月子滋补 健康瘦身

1、月 子 食 谱麦考林 鸡 类草果豆蔻煲乌骨鸡 工艺：煮口味：原本味主料：乌骨鸡500克功效： 1. 温中健胃。 2. 适用于虚寒妊娠腹痛。 3. 乌骨鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸、多种维生素和硒、铁等矿物质，还含大量高滋补保健价值的黑色素，而且其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品，有较强免疫功能。芝麻杞子乌鸡汤工艺：煮口味：咸鲜味主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克功效： 1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。 2.杞子可滚补肝肾，益精明目。 3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日

2、常饮用。陈皮乌鸡汤 工艺：煮口味：原本味特色：汤浓味美，风味独特。鹑蛋炖乌鸡 工艺：炖口味：咸鲜味主料：乌骨鸡750克,鹌鹑蛋100克辅料：薏米20克元枣乌鸡 工艺：原炖口味：原本味主料：乌骨鸡500克辅料：当归10克,枣（干）50克,黑枣（无核）50克,黄精10克,熟地黄15克,枸杞子15克,甘草15克。鹿茸淮山炖乌鸡 工艺：原炖口味：原本味特色：汤清味美，咸鲜爽口。主料：乌骨鸡600克辅料：山药(干)50克,鹿茸20克乌鸡汤 工艺：原炖口味：原本味主料：乌骨鸡500克功效： 1. 温中健胃，补益气血。 2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。滋补乌骨鸡工艺：蒸口味：咸鲜味特色：质地

3、细嫩，汤鲜味美，酒香四溢，滋阴补血。主料：乌骨鸡1000克辅料：当归5克,南沙参5克,枣（鲜）5克,玉竹5克,枸杞子5克。当归炖乌鸡工艺：原炖口味：原本味主料：乌骨鸡1000克辅料：女贞子25克,当归50克,桂圆15克。当归乌鸡粥 工艺：煮口味：咸鲜味主料：粳米200克,乌骨鸡1000克辅料：当归30克,枸杞炖乌骨鸡 工艺：原炖口味：原本味主料：乌骨鸡750克功效： 枸杞有滋养肝肾、益精补血之功，含有胡萝卜素和多种维生素，有保护肝脏的作用，可促进肝细胞新生。乌骨鸡的营养亦极为丰富，且易被人体吸收，故可用于辅助治疗慢性肝病。人参大枣炖乌鸡 工艺：原炖口味：甜味特色：清甜芳香，极富营养。主料：乌骨

4、鸡500克辅料：人参15克,枣（干）50克功效： 1. 补元气，益精血，益脾宁智。 2. 适用于神经衰弱、老年性咳喘、月经不调、功能性子宫出血及小儿发育不良等症。 3. 对体质虚弱、病后者亦有补益作用。胡桃龙眼鸡丁 工艺：生炒口味：咸鲜味主料：乌骨鸡400克功效： 1. 胡椒仁能补肾益智，桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。 2. 补肾健脾，养心安神。当归沙参乌鸡汤 工艺：清炖口味：原本味主料：乌骨鸡900克功效： 1.补气生血，健脾开胃，除湿，作用平和，产后可随意食用。乌鸡常称为产科圣药。 2.产后三日内，不可补益太过，可以喝汤，三日后可喝汤吃肉。白果乌鸡汤 工艺： 原炖特色：无主料：乌骨鸡1250克

5、辅料： 白果（干）30克,蛤蚧大枣炖乌鸡 工艺：原炖口味：咸鲜味特色：鸡肉酥烂，口味鲜香。主料：乌骨鸡600克辅料：蛤蚧30克,枣（干）20克,玉竹20克芝麻枸杞乌鸡汤 工艺：煮口味：咸鲜味主料：乌骨鸡1000克辅料：黑芝麻100克,枸杞子50克,枣（干）20克。乌鸡红豆汤 工艺：煮口味：咸鲜味主料：乌骨鸡1000克辅料：赤小豆150克,黄精20克,陈皮10克。枣菇焖鸡 工艺：焖口味：咸鲜味特色：软嫩可口，营养丰富。主料：鸡1000克辅料：香菇（鲜）100克,枣（干）50克。五香鸡血汤 工艺：煮口味：咸鲜味特色：汤味鲜美，入口润滑。主料：鸡血250克辅料：木香10克,肉桂6克,白豆蔻10克,山

6、楂30克。归芪炖老鸡 工艺：原炖口味：原本味特色：鸡肉酥烂，香气浓郁。主料：母鸡600克辅料：当归20克,黄芪20克,枣（干）10克。巴戟炖鸡颈 工艺：原炖口味：原本味特色：肉质松散，汤香浓郁。主料：鸡脖子400克辅料：巴戟天15克,枸杞子20克。葛根老鸡煲 工艺：原炖口味：原本味特色：汤鲜味醇，鸡肉熟烂适口。主料：母鸡600克辅料：葛根200克,蚝豉50克。三味补养鸡 工艺：煨口味：原本味主料：母鸡1000克功效： 1. 益气补血，活血化瘀。 2. 适用于气血两虚型的流产病人服食。清蒸枣菇鸡 工艺：清蒸口味：咸鲜味特色：肉质软烂，汤鲜味美。主料：鸡1000克功效： 本菜补五脏，益气养血，适用

