超市事业部岗位工作标准商品管理部

1、联盛商业连锁股份有限公司岗位手册系列超市事业部J-JU冈位工作标准制定日期：2012年3月联盛商业连锁股份有限公司编制:审核:批准:商品管理部总监/副总监岗位工作标准时间丄作内容匚作标准8： 30-10： 00销售的查询确保销售达标10： 00-12 : 00处理各部门提交的紧急报告；处理临时性工作 或 参加公司临时会议等及时处理或参加14： 00-16 : 00供应商接待，沟通、解决冋题1.听取供应商意见；2.协商解决相关冋题。16： 00-17 : 30处理日常事务如审阅报表，审批文件等；处理 周、月、季计划工作；处理指令性工作；参加 公 司临时会议等及时处理或参加每日17： 30- 一八

2、：00检查直接卜属当日应完成工作的完成情况1.按检查表的要求进行检查 并填写；2.与被检查人进行沟通。周一11： 00-12 : 00超市事业部周例会1.准时参加；2.按会议要求汇报上周工 作；3现场问题协调。周一17： 00- 一八：00主持各业务部经理例会1.准时参加；2.传达公司及超市例会决议 事项；3.安排落实交办事项；4.听取各经理上周的工作汇 报；5.协调解决相关冋颗周一14： 30-16 : 30营米沟通对接会1.及时参加；2.听取各门店的意见；3.协调解决相关冋题。周二、四、六门店巡店1.带领部门经理对门店陈 列、销售、商品组合的合 理、有效、美观进检查；2.有书面检查记录及改

3、善方 案，必要时拍照。每周周六14： 30-16 : 00本周工作总结及制定下周计划按时提交每 月每月1日上月工作总结按时提交每月10日前审核完善上月经营分析报告按时审核修改，按时提交中旬月度经营分析会1.准时参加；2.按会议要求汇报；3.记录交办事项及会议决议 事项。每月25日部门次月工作计划的制定按时提交上、下半月各重占供应商拜访做好访谈记录，每次1家， T健苴斎记并乃时作出石1次工作内容贵。工作标准每月28日主持部门全体人员月度大例会2 传达公司及超市例会决议事项；3.安排落实下月重点工作；4.听取各部组上月的工作汇 报；5.协调解决相关问题；季度结束后次 月10日前进行季度考核按公司要

4、求季度结束后次 月10日前提报“季度标兵”按公司要求10月至次年3月督促、协助合同的及时续签合同完成率达98%其/、他其他工作元成领导临时交办的任务及时完成，不拖延、不推诿商品管理部食品、非食品、冷冻采购经理岗位工作标准8： 30-9： 30销售的查询：1.日销售完成情况及同比分析；2.对销售波动大的类别与米购查找原因、并整理解 决方案。确保销售达标9： 30-12： 00经营管理工作：1 门店问题的处理解决；2供应商接待洽谈并处理解决；3价格问题的处理 解决；4 员工工作标准的指导。按要求及时处理，积极沟 通一五：30-17 : 30经营管理工作：1 门店问题的处理解决；2供应商接待洽谈并处

5、理解决；3价格问题的处理 解决；4 员工工作标准的指导。按要求及时处理，积极沟 通每日17： 30- 一八：00召开部门例会，传达公司精神及布置次日工作 重点 并检查直接下属当日应完成工作的完成情 况1.按检查表的要求进行 检 查并填写；2.与被检查人进行沟通。周一(&30-9 : 00)审核提交上周销售及供应商到货满足率的对比分析和解决方案及时提交周一（17： 00-八：00）参加业务部经理例会1.准时参加；2.按会议要求完成各项工 作。周一(14:30-16 ：30)营米沟通对接会1.及时参加；2.听取各门店的意见；3.协调解决相关问题；周六（14： 30-五：00）一周负毛利销售商品的检

6、查及解决方案的洛实按要求及时处理周六（一五：00-16： 00）本周工作总结及制定下周计划按时提交每周每周二、四、六门店巡店1.带领部门员工对门店陈 列、销售、商品组合的合 理、有效、美观进检查；2.有书面检查记录及改善 方案，必要时拍照；按促销档期规划参加促销方案和选品讨论会，完成促销商品洽 谈、 选品审核按要求及时处理每月5日上月工作总结、绩效检讨按时提交10日审核提交零销售商品专项处理报告按时提交其 /、 他季度结束后次月3日前整理汇总新供应商开发计划，并对前一季度核检按时汇总、核检季度结束后次门6日前进行季度考核按公司要求季度结束后次月提报“季度标兵”按公司要求x FI前时间 c 口、

7、（比 C 口丄作内容+入 r=i AA 厶土 斤x丄作标准台冋充成率达98%其他工作元成领导临时交办的任务及时完成，不拖延、不推 诿商品管理部食品、非食品、冷冻采购主管（员）岗位工作标准8： 30-9： 30销售的查询：1.日销售完成情况及同比分析；2.对销售波动大的类别与采购查找原因、并整 理縫冰肯窒.确保销售达标时间经营管理工作：工作内容1门店问题的处理解 决.工作标准10： 00-12： 002.供应商冋题的处理解决；3价格问题的处理解决；4 异常库存的处理解决。按要求及时处理，积极沟通14：30-17： 30经营管理工作：1 门店问题的处理解决；2.供应商冋题的处理解决；3价格问题的处

