咖啡店项目可行性研究报告

1、投资项目评估课程作业题 目咖啡店项目可行性研究报告作 者 伍勇 院 系 经济系 专 业 电子商务 年 级 2011级 学 号 201102111 指导教师 袁 静 9 / 9文档可自由编辑打印内 容 提 要横店咖啡店项目可行性研究报告是对在横店开设一家咖啡店项目所作的可行性研究报告。项目地址在横店影视城附近。该可行性研究报告通过项目建设必要性分析，项目市场分析，项目店址选择等，表明了其写作目的和实际应用中的作用是为了考察该项目建设的必要性、技术的可行性和经济的合理性，进而得出该项目是可行的。 关键词：横店 咖啡 可行性研究 市场分析 目 录内 容 提 要2一、总论41.项目背景42.项目概况5

2、3.投资方概况54.该可行性研究报告的研究范围5二、项目建设必要性分析51. 该项目的设立有利于横店影视城及周边服务设施的完善52. 该项目的设立有助于满足横店影视城的市场需求，保持供给平衡6三、项目市场分析61.横店咖啡市场环境分析62. 横店影视城咖啡市场现状与预测63. 横店咖啡店项目的竞争优势分析65.项目市场营销策略分析7四、横店咖啡店项目的装修设计8五、结论与建议8横店咖啡店项目可行性研究报告一、总论1.项目背景加入WTO经济快速发展的中国，人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与

3、时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。 从国内整体市场上看，统计显示，拥有500万人口的芬兰，每年的咖啡消费量为100万包。而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20万40万包。从这一比较中可以看出，中国的咖啡消费市场前景非常广阔。而同时中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。 从增长速度上看，目前中国人的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常可观，中国咖啡消费年增长率为15%，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。同样有数据表明，1998年起中国的人均咖啡消费量正以30

4、%的速度逐年递增，未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。 从人均消费上看，欧美的发达国家平均每个人每年的咖啡消费量为500杯以上，有些甚至超过1000杯，如芬兰、瑞典。近邻的日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯。而目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，即使是北京、上海、广州这样的大城市，平均每人每年的消费量也仅有20杯，相比之下，中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。 总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增

5、长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。 2.项目概况 项目名称：横店咖啡店项目项目地址：位于横店建设内容：商务咖啡，西式简餐，西式甜点项目建筑面积：总建筑面积：200平方米。投资与收益概况：该项目总投资30万元，其中，建设投资20万元，流动资金10万元。正常运营期年营业收入60万元，年平均净利润10万元。3.投资方概况法人代表：高思思注册资本：30万元4.该可行性研究报告的研究范围 总论； 项目建设的必要性； 项目市场分析； 项目店址选择； 装修设计等。二、项目建设必要性分析1. 该项目的设立有利于横店影视城及周边服务设施的完善项目所在地横店影视城附近，横店影视城位于中国

6、东阳市横店境内，为国家AAAAA级旅游区，距杭州160公里，处于江、浙、沪、闽、赣四小时交通旅游经济圈内。乘飞机、火车或走高速公路均可直达。自1996年以来，横店集团累计投入30个亿资金兴建横店影视城，现已建成广州街、香港街、明清宫苑、秦王宫、清明上河图、梦幻谷、屏岩洞府、大智禅寺、明清民居博览城等13个跨越几千年历史时空，汇聚南北地域特色的影视拍摄基地和两座超大型的现代化摄影棚。已成为目前亚洲规模最大的影视拍摄基地，被美国好莱坞杂志称为中国好莱坞。因此，横店影视城吸引了众多游客。在横店影视城周边开设一家咖啡店，给来往游客提供一个休息的场所，此举有利于横店影视城及周边服务设施的完善。2. 该项

7、目的设立有助于满足横店影视城的市场需求，保持供给平衡横店影视城聚集了许多国内知名的明星、剧组和数不尽的游客，存在巨大的咖啡消费市场。在横店并没有很专业的服务中心，为明星、剧组和游客提供各种一个休闲娱乐、商务座谈的场所，所以咖啡店的设立主要是让他们在匆忙拍摄，观光之余，休息放松，劳逸结合，以更饱满的精神状态去面对之后的事情。横店咖啡店的营业为其提供专业化的咖啡服务满足横店的大规模市场需求，保持供给平衡。三、项目市场分析1.横店咖啡市场环境分析横店咖啡市场的消费人群日益增多，这类消费者追求健康饮食，尤其是求新、求异的心理特征非常明显。明星、剧组、游客、居民都是咖啡厅的主流消费人群，他们并不仅仅满足

