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1、分析德克士现场管理中的缺陷以及应对措施分析德克士现场管理中的缺陷以及应对措施 团结的感觉真好！中央大街德克士现场管理缺陷以及应对 措施 齐心协力队成员张敏、施艺、曾珠、高波、毕鑫、邓远美、刘丹。现场分析以及解决流程 鉴定问题鉴定问题 分析问题分析问题 对策与改善对策与改善 总结总结现场找出问题1：员工精神欠佳，工作过于单调。2：点餐后，无人引导。3：卫生是保证，给顾客拿食物时应戴手套。4：儿童区，无专人照看。5：巡岗人少。原因分析的，五个为什么原因分析的，五个为什么 如果不能，我如果不能，我怀疑什么是潜在怀疑什么是潜在原因呢？原因呢？ 我怎么核实最我怎么核实最可能的潜在原因可能的潜在原因呢？呢

2、？ 我怎么确认直我怎么确认直接原因？接原因？5w5w 这个问题为这个问题为什么发生？什么发生？ 我能看见问我能看见问题的直接原因题的直接原因吗？吗？ 5w 为什么员工会没有精神呢？为什么员工会没有精神呢？ 培训问题培训问题 培训为什么会有问题呢？经理没注意员工精神上的激励培训为什么会有问题呢？经理没注意员工精神上的激励 经理为什么没有做到呢？只顾奖惩经理为什么没有做到呢？只顾奖惩 经理为什么只顾奖惩呢？制度上没讲到经理为什么只顾奖惩呢？制度上没讲到 为什么制度上没讲到呢为什么制度上没讲到呢 ？老板认为无所谓？老板认为无所谓 为什么为什么多问什么。解决员工上班没有精神一问题。售中服务，点餐后无人

3、引导客户服务一般会分为三类，即：售前服务、售中服务、售后服务。客户满意度：客户体会到的他所实际“感知”的待遇和“期望”的待遇之间的差距。客户认知度:顾客对产品的认知程度。卫生是保障卫生是保证，给顾客拿食物时应戴手套。 偶尔我们会看到，点餐人员为我们点餐后，后面如果没有人继续点餐，她会叫我们稍微等等，转身用双手为我们做冰淇淋、接饮料等。措施：管理者应该严格要求，做出明确的管理措施。例如：罚款等。（罚款不是目的，让员工改进才是重点）安全第一儿童区，无专人照看。孩子是父母的宝贝，加强对小孩的照看是让家长满意也是企业应尽的责任。措施：企业可派专门人士去游乐场地照看小孩。巡岗人数少巡岗的作用：及时发现问题和解决问题。巡岗注意事项：帮助现场改善和提高员工能力，在必要的时候还可以鼓舞员工，并不是为了惩罚员工（扣工资等）去做。措施：管理者要加强巡岗人的监督、巡岗人数少应该增派巡岗人员，做好现场的管理。总结发现问题解决问题总结问题齐心协力队队友 谢谢大家的聆听谢谢人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；

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