8、理解决；4击協i同杏-按要求及时处理，积极沟通每口17：30- 一八：00参加部门例会，汇报当日完成情况及次日工作 计划1.准时参加；2.按时完成。周六（9： 30-12 : 00）提交一周销售对比分析和解决方案及时提交周六（14： 30-一五：00）一周负毛利销售商品的检查及解决方案的洛 实按要求及时处理每周每周二、四、六门店巡店1.带领部门员工对门店陈 列、销售、商品组合的合 理、有效、美观进检查；2.有书面检查记录及改善方 案，必要时拍照。按促销档期规划参加促销方案和选品讨论会，完成促销商品洽 谈、选品审核按要求及时处理3号上月工作总结、绩效检讨按时提交每月8号审核提交零销售商品专项处理

9、报告按时提交季度结束后次月3日前整理汇总新供应商开发计划，并对前一季度核检按时汇总、核检10月-次年3月年度合同的续签合同完成率达98%其 /、 他其他工作元成领导临时交办的任务及时完成，不拖延、不推诿商品管理部订货员岗位工作标准8： 30-10： 00门店要货单审核按要求及时处理，积极沟通10： 00-12： 001 按规划完成供应商订货；2.协调门店间的库存调拨；3.到期订单到货情况的追踪。按要求及时处理，积极沟通14： 30-17： 301.按规划完成供应商订货；2.协调门店间的库存调拨；3.到期订单到货情况的追踪。按要求及时处理，积极沟通每日17： 30- 一八：00参加部门例会，汇报

10、当日完成情况及次口工作计划1.准时参加；2.按时完成。每周周六（9： 30-12 : 00）提交一周供应商到货对比分析和解决方案及时提交时间工作内容工作标准商品管理部文员岗位工作标准8:30日销售报表的制作1 部门上一工作日销售、毛利的分类汇总；2. 口销售完成情况及同比、环比分析；3对销售波动大的类别，告知相关部门。9: 一五收文发文登记1.收文并在收文当日登记；2.发送文件严格按照发文范围和对象分发， 并及时存档；3.对外报送的材料须经部门负责人和相关部 门领导审核。10:00- 一五:00查看公网信息1.把公网信息保存下来；2.删选文件，挑与部门相关的文件发给部门 人查看。14:30-

11、一八：00整理传送相关文件和资料1.整理上级部门或其他部门的会议通知应 及 时告知部门负责人，并做好日程安排和会 议材 料准备；2.进行合同、特价协议、规划表和陈列协议 等相关文件审核流程的文件传送；3.及时收集部门的资料，如特价协议、新品 采购单、陈列协议等分类归档，保证资料齐 全、有参考价值。一八:00当日工作小结和明日工作的安排1.整理相关文件及文件流转进度的备注；2.对当日工作个人的进行小结及拟定明天 工 作计划；3收、发文汇总交部门负责人阅批，并根据 阅批意见做好传达、跟踪、汇总。8:30- 一八:00各种台帐的登记对加班调休、年休、病事假、考核加减分等 考 核台帐的登记整理。8:3

12、0- 一八:00资讯的收集整理收集整理书籍、杂志、报刊、网络上与本部门 工作有关的政策信息，做到分类剪贴、保 存完 整8:30- 一八:00供应商付款申请单的发放及 领单登记供应商付款申请单的保管及领单登记工作。每日根据领导周工 作计划规定的 时间提醒相关人员参加各种会议1.提醒相关准时参加；2.会议纪要的提取，提醒并跟进相关会议要 求完成的各项工作。周二-周五1.本部门物料的领取和发 放；2.协助本部门人员编辑、打 印、篦印各种文件。及时、准确每周周二-周五日常工作的处理1.本部门物料的领取和发放；2.协助本部门人员编辑、复印各种文件。周六一周负毛利分类汇总对一周相关部类产生的负毛利商品进行

13、按 部类 汇总，整理后发送给物价处焦经理。周六工作计划和工作总结的按部 门汇总及上传下达准时提交、按时发放周六制作周销售分析报表上一周销售、毛利的分类汇总，以及周销售完 成情况及同比、环比分析，按时完成每月1日上午12： 00 前部门考勤表、假期月报表、 人员落位表、过失单统计 表、递交到人力资源部按时提交每月8-10日部门费用预算执行情况说明 分析按要求完成每月2日将部门享受手机话费报销 人 员的话费单汇总报部门负责 人签字，递公司行政部审核按要求完成每月20日月物料申购计划汇总提交， 月初领用、发放并做好台帐 登记准时提交、按时发放每月21日临时扣项的制作、汇总，递 交相关部门。按要求完成

14、每月23日合同终止书、更名函汇总提 交至人力资源部按要求完成每月25日签到表提交准时提交每季8日12：00 前部门考核类报表递交交到 人力资源部按要求完成每月不立期领导交办的临时性工作按时完成生鲜部采购经理岗位工作标准时间工作内容工作标准8： 30-9： 00前日销售的查询了解1.了解上一工作日销售、毛利；2.了解日销售目标的完成情况及同比情 况；3降幅较大的类别跟进解决方案的落实。9： 30-12： 00生鲜商品进价单的签批； 处理日常事务如审阅报 表，审批文件等；跟进周、 月、季计划工作完成进 度；处理指令性工作1.及时处理或参加；2.对于门店存在的问题及时进行沟通并协 助解决。一五：00