7、于产后气血不足，消化不良，消瘦，乏力等。杜仲枸杞子炖公鸡 工艺：原炖口味：原本味特色：质地软嫩，味道鲜醇。主料：童子鸡600克辅料：杜仲20克,枸杞子20克。鸡丝阿胶汤 工艺：隔水炖口味：奶汤咸鲜特色：汤浓味鲜。主料：鸡胸脯肉100克,牛奶1000克辅料：阿胶80克归参鸡汤工艺：煮口味：原本味主料：母鸡1500克功效： 治疗慢性肝炎，久治不愈，身体亏虚，营养不良。鸡蓉火腿豆花汤 工艺：煮口味：咸鲜味主料：鸡脯肉200克,鸡蛋300克,豌豆苗500克,火腿25克功效： 本品滑嫩可口补强身，促进生长发育，病后体弱者常饮此汤，可早日康复。滋补强身，促进发育，病后调理。墨鱼炖鸡工艺：清炖口味：原本味主

8、料：墨鱼150克,鸡1200克。当归烧仔鸡 工艺：红烧口味：原本味主料：童子鸡750克功效： 当归护肝，历来为滋补肝血、活血止痛要药，功能抗贫血、改善血液循环，对肝脏有保护作用，能防止肝糖原减少。药理实验发现，当归还能促进肝细胞合成蛋白质，对肝细胞膜、肝线粒体、肝细胞核均有明显保护作用。沙锅炖鸡块 工艺：炖口味：咸鲜味特色：鸡块软酥，味美佳肴。主料：鸡1000克辅料：火腿50克,香菇（鲜）25克,豌豆苗10克。香菇母鸡汤 工艺：煮口味：葱香味主料：母鸡1000克,香菇（鲜）150克辅料：油菜50克,胡萝卜50克。煮鸡泥肠白菜 工艺：煮口味：咸鲜味特色：肉质松软、清淡适口。主料：母鸡2000克,

9、圆白菜1250克辅料：泥肠250克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜50克。栗子草鸡煲 工艺：焖口味：咸鲜味特色：色泽红亮，粟子酥香，鸡块嫩鲜。主料：公鸡300克辅料：栗子（鲜）100克芙蓉鸡工艺：软溜口味：咸鲜味特色：清汤味美，口味鲜咸，鸡香浓郁，质地细嫩，滑润利口。主料：母鸡1000克辅料：鸡蛋清180克,黄瓜25克,木耳(水发)25克,蛋糕25克,淀粉(蚕豆)8克。枸杞鸡块汤 工艺：煨口味：咸鲜味主料：鸡200克功效： 1. 此做法鸡汤鲜美可口，汤乳白、枸杞子像红星点点，且营养价值高，若用乌鸡制做效果更佳； 2. 适合中老年人或病后、手术后、产后身体恢复、调理之用； 3. 壮阳滋补

10、，益气补肾，滋肤养颜。鸾凤下蛋 工艺： 蒸特色：无主料：母鸡1000克辅料： 海参（水浸）30克,鸡蛋60克,虾米30克,鱿鱼(干)15克,香菇（干）10克,鸡肉20克,鸡蛋清5克,淀粉(蚕豆)5克,玉兰20克,木耳(水发)20克,火腿20克。砂锅一品锅 工艺：砂锅口味：咸鲜味特色：鸡、猪蹄酥烂入味，汤汁鲜味浓厚。主料：母鸡1000克,猪蹄900克辅料：白菜200克,鸡蛋300克,冬笋50克,豌豆苗25克。栗子大枣炖母鸡 工艺：炖口味：甜味特色：汤香扑鼻，香甜味美。主料：母鸡600克辅料：栗子（鲜）50克,枣（干）50克。黄芪煲鸡 工艺：煮口味：清香味主料：鸡胸脯肉500克辅料：黄芪10克,香

11、菇（鲜）20克,豌豆20克。清蒸雏鸡 工艺：清蒸口味：清香味特色：清香不腻。主料：童子鸡500克辅料：冬瓜200克炖雏鸡 工艺：原炖口味：咸鲜味特色：金黄色，咸鲜口。主料：童子鸡400克凤眼丸子 工艺：蒸口味：咸鲜味主料：鸡肉200克,鸡蛋200克鸡茸粟米羹 工艺：烩口味：咸鲜味特色：鲜美、甘香、润滑。主料：小米200克,鸡肉100克辅料：鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)20克。扣蒸酥鸡 工艺：软溜口味：咸鲜味特色：成菜色泽黄亮，皮酥肉烂，味道鲜香，鲜咸适口。主料：母鸡1000克辅料：荸荠25克,木耳(水发)25克,鸡蛋180克,小麦面粉100克。芋头烧鸡 工艺：烧口味：咸鲜味主料：公鸡800克辅料

12、：芋头300克,鸭 类荔荷蒸鸭 工艺：清蒸口味：咸鲜味主料：鸭2000克,荔枝150克,莲花100克功效： 益胃消肿，补气健脾。蒸鸭块菜薹 工艺：蒸口味：咸鲜味主料：鸭肉250克辅料：白菜薹150克鲜人参炖水鸭 工艺：清炖口味：原本味特色：滋阴润肝，汤清味醇。主料：鸭2000克,人参100克辅料：龙骨250克虎皮鸭子 工艺：蒸口味：咸鲜味主料：鸭1000克辅料：枣（干）25克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,油菜心50克,玉米面（黄）5克。砂锅鸭子汤 工艺：砂锅口味：咸鲜味特色：汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。主料：北京填鸭1500克辅料：香菇（鲜）15克,芦笋15克,胡萝卜15克,莴笋15克,牛

