面：一是胚胎在母亲子宫内就具有的疾病或损伤；二是 胎儿娩出时在产道中得到的疾病或损伤。 4 .蛋白质的互补作用： 一般来说，多种食物配合应用，能较好地满足人体对氨基酸特别是对必需氨基酸的要求, 提高食品的蛋白质营养价值，这就是蛋白质的互补作用。 5.婴儿抚触：是用双手对婴儿进行有顺序、有手法技巧的抚触，来达到保健的目的。 二、单项选择题（每小题2分，共20 分） 1 .从何时起，可以给孩子饼干、面包片等手拿食（ B.45个月 D.1岁 ）所致。 A.34个月 C.67个月 2

9、.佝偻病是因缺乏（ ）。 A.维生素AB.维生素B族 C.维生素DD.维生素E 下列几中食物中，含铁量最高的是（ A.大米 C潴肝 夜盲症是由于缺乏（ ）。 A.维生素 C.维生素 下列（ A.组氨酸 C.赖氨酸 医学上将胎龄在（ A.37 B.牛奶 D.西红柿 ）导致的。 B.维生素 D.维生素 D ）是婴儿的必需氨基酸不是成人的必需氨基酸。 B.亮氨酸 D.缬氨酸 ）足周以前出生的活产婴儿称为早产儿。 B.38 D.40 C.39 若两眼视轴不能同时注视同一目标，仅一眼视轴指向目标，而另一眼视轴偏向目标之外的现象称为（ A.近视 B.远视 C.弱视 小儿贫血中最常见的是（ D.斜视 A.再

10、生障碍性贫血 C.营养性巨幼红细胞贫血 ） B.缺铁性贫血 D.白血病 计划免疫属于（ A.自然自动免疫 C.人工自动免疫 10 母乳为婴幼儿天然食品, A.1岁 C.3岁 B.2 D.4 B.自然被动免疫 D.人工被动免疫 且喂养方式最为合理，根据不同的情况，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超过（ 岁 岁 选择题（每题2分，共20分） CCCAA ADBCB 是非题（每小题2分，共20分。正确的打/错误的打X） 1. 乳牙迟早要换，乳牙是不是健康不要紧。 2. 母婴同室，新生儿饿了就喂，不必按钟点喂。 3. 小儿临睡前吃东西，或口含食物睡觉，可造成龋齿。 4. 人体中的钙，99%存在于骨骼和牙齿

11、中，其余1%存在于血液和细胞外液中。 5初乳不是真正的乳汁，不宜喂新生儿，应该挤掉。 6.年龄越小，水在体内所占的比重就越少。 C。 7乳母的膳食含有丰富的维生素C,乳儿可获得足够的维生素 （2 分） 乳糖亦可促进钙的吸收; （2 分） 氨基酸与钙结合形成可溶性钙，故膳食中蛋白质供给充足有利于钙的吸收利用。 （2 分） 2 .影响小儿生长发育的因素有哪些? 遗传因素营养体育运动和劳动生活制度疾病环境 3.为婴儿添加辅食的目的是什 么? 补充乳类的不足； （2 分） 增加营养以促进生长发育; （2 分） 为断奶做准备。 （2 分） 4 .幼儿良好的饮食习惯包括哪些内容? 按时定位进食，食前有准备 （2 分） 饮食定量，控制零食 （2 分） 不偏食 （1 分） 注意饮食卫生和就餐礼貌 （1 分） 5 .婴幼儿心理健康的标志包括哪些方面? 智力发展正常 （2 分） 情绪稳定，情绪反应适度 （1 分） 乐于与人交往，人际关系融洽 （1 分） 行为统一和协