15、-17： 001 店内特价、新品引进审 核；2.供应商沟通相关工作；3.与门店负责人沟通相关 工作。1.核实特价商品的幅度让利是否合理，减 少避免同质化促销，避免促销资源浪费；2.核实新品的价格、毛利率等是否符合公 司要求，确保是公司需求商品；3.对于促销单品及门店的需求等各项工作 的沟通。17： 00-17： 30检查口、周、月计划工作 完成情况；处理指令性工 作及时处理或参加每日17： 30-八：00工作完成情况检查；部门 岗位标兵台帐的完成检查本部门当日的工作是否按要求完 成， 并填写检查表周一10 : 00-12 : 00超市事业部周营米对接会1.准时参加；2.按会议要求回复营运提出对

16、接或需协调 的工作；3.现场问题协调。周一17 : 00- 一八：30生鲜业务部周例会1 准时参加；2.听取公司及超市例会决议事项；3.安排落实交办事项；4.上周的工作汇报；5.协调解决相关冋题。周二、周四6 : 00-10 : 00门店巡店生鲜商品的到货、验收、开门前各项准备 工作的落位并整理巡店记录周六16 : 30-17 : 30本周工作总结及制定下周 计划；营米冋题的回复整 理按时提交给分管领导每周周一、三、五接待來访供应商1.重点合作的供应商合同洽谈的参与；2.及时了解供应商及市场动态，且生意 回 顾，供应商资源的争取。不定期20 : 00-24 : 00/5 : 00-6 : 00

17、市调批发市场生鲜商品的 价格反馈市调结果并及时与供应商沟通每每月1 口上月工作总结；本部门考按时提交勤的审核每月5日前1.本部类上月分析();2.本部门话费清单的提 交；3.顾客问卷调查回复的审 核。针对不足之处及时与对应采购分别进行沟 通每月8日前本部门月度费用分析的审 核按时审核修改，按时提交每月11日前审核修改部门上月经营分 析报告()按时审核修改，按时提交不定期6： 00-10： 00门店早市巡店与部门经理抽查各类别生鲜商品的到 货、 验收、开门前各项准备工作的落位每月21日前本部门物料计划的提报按时提交月每月28日次月工作计划的提交按时提交季度结束后次月4日前提报“季度标兵按公司要求

18、季度结束后次月4日前进行季度考核按公司要求每季其他工作完成领导临时交办的任务及时完成，不拖延、不推诿生鲜采购主管岗位工作标准时间工作内容工作标准每日8:30 9:30前日销售的查询了解1 了解上一工作日销售、毛利；2. 了解日销售目标的完成情况及 同比情况；3降幅较大的类别与门店沟通并提 交解决方案。9:30 12:00处理日常事务，检查周、月、 季计划工作完成进度；处理指 令性工作1.及时处理或参加；2对于门店或供应商存在的冋题 及 时进行沟通并协助解决。14:00 16:00店内特价、新品引进的审核； 供应商沟通相关工作；与门店 生鲜负责人沟通相关工作1.核实特价商品的幅度让利是否合 理，

19、减少避免同质化促销，避免促 销资源浪费；2.核实所提报新品的价格、毛利 率 等是否符合公司要求，确保是公司 需求商品并市调；3对于促销单品及门店的需求等 各 项工作的沟通；4对于门店存在的问题及时进行沟 通并协助解决。16:00 17:00检查日、周、月计划工作完成 情况；处理指令性工作；及时处理或参加17:00 17:30工作完成情况检查；部门岗位 标兵台帐的完成检查本部门当日的工作是否按要 求 完成，并填写检查表周一（17： 00八：30）生鲜业务部周例会1.准时参加；2.听取公司及超市例会决议事 项；3.安排落实交办事项；4.上周的工作汇报；5.协调解决相关冋题。周二、周四（6： 00-

20、10 : 00）门店巡店生鲜商品的到货、验收、开门前各 项准备工作的落位并整理巡店记录周六(16： 30-17 : 30)本周工作总结及制定下周计戈 营采问题的回复；按时提交给分管领导周一、三、五接待來访供应商1.重点合作的供应商合同洽谈的参 与；2.及时了解供应商及市场动态，且 生意回顾，供应商资源的争取。每周不定期(20： 00-24 : 00/5 :00-6 : 00)市调批发市场生鲜商品的价 格反馈市调结果并及时与供应商沟通每月1日上月工作总结；按时提交每月每月4日前本部类上月分析（）、顾客问 卷调查的回复针对不足之处及时与对应采购分别 进行沟通每月8日前本部门月度费用分析按时提交每月

21、10日前制定部门上月经营分析报告（）按时提交不定期（6： 00-10 : 00）门店早市巡店与部门经理抽查各类别生鲜商品的 到货、验收、开门前各项准备工作 的落位每月20日前本部门物料计划的提报按时提交每月28日次月工作计划的提交按时提交季度结束后次月3日前交部门员工季度考核表按公司要求提交季度结束后次月3日前提报“季度标兵”按公司要求执行其他元成领导临时交办的任务及时完成，不拖延、不推诿生鲜采购员岗位工作标准时间工作内容工作标准每日8:30 9:30前日销售的查询了解1、 了解上一工作日销售、毛 利；2、 了解日销售目标的完成情况 及同比情况；3、 降幅较大的类别与门店沟通9:30 12:0