13、奶250克。汽锅香糟鸭 工艺：汽锅口味：糟香味特色：原锅，原汤，原味，汤清味醇，鸭肉软烂，糟香四溢。主料：鸭1750克辅料：火腿25克,竹笋25克,香菇（鲜）25克。酸菜鸭煲 工艺：煮口味：酸咸味主料：酸白菜180克,鸭800克。参竹炖老鸭工艺：原炖口味：咸鲜味特色：此菜汤色浓白，鸭肉酥，咸鲜香醇。主料：北沙参50克,玉竹50克,鸭1500克。鸽 子 类冬虫夏草双鸽汤 工艺：煮口味：咸鲜味主料：雏鸽100克辅料：冬虫夏草25克,莲子25克,银耳(干)10克。雪耳椰子炖双鸽 工艺：清炖口味：原本味主料：雏鸽500克,银耳(干)30克辅料：椰子400克,陈皮3克。参芪乳鸽汤 工艺：煮口味：原本味主

14、料：雏鸽200克功效： 1. 补气健脾； 2. 适用于病后体弱、久病体衰、脾胃虚弱、倦怠乏力、面黄食少、神疲形瘦或产后欠补、气血不足等症。鱼 类鲫鱼韭菜鲫鱼汤 工艺：蒸口味：清香味主料：鲫鱼200克功效： 1. 清热，解毒。 2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。 3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。 4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。清炖鲫鱼 工艺：清炖口味：本味咸鲜特色：汤白汁鲜，鱼嫩滑爽。主料：鲫鱼200克功效： 鲫鱼 含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质。能健脾利湿，促进血液循环，增进食欲，也可消除妊娠水

15、肿，孕妇宜多食用，产后服用，亦能通络下乳。酥香鲫鱼 工艺：卤口味：五香味主料：鲫鱼500克赤小豆炖鲤鱼 工艺：清炖口味：原本味主料：赤小豆90克,鲤鱼400克。鲫鱼炖猪爪工艺：原炖口味：咸鲜味主料：鲫鱼300克,猪蹄300克功效： 治乳汁缺少。砂仁蒸鲫鱼 工艺：蒸口味：原本味主料：鲫鱼200克功效： 治妊娠呕吐，有温中止呕作用。海带炖鲫鱼 工艺：原炖口味：咸鲜味主料：鲫鱼300克,海带(鲜)20克功效： 1. 海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温，能健脾利水、温中下气，治反胃吐食。 2. 此药膳能抗癌，对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。 3. 消痰软坚，健脾利水、软坚散结。清炖鲫鱼工艺：清炖口

16、味：咸鲜味特色：汤鲜肉香，营养丰富。主料：鲫鱼400克功效： 鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥者和年老体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用。清蒸鲫鱼工艺：清蒸口味：咸鲜味主料：鲫鱼800克功效： 健胃补虚。适用于病后体虚、脾胃虚弱、食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等。红杞鲫鱼汤 工艺：煮口味：原本味主料：鲫鱼500克功效： 温中益气，健脾利湿，下乳。椒盐鲫鱼汤 工艺：原炖口味：清香味特色：汤浓味美。主料：鲫鱼300克竹笋鲫鱼汤 工艺：白烧口味：奶汤咸鲜特色：味道鲜美，营养丰富。主料：鲫鱼500克葛根蜜枣鲫鱼煲 工艺

17、：炖口味：咸鲜味特色：汤味鲜美。主料：鲫鱼500克辅料：葛根300克,蜜枣30克。萝卜丝汆鲫鱼汤 工艺：汆口味：咸鲜味特色：色泽鲜艳，汁鲜味美，酥嫩适口。主料：鲫鱼500克辅料：白萝卜250克,豌豆苗25克。蒜苗烧鱼 工艺：锅烧口味：蒜香味主料：鲫鱼400克大酱炖鲫鱼 工艺：炖口味：酱香味主料：鲫鱼2000克赤豆鲫鱼汤 工艺：煨口味：甜味特色：口感微甜，汤浓味鲜。主料：鲫鱼250克辅料：赤小豆100克,白茅根30克,生姜皮6克。丝瓜鲫鱼汤 工艺：烧口味：咸鲜味特色：汤汁乳白光亮，鱼嫩汤鲜清香主料：鲫鱼500克辅料：丝瓜250克咸菜鲫鱼 工艺：原炖口味：咸鲜味特色：鱼有咸香味，咸菜有鱼味，白菜有

18、咸香鱼味。主料：鲫鱼800克辅料：大白菜(青口)100克,腌芥菜头50克。汆鱼汤 工艺：汆口味：咸鲜味特色：鱼嫩汤鲜。主料：鲫鱼250克辅料：白菜25克青蒸茶鲫鱼 工艺：清蒸口味：清香味主料：鲫鱼150克辅料：绿茶25克淡菜鲫鱼汤 工艺：煮口味：酸咸味特色：此菜汤味鲜美，醇厚浓郁。主料：鲫鱼500克辅料：海虹100克,白萝卜300克。橘皮鲫鱼汤 工艺：炖口味：清香味特色：清香解腻。主料：鲫鱼300克糖酥鲫鱼 工艺：煨口味：酸甜味特色：甜酸香辣，味道可口。主料：鲫鱼500克豆芽海带炖鲫鱼工艺：清炖口味：咸鲜味特色：鲜香味美，营养丰富，补中益气主料：鲫鱼250克功效： 孕妇常吃此菜，不仅对于身体恢

