食品厂毕业实习报告

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！食品厂毕业实习报告 理论性教学是食品专业本科教学的重要组成局部,对培育同学理论力量和创新力量,进步同学就业竞争力具有重要作用，关于食品厂毕业实习报告怎么写。下面是我为大家整理的食品厂毕业实习报告，盼望对大家有关心。 食品厂毕业实习报告篇一 一. 乐天食品加工厂 乐天公司创立于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为动身点，向小学班主任年度总结第一的目的奋进。如今，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。 乐天(中国)食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、消费和销售。一期消费乐天派系列产品;

2、二期推出了深受青少年宠爱的小熊饼系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，_年9月安康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。 实习的第实习报告上午，在教师的带着下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校老师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的消费线，在这个过程之前，我们穿戴好读后感范文为我们预备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进展手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。 工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我

3、们的视野，增加专业意识，稳固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下消费工厂实习参观，向企业的现场管理、技术消费工作人员学习请教相关学问。通过本次实习学到了许多课本上学不到的东西，对食品消费有了进一步的认识。 二. 北京食品实习啤酒厂 北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心进展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。在进展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型

4、啤酒企业，进展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销力量超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒消费企业十二个，相关和大同学求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业特别突出。 燕京啤酒酒液清亮透亮，泡沫洁白、细腻、长久挂杯、口味纯粹、柔软爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，燕京牌啤酒注册商标是中国著

5、名商标。 我们首先进入了华美的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂进展的纪录片看到食品工厂企业科技的兴旺和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义读后感500的厂房车间。映入眼帘的是几个宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度特别高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中参加啤酒花，这样就给予了啤酒特别的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比较的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤

6、酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械消费流程，灌装过程无须人为的关心，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简洁搬运、挪动调整和清扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品味到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。 此次实习使我们理解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化消费。简洁理解啤酒的制作工艺和简洁流程。理解我国国有企业的进展道路和将来前景，以调整自身的素养，便利今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技消费形式当中去，为做好将来的技术性人

7、才做好充分的预备。 三. 北京鹏程制肉厂 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。近年来，公司通过施行品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了到达欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和到达出口标准的肉食品加工消费线，进步了食品的平安性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量打破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有_多家销售

8、网点，生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。鹏程牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国两会等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的平安肉食品消费基地，鹏程品牌具有了较高的知名度和广誉度。 _年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，鹏程食品分公司的鹏程商标被评定为中国著名商标。鹏程食品分公司在全国首家提出了放心肉的承诺，并领先通过了iso9001国际质量管理体系认证、h accp认证，首批获得全国工业产品消费答应证(qs)、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。 为了进一步加快企业的进展，我公司将连续加快企业的改革步伐，提升创新力量;大力引进国外先进技术、设备，改造传统肉类工业;

9、创新营销形式，进展连锁经营和物流配送，进入零售业态，进步对终端市场的把握力;加强企业信息化建立步伐，实现用信息化带开工业化;加快平安无公害食品的建立步伐，建立绿色肉品产业链，进步鹏程品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的消费加工基地，跨入中国肉食消费及加工行业前三名，将鹏程食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。 食品厂毕业实习报告篇二 实习目的： 对熙可食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。 实习公司介绍： 砀山位于安徽省北部，处于四省交界的位置。黄桃养分价值丰富，含有丰富的抗氧化剂-胡萝卜素、-胡萝卜素、番茄黄素、番

10、茄红素及维生素c，抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度1415度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓年老、进步免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。安徽是中国黄桃罐头品质最好的地区。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美国果的公司，湖南永州信亿发有限公司，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金2000万元公司位于安徽省砀山县关帝庙镇。占地9万平方米，建筑面积四万平方米。根据现代化食品加工的要求进展规划、布局，总投资1.5亿元，分二期工程建立。第一期工程投资6000万元

