现代礼仪课程教学中怎样“授人以渔”

1、现代礼仪课程教学中怎样“授人以渔”“授人以鱼，不如授人以渔”。送人一条鱼，只能供一餐之 需；教人以钓鱼的方法，则能使其终身受益。如何使实用、操作 性很强的现代礼仪课程真正贴近现实， 使学生通过理论的学习而 成为专业技能过硬， 适应现代化需要的人才， 关键是有效地设计、 组织一些实训，如直观教学、实际操作等，增强学生的创新思维 和动手能力。下面谈谈我在教学中的具体做法：一、 案例分析，感受角色 现代礼仪教学中向学生恰当地介绍一些案例， 将理论与实践 结合起来，借助间接经验让学生感受、体验角色。通过对案例的 讨论和评价， 目的是使学生明白礼仪是“做什么”的， 是“怎样 做”的， “他们做得怎么样”

2、等问题， 既能有效地提高学生的学 习兴趣， 又能增加学生对礼仪课的感受和体验。 如在讲授见面礼 这一节内容时， 可以举美国一位总统与泰国王后进行拥抱这个案 例。20 世纪 60 年代，美国一总统到泰国进行国事访问，与泰国 王后见面后， 总统先生按照西方人的见面礼节， 与王后来了一个 热烈的拥抱礼。当时泰国主要电视台对这一活动进行了现场直 播，当国民看到这个场面时非常不满，因为按照泰国宗教教规， 王后的玉体除了国王外， 其他人是不可触摸的。 课堂上通过这一 案例的分析、讨论，学生就会明白礼仪确实是有差异性的，学习 礼仪知识和技能是非常重要的。二、 现场模拟，扮演角色 任何一个人都是在各种社会关系

3、中度过一生的， 作为社会的 人，只有学会与他人交往， 学会处理好各种社会关系才能建立有 利于自身发展的人际环境。 中专学生社会阅历浅， 社会交往不广 泛，社会成熟水平低，缺乏对社会角色的认识，在进入社会交往 中显然存在着极大的困惑。 因此在教学中对有关礼仪与交往的理 论，采用表演和角色扮演组织教学， 就是为学生进行社会交往提 供从理论到实践的指导和帮助。现代礼仪教学最显著的特点是实践性、 操作性和创造性。 要 在教学过程中充分体现这些特点， 就要以培养学生的能力、 综合 素质为主。体现在教学上，就是要强化实践教学，在师生的互动 中，创造积极的课堂环境，激发学生的学习热情，充分发挥学生 的思维能

4、力。以学生为中心，让学生成为课堂的主体，从而培养 学生的学习能力，思维能力，自我发展能力，必须从学生的心理 需求出发，来营造良好的、积极的课堂氛围。1.课堂模拟。礼仪课中的某些专题活动，我们在课堂上都 可以采用模拟演示的形式。例如，由学生选定主题，找学生演示 这样一组简单的镜头：给不同身份，不同地位的人作介绍。由学 生扮演经理、董事长、普通员工等角色，组织一场别开生面的专 题活动。通过演示，学生初步掌握了会客、介绍、握手、交谈等 礼仪。这种方法一个突出的优势是能营造出一种逼真的氛围， 使 学生身临其境。不仅活跃了课堂气氛，调动学生学习的积极性，更重要的是锻炼和提高了学生的组织能力和表达能力。2

5、.实训室模拟。实训室模拟比课堂模拟的场景更真切，我 们可以根据实际场地，由师生自行设计专题、情景，然后由学生 扮演角色。 如在讲授现代饭店礼仪这章内容， 客房服务礼仪中客 人、服务员的礼仪规范就可以在实训室模拟训练。 通过模拟训练， 使学生“身临其境”， 增强学生对礼仪的感性认识， 使教学与社 会实际相接轨。教学是需要快乐的，学生更愿快乐地学习。使学生快乐地、 感兴趣地学习， 我们的教学才能真正体现以人为本， 培养出具有 合作精神，健康的情感， 独特的个性和良好的行为习惯的一代新 人。教师和学生都要努力创建快乐的学习课堂， 使学生快乐学习， 享受学习。 教师要用幽默的语言， 夸张的动作在紧张的

6、学习中寻 找乐趣，给他们带来快乐，培养学生的幽默感。如在课堂上，教 师进行正确的演示以后， 再进行夸张的不正确演示， 往往笑声不 断，使学生拍手称快， 记忆效果很好。 同时让学生上台演示训练， 找较好的同学进行正确的演示，找较差的同学往往是变形的演 示，给大家带来快乐的同时，对这些同学也是提高锻炼。三、 选择多元的教育方式礼仪教育不是单纯的知识教育， 它具有鲜明的操作性和实践 性。对于具体的礼仪规范，了解它是一回事，而进行实际操作又 是一回事。 如果把礼仪规范只是当做一般知识来传授， “光说不 练”是行不通的； 只有经过实际的训练， 礼仪教育才能收到较好的成效。同时，礼仪教育具有知行统一的要求

