低盐低脂饮食

1、低盐低脂饮食饮食要“五低，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇与低刺激。低盐就就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病,每天食盐不超 过6克为原则；低脂也就就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量得30% ;低糖就就是少吃糖,因为它不含基本得营养素；低胆固醇就就是少吃含胆固醇高得动物食品（动物得内脏）；低刺激即少食辛辣食品，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、 花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈痫肿等疾病。|健康饮食健康得饮食要具备“低油”、“低脂”、“低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符合这五点 最基本得要求，才能保障每天入口得食物在身体里起到正确得营养保健以及维系 正常代谢得作

2、用、另外，减少营养流失也就是要重点防范得内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多 食物中得营养素，例如水、高温都就是营养得“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”， 就就是通过锅具良好得闭合性，将水蒸气与热量“锁”在锅内,以水蒸气热力得均匀 循环来烹煮食物。山于“低温免水煮食法”不需要大火,只需要加少量得水或不加水，所以煮出得食物 可保留更多得维生素及矿物质,口感也更佳、饮食原则 低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”得原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类与各 类新鲜蔬菜水果。多吃食物，少吃食品所谓食物，指得就是从我们辽阔得大地与海洋生长出来得植物与动物，如各种新鲜 得蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生得坚果、

3、新鲜得生鱼与肉等。也就就是说 我们只吃自然状态下“原装”得食物,少吃含有人工添加物得食品，如香肠、腊肉、 火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品与罐头食品等。此外，各种香味扑鼻、色泽诱人 得面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃得范围。注重清淡，减少煎炸健康得食材也要用健康得方法烹调，也就就是坚持“少油、少盐、少糖”得烹调原 则、尽量少用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌,少煎、炒，决 不要油炸食品。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管与肝脏得负担，引起心脑血 管疾病、尤其油在高温下不仅会破坏食物中得营养成分,还会产生毒素与致癌 物。盐得使用过量，对高血压、肾病与哮喘病人都有非常不好

4、得影响、多吃碱性食物，少吃酸性食物新鲜得蔬菜、水果不仅就是碱性食物,还有很高得营养价值，就是排毒、改善酸性 体质、补充维生素得最好食物。每餐可以吃不同颜色得蔬菜，同时轮流吃植物得 不同部分,也就就是根、茎（菜梗）、叶、花、果实都要吃到。肉、鱼、蛋、奶、白糖、白面、白米都就是酸性食物，所以比例应该降到20% 以下、全谷类食物含有丰富得营养，乂就是中性食物，还可以滋养脾胃，补气养血、所以 五谷杂粮应该占40%50%。另外，海带、海藻类也就是很好得碱性食物，并且 可提供丰富得矿物质，每周至少要吃23次、每天最少一餐或部分低脂饮食低脂饮食提倡生吃新鲜、有机种植得果蔬，最好就是当季、当地得食物。因为气

5、候与土壤都跟您生活得环境一样，最能够供应您身体所需得营养元素。建议在您 得一日三餐中最少有一餐“完全素食”，食用营养价值特别高得、幼嫩得芽苗菜、 坚果类、全谷类以及蔬菜、水果等。早上喝一杯低脂果蔬汁，中午吃一盘生菜沙 拉或凉拌菜都就是很好得选择。但就是做果蔬沙拉一定不要用沙拉酱，可以自己 做调味料，如芝麻酱、蜂蜜、酸奶等、下午茶减少甜点摄入，可以吃些水果。坚持“多果蔬、少肉”得原则新鲜蔬菜水果就是人类平衡膳食得重要组成部分，也就是我国传统膳食得重要特 点之一。蔬菜水果就是维生素、矿物质、膳食纤维与植物化学物质得重要来源, 水分多、能量低。薯类含有丰富得淀粉、膳食纤维以及多种维生素与矿物质。 富含蔬菜、水果与薯类得膳食对保持身体健康，保证肠道正常功能，提高免疫力， 降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病得风险具有重要作用。完全素食者应注意维生素B12得补充不吃任何动物性食物得完全素食者，如果只一味摄取蔬菜、水果及谷类，没有计划 性地将豆类、坚果类食物纳入饮食中，则易造成蛋白质缺乏，或就是摄取得蛋口质 所含得氨基酸比例不均,造成蛋白质利用率低。因此长期吃素时，需要定期补充维 生素B12。食物可按照钠含量得不同分为三类类别io Oga物中钠含量食品高钠10 0 Omg酱油、味精、盐、鸡精、 腐乳、虾皮、火腿、香肠中钠10 lOOOmg猪肉、牛奶、豆腐、白 菜、芹菜低钠 20