19、复极有好处，同时还有增乳、强健骨骼、美容洁肤之功效。砂锅什锦鲫鱼汤 工艺：砂锅口味：咸鲜味特色：汤鲜味美，原料多样。主料：鲫鱼1000克辅料：猪里脊肉150克,猪肉(肥)500克,火腿25克,鸡蛋清60克,冬笋50克,香菇（鲜）25克,油菜心250克。五花酥鲫鱼 工艺：清蒸口味：酸甜味特色：鲫鱼酥烂鲜香，略带酸甜味。主料：鲫鱼750克,猪肋条肉（五花肉）500克,香菇（鲜）150克,冬笋150克。烩奶汤鲫鱼工艺：烩口味：奶汤咸鲜特色：汤鱼乳白，鱼肉鲜嫩，味道醇美。主料：鲫鱼500克辅料：白萝卜250克,豌豆苗10克。烧淇鲫 工艺：干烧口味：咸鲜味特色：质嫩肥美，鲜香咸鲜可口。主料：淇河鲫鱼10

20、00克功效： 经测定，淇鲫含肉率73，蛋白质19.6，谷氨酸含量高于其他鱼类，故有鹤壁名菜之誉。黄鱼黄花鱼粥 工艺：煮口味：清香味主料：大黄鱼500克,稻米300克。银耳蒸黄鱼 工艺：清蒸口味：咸鲜味特色：清淡鲜香，软绵易嚼。主料：大黄鱼150克,银耳(干)20克。黄花鱼瘦肉汤 工艺：煮口味：咸鲜味主料：大黄鱼480克,猪肋条肉（五花肉）160克功效： 健胃消食、滋阴润燥、减肥适用。黄鱼豆腐羹工艺：烧口味：咸鲜味主料：豆腐(北)250克,大黄鱼500克辅料：鸡蛋清20克,火腿30克。木耳烧黄花鱼 工艺：烧口味：咸鲜味主料：大黄鱼450克功效： 补气养血，适用于气血两亏、月经不调者。菜远鱼片汤

21、工艺：煮口味：咸鲜味特色：本汤鲜甜清香主料：大黄鱼400克,油菜心240克,芥菜240克功效： 养血生肌、消除脂肪、清爽身轻。黄鱼鱼肚汤 工艺：烧口味：咸鲜味特色：味道鲜美，香气浓郁。主料：大黄鱼250克,鱼肚150克辅料：火腿25克,肥膘肉30克。明珠黄鱼 工艺：软溜口味：甜咸味特色：色彩艳丽，甜咸适度，鲜嫩滑软，清香爽口。主料：大黄鱼500克辅料：鲆100克,猪肉(肥)50克,油菜35克。家常黄花鱼工艺：酱烧口味：酱香味特色：色泽红润，口味鲜美主料：大黄鱼650克辅料：猪肉(肥瘦)50克苹果黄鱼汤 工艺：煮口味：酸甜味特色：甜酸适口，鱼肉不腥。主料：大黄鱼500克辅料：苹果400克乌梅大枣

22、炖黄鱼 工艺：原炖口味：酸咸味特色：鱼肉鲜嫩，酸鲜可口。主料：大黄鱼750克辅料：乌梅100克,枣（干）30克香菇蒸黄鱼工艺：清蒸口味：咸鲜味特色：黄鱼鲜嫩，香菇软滑。主料：大黄鱼750克辅料：香菇（鲜）25克八宝全鱼 工艺：蒸口味：咸鲜味特色：此菜以多种配料嵌入鱼腹烹制，香味浓郁，原汁不走，肉质鲜嫩，汤清多味。主料：大黄鱼600克辅料：猪网油250克,火腿75克,虾米25克,鸡胸脯肉25克,蛋糕50克,竹笋25克,香菇（鲜）25克,豌豆25克。大理砂锅鱼 工艺：砂锅口味：咸鲜味特色：豆腐含汁，鲜美香醇。主料：大黄鱼800克辅料：猪肉(瘦)200克,鸡蛋200克,鱿鱼(鲜)50克,海参50克,

23、对虾20克,鸡肫25克,鸡肝15克,猪腰子90克,猪蹄筋100克,火腿25克,鸡胸脯肉25克。雪花鱼丝羹 工艺：烩口味：咸鲜味特色：洁白如雪，软滑鲜嫩。主料：大黄鱼600克辅料：火腿15克,冬笋75克,香菇（干）5克,淀粉(蚕豆)30克,鸡蛋清25克。白汁黄鱼 工艺：烧口味：咸鲜味特色：汤汁乳白，软滑鲜嫩，清香爽口。主料：大黄鱼500克辅料：火腿25克,虾仁25克,香菇（鲜）25克,豌豆125克,鸡蛋清15克。松果黄鱼 工艺：溜口味：酸甜味特色：酥脆鲜嫩，酸甜爽口。主料：大黄鱼1000克,猪肉(肥瘦)300克辅料：冬笋25克,豌豆25克,鸡蛋50克,香菇（鲜）25克。黑鱼鱼皮水芹卷 工艺：其他

24、口味：咸鲜味主料：黑鱼250克功效： 1. 黑鱼是病人病愈后以及孕妇产后增强体力的最佳补品； 2. 水芹是富含维生素和纤维素的健康蔬菜，有助于排除毒素，并含有丰富的钙、钾、铁，有利于心血管健康，预防贫血。党参生鱼 工艺：烧口味：原本味主料：黑鱼500克功效： 补中益气、生津利水、补血。适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参。鲩鱼奶油鲩鱼汤 工艺：白烧口味：奶汤咸鲜主料：草鱼350克功效： 1. 补虚生乳。2. 适用于妇女产后体虚、乳汁不足等。葱油鲩鱼工艺：炒口味：咸鲜