7、，学习礼仪，知道 了礼仪的规范和要求，就应该付诸行动，按礼仪的规范、要求去 做。如果学习了礼仪之后，掌握了有关礼仪知识，并且也会实际 操作，但就是不愿身体力行；学的是一套，而实际做的则是另一 套，这样的礼仪教育肯定是不成功的。 由于礼仪教育具有操作性 和实践性的特点，因此在教育过程中，就不应该只是采取单一的 课堂讲授的方式，还应该与模拟训练和日常养成等方式有机地结 合起来。如果说，课堂讲授重点在传输礼仪知识，那么模拟训练 则重在体现礼仪教育实践性的要求， 理想的礼仪教育模式，应该 是这三种教育方式珠联璧合的结晶， 与教学方式相联系的，还有 教育考核及其标准的问题。既然学校礼仪教育需要综合采用三

8、种 教育方式，那么这种教育的考核，当然也就不可能只采取通常的 卷面考核的办法，还应该考查学生实际操作能力和水平。例如， 在考核学生仪态礼仪部分，分别对站姿、走姿、坐姿、蹲姿、表 情与服饰等内容进行考核，定好评分标准，按要求完成，达到要 求的通过，对未符合要求的进行补考。教师还可以设计好题目， 如“请你把一本书递给教师”、“请你引领一个领导到餐厅就 餐”等。在考核时，学生随意抽题，抽到哪一号题考哪一号题， 自行准备相关道具。要求他们把正确的动作仪态示范出来。这种考试方法既能锻炼学生的应变能力，又能考核学生对操作技能的 掌握程度，比单纯地采用书面形式考核理论知识的效果更好。除此之外，教师尤其要在日

9、常生活和学习中实际考核学生是否已经 养成了良好的礼仪习惯和礼仪风范， 只有这样， 才可能对学生的 礼仪学习情况作出真实、全面、准确的评价。改革教法，加强学法，这既是礼仪学科性质及其教学的需要， 更是社会发展对高素质人才需求的客观要求。 教师在教学中不断 探索课程教法的改革， 教给学生“钓鱼”的方法， 才能培养出适 应社会需求的合格人才。四、 礼仪教师的气质要求目前, 从事礼仪教育工作本身这一行业的特殊性对礼仪教育 工作者们提出了更高的要求： 讲授礼仪的教师除了在礼仪知识和 教学水平上要具备相应的素质外， 还需要特有的气质。 只有具备 了这种气质， 才能充分体现出专业特点并且给学生以直观主动的

10、现场演示，真正达到言传身教的效果。1. 得体的仪表风度。礼仪教师并不一定要有非常靓丽潇洒 的形象，但一定要注意干净的面容，讲究的发式，并有充分展现 自我长处和掩盖缺点及符合职业和时尚的装扮。 女教师的一枚胸 花，男教师的一条领带， 往往在讲授修饰内容时会收到现场说法 的效果。上课时选用简洁大方的发型，不染色彩缤纷的头发；化 自然淡雅的日装， 不浓妆艳抹； 穿着服装既注重色彩的和谐搭配， 又注意款式的文雅端庄； 既不穿新潮另类， 色彩过于鲜艳的时装， 又不戴杂乱夸张的首饰。但同时也不能太古板。俗话说：“榜样 的力量是无穷的。 ”在长期的相处中， 学生会逐渐模仿教师的穿 着打扮， 形成清新淡雅的风

11、格。 课堂上还要教会学生如何塑造个 人形象。具体教给学生如何根据自己的脸型、肤色、身材、气质 选择不同的发型、妆型、服装色彩与款式，使之既符合现在的学 生身份，又为将来参加工作奠定择衣眼光和欣赏品位。2. 文明的礼貌语言。 教师和学生主要是通过语言进行交流， 礼仪教师的语言是否有礼貌， 符合礼仪规范是非常重要的。 上课 时教师的一句“你回答得真好”、 “请你回答这个问题”、 “别 紧张，再仔细想想”等礼貌用语，能使那些平时不拘小节，口吐 脏话的学生顿时严肃起来。 如果在上课时遇到课堂秩序混乱的时 候, 可用“无声法”控制局面，切不可拍桌子，敲板凳，要尽量 用一种平和的态度处理。平时要面带微笑，把“你们好”、“今 天这堂课大家配合很好”等挂在嘴边。 天长日久， 学生们也就效 仿，产生潜移默化的作用，其语言也就会文明起来。3.文雅的表情动作。文雅的表情是指礼仪教师面部的一颦 一笑，喜怒哀乐都应得体。有人认为面无表情，不苟言笑是增加 威严的手段，其实这是最大的误区。 礼仪教师平时要多锻炼身体， 注意保持好的体型。站立讲课时应肩平、胸挺、收腹、提臀，脚 站成“V字形。在板书时，本着节约的原则，不要乱丢粉笔头， 一根用完方能换一根。 教师的一举一动应注意