22、0处理日常事务，检查周、月、季 计划工作完成进度；处理指令性 工作；1、及时处理或参加；2、对于门店或供应商存在的冋 题及时进行沟通并协助解决。14:00 16:00店内特价、新品引进的提报；供应商沟通相关工作；与门店生 鲜负责人沟通相关工作1.核实特价商品的幅度让利是否 合理，减少避免同质化促销，避 免促销资源浪费；2.核实所提报新品的价格、毛利 率等是否符合公司要求，确 保是 公司需求商品并市调；3.对于促销单品及门店的需求 等 各项工作的沟通；4.对于门店存在的冋题及时进行 沟诵并协助健决C16:00 17:00检查日、周、月计划工作完成情 况；处理指令性工作；及时处理或参加17:00

23、17:30工作完成情况检查；检查本部门当日的工作是否按 要 求完成，并填写检查表周一（17： 00-八：30）生鲜业务部周例会1.准时参加；2.听取公司及超市例会决议事 项；3.安排落实交办事项；4.上周的工作汇报；周二、周四 （6： 00-10 : 00）门店巡店生鲜商品的到货、验收、开门前 各项准备工作的落位并整理巡店 记录周六(16： 30-17 : 30)本周工作总结及制定下周计戈营 采问题的回复；按时提交给分管领导周一、三、五接待来访供应商1.重点合作的供应商合同洽谈 的参与；2.及时了解供应商及市场动 态， 且生意回顾，供应商资源的争取。每周不定期(20 :00-24 :00/5

24、:00-6 : 00)市调批发市场生鲜商品的价格反馈市调结果并及时与供应商沟 通每月1日上月工作总结；按时提交每月每月4日前本部类上月分析（）、顾客问卷 调查的回复针对不足之处及时与对应采购分 别进行沟通每月8日前本部门月度费用分析按时提交每月10日前制定部门上月经营分析报告（）按时提交不定期（6： 00-10 : 00）门店早市巡店与部门经理抽查各类别生鲜商品 的到货、验收、开门前各项准备 工作的落位每月28日次月工作计划的提交按时提交季度结束后次月3日刖交部门员工季度考核表按公司要求提交季度结束后次月3日刖提报“季度标兵”按公司要求执行其他元成领导临时交办的任务及时完成，不拖延、不推诿生鲜

25、部文员岗位工作标准时间工作内容工作标准每日8:30 9:30前日销售的查询，各部类完成数据 的汇总并提报商品管理部；及时接 收腾讯通、内网的文件，并及时传 达部门相关人员及时完成，不拖延、不推诿9:30 10:00生鲜商品调价申请单及时送物价并 及通知各店电操及时完成，不拖延、不推诿9:30 12:00整理各门店提交的自采结算单据，检查部门周、月、季计划工作 完成进度并提醒各经理需完成并提 交的工作；处理指令性工作；上传 下达公司指令性工作和文件（腾讯和内网）1.检查门店提交的单据其否齐 全；2.及时提醒各部类经理需提交 的工作。14:00 17:00每日文件存档及时，书面文档应 保 存发文单

26、、正式文本、底稿及附 件；各部类店内特价、新品引进的 整理和提交；及时整理和提交17:00 17:30录入各部类特价信息下发至各门店 店操；工作完成情况检查；协助各 部门人员打印、复印及传递各类文 件，汇总加工处相关工作并提报分 管经理；及时接收腾讯通、内网的 文件，并及时传达部门相关人员及时完成，不拖延、不推诿17:30 17:40检查本部门当日的工作完成状况及时完成，不拖延、不推诿周一（11点前）汇总各部门的周分析到商品管理 部及时完成，不拖延、不推诿周一（12点前）各业务经理的周工作计划及上周工 作总结到相应的部门及时完成，不拖延、不推诿每周周一（17： 00八：30）生鲜业务部周例会1

27、.准时参加；2.听取公司及超市例会决议事 项；3.做好记录并跟讲完成讲席。每月1日部门上月工作总结汇总并及时提交 商品管理部；生鲜各部类的考 勤 表、假期月报表、人员落位表和部 门本月的过失单统计表交到人力资 源部；及时完成，不拖延、不推诿每月每月5日前本部门上月分析（）、顾客问卷调 查的回复的汇总及时完成，不拖延、不推诿每月8日前本部门刀度费用分析、加工处的优 员工的提交及时完成，不拖延、不推诿每月10日前汇总生鲜各部类上月经营分析报告 并提交商品管理部（）及时完成，不拖延、不推诿每月20日提交汇总各部门供应商临时扣项资 源变更表到相应的部门及时完成，不拖延、不推诿每月23日提交合同终止明细

28、汇总给相应的 部 门；及时完成，不拖延、不推诿每月25日部门新进人员转正考核表及参保 表及时完成，不拖延、不推诿每月30日前完成生鲜部门下月度签到表交至 前 台及时完成，不拖延、不推诿月度其他工作分类、整理、登记每期的商品特 价 协议、临时扣项、陈列协议、新品 单、每月物料的领取和发放；生鲜 各部类话费、出差费、交通费的整 理并及时提交、部门联盛人稿件、 部门读书计划的提交及时完成，不拖延、不推诿季度结束后次月6日刖部门“季度标兵”的提交及时完成，不拖延、不推诿季度结束后次月8日12点前生鲜各部类考核表、报损率、新品 率交到人力资源部及时完成，不拖延、不推诿其他元成领导临时交办的任务及时完成，