25、味特色：葱香浓郁，鱼肉鱼嫩，鲜咸入味，清爽适口。主料：草鱼750克莼菜氽鱼片 工艺：汆口味：咸鲜味主料：草鱼150克,莼菜150克鲜鱼丸汤 工艺：煮口味：咸鲜味主料：草鱼150克鱼片豆腐汤 工艺：烧口味：咸鲜味特色：汤白味鲜。主料：草鱼1000克辅料：油菜心50克,豆腐(南)200克。紫菜汆鱼工艺：汆口味：咸鲜味特色：汤清且爽、口味咸鲜，白、绿、黑三色相间，鱼肉鲜嫩滑软，紫菜清香微脆，极是可口。主料：草鱼500克功效： 1. 草鱼含水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B 微量。中医认为其有补气化湿、养胃醒脾的功效，适用脾胃阳虚，食欲不振等病； 2. 紫菜含蛋白质、 脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、

26、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、 尼克酸、碘。鲤鱼木瓜鲤鱼煲工艺：煮口味：果汁味主料：鲤鱼600克辅料：木瓜120克,枣（干）15克。鲤鱼阿胶粥 工艺：煮口味：原本味主料：鲤鱼500克,糯米100克辅料：阿胶50克烩滑鱼 工艺：烩口味：咸鲜味特色：鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。主料：鲤鱼500克辅料：木耳(干)10克,韭菜15克,黄瓜25克,鸡蛋65克,小麦面粉10克,腐乳(白)5克。葱油鲤鱼工艺：清烹口味：葱香味特色：肉质细腻，香嫩可口。主料：鲤鱼750克鲶鱼红花黑豆鲶鱼汤 工艺：煮口味：咸鲜味主料：鲶鱼500克辅料：红花12克,黑豆150克,陈皮5克。鲶鱼粥 工艺：煮口味：咸鲜味主料：粳米1

27、00克,鲶鱼150克辅料：香菜5克荷包蛋炖鲶鱼 工艺：炖口味：咸鲜味主料：鲶鱼750克,鸡蛋300克辅料：冬笋10克,油菜心25克。龙井鲶鱼清汤 工艺：煮口味：清香味主料：鲶鱼500克辅料：龙井20克鲶鱼炖豆腐 工艺：清炖口味：咸鲜味特色：汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克功效： 是哺乳期妇女最佳菜肴之一平锅鲶鱼 工艺：烧口味：酸甜味特色：色泽红亮，鲜咸适中，略带酸甜。主料：鲶鱼500克辅料：鹌鹑蛋400克,冬笋25克,青椒25克,洋葱（白皮）25克。肺汤工艺：汆口味：咸鲜味特色：柔滑细嫩，汤清味鲜，风味独特。主料：鲶鱼500克辅料：香菇（鲜）10克,豌豆苗5

28、克,火腿15克,春笋10克。青龙戏珠 工艺：砂锅口味：咸鲜味主料：鲶鱼750克,萝卜1000克辅料：小白菜100克,口蘑25克。熘鲇鱼片工艺：糖醋溜口味：酸甜味特色：鱼肉鲜嫩，酸甜可口。主料：鲶鱼200克辅料：荸荠10克,豌豆10克,木耳(水发)5克。川蒜烧鲶鱼 工艺：蒜烧口味：辣味主料：鲶鱼1500克功效： 这道菜用大量糖烹调，糖尿病患者不宜食用，含钠量亦过高，高血压患者宜限量食用。银鱼西湖银鱼羹工艺：汆口味：咸鲜味主料：银鱼70克,鸡胸脯肉300克功效： 此汤羹具有养阴补肾的作用。适用于治疗精亏血少、头晕目眩、虚劳羸瘦、产后体虚、乳少。石斑鱼斑柳扒豆苗 工艺：扒口味：咸甜味主料：豌豆苗36

29、0克,石斑鱼240克辅料：鸡蛋清15克清蒸荷叶鱼 工艺：清蒸口味：咸鲜味主料：石斑鱼400克辅料：火腿30克,花菇100克,荷叶50克。五柳脆皮石斑 工艺：软炸口味：五柳味主料：石斑鱼500克辅料：料酒3克,姜5克,番茄酱10克,辣椒油5克。凤眼石斑鱼 工艺：清蒸口味：咸鲜味主料：鸡腰子250克,石斑鱼500克辅料：豌豆50克,胡萝卜100克,姜10克。鳙鱼山药鱼头汤 工艺：白烧口味：奶汤咸鲜主料：鳙鱼1000克,山药150克功效： 1.鱼头除蛋白质含量较高外，还富含铝、磷、铁等元素； 2.山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。加吉鱼红焖加吉鱼

30、 工艺：焖口味：家常味特色：色泽枣红，味鲜美。主料：加吉鱼750克辅料：香菜10克,香菇（鲜）15克。清蒸网油红鲷 工艺：清蒸口味：本味咸鲜特色：鱼肉细嫩，原汁原味，清淡鲜美，营养丰富。主料：加吉鱼950克辅料：猪网油100克,火腿15克,玉兰片15克,香菇（鲜）15克。干蒸加吉鱼 工艺：蒸口味：咸鲜味主料：加吉鱼500克辅料：香菇（鲜）25克,冬笋25克,猪肉(肥)25克,火腿5克。鳝 鱼 类黄鳝汤 工艺：煮口味：咸鲜味主料：鳝鱼500克功效： 1. 补虚，通血，助力。 2. 可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。 3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。 4. 用于体虚乏力、气血不足

