高中化学必修二乙酸

1、* * 在温热的洗澡水中，加少许在温热的洗澡水中，加少许醋醋，洗，洗浴后会感觉格外浴后会感觉格外凉爽、舒适凉爽、舒适。将醋与甘油将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的糙的皮肤变得细嫩皮肤变得细嫩。醋还有保健与食疗的醋还有保健与食疗的作用。醋还有作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病染病。酒醉时喝一点醋可以。酒醉时喝一点醋可以醒酒醒酒。在食用。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤

2、来大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解解除油腻与帮助消化除油腻与帮助消化。 比例模型比例模型探究活动一分子式：分子式： C2H4O2 结构简式：结构简式： CH3COOH 结构式结构式： CHHHOHCO- 官能团：官能团： COOH P67P72资料卡介绍资料卡介绍羧基羧基饱和一元羧饱和一元羧断键方式断键方式: :1 1、呈酸性、呈酸性( (在水溶液中在水溶液中) )2 2、酯化反应、酯化反应( (在有机溶剂在有机溶剂) ) OCH3COH 酸性酸性酯化酯化16.6117.9 117.9 当温度低于当温度低于16.6 16.6 时会凝结成时会凝结成像冰一样的晶体。像冰一样的晶体。无水乙酸又称

3、冰醋酸。无水乙酸又称冰醋酸。易溶于酒精等有机溶剂。易溶于酒精等有机溶剂。 3.3.溶解性：溶解性：1.1.色、态、味：色、态、味：2.2.熔点：熔点：沸点：沸点：( (易挥发易挥发) )易溶于水，易溶于水，实验设计：根据下列药品设计实验实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性方案证明乙酸的确有酸性药品：镁粉、药品：镁粉、NaOHNaOH溶液、溶液、NaNa2 2COCO3 3粉未、粉未、 乙酸溶液、石蕊、乙酸溶液、石蕊、CuSO4 CuSO4 溶液、溶液、 CuOCuO粉末粉末方案一：方案一：往乙酸溶液中加往乙酸溶液中加石蕊石蕊方案二：方案二：往往镁镁粉中加入乙酸溶液粉中加入乙酸溶

4、液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3粉未粉未中加入乙酸溶液中加入乙酸溶液方案四：方案四：NaOHNaOH溶液与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混和方案五：方案五：往往CuSOCuSO4 4溶液中滴入少量溶液中滴入少量NaOHNaOH溶液，再加入乙酸溶液。溶液，再加入乙酸溶液。方案六：方案六：往往CuOCuO粉末中滴入少量乙酸溶粉末中滴入少量乙酸溶液（可稍稍加热）。液（可稍稍加热）。 1 1、乙酸的、乙酸的弱弱酸性酸性Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2 H2O CuO + 2CH3COOH (CH

5、3COO)2Cu + H2ONaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O 探究活动三，设计验证实验探究活动三，设计验证实验酸性比较：酸性比较： HCl CH3COOH H2CO3 HClO 电离方程式：电离方程式：CH3COOH CH3COO + H+能跟酸碱指示剂反应能跟酸碱指示剂反应 能使紫色石蕊试液变红能使紫色石蕊试液变红请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？观察思考！观察思考！反应后饱和反应后饱和NaNa2 2COCO3 3溶液上层有什么现象溶液上层有什么现象? ? 探究活动探究活动 ，观察实验，观察实验2 2、乙酸的酯化反应、乙酸的酯化反

6、应 酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。P72P72 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4现象现象: :液体分层液体分层 饱和碳酸钠溶液的液面上有透饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的浓郁香味明的浓郁香味, ,不易溶于水的油状液体产生不易溶于水的油状液体产生结论结论: :在有浓硫酸存在在有浓硫酸存在, ,加热条件下加热条件下, ,乙酸与乙醇乙酸与乙醇发生反应发生反应, ,生成无色透明不溶于水有香味的液体生成无色透明不溶于水有香味的液体, ,该油状液体是乙酸乙酯该油状液体是乙酸乙酯, ,该反应可逆该反应可逆.

7、 .2 2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？3 3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？4 4、酯化反应的反应机理、酯化反应的反应机理( (如何脱去水如何脱去水)?)?5 5、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？1 1、加药品的顺序？、加药品的顺序？6 6、长导管的位置和作用？、长导管的位置和作用？药品的添加顺序药品的添加顺序正确做法正确做法: :往乙醇加入浓硫酸再加乙酸往乙醇加入浓硫酸再加乙酸; ;往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸; ;催化剂催化剂：提高反应速率；

8、：提高反应速率；浓硫酸的作用浓硫酸的作用吸水性吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水：浓硫酸可以吸收生成物中的水 使反应向正反应方向进行。使反应向正反应方向进行。加热的目的：提高反应速率加热的目的：提高反应速率 及时将产物乙酸乙酯蒸出及时将产物乙酸乙酯蒸出无浓无浓H H2 2SOSO4 4的作用的作用? ?1 1、反应除去反应除去挥发出来的挥发出来的乙酸乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）2 2、溶解溶解挥发出来的挥发出来的乙醇乙醇3 3、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度更小溶解度更小, ,易于分层析出易于分层析出饱和碳酸钠溶液

9、的作用饱和碳酸钠溶液的作用 a、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4浓浓H2SO4 b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O反应机理反应机理: :酸脱羟基酸脱羟基 醇脱羟基氢结合生成水醇脱羟基氢结合生成水 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO41818酯化反应属于取代反应中的一种酯化反应属于取代反应中的一种酯化反应属于哪一类型有机反应类型？酯化反应属于哪一类型有机反应类型？烷氧基取代酸中的羟基烷氧基取代酸中的羟基, ,或者是酰基取代醇中的氢原子或者是酰基取代醇中的氢原子 O OCH

10、3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO41818作用作用: :导气导气 冷凝乙酸乙酯冷凝乙酸乙酯位置位置: :在液面上方在液面上方在液面上方防止加热不均匀时使溶液倒吸在液面上方防止加热不均匀时使溶液倒吸防倒吸装置防倒吸装置 当下列物质：当下列物质：大理石大理石钟乳石钟乳石锅锅垢垢贝壳贝壳蛋壳蛋壳. .分别滴加醋酸时，会产分别滴加醋酸时，会产生相同气体的是（生相同气体的是（ ） A A只有只有 B B只有只有 C C只有只有 D D是是D课堂练习课堂练习C若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是1818O O，乙醇分，乙醇分子中的氧都是子中的氧都是1616O O，二者在浓，二者在浓H H2 2SOSO4 4作用作用下发生反应，一段时间后，分子中含有下发生反应，一段时间后，分子中含有1818O O的物质有（的物质有（ ）A 1A 1种种 B 2B 2种种 C 3 C 3 种种 D 4D 4种种生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。20课堂练习课堂练习酯化反应属于（酯化反应属于（ ）A A中和反应中和反应 B B不可逆反应不可逆反应C C离子反应离子反应 D D取代反应取代反应D课堂练习课堂练习关于乙酸的下列说法中不正确的是关于乙