29、不拖延、不推诿熟食面包部加工处经理岗位工作标准时间工作内容工作标准每日8:30检查熟食面包出品情况1.及时处理；2.按要求完成各项工作。9:30核查销售达成情况查看前一天销售完成情况，及时了 解原因并处理。对销售波动大的品 项与加工主管查找原因、并整理解 决方案10:30核查验收入库单、退货情况查看验收入库单情况，跟进原料价 格变动及入库验收情况一八:00对今天工作的小结和明日工 作的安排1.对自己工作的小结及计划；2.下属工作的汇报及部署；3.对当日会议交办的工作的传达。每周一参加部门例会1.及时处理;2.按要求完成各项工作。周五检查本周工作完成情况及对下 周工作制定合理计划1.及时处理；2

30、.按要求完成各项工作。每月5日前每月新品研发计划与生产安排1.及时处理;2.按要求完成各项工作。1日上月工作总结、下月工作计划 重点1.及时处理；2.按要求完成各项工作。8日完成提交部门费用分析1.及时处理;2.按要求完成各项工作。每周母月取后天跟进加工处盘点工作1.及时处理；2.按要求完成各项工作。每季度第一个月 8日前提交本部人员季度考核的评估 及提交1.及时处理;2.按要求完成各项工作。每季度第三个 月取后一天季度工作总结与计划1.及时处理;2.按要求完成各项工作。每半年度第一个月一五日前完成半年度销售分析及上半年 工作总结下半年工作计划1.及时处理;2.按要求完成各项工作。每年第一个月

31、 一五日前完成年度部门经营分析及年度 工作总结1.及时处理;2.按要求完成各项工作。与各门店沟通熟食面包到货情 况、销售情况1.及时处理;2.按要求完成各项工作。加工间环境卫生的检杳1.及时处理;2.按要求完成各项工作。其他加工间生产情况的巡查及生 产计划的执行情况1.及时处理;2.按要求完成各项工作。原料的品质及商品出品率的检 杳与验证1.及时处理;2.按要求完成各项工作。季节性商品的及时生产与备货1.及时处理;2.按要求完成各项工作。完成门店的巡店工作，对巡店 问题进行解决1.及时处理；2.按要求完成各项工作。加工处环境卫生及生产检查及 商品口味试吃1、及时处理；2、按要求完成各项工作。负

32、责本部门人员的考核和评 估。1.及时处理；2.按要求完成各项工作。加工处信息核算员岗位工作标准时间工作内容工作标准8:30-9:00查看腾迅通离线消息和收取转达内网的公司 文件等及时收取传达各类信息每日9:00-10:30打印各门店所需面包标签准确及时完成10:30-12:00查看各门店的熟食要货明细，转交理货员， 核对前一天的配送单，做好台帐，处理其他 各类单据。及时收取传达，和各门店核 对沟通，确认数据准确14:00-五:30录入审核面包的入库单，录入审核各门店的 面包配送单及时准确五:30-17:30接收打印各门店的面包要货单，汇总交给生 产及配送组及时准确8： 30-一八:00领导交待

33、的其他工作按质按量及时完成每月1、16 0出盘点报表及时准确每月一五、30日做好盘点相关工作及时准确每月17日做物料计划的申请及时准确每月20 0做加工处提成及时准确每 月每月30 0做考勤及打印下月考勤等各类表格及时准确加工处熟食主管岗位工作标准时间工作内容工作标准每日8:30加工间的工作检查与安排人员仪容仪表标准，陈列标准和卫生 标准是否合格，各岗是否安全加工生 产及备货，安排当天主要工作。9:30查阅昨天销售情况并做好相关调 整，查阅公司相关文件与分享。及时分析，调整与落实10:30次日重点工作安排与当天安全 检 杳次日的备货是否合理，员工下班时是 否将煤气，水电安全关闭。14:30巡视

34、卖场及处理日常工作事务 与 文件及时跟进，调整与处理16:00检查各岗当天工作完成情况与安 全落实情况，对竞争对手的市调按标准认真检查并与检查人进行沟 通，所以关于安全的事项是否完全落 实。认真市调竞争对手取长补短周一8:30-10:30上周工作总结及分析与本周工作 计划，需上级解决问题的沟通。分析上周主要工作的完成情况，并根 据完成状况做好下周工作计划。自己 较难解决的问题与直属上级沟通一起 解决。周一11:00-12:00部门周例会1 上周销售，工作完成情况分享；2.下属工作反馈与问题解决；3.本周重点工作安排。每周周五-周日周末促销商品重点陈列与计划商品的重点陈列与i足销每月1日8:30

35、-10:3011:00-12:008:30-10:30月工作总 结与计 戈销 售与毛利分析，考勤的完成， 11:00-12:00部门月度工 作总结例 会与安排，销售与毛利分享1按时上交工作总结与计划，认真审 核分析销售与毛利状况，及时上交考 勤；2上月销售，毛利，工作完成情况分 享，下属工作反馈与问题解决。本月 重点工作安排。每月一五日盘点的工作安排与跟进1.召开部门例会安排各岗盘点细节；2.与员工一起整理仓库与保鲜库；3.与员工一起参加盘点。每月每月16日上半月销售与盘点的数据分享1.审核盘点数据；2.召开部门例会分享销售与毛利；3.计划与安排下半月重点工作。每月月底盘点的工作安排与跟进1.