31、、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。韭黄爆鳝丝 工艺：油爆口味：咸鲜味特色：鲜香宜人，脆嫩可口。主料：鳝鱼750克功效： 本草纲目载鳝鱼，黄质黑章，体多涎沫，大者二三尺，夏出冬蛰。肉甘，大温，无毒，补中益血，补虚损，妇人产后宜食。“河南鱼类志”载黄鳝肉可入药，有补血之效，特别是产后妇女及患贫血症病人，食入最为相宜。五香鳝鱼片 工艺：卤口味：五香味特色：色泽深棕，软酥醇香，咸鲜味美，略带回甜。主料：鳝鱼500克膳鱼粥 工艺：煮口味：咸鲜味主料：粳米50克,鳝鱼200克。清炖鳝鱼 工艺：清炖口味：咸鲜味主料：鳝鱼1000克辅料：火腿100克,香菇（鲜）100克,冬笋7

32、5克。宁式鳝丝 工艺：烹口味：咸甜味主料：鳝鱼450克辅料：冬笋100克,韭黄50克。芹菜炒鳝鱼工艺：生炒口味：咸鲜味特色：味美可口，易于咀嚼，营养丰富。主料：鳝鱼150克功效： 适合产妇食用，补而不滞。软兜长鱼 工艺：烧口味：蒜香味特色：软嫩异常，清鲜爽口，蒜香浓郁。主料：鳝鱼1000克麻酱鳝鱼 工艺：酱烧口味：麻酱味特色：色红亮芡，肉嫩味香，汁浓咸鲜。主料：鳝鱼300克辅料：玉兰片10克,香菇（鲜）10克,油菜10克,胡萝卜10克烧黄鳝工艺：油爆口味：咸鲜味主料：鳝鱼500克功效： 适用于风寒湿痹、筋骨软弱、产后体虚等症，具有补虚损、强筋骨、补血止血的作用。龟 鳖 类龟肉汤 工艺：煨口味：

33、咸鲜味特色：汤汁浓稠，龟肉鲜嫩。主料：乌龟500克砂锅龟肉汤 工艺：煨口味：咸鲜味特色：汤白肉烂。主料：乌龟750克辅料：火腿30克水龟羊肉火锅 工艺：火锅口味：家常味主料：乌龟750克,羊肉(瘦)750克辅料：鲫鱼500克,猪肉(瘦)100克,猪腰子200克,虾仁100克,香菜100克,鸡腿蘑(干)100克,豌豆苗100克,白菜100克,白萝卜200克。洞庭玉珠水鱼 工艺：清蒸口味：咸鲜味特色：色味形俱佳。主料：甲鱼1000克辅料：鸡胸脯肉100克,肥膘肉100克,油菜心100克,鸡蛋清60克,百合(干)40克。天麻当归水鱼汤 工艺：隔水炖口味：咸鲜味主料：甲鱼600克功效： 1. 此炖品可

34、补血养颜，滋补强壮身体。如身体虚弱，血气亏虚，久病之后，手术之后，或妇人产后失血过多，出现痉搐症，头颈强直，牙关紧闭，四肢抽搐，可用此炖品作食疗。 2. 如感冒未愈，燥热咳嗽之人，不宜饮用。清炖鳖汤 工艺：清炖口味：原本味特色：汤汁清醇，肉滑细嫩，肥鲜浓香。主料：甲鱼500克,猪胫骨500克功效： 1.此汤具有滋阴补血，清虚热的作用，尤其适宜产后失血过多，阴血亏损，或见烦热、盗汗、手足心热等阴虚阳亢，形体消瘦者食用。 2.身体壮实者和产后三日内不宜食用。海 鲜 类蛏子萝卜蛏子汤工艺：煮口味：咸鲜味特色：汤色乳白，爽脆清淡，鲜咸适口。主料：蛏子500克,萝卜150克功效： 含蛋白质、钙、铁、维生

35、素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。蛏子葱花汤 工艺：烧口味：咸鲜味特色：汤清鲜嫩，清香适口。主料：蛏子750克海蛏炖双白 工艺：原炖口味：咸鲜味特色：海蛏鲜嫩，白菜软烂，豆腐滑爽，汤汁鲜醇。主料：蛏子500克,豆腐(北)200克,白菜200克辅料：韭菜50克,鸡蛋150克。原汁海蛏 工艺：煮口味：本味咸鲜特色：海蛏鲜嫩，汤汁鲜纯，半汤半菜，原汁原味，典型的渔家风味。主料：蛏子500克辅料：香菜30克蒜茸蒸大竹蛏工艺：清蒸口味：蒜香味特色：鲜嫩味美，口感脆嫩。主料：蛏子300克姜汁拌海蛏工艺：拌口味：五香味特色：原汁原味，爽口清香。主料：蛏子300克虾虾米米酒汤 工艺：煮口味：糟香

36、味主料：虾米100克功效： 1. 此汤出自本草纲目拾遗，原方用于“无乳及乳病”，为通乳常用方； 2. 方中以虾米为主，通乳下乳； 3. 以料酒为辅佐，助行药势； 4. 两者合用，更增强通乳之效； 5. 适用于产后乳汁不下等症； 6. 虾米米酒汤重在通乳。清蒸对虾 工艺：清蒸口味：咸鲜味特色：清香鲜醇，软嫩爽口。主料：对虾300克蟹五谷蟹 工艺：炸口味：咖喱味特色：色泽红亮，蟹肉鲜嫩，味料独物，五香味浓。主料：螃蟹500克辅料：淀粉(玉米)10克,玉米面（黄）10克,籼米粉（干、细）10克,小麦面粉10克,高粱10克。墨鱼芫爆墨鱼 工艺：芫爆口味：咸鲜味主料：墨鱼500克辅料：玉兰片25克,木耳

