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文档简介

1、工作计划参考范本学校食堂工作计划【最新版】指导思想：认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法、学校卫生工作 条例、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定。以学校工作要 点为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂从业人员队伍建设， 提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为学校 工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。使全体 师生有一个清洁、舒适的工作环境，保持a级食堂的荣誉。工作要点：一、食堂硬件设施建设对照a级食堂建设标准，对食堂操作区域进行局部改建，使食堂 布局更趋合理，各操作间功能更为明确。购置必要的厨房设备、器具, 淘汰一些破损陈旧的厨房用具，对一楼、二楼、三楼餐厅

2、进行局部改 建和装修，进一步改善师生的用餐环境。二、重视食堂内部的管理进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，继续 抓好食堂内部管理工作，进一步完善食堂内部管理制度。专职管理人 员坚持每天对食堂工作进行检查。主要从食品进货、储存、加工、留 样、销售及消毒、环境卫生等方面进行检查和督促，并做好检查记录 （每星期记录一次）。发现问题及时督促及时整改。以确保师生饮食 安全。平时多方面收集师生对食堂工作的意见及建议，学校膳管会的 检查意见，及时反馈给食堂负责人，并督促其整改。食堂接受各级卫 生监督部门的检查，并对存在的问题及时向上级汇报，向食堂负责人 反馈，并督促其限期整改。三、做好从业人

3、员培训工作学习中华人民共和国食品安全法、重温学校食堂与学生集 体用餐卫生管理规定，学习食堂“五常法”管理、食堂五 常”制度以及相关的法律法规。邀请北仑卫生局领导进行集中培训 一次。参观兄弟学校食堂“五常法”管理实施情况。食堂新招聘的从 业人员必须参加xx区卫生监督所组织的食堂从业人员卫生知识电子 化培训考试，并持证上岗。四、继续实施“五常法”管理食堂继续实施“五常法”管理，通过对近一年来食堂试行“五常 法”管理工作的分析和总结，发扬优点，克服缺点。并对照“五常法” 的操作标准，找出不足之处，不断提高管理水平。使食堂管理进一步 系统化、规范化。五、保持a级食堂的荣誉，创建区食品安全示范学校在北仑卫生监督所领导指导下，严格按a级食堂的标准开展食堂 管理工作，加强食堂硬件建设和监督考核力度，同时要教育全体员工， 发扬成绩，乘势而上，

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