36、召开部门例会安排各岗盘点细节；2.与员工一起整理仓库与保鲜库；3.与员工一起参加盘点。加工处面包主管岗位工作标准时间工作内容工作标准每日8:30加工间的工作安排1检查早班人员的考勤、员工的仪 容仪表等；2检查设备等电器是否 正常运转；3核查门店要货情况（特别是特价促销单品）并与当班师傅沟通，了解其工作安排（是否合理）及进度9:00查阅每日销售情况并做好调整（促销）每日与组长技师分享销售数据，并 作出简短的分析报告，对当天的工 作重点进行安排9:30 12： 00对门店的巡查1.了解各门店员工的工作情况；2.重点检查门店要货量（及到货情 况）和陈列状况；3检查是否有异 常状况；4现场协调解决问题

37、14:00 一五：00处理日常事务如审阅报表，审批 文件等；处理周、月、季计划工 作；处理指令性工作；参 加公司 临时会议等；及时处理或参加一五:00 17： 30检查直接下属当日应完成工作的 完成情况1次口工作的重点安排；2检查各 组生产的完成情况；3核查储 运组 的工作（包装及配送）及时沟通协 调；4检查各记录表的落 实情况； 5检查原料仓库存放问题（保质期 等）周一（9： 00-12 : 00）部门周销售分析会议通报门店销售情况及调整措施周一（16： 30- 一八：00）检查各冈位交接班了解各组交接班的事实情况及协调 工作周一（一八：00-19 :00）检杳交接班工作带领组技师对各组进行

38、安全与卫生 的检杳。每周三、五订货依各组的生产量订制各组所需的要 货单每周周六制定销售计划根据本周销售实际情况制定下周的 销售计划每月1丨1上月工作总结按时提交每月一五、30 0月中，月底盘点安排对两次盘点的工作20日前物料计划准时上交25日前各门店提成制定准时上交每月30之前对本部门物业的保养及维修报 告与相关部门的沟通季度结束后次月6日前进行季度考核按公司要求其他季度结束后次月6丨1前提报“季度标兵”按公司要求加工处熟食组长岗位工作标准时间工作内容工作标准5:30-7： 30监督并与各岗一起加工生产， 跟进门店配送是否安全准时，保质保量的在开店 前将所有台面生产完并按标准陈 列，是否及时将

39、所需门店要货准时 配送到位。7:30-8:30检查员工仪容仪表，价格牌， 清洁卫生检查员工仪容仪表是否按公司标准 执行，检查价格牌与商品是否对 应，与员工一起按公司标准清洁卫 生8:30-10:30当天销售促销与备货带头与卖场员工一起促销售卖商口 口，与员工起做好次日的商品备 货。每日10:30-12:00与主管一起安排次日工作和安 全检杳次日的备货是否合理，员工下班时 是否将煤气，水电安全关闭。周一8:30-10:30上周工作总结及分析与本周工 作计划，需上级解决问题 的沟 通。分析上周主要工作的完成情况，并 根据完成状况做好下周工作计划。 自己较难解决的问题与直属上级沟 通起解决。周一11

40、:00-12:00与主管一起召开部门周例会1 上周销售，工作完成情况分享；2.下属工作反馈与问题解决；3.本周重点工作安排。每周周五-周口周末促销商品重点陈列与计划商品的重点陈列与促销每月1日8:30-10:3011:00-12:008:30-10:30月与主管一起审 核 毛利数据，11:00-12:00部门月 度工作总结例会与安排，销售 与毛利分享1.认真审核分析销售与毛利状况； 2上月销售，毛利，工作完成情况 分享，下属工作反馈与问题解决。 本月重点工作安排。每月一五日盘点的工作安排与跟进1.召开部门例会安排各岗盘点细 节；2.与员工一起整理仓库与保鲜库；3 与员工一起参加盘点。每月每月1

41、6日上半月销售与盘点的数据分、广1.与主管审核盘点数据；2.与主管一起召开部门例会分享 销 售与毛利；3.计划与安排下半月重点工作。1.与主管一起召开部门例会安排 各岗盘每月月底占细节盘点的工作安排与跟进2.与员工-起整理仓库与保鲜库； 3.与员工一起参加盘点。加工处面包组长岗位工作标准时间工作内容工作标准6:30-7： 30监督并与各岗一起加工生产，跟 进门店配送检查各组生产器具是否正常运行是否 存在安全隐患7:30-8:30检查员工仪容仪表，清洁卫生， 考勤等检查员工仪容仪表是否按公司标准执 仃，与员工一起按公司标准清洁 卫生8:30-10:30早班生产计划1. 了解各门店的要货情况并安排