37、(水发)25克,青豆25克。海参扒海参 工艺：扒口味：甜咸味特色：此菜色赤褐，海参质地柔软滑润，香浓味醇，营养丰富。主料：海参（水浸）1000克辅料：猪肘200克,鸡翅200克。芙蓉海四珍 工艺：其他口味：咸鲜味特色：海参、海螺、大虾仁、乌鱼片、口蘑片、豌豆呈黑、白、清、绿、褐五色，质脆嫩，滑糯软，味鲜香可口。主料：海参（水浸）150克,虾仁75克,海螺50克,蛏子50克,墨鱼50克辅料：口蘑30克,豌豆15克,鸡蛋200克。绍子海参 工艺：烧口味：咸鲜味特色：色黑褐，海参软糯，味厚汁浓。主料：海参（水浸）500克辅料：猪肉(瘦)100克,冬笋50克。 海参炖鸡 工 工艺：原炖口味：咸鲜味特色

38、：海参软糯， 鸡肉香醇。主料：海参（水浸）500克,公鸡300克。鱼肚火腿鱼肚汤 工艺：烧口味：咸鲜味特色：汤清味鲜，鱼肚松软。主料：鱼肚400克辅料：火腿50克,鸡胸脯肉50克,玉兰片25克,菠菜15克。砂锅鱼肚汤 工艺：砂锅口味：咸鲜味特色：清淡不腻。主料：鱼肚750克辅料：火腿50克,口蘑25克,冬笋50克,豌豆苗25克。鱼肚金钱虾 工艺：清蒸口味：咸鲜味特色：金钱虾黑白相间，形似金钱，其味鲜嫩可口，系海味类艺术菜之列。主料：鱼肚150克,虾仁150克辅料：猪肉(肥)75克,鸡蛋150克,香菇（鲜）50克。竹荪蝴蝶鱼肚汤 工艺：烧口味：咸鲜味主料：竹荪(干)50克,鱼肚300克,鸡胸脯肉

39、200克功效： 1. 竹荪含谷氨酸； 2. 鱼肚有补肾滋肝、止血抗癌等功效； 3. 适用于虚劳羸瘦、劳后虚弱、明虚遗精、产后风痉、吐血等症； 4. 有增强机体免疫能力的作用。芦笋鱼肚 工艺：烧口味：酸辣味主料：鱼肚500克辅料：芦笋100克猪 肉 类当归煲猪蹄 工艺：原炖口味：原本味主料：猪蹄800克功效： 补血通乳，适用于产后妇女及哺乳期妇女。菠菜猪血汤 工艺：煮口味：咸鲜味主料：菠菜500克,猪血250克功效： 1. 本品具有润肠通便之功效； 2. 适于大便秘结、习惯性便秘及中老年人肠燥便秘患者食用。红烧猪肘 工艺：红烧口味：咸鲜味主料：猪肘750克功效： 此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食

40、后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。腊肉小米饭 工艺：煮口味：原本味特色：此米饭滋润可口，风味别致。主料：小米600克,腊肉(生)150克辅料：油菜心35克归肾粥 工艺：煮口味：原本味主料：猪腰子200克,粳米250克功效：此汤具有补肾生血的作用，性味平和温而不燥。丝瓜饺 工艺：煮口味：清香味特色：细软中带有一点点弹性，伴随着阵阵恬淡的香味。主料：猪肉(肥瘦)250克,丝瓜250克,小麦面粉250克。丽参北芪蛤瘦肉汤 工艺：炖口味：咸鲜味主料：蛤蚧200克,猪肉(瘦)150克功效： 1. 此汤补肺益肾、理气平喘、强壮身体，适合一般人作为一年四季强壮肺气之

41、佐膳汤水； 2. 如肾气弱、肺气虚、气息低微、呼吸无力、倦怠懒动、不愿言语、说话无气、头晕、眼花、面白无华、血压过低、妇人产后体虚气短弱，都可以用此汤佐膳作食疗。南瓜蹄花汤 工艺：烧口味：咸甜味特色：猪蹄肉质软糯，与南瓜同炖，口味独特，成菜色泽美观，香味浓烈，回味略带甜。主料：猪蹄500克功效： 1. 南瓜有润肺，益气的功效，对糖尿病有很好的防治作用； 2. 同时它还含有葫芦碱，具有除湿祛虫，退热止痢的功效。芝麻猪蹄糊 工艺：其他口味：原本味特色：芬芳可口主料：猪蹄60克功效： 本菜对于产后恶露、产后缺乳、产后便秘、抗皱、美肤有食疗作用。龙脂猪血 工艺：其他口味：咸鲜味主料：猪血300克,芥菜

42、100克功效： 猪血中含有蛋白质18.9（比鸡蛋的高4.5），对人体非常有益。莲子猪肚汤 工艺：煮口味：咸鲜味特色：汤鲜味美，营养丰富。主料：猪肚150克辅料：莲子30克花生大枣猪手汤 工艺：原炖口味：咸甜味特色：芳香甜润，汤鲜味美。主料：猪蹄500克辅料：花生仁（生）100克,枣（干）30克。木瓜炖排骨 工艺：原炖口味：甜味特色：排骨酥烂，有木瓜香味，汤鲜不腻。主料：猪小排（猪肋排）300克辅料：木瓜150克,芋头100克。冬菜猪血汤 工艺：煮口味：咸鲜味特色：汤清味鲜，素雅清爽。主料：猪血500克辅料：冬菜50克,小白菜100克。排骨丝瓜汤 工艺：炖口味：咸鲜味主料：猪排骨(大排)500克

