2.1.5细胞中的元素和化合物无机盐

1、 细胞中的糖类和脂质 细胞中的无机物 细胞中的元素和化合物 生命活动的主要承担者蛋白质遗传信息的携带者核酸 第1节 细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素二、组成细胞的化合物水：水：85%-90%85%-90%无机盐无机盐： 1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类: 1%-1.5%蛋白质蛋白质: 7%-10%: 7%-10%核酸核酸1%-1.5%1.1.组成细胞的主要元素是什么？组成细胞的主要元素是什么？2.2.组成细胞的主要化合物有哪些组成细胞的主要化合物有哪些? ?3.3.水在细胞中以什么形式存在，以及它在细胞中水在细胞中以什么形式存在，以及它在细胞中的作用

2、是什么？的作用是什么？4.4.大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？在细大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？在细胞中的作用是什么？胞中的作用是什么？【思考】【思考】阅读教材阅读教材P1619，P3436思考如下问题：思考如下问题：水水-生命之源生命之源热带草原（旱季）热带草原（旱季） 热带草原（雨季）热带草原（雨季） 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同分析讨论分析讨论一一细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？幼儿

3、和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同结合水结合水：与细胞内其它物质相结合，与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.5。1、存在形式、存在形式自由水自由水：可以自由流动，以游离形式存在可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的占细胞内全部水的95以上。以上。二二. .细胞中的水细胞中的水n（2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？ （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两

4、者含水量这么接近？者含水量这么接近？血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在自由水自由水 结合水结合水水水 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强2、作用、作用（1）运输运输（2）良好的溶剂良好的溶剂（3）大多数生化反应需要水的参与大多数生化反应需要水的参与细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分结合水：结合水： 自由水自由水:二二. .细胞中的水细胞中的水自由水和结合水可相互转化：自由水和结合水可相互转化：代谢活动旺盛，细胞内自由水含

5、量高；代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。练一练自由自由结合结合自由自由 上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？二二. .细胞中的无机盐细胞中的无机盐1.1.无机盐在细胞中的主要存在形式：无机盐在细胞中的主要存在形式：离子形式离子形式阳离子：阳离子：NaNa+ +、K K+ +、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+等。等。阴离子：阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二二. .细胞中

6、的无机盐细胞中的无机盐2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.5（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？（3 3）为何在食盐加碘？）为何在食盐加碘？血血红红蛋蛋白白构成细胞某些构成细胞某些复杂化合物复杂化合物的重要组成成分的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组成成分镁是叶绿素的重要组成成分镁是叶绿素的重要组成成分碘是甲状腺激素的重要组成成分碘是甲状腺激素的重要组成成分 人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？ 人若在高温条

7、件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？分析讨论四分析讨论四维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动A.A.饮盐开水饮盐开水 B.B.饮碳酸型饮料饮碳酸型饮料 C.C.注射生理盐水注射生理盐水 D.D.饮纯净水饮纯净水食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值会值会不会有较大的变化？不会有较大的变化？分析讨论五分析讨论五 维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3

8、 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 1.1.构成细胞某些化合物的重要组成成分构成细胞某些化合物的重要组成成分2. 2. 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动3. 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡无机盐的作用无机盐的作用: :知识回顾知识回顾细胞中的水细胞中的水存在形式存在形式作用作用:细胞中的无机盐细胞中的无机盐存在形式存在形式作用作用三三. 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物自由水自由水结合水结合水从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最

9、多（）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ） （4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）第2节 生命活动的主要承担者蛋白质一、蛋白质的基本单位 氨基酸的种类请观察课本20页的几种氨基酸的结构：讨论：1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系？2.与生活的联系： 必需氨基酸：8种 (异亮、甲硫、撷、赖、苯丙、亮、色、苏) 非必需氨基酸：12种羧

10、基羧基氨基氨基侧链基团侧链基团1.1.氨基酸氨基酸通式通式及及特点特点二、蛋白质的结构及其多样性由氨基酸形成蛋白质的示意图由氨基酸形成蛋白质的示意图问题：问题： n n个氨基酸形成一条多肽链时失去几个水分子？形个氨基酸形成一条多肽链时失去几个水分子？形成几个肽键？如果成几个肽键？如果n n个氨基酸形成个氨基酸形成m m条肽链呢？条肽链呢？ 2.2.蛋白质的形成：蛋白质的形成：牛胰岛素：51个氨基酸、2条多肽链组成。相对分子质量是5700。一级结构 二级结构 三级结构 四级结构4.4.三、蛋白质的功能：小结：课堂练习：P24练习科学史话： 世界上第一个人工合成蛋白质的诞生科学前沿： 国际人类蛋白

