Unit7CanItakeyourorder——ListengingandSpeaking教学设计[共13页]

1、第三届 “外研社杯 ”全国中等职业学校英语教师教学技能大赛教学设计一、单元整体解读及分析Unit7 Can I take your order?本单元主题为饭店就餐， 介绍了不同饭店的特色和点餐流程， 呈现了东西方不同的餐饮文化。 通过学习， 学生能够掌握与饭店和点餐相关的用语， 能用英语进行选择饭店并点餐的会话。 通过理解阅读材单元内容分析料，学生能了解不同饭店的特色和饭店里不同岗位的职责； 通过教学，学生能了解东西方餐饮文化的差异。 本册书的Unit 6 I want to buy aT-shirt, Unit 7 Can I take your order?和Unit 8 Wed lik

2、e to checkin.这三个单元同属服务顾客这一主题， Unit 6 的教学使学生初步掌握了服务顾客的一些英语句型， 为本单元继续学习这一话题打下了良好的语言基础，而本单元的学习又将为 Unit 8的教学进一步做知识和能力的储备。所以说，本单元在本册中起到了承上启下的作用。本单元的授课对象是我校酒店管理专业一年级的学生， 他们对于餐厅服务这一话题不陌生， 因为他们已经学习了与餐厅工作相关的专业课程， 为本单元的学习做了专业知识和技能的准备。 但是， 他们学生 的英语基础比较薄弱， 既缺少在餐厅服务顾客的语言积累， 又缺乏在情况 这一情境下用英语进行服务的言语体验。 由于语言基础薄弱， 他们

3、在分析 平时的英语交际活动中羞于开口， 信心不足。 本单元的内容， 能弥补他们不能用英语在餐厅为顾客服务的不足， 对于他们来说， 本单元的学习是一件新鲜并且有实际意义的事情，因此能激发他们的学习兴趣。课时 任务驱动教学法强调，教学应 “以学生为中心 ”，让学生 “在做中划分 学 ”；课堂教学要围绕既定的任务而展开，每节课的目的要明确、内容要实在、 这样效果才最佳。 根据学生将来的职场需求， 以及教材内容的相关联系，我把本单元的内容进行重新整合，并划分为以下 4个课时：第1课时：认识饭店类型（听说课）， 教学内容为教材 Warmingup和Listening and Speaking和。教学目的

4、是帮助学生了解饭店类型，完成为顾客推荐饭店就餐的任务，为后面的教学做铺垫。第2课时：接受顾客点餐（听说课）， 教学内容为教材 Warmingup 和Listening and Speaking 、及，旨在帮助学生学习和掌握关于点餐的英语句型。第3课时：处理顾客用餐投诉（听说课），教学内容为 MoreActivities 和。学生在该课时将能学习如何处理顾客在就餐时的投诉。第4课时：推介饭店（读写课），教学内容为 Reading and Writing和。通过学习，学生能够掌握一些描述饭店特点的短语和句子，能仿写介绍饭店特色的短文。Reading and Writing和属于第 2课时的延伸，

5、因此我让学生把这两部分内容作为课后作业来完成。 Reading and Writing 的目的是让学生了解饭店岗位名称，内容简单并且与前后内容的关联性不大，因此我也让学生在课后自学完成。 Around the world 和Fun Time这两部分的内容属于学生课后拓展自学的内容，因此也不在教案中体现。二、分课时教学设计第2课时教学 1.知识与技能目标：目标（1）听懂并说出食物名称及与之相关的词汇，如： French fries, roastduck, roast beef, starter, main cours等e ,和关于点餐的英文句型： Can Itake your order now

6、? / Id like the vegetable soup to start with. / Whatwould you like for the main course? / Would you like anything to drink?（2）能听懂关于点餐的简单英语对话， 抓住关键信息， 正确理解顾客的用餐需求。（3）能用英语进行点餐服务， 并且能配以恰当的非语言因素表情达意。2.过程与方法目标：（1）通过听力训练，帮助学生提高捕捉关键信息的细听技巧。（2）通过模仿操练使学生掌握关于点餐的英文句型， 在此基础上进行情景表演，帮助他们学会灵活运用知识。（3）引导学生学会通过互联网、词典

7、等资源获得广泛的英语信息，扩展知识，掌握学习策略，提高自主学习的能力。3.情感态度价值观目标：（1）提高学生的英语口语练习积极性和自信心。（2）学会尊重西方人的用餐习惯，培养热情、礼貌的服务态度。教学 关于点餐的英语句型。重点教学难点用英语接受顾客点餐时的语音语调及体态语等非语言技巧的运用。教学 任务型教学法 情境教学法 模仿操练法 小组合作法方法学习 小组合作 模仿学习方法教学 多媒体课件及视频资料等。媒体教学过程预设时间教学环节教师活动 学生活动 设计意图创设真实的1. 1. 选定教学地点：餐饮实训 搜集常用的语境，有助室。 食物名称词汇。课前 于学生更好课前2. 制作菜单。准备 地理解语

8、意2. 下载关于点餐的视频。和进行语言实践。5分钟 激趣引 1. 播放一段在西餐厅点餐 1. 观看视频并引入本课时入，布 的视频，并提问学生： 回 答老 师的 提的 话题 , 明置任务 问。 确任务。（1） Where are they? (In2. 明确本课时 the restaurant)（2） What are they doing?的任务，分析学(taking orders)习需求 关于2.告诉学生今天他们要完成食物的词汇及点一个任务： 几位外宾要到你 餐的英语句型。们工作的饭店就餐， 请做好接待及为他们点餐。问：要完成这个任务，我们要学习什么知识呢？1 2分钟 任务 1.复习词汇本环