8、于寻求美味的食物，对消费环境的要求也越来越高。横店咖啡厅不仅提供健康搭配的商务套餐，还拥有丰富的菜式和周到专业的服务，就算是一个家庭光临也可以满足每一位成员的需求。咖啡厅还可以提供一个相对安静的环境，让忙碌中的人们有一个很好的休息场所。咖啡厅让消费者感受到的不仅仅是一杯咖啡，一份可口的美食，它所营造的文化氛围，提倡的享受方式，才是最能吸引消费者的独到之处。2. 横店影视城咖啡市场现状与预测据调查，横店影视城具有规模的咖啡厅只有1家 ，所以横店影视城咖啡事业的前景十分良好。随着横店影视城经济发展脚步的加快，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的

9、迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。咖啡无疑已是人们生活中不可或缺的东西，上班来杯咖啡精神百倍，下午茶来杯咖啡心旷神怡，下班后好友成群一起来杯咖啡扩展社交更是种时尚的表现。据调查，中国咖啡市场每年约有15%的上升幅度。在横店，现在仅有一家咖啡厅，这肯定不会满足人们的需求，因此本项目咖啡厅的设立，可以充分解决这一问题，体现了本项目的市场前景及可行性。3. 横店咖啡店项目的竞争优势分析好的咖啡需要有好的制作方法将其色、香、味诱发出来，并且，只有拥有独特的气质独特的工艺才能让它挥发出迷人的气息。我们的咖啡厅以出售各式咖啡为主，极为注重咖啡的品质，引进进口的咖啡机，所有出品均采用经过严格挑选的100%最优

10、质的咖啡豆制成，与此同时更十分注重各类咖啡消费者的口味和爱好，研制出了具有独特口味的各式咖啡，并根据追求时尚人士的新口味不断推出咖啡新配方，形成了独具特色的cite coffee系列咖啡品牌。除此之外，咖啡厅还向消费者提供各种特色精美的西式糕点、商务套餐，以迎合各类消费者的不同需求。5.项目市场营销策略分析5.1市场策略5.1.1目标市场以明星剧组为主，同时也接待来往游客。5.1.2营销规划利用网络传播，迅速建立咖啡厅的知名度、美誉度。利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。5.2竞争优势5.2.1给予消费者很高的保密性，提供一个良好的休

11、息环境5.2.2拥有大的、方便的停车场地，对有车一族较有吸引力。5.3市场定位以休闲为主的咖啡店，业务交际、情感交流的时尚场所。5.4推广计划尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。5.4.1事件营销针对本区域明星、剧组，而明星又有很多粉丝，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个广告沙龙。这样，即提升了本店的艺术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的广告沙龙。时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。5.4.2服务营销建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如9.8折。但一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面

12、，也便于服务员对于消费者的称呼个性化服务。在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识，也可以让其参观某种咖啡的制作过程。开设独立包间，给一些需要隐私的消费者提供一定隐私空间。四、横店咖啡店项目的装修设计咖啡店装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示咖啡特有的文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。为实现上述目的，我们在装修设计上尽可能做到细致入微，充分展现整体设计意图，最大限度吸引客人，实现客人消费。1灯光效果设计灯光的总

13、亮度要低于周围，使本店形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡店。其次，吧台用若隐若现的灯光。室内装饰设计，色调用明朗的颜色。2色彩和声音的设计店内的色彩运用，考虑到顾客阶层、年龄、爱好倾向、咖啡特性、注目率等问题，因为本咖啡店的店址选择问题,选择以暖色调为主的色彩运用。音响会刺激顾客的注意力，可以放一些主题性特色音乐，制造音响，来导引顾客。3由内而外的装饰设计店门面装饰成形状独特或怪异的形状，争取在外观上别出心裁，以吸引消费者。咖啡店内布置要体现一种独特的与咖啡相适应的气氛。店内在光线较暗或微弱处设置一面镜子。镜子可以反射灯光，使咖啡更显亮、更醒目、更具有光泽，还给人一种空间增大了的假象。收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。五、结论与建议1. 结论项目必要性分析表明，横店咖啡店的建设有助于横店影视城配套设施及周边服务设施的完善，有利于自身品牌影响力的扩大及品牌形象的树立，有助于满足横店的市场需求，保持供给平衡。通过市场分析，该项目发展环境良好，只要投资者充分利用该项目的区位优势，与合作者密切合作，合理设计综合布局，准确的进行市场定位，采用科学的营销策略，该项目的市场前景是比较乐观的。从整