11、质组计划第3节 遗传信息的携带者核酸 2004 2004年年9 9月月8 8日，英国科学家杰夫里日，英国科学家杰夫里斯在莱斯特大学举办新闻发布会，纪念斯在莱斯特大学举办新闻发布会，纪念DNADNA指纹鉴别技术诞生指纹鉴别技术诞生2020周年。周年。19841984年年9 9月月1111日，杰夫里斯和同事在研究基因变日，杰夫里斯和同事在研究基因变异时，偶然发现基因中存在一些足以区异时，偶然发现基因中存在一些足以区分生物个体的微小结构，并于当天绘制分生物个体的微小结构，并于当天绘制出了世界上第一幅出了世界上第一幅“DNADNA指纹指纹”。由于。由于DNADNA指纹的高度特异性和稳定性，世界各指纹的

12、高度特异性和稳定性，世界各国目前已经在国目前已经在罪犯确认罪犯确认、血亲鉴定血亲鉴定、确确定遇难者身份定遇难者身份等方面广泛使用这种技术。等方面广泛使用这种技术。一、核酸在细胞中的分布：二、核酸的结构：4 4结构多样性：结构多样性： 虽然，组成虽然，组成DNADNA的脱氧核苷酸只有的脱氧核苷酸只有4 4种，但种，但若数量不限若数量不限( (比如是比如是20002000个个) )，在连成长链时，在连成长链时，排列顺序就是极其多样化的排列顺序就是极其多样化的(4(410001000) )。思考：思考： 1 1DNADNA的脱氧核苷酸的排列顺序与遗传信的脱氧核苷酸的排列顺序与遗传信息间的关系？息间的

13、关系？ 2 2构成真核生物细胞内核酸的构成真核生物细胞内核酸的碱基碱基和和核苷核苷酸酸分别是多少？病毒呢？分别是多少？病毒呢？三、核酸的功能：三、核酸的功能： 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的物体的遗传遗传、变异变异和和蛋白质的生物合成蛋白质的生物合成中具有中具有极其重要的作用。极其重要的作用。小结：课堂练习：P29练习第4节 细胞中的糖类和脂质 糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类： 元素组成：元素组成： C C、H H、O O 种类：单糖、二糖、多糖种类：单糖、二糖、多糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖请

14、同学们看书了解单糖、二糖、多糖的的分子式分子式，种类种类、分布分布及及功能功能。 练习：优化设计练习：优化设计变式练习变式练习第第6 6题题思考：思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？等主食都需定量摄取。为什么？ 二、细胞中的脂质：二、细胞中的脂质： 1.1.元素组成：元素组成： C C、H H、O O 有的含有有的含有P P、N N 2. 2.种类：脂肪、磷脂、固醇种类：脂肪、磷脂、固醇 ( (分子结构差异大、不溶于水、溶于分子结构差异大、不溶于水、溶于 有机

15、溶剂有机溶剂) ) 1.脂肪：最常见的脂质。 食物中的油脂主要是由油和脂肪。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。 是细胞内良好的储能物质、保温及 保护内脏器官。思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？2.磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要 成分。3.固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。 与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生

16、物大分子，多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的。都是由许多基本的组成单位连接而成的。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。命。第5节 细胞中的无机物 请同学们看书请同学们看书P34P34、P35P35，要求要求 ：1.1.体会水对生命活动的意义体会水对生命活动的意义. .2.2.了解水的存在形式及其作用了解水的存在形式及其作用. .练习：练习： 刚收获的玉米种子在阳

17、光下晒干，重量减轻，刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是这个过程损失的主要是 ，这样的种子在，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样，这样的种子将不能萌发。的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 的含量相对高些。的含量相对高些。一一. .细胞中的水：细胞中的水：1.1.水在细胞中的存在形式：水在细胞中的存在形式： 结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。 占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的4.5%4.5% 自由水：以游离形式存在、可自由流动的水。自由水：以游离形式存在、可自由流动的水。 占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的95.5%95.5%分析事实：2.2.水在细胞中的作用：水在细胞中的作用： 1)1)水是组成生物体细胞的主要成分。水是组成生物体细胞的主要成分。 2)2)结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好溶剂，并起运输作用。溶剂，并起运输作用。 3)3)自由水和结合水可相互转化