11、，06年11月9日开工，07年6月开工，7月投产。公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、日本等国。07年8月底前，公司通过卫生注册、qs、iso900、haccp、国内官方认证通过美国fpa、英国brc、德国ifs认证。成为安徽省省级龙头企业，国家级龙头企业。熙可公司的黄桃罐头深受海外人士的宠爱。此次去安徽熙可食品企业参观实习，近一步的理解了黄桃罐头的消费加工工艺，同时对食品企业的整体情况也有了大致的理解。 实习内容： 1：黄桃工艺流程：原料选择切半，挖核碱法去皮，漂洗修整，装罐排气，封罐杀菌，冷却成品。 操作要点： 1：

12、熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。 2：切半分机器切半和人工切半两种，工人选择大小适宜，样子规章的优质黄桃进展机器切半;其余连续传输进展人工切半。 3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。 4：去核，修整，选择：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进展切丁，装罐。 5：加糖水，排气，补加糖水，最终封罐，杀菌。 整个消费工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损害程度挺直影响后面的感官评定。消费一顿黄桃需要20到40公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个麻烦的问题

13、，车间的污水挺直通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进展分级处理。整个公司员工约有1000多人，其中大局部集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。人员多，加大管理的难度。因为黄桃属于季节性水果，主要消费期集中在每年的7月至9月，许多员工都是当地务农的农民或是兼职的同学，其中不乏偷工减料者，在车间中，有局部人对掉在地上的半桃挺直捡起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品德业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的消费流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗始终往外冒，他们的员工需要在这样的环境中连续工作10多个小时，特别艰辛

14、，同时也侧面的反响了食品厂消费条件恶劣。 2：黄桃基地参观 砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，牢固率高，品质较好，为黄桃罐头供应了优质牢靠的原料来源，同时也避开了原材料运输引起的本钱增加。 实习心得 在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际消费环节，理解了黄桃罐头消费工艺，通过上午的消费流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深化的理解。也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的进步了工作效率和削减相应的

15、劳动本钱，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，许多外商对此不太满足。所以在两者结合的根底上，不断调整设备参数，改良消费工艺是企业不断前进的方法。从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的消费形式也有了大致的理解，它对机器的依靠程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原那么，从消费本钱考虑采纳最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假如算上污水处理的本钱以及从环保程度考虑的话，采纳碱法去皮并不肯定是最好的选择，酶法去皮在此方面那么具备明显的优势。第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步理解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。 特别感谢湖南省农产品加工讨论所

16、和安徽熙可有限公司为我们供应了此次时机，让我们进一步的将理论和理论相结合，理解到企业的思索角度，为我们今后的科研供应了现实参考根据，也更有利于产学研三者的有效结合 食品厂毕业实习报告篇三 12月27日我们参观了无锡市金兰食品有限公司，金兰酱油是台湾家喻户晓的有名品牌，六十多年来始终选用原粒大豆和优质小麦为原料，享有“世界美厨的盛誉。 无锡金兰食品有限公司是由台湾金兰食品有限公司投资，全部设备由台湾引进，制品工艺完全承袭台湾金兰高超的技术水准。公司于1996年建厂，1997年投产，主要消费酱油、酱菜。公司的最高宗旨是：供应给消费者高品质、卫生的食品!公司采纳科学的消费工艺，引进多条自动化消费设备

17、，有极高的消费潜能。将来那么研发养分安康的新产品回馈消费者。行销那么以开拓外销市场为主，并渐渐进步国内市场占有率。引导消费者对高品质食品的认识，使公司在竞争中立于不败之地。 金兰系列酱油采纳现代化电脑温控发酵系统，全部产品采纳恒温发酵技术和国际一流的自动化过滤、灌装设备消费。制成的高盐液态发酵酱油，本钱比速酿酱油(经三十天左右的酿造)要高出十倍以上。金兰系列酱油具有浓烈的酱香味，色泽亮丽，红褐光润，澄清透亮，泡沫细腻，口味纯真，是真正的酿造酱油。 公司的工艺流程如下：发酵好的生酱油调煮(调ph值，颜色，盐)搅拌，保温15min冷却水冷却搅拌匀称沉淀(7天)抽取清夜过滤(三层)取清夜灌装。消费中