42、生 产；2监督并优化各组的生产流程提 高工作效率及降低成本费用每日10:30-12:00与主管一起安排次日工作和安 全 检杳1 上报要货情况及各门店的生产计 戈 V; 2上报急需解决的问题及合理 化建 议.周一8:30-10:30上周工作总结及分析与本周工作 计划，需上级解决问题的沟 通。分析上周主要工作的完成情况，并根 据完成状况做好下周工作计划。自己 较难解决的问题与直属上级沟 通起解 决。周一11:00-12:00与主管一起召开部门周例会1 上周销售，工作完成情况分享；2.下属工作反馈与问题解决；3.本周重点工作安排。每周周五-周日周末促销商品重点陈列与计划商品的重点陈列与促销每月1丨丨

43、8:30-10:3011:00-12:008:30-10:30与主管一起审核毛 利 数据，11:00-12:00部门月度工作 总结例会与安排，销售与毛利分 享1.认真审核分析销售与毛利状况；2.上月销售，毛利，工作完成情况 分 享，下属工作反馈与问题解决。本月 重点工作安排；3新品计划每月一五日盘点的工作安排与跟进1.召开部门例会安排各岗盘点细 节；2.与员工一起整理仓库与保鲜库；3.与员工一起参加盘点。每月每月16日上半月销售与盘点的数据分享1.与主管审核盘点数据；2.与主管一起召开部门例会分享销 售 与毛利；3.计划与安排下半月重点工作。每月月底盘点的工作安排与跟进1.与主管一起召开部门例

44、会安排各冈 盘点细节；2.与员工一起整理仓库与保鲜库；3.与员工一起参加盘点。加工处储运组长岗位工作标准时间工作内容工作标准14:0014:30检查本组的个人仪容仪表，个人 冈位卫生和考勤检查本组的器具卫生及设备的正常运行 情况，并做好工作计划14:30 五:00核对生产组的生产数量，并做 好 入库核查是否按要求生产（保质保量）一五:00 一五:30做好预配单计划1监督储运员是否按要求包装2监督核 查是否按要求配送每日一五:3021:00协助包装面包、分货，接收各门 店的要货单，及对门店配送单的 审核1 是否有异常（及时上报沟通）2对本 组卫生区域的检杳；3消毒设备的开启（检查）周一8:30-

45、10:30上周工作总结及分析与本周工作 计划。分析上周主要工作的完成情况，并根 据 完成状况做好下周工作计划。周一11:00-12:00参加部门周例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每周周五-周日对本周本组工作的总结及下周 工 作的安排对各门店的海报要货量的跟进每月1日参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月一五日盘点工作的执行及卫生大清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2有问题和不明白的事项及时跟上级 反 映；3面包加工间地面，墙面，设备，用具 进行清洁。每月每月16 口参加部门例会1.认

46、真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月月底盘点工作的执行及卫生大清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2.有问题和不明白的事项及时跟上级 反映；3加工间地面，墙面，设备，用具进行 清洁。加工处熟食技师岗位工作标准时间工作内容匚作标准5:30-7： 30生产加工商品与处 理商品是否安全准时，保质保量的在开店前将所有 台面生产完并按标准陈列，7:30-8:30检查个人仪容仪表， 个人岗位区域卫生清 洁，仓库整理检查个人仪容仪表是否按公司标准执行，个 人负责区域卫生按公司标准清洁，仓库商品 是否按陈列原则分类摆放整齐8:30-11:00当天销售促销与备 货，主动

47、与卖场员工一起促销售卖商品，与技 工，助工一起做好次日的商品备货。每日11:00-12:00清洁卫生与安全检查下班时是否将卫生按标准清洁干净是否将煤 气，水电安全关闭。周一8:30-10:30上周工作总结及分析 与本周工作计划。分析上周主要工作的完成情况，并根据完 成 状况做好下周工作计划。周一11:00-12:00参加部门周例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每周周五-周日周末促销商品重点备 货与计划商品的重点陈列与促销每月1日参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月每月一五日盘点工作的执

48、行及卫 生大清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2.有问题和不明白的事项及时跟上级反 映；3.熟食加工间地面，墙面，设备，用具进 行 清洁。每月16日参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月月底盘点工作的执行及卫 生大清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2.有问题和不明白的事项及时跟上级反映;加工处面包技师岗位工作标准时间匸作内容工作标准6：30-7： 30本组的工作安排检查本组的器具卫生及设备的正常运行情 况，并做好生产计划7:30-8:30检查本组的个人仪容仪 表，个人岗位区域卫生清 洁，检查个人仪容仪表是否按公司标准执行，个 人负责

49、区域卫生按公司标准清洁，仓库商品 是否按陈列原则分类摆放整齐8:30-11:00协助组长对单品的核算等1. 了解单品的毛利率并及时市调汇报并提 出合理化建议2监督规范操作流程节约成 本3.协助组长对本组员工进行培训（技能）每日11:00- 一三:30对本组区域的清洁卫生 与 安全检查1.下班时是否将本区域卫生做干净，水电 安全关闭，并做好记录检查本组单品生产 是 否合格，并做好入库周一8:30-10:30上周工作总结及分析与本 周工作计划。分析上周主要工作的完成情况，并根据完 成 状况做好下周工作计划。周一11:00-12:00参加部门周例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；

50、3.及时反馈需要解决的问题。每周周五-周日周末促销商品重点备货与 计划商品的重点陈列与促销每月1日参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月每月一五日盘点工作的执行及卫生大 清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2.有问题和不明白的事项及时跟上级反 映；3.面包加工间地面，墙面，设备，用具进 行 清洁。每月16日参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月月底盘点工作的执行及卫生1.认真按照要求及公司标准盘点；大清洁2.有问题和不明白的事项及时跟上级反 映；加工处熟食技工岗位工作标准时间工作