43、辅料：丝瓜200克,枸杞子15克。龙眼猪心 工艺：蒸口味：咸鲜味主料：猪心300克功效： 此菜具有养心安神的作用。适用于贫血、心悸、失眠、健忘、惊悸、神经衰弱及产后身体虚弱者。羊 肉 类当归大枣羊肉汤 工艺：原炖口味：原本味特色：气味芳香，熟烂不膻。主料：羊肉(瘦)500克辅料：当归30克,枣（干）30克。羊肝汤 工艺：煮口味：甜咸味特色：汤浓味美，鲜香味醇。主料：羊肝150克山药奶肉羹 工艺：煮口味：清香味主料：羊肉(瘦)500克,山药100克功效： 1. 益气补虚，温中暖下。 2. 适用于病后、产后经常肢冷，出冷汗，疲倦气短，失眠等症。 3. 凡外感邪热或素蕴内热不宜用。羊肝火腿汤 工艺：

44、蒸口味：咸鲜味主料：羊肝400克功效： 1. 羊肝味甘、苦，性凉； 2. 入肝、肾经； 3. 功能补益肝肾，养血明目； 4. 鸡鸭火腿汤能健脾开胃，补精生髓，补益肝肾，生化精血； 5. 胡椒、食盐能引药入肝、肾经外，更能调味； 6. 羊肝火腿汤以羊肝为，汤味鲜美，肝糕嫩软。黄焖羊羔饼 工艺：焖 口味：咸鲜味主料：羊肉(肥瘦)1500克功效： 吃羊羔肉，壮阳补气，开胃健力，御寒法风，预防感冒，又是治疗妇女产后气血不足，腰背酸痛的良药。牛 肉 类牛筋炖双萝 工艺：炖口味：微辣主料：牛蹄筋200克,白萝卜150克,胡萝卜150克。洋葱炖牛筋 工艺：炖口味：咸鲜味主料：牛蹄筋500克辅料：洋葱（白皮）

45、100克牛肉菠菜汤工艺：煮口味：咸鲜味主料：牛肉（瘦）250克,菠菜750克,胡萝卜150克,土豆（黄皮）500克。辅料：鸡蛋250克,炼乳（甜，罐头）10克,柠檬汁50克。家常牛蹄筋 工艺：焖口味：微辣特色：色泽红润，咸鲜微辣。主料：牛蹄筋250克辅料：冬笋50克,香菇（鲜）25克。牛蹄筋煲 工艺：煮口味：咸鲜味主料：牛蹄筋640克蛋 类鸡蛋日式蒸水蛋 工艺：蒸口味：咸鲜味特色：滑，嫩，鲜，香主料：鸡蛋150克,鸡腿25克,香菇（鲜）10克,杏仁5克,石斑鱼25克。红糖蛋汤 工艺：煨口味：甜味特色：香气浓郁。主料：鸡蛋100克辅料：枣（干）20克,蒲黄10克,当归15克,益母草30克。芹菜益

46、母汤 工艺：煮口味：原本味主料：芹菜250克,鸡蛋150克功效： 1. 补血调经。 2. 适用于月经不调。虾仁蒸蛋 工艺：蒸口味：咸鲜味主料：虾仁50克,鸡蛋50克辅料：胡萝卜15克桂圆汤 工艺：煮口味：甜味主料：桂圆60克,鸡蛋50克功效： 1. 桂圆汤中桂圆味甘，性温，补益气血，安神养心为； 2. 鸡蛋甘平，补气血，安五脏； 3. 红糖，甘温，补脾暖中，活血去瘀，共成补心安神，益脾长智之剂； 4. 适用于久病体虚、老年或产后气血不足、心悸失眠、食少羸瘦、健忘、心脏病。益母草煮鸡蛋工艺：煮口味：原本味主料：鸡蛋150克功效： 1. 活血散瘀、养血调经、补益气血。 2. 适用于月经先期有胸腹胀

47、痛者。 3. 适用于治疗气血不足、血液瘀滞的痛经，以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等病症。火腿蒸蛋 工艺：蒸口味：咸鲜味主料：金华火腿100克,鸡蛋150克辅料：香菇（鲜）15克,冬笋15克,荷兰豆10克。巧巧蛋 工艺：卤口味：原本味主料：鸡蛋800克泡蛋汤 工艺：白烧口味：奶汤咸鲜主料：鸡蛋200克辅料：蒜苔50克鸡茸粟米羹 工艺：烩特色：鲜美、甘香、润滑。主料：小米200克,鸡肉100克辅料： 鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)20克。肉丝蛋汤 工艺：煮口味：咸鲜味特色：质嫩味鲜。主料：鸡蛋150克,猪肉(瘦)100克。鸡蛋白熘蘑菇工艺：滑溜口味：咸鲜味特色：清淡清香.主料：鸡蛋400克,口蘑50克。鸡片蛋汤 工艺：煮口味：咸鲜味特色：色彩鲜艳，口味鲜咸。主料：鸡蛋150克,鸡肉150克辅料：冬笋50克,油菜25克。酒酿卧鸡蛋 工艺：煮口味：甜味特色：香甜适口，酒味醇香。主料：鸡蛋100克功效： 产妇，体弱者常食用，有滋补作用。鸽子蛋银耳龙眼鸽蛋汤 工艺：煮口味：甜味特色：汤色雪白，入口润滑。主料：银耳(干)20克,鸽蛋200克辅料：枸杞子10克,桂圆肉10克,黄精10克。火腿烧鸽蛋 工艺：烧口味：