18、要先冷却后沉淀，否那么易发生褐变，有机物易挥发，过滤环节是采纳硅藻土，脱色采纳活性炭，防腐剂采纳苯甲酸钠或山梨酸钾。假设不加防腐剂，那么可采纳添加酒精或进步酒精浓度来到达防腐的目的。锅炉采纳燃油为原料，柴油燃烧完全，且污染小，利于环境爱护。锅炉设备是从台湾引进，自动压力、温度掌握。最终的污水处理是采纳活性污泥法，cod值达300以下，ph值为7.0。 在金兰食品的参观中，我体会到一个现代企业的特色，其先进的消费设备和管理体系，制造出了高品质的酱油，以制造除了高品质的生活。最终，感谢厂长在百忙中抽出时间带着我们参观，并对我们提出的问题进展具体耐烦的解答。 回想起两个月前实习报到的第一天,紧急的心

19、情至今犹存,我们碰到的第一位教师是教学组的董组长,也是让我印象深入的一位教师,会议中董组长具体地说明今后的实习方式及相关事务,董教师让我印象深入的缘由是他会在不失学校立场下,考虑实习教师们的需求与大家作沟通,这样的指导方式让我非常敬服.那天会议完毕后,董组长让大家作简洁的自我介绍,开心的气氛拉近了彼此的间隔 . 第一周董组长支配让全部实习教师学习网页制作,非常感谢学校及董组长为我们支配这样的活动,一方面让我们学习制作网页力量,一方面也给我们一个缓冲的时间来适应与认识这个学校.一周之后,我被安排到教务处注册组进展行政实习,行政实习工作及心得如下: 新生报到 这一天全部实习教师带着新生办理报到手续

20、,并做智力测验.一年一班是我来到仁中所接触到的第一批同学,心中相当兴奋,虽然只是临时班级,但是一样的人物,一样的情境不会再有其次次,或许日后会面对很多次的新生报到,但是那天将是永久难忘的阅历. 同学成果建档 这是来到注册组的第一项工作,只记得好几个上午坐在电脑前,重复做著key入成果的动作,下班时已是眼涩,肩酸,手痛了,当时我便非常佩服干事阿姨们的耐力,除了输入成果外还要一一校对,这项大工程的完成让我们理解到成果建档的工作与流程. 新生报到情况调查 在新生报到后,注册组需要对未报到的同学做电话调查,寻问是否就读别所学校.当时我以为只是做个电话调查,至於同学要念哪所学校就是个人自由了,并不觉得这

21、通电话很重要,后来不经意听到黄阿姨讲解,才明白这麼做的目的是要确定学区中的同学是否有学校念,以妨同学忘了报到又没学校念,这本是学校应尽的义务.电话询问的工作不轻松,但在与家长的应对中学习到不少. 发放毕业生录用通知单 由於训练部作业错误,使得本来发放时间必需延后,也让洪组长原先的辛苦全都做白工了,组长的敬业与负责任让我们非常尊敬,后来经训练部资料修正后,在七月十一日重新发放.发放当天有些家长未带同学证件,我们无法发给录用通知单,而引起很多家长的不满,好在洪组长及黄阿姨在场处理,使得整个工作能圆满完成. 老师甄试 老师甄试是暑假中学校的一大事,全部实习教师总发动,在教甄过程中我担当计时工作,因此