51、内容工作标准5:30-7： 30生产加工商品与处理商品保质保量的在开店前将所有台面生产完并 按标准陈列，7:30-8:30检查个人仪容仪表，个人岗位 区域卫生清洁，仓库整理检查个人仪容仪表是否按公司标准执行， 个人负责区域卫生按公司标准清洁，仓库 商品是否按陈列原则分类摆放整齐8:30-11:00当天销售促销与备货，主动与卖场员工一起促销售卖商品，与助 工一起做好次日的商品备货每日11:00-12:00清洁卫生与安全检查下班时是否将卫生按标准清洁干净是否将 煤气，水电安全关闭周一8:30-10:30上周工作总结及分析与本周工 作计划。分析上周主要工作的完成情况，并根据 完 成状况做好下周工作计

52、划。周一11:00-12:00参加部门周例会1.认真听取上级的工作安排2. 了解上级传达的信息3及时反馈需要解决的问题每周周五-周日周末促销商品重点备货与计划商品的重点陈列与促销每月1日参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月一五日盘点工作的执行及卫生大清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2.有问题和不明白的事项及时跟上级反 映；3.熟食加工间地面，墙面，设备，用具进 行清洁。每月16日参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月每刀刀底盘点工作的执行及卫生大1.认真按照要求及公司标准盘

53、点；清洁2 有问题和不明白的事项及时跟上级反 映；加工处面包技工岗位工作标准时间工作内容工作标准6:30-7： 30协助技师对本组的工作安排检查本组的器具卫生及设备的正常运 行情况，并做好生产计划7:30-8:30检查本组的个人仪容仪表，个 人岗位区域卫生清洁，检查个人仪容仪表是否按公司标准执 行，个人负责区域卫生按公司标准清 洁，仓库商品是否按陈列原则分类摆 放整齐8:30-11:00每日协助技师对本组岗位助 工 的培训等对助工的卫生安全生产安全以及单品 制作的培训等每日11:00- 一三:30对本组区域的清洁卫生与安全 检杳下班时是否将卫生按标准清洁干净， 水电安全关闭，消毒设备的开启周一

54、8:30-10:30上周工作总结及分析与本周 工 作计划。分析上周主要工作的完成情况，并根 据完成状况做好下周工作计划。周一11:00-12:00参加部门周例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每周周五-周日周末促销商品重点备货与计划商品的重点陈列与促销每月每月1日参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月一五日盘点工作的执行及卫生大清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2.有问题和不明白的事项及时跟上 级 反映；3面包加工间地面，墙面，设备，用 具进行清洁。每月16日参加部门例会1.认真听取上级

55、的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月月底盘点工作的执行及卫生大清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2.有问题和不明白的事项及时跟上 级 反映；3.熟食加工间地面，墙面，设备，用 具讲行清洁。加工处熟食助工岗位工作标准时间工作内容工作标准5： 30-7： 30协助技师，技工生产加工商品与 处 理商品是否与技师，技工一起安全，准时， 保质保里的在开店前将所有台面生 产完并按标准陈列，7:30-8:30检查个人仪容仪表，个人岗位区 域卫生清洁，仓库整理检查个人仪容仪表是否按公司标准 执行，个人负责区域卫生按公司标 准清洁，仓库商品是否按陈列原则 分类摆放整齐8:30-

56、11:00协助听从技师，技工安排的备货计 划，与技师，技工一起做好次日的商品 备货。每日11:00-12:00清洁卫生与安全检査下班时是否将卫生按标准清洁干净 是否将煤气，水电安全关闭。周一11:00-12:00参加部门周例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每周周五-周日周末促销商品重点备货与计划商品的重点陈列与促销每月1 口参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月每月一五日盘点工作的执行及卫生大清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2.有问题和不明白的事项及时跟 上 级反映；3熟食加工间地面

57、，墙面，设备，用具进行清洁。每月16日参加部门例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。每月月底盘点工作的执行及卫生大清洁1.认真按照要求及公司标准盘点；2.有问题和不明白的事项及时跟 上 级反映；3.熟食加工间地面，墙面，设备，用 具进行清洁。加工处面包助工岗位工作标准时间工作内容工作标准6：30-7： 30协助技师对本组的工作安排检查本组的器具卫生及设备的正常运行情 况，并师的安排执行工作，7:30-8:30检查本组的个人仪容仪表， 个人岗位区域卫生清洁检查个人仪容仪表是否按公司标准执行， 个人负责区域卫生按公司标准清洁，仓库 商品是否按陈列原则分类摆放整齐8:30-11:00每日协助技师对本组岗位助 工的培训等协助技师技工对本冈位单品的制作每日11:00- 一三:30对本组区域的清洁卫生与 安 全检杳下班时是否将卫生按标准清洁干净，水电 安全关闭。周一8:30-10:30上周工作总结及分析与本周 工作计划。分析上周主要工作的完成情况，并根据完 成状况做好下周工作计划。周一11:00-12:00参加部门周例会1.认真听取上级的工作安排；2.了解上级传达的信息；3.及时反馈需要解决的问题。