9、节教学包括复习词汇 一、复习词汇准备 及学习对话。 1. 展示本组搜和学习重点一、复习词汇 集到的词汇。 句型，为完1. 让学生把课前搜集到的 2.完成Warming成任务做英常用食物名称词汇利用大 Up 的匹配练语语言的准白纸呈现在黑板上备查， 看习，备。哪个组写出的单词数量最 3.跟读词汇。 2. 听 力 训多并且准确率最高，给优胜二、学习对话练，提高学组一张笑脸贴纸作为奖励。 1. 跟读录音，并生捕捉关键2. 与 学 生 一 起 完 成认真听老师的讲信息的细听Warming Up 的 匹 配 练解，做笔记。 技巧。习。 2. 听对话录音，3.领读词汇。填写表格。二、学习对话3.检查自 己

10、 的学习Listening and Speaking听 力 答 案 并 订部分的对话，进行听说训正。练。 4. 划 出对话中关 于 点 餐 的 句 Pre-listening:1. 播 放 Listening and型。Speaking的录音，让学生 5. 听 老师讲解跟读，重点讲解 start with,句型，做笔记。和main course，并简单介绍6. 跟读句型。西餐点餐顺序。 7. 跟读对话。2.举例说明 starters和 maincourses包含的食物：Starters: salad, soupMain courses: French fries,roast duck, san

11、dwichWhile-listening：播 放 两 遍 Listening andSpeaking 的对话录音，让学生边听边填写下表 ,并通过提问检查学生的答案：Mays choicestartermain coursedrinkPost-listening:1. 让学生阅读对话原文， 划出关于点餐的句型， 教师进行讲解：(1)Can I take your ordernow?(2)Id like the vegetable soupto start with.(3) What would you like forthe main course?(4) Would you like anyt

12、hingto drink?补充句型 “What would youlike to start with? / Whatwould you like for thestarter? 为” 后, 续的对话活动做准备。2. 教师领读重点句型。3.播放录音让学生跟读对话。2 0分钟 任务 1. 模 仿 对本环节教学包括模仿训练 一、 模仿练习实施 和情景表演两个步骤。 1.替换对话关键话练习降低一、模仿训练 信息，模仿对话 了 学 习 难1.把全班学生分成两大组，练习。 度，提高学扮演角色，用 Listening and 2. 各小组同时生的学习热Speaking中的信 息替换进行相互点餐活 情和信心

13、；Listening and Speaking对动，展示点餐结 小组间的点话中的关键信息进行模仿 果，共顾客组成 餐活动活跃对话训练。 员检查。 了 课 堂 气2. 小组间相互点餐训练， 方二、情景对话表 氛，学生在法如下： 演 这种轻松活全班分成4个小组，遵循“组 1. 明确情境任泼的氛围中组组组 务要求。 同时训练了组 ”的合作顺序进行，每 2. 认真阅读对听和说的技组派一名代表扮演餐厅服 话表演评价表。 能，突出了务员到下一个小组进行点 3.派代表作为观教学重点。餐服务，把顾客的用餐需求 察员。 2. 情 景 表记录下来， 然后回到本组向 4. 小组合作准演使学生通其他组员汇报并写到一张

14、 备对话。 过体验、实白纸上并张贴出来供顾客 5. 表演对话。践、参与与组成员检查是否正确。 教师 交流的学习在此过程中巡视、 监督和指 方式，进行导。经顾客组确认答案完全 有效的语言正确的小组将获得一张笑 实践，把语脸贴纸作为奖励。 言输入转化二、情景对话表演 为 语 言 输1. 再次呈现情境任务： 几位出。引导学外宾要到你们工作的饭店 生通过网络就餐，请做好接待及为他们 工具等资源点餐。 进行学习，2. 展示情景表演评价表 （见提高他们自附件），供学生准备对话时 主探究和学参考。 习的能力。3. 要求每个小组派出一名组员作为观察员， 对各小组在准备对话的过程和情景表演的表现进行评价。4.让

15、各小组准备对话，鼓励学生通过手机网络查找与此任务有关的其他英语句型。5.让各小组表演对话。5分钟 任务 1.给一定时间让评委学生认 1. 评委学生填通过评价和评价 真填写情景对话表演评价 写评价表。 再次观看视表。 2. 听老师的点频，帮助学2. 教师点评学生在情景表评，总结提高。 生发现自己演中的表现， 并总结看本节 3. 观看视频找的优点和不课哪个小组获得的笑脸最 出自己的不足。 足，总结提多，把结果记下来，作为月 高。奖励的依据。3. 再次播放点餐视频， 让学生对照自己刚才的表现， 找出自己的不足。3分钟 课后巩布置课后作业， 帮助学生巩 完 成基 础题 任 分层作业安固与延 固所学。

16、务，选做拓展题 排能满足不伸 基础题： 作业。 同层次学生1. 熟 读 Listening and的需求。Speaking 的对话。2. 预习 More Activities 部分的内容， 了解如何处理顾客的用餐投诉。拓展题：1. 完成Reading and Writing和。2. 利用网络等资源， 搜集关于点餐的其他句型。板书 Unit 7 Can I take your order?设计 -Listening and SpeakingTask:A few foreigners are coming to yourrestaurant to have dinner, please receive themand take their orders二、 Key Expressions:（小组活动成果展示区）1. Can I take your order now?2. What would you like to start with? / Whatwould you like for your starter?3. Id like to start with. 评价项4. What w