22、可以在考场看考生的试教过程,这是难得的时机,藉此观摩别人的老师演示,将优缺点登记来好做为学习与参考. 帮助国一班级导师抽签 这一天新校长也参加其中,我们在旁帮助布置,抽签,贴上抽签结果,活动完毕后一班级导师再推选一位级导师,在这之中我们看到仁中的教师感情非常融洽,笑声频频传出,布满温馨. ?新生始业辅导在旁实习 新生始业辅导前一天,校长指示实习教师在旁观摩实习,许多人措手不及,自己也因为本来已排定的事情无法调动,所以只参加半天.始业辅导当天导师要完成的工作许多,诸如介绍环境,发四联单,编排座位,支配扫地工作,选班级干部等等,假设非阅历丰富,要在短时间内完成这麼多事情,实在需要相当功力.当天在旁

23、实习并帮助导师,也理解一些导师的工作. 调班会议 八月底召开九十一年度调班会议,临时被指派担当会议记录,学习到许多,由此理解调班会议召开的流程,从中也学到一些关於班级经营以及人事圆融;另外,会后谢组长也吩咐会中的资料不外流,这无非也是在爱护同学.很兴奋担当这份工作,得到很多难得的阅历. 校内九年一贯研习 八月二十六日至二十九日学校举办为期四天的九年一贯研习,会中与慧瑛担当签到工作,也因此每场研习都参与,最让人印象深入的一场演讲是班级经营的创发与动力,林教师不愧是power老师,在她教书多年后的今日,我们仍能从她身上看到源源不绝的动力,我想,假设非是喜爱这份工作,很难有人能持续这麼久的精神与动力

24、,否那么多年的教学很简单让人成为教书匠. 两个月来的行政实习,有辛苦,有欢乐,也学习到许多事情,感谢两位组长的指导与照看,行政实习当中有个蛮深的体会:从事行政工作,人事的圆融很重要.在教务处里就曾发生家长的无理要求,在彼此都气焰很高时,如何圆融人事 这就是很深的学问了! 回想起两个月前实习报到的第一天,紧急的心情至今犹存,我们碰到的第一位教师是教学组的董组长,也是让我印象深入的一位教师,会议中董组长具体地说明今后的实习方式及相关事务,董教师让我印象深入的缘由是他会在不失学校立场下,考虑实习教师们的需求与大家作沟通,这样的指导方式让我非常敬服.那天会议完毕后,董组长让大家作简洁的自我介绍,开心的

25、气氛拉近了彼此的间隔 . 第一周董组长支配让全部实习教师学习网页制作,非常感谢学校及董组长为我们支配这样的活动,一方面让我们学习制作网页力量,一方面也给我们一个缓冲的时间来适应与认识这个学校.一周之后,我被安排到教务处注册组进展行政实习,行政实习工作及心得如下: 新生报到 这一天全部实习教师带着新生办理报到手续,并做智力测验.一年一班是我来到仁中所接触到的第一批同学,心中相当兴奋,虽然只是临时班级,但是一样的人物,一样的情境不会再有其次次,或许日后会面对很多次的新生报到,但是那天将是永久难忘的阅历. 同学成果建档 这是来到注册组的第一项工作,只记得好几个上午坐在电脑前,重复做著key入成果的动

26、作,下班时已是眼涩,肩酸,手痛了,当时我便非常佩服干事阿姨们的耐力,除了输入成果外还要一一校对,这项大工程的完成让我们理解到成果建档的工作与流程. 新生报到情况调查 在新生报到后,注册组需要对未报到的同学做电话调查,寻问是否就读别所学校.当时我以为只是做个电话调查,至於同学要念哪所学校就是个人自由了,并不觉得这通电话很重要,后来不经意听到黄阿姨讲解,才明白这麼做的目的是要确定学区中的同学是否有学校念,以妨同学忘了报到又没学校念,这本是学校应尽的义务.电话询问的工作不轻松,但在与家长的应对中学习到不少. 发放毕业生录用通知单 由於训练部作业错误,使得本来发放时间必需延后,也让洪组长原先的辛苦全都做白工了,组长的敬业与负责任让我们非常尊敬,后来经训练部资料修正后,在七月