01老校门咖啡馆项目 邓霈

1、项目编号 国际关系学院国家级大学生创新创业训练计划项目申请书项目类别 创新训练 创业训练项目名称 学校老校门咖啡厅的重新设计、开业与经营管理 项目主持人 邓霈 联系电话所在系（部） 公共管理 学 号 20099103 专业班级 公管0901 指导教师 陈丁丁 申请日期 2012年5月11日 起止年月 2012年6月2013年6月 国际关系学院制2012年4月填 写 说 明1、本申请书所列各项内容均须实事求是，认真填写，表达严谨，简明扼要。2、创新训练项目申请人可以是个人，也可以是创新团队；创业训练项目申请人必须是团队。“项目编号”由办公室填写。3、本申请书为a4纸双面

2、打印，左侧装订成册。可网上下载、自行复印或加页，但格式、内容、大小均须与原件一致。空缺项要填“无”4、创新训练项目：非跨系团队提交给主持人所在系（部）初审，跨系团队提交给团委或体育美育部初审。初审单位批准后，将创新训练项目申请书（纸面版一式5份，电子版1份）报送国际关系学院教务处创新训练项目办公室；创业训练项目：直接将申请书（纸面版一式5份，电子版1份）报送国际关系学院学生处创业项目训练办公室。申请者承诺我保证填报内容的真实性，不存在知识产权争议。如果获得资助，我与本项目组成员将严格遵守学校的有关规定，并按计划认真开展研究工作，在项目研究过程中或结束时，接受学校对本项目的中期检查和结题验收，并

3、按时提交规定的成果。项目主持人（签名）：邓霈成员（签名）：胡果 张荣鑫 张也池 2012年 5 月 11 日一、基本情况项目名称学校老校门咖啡厅的重新设计、开业与经营管理起止年月2012 年 6 月至 2013 年 6 月主持人姓名邓霈性别男民族汉出生年月 1989年 9 月学号20099103联系电话e-mailpedestal01校内指导教师姓名陈丁丁学历硕士职务/职称团委书记所在单位国际关系学院学生处/团委联系电-mailcdd校外指导教师姓名张宇弘学历本科职务/职称隆宇集团董事长所在单位隆宇建工集团联系电-m

4、ail主持人曾经参与科研、创新创业的情况第三届中国大学生公关策划大赛三等奖（某公司年度公关计划）第一届北京大学生创业大赛三等奖（二维码优惠券）第二界北京创意创业大赛三等奖（分众传媒广告平台项目）抽风网项目总设计扶睿免费打印项目负责人各级科研立项近二十个多领域合伙经营尝试经验指导教师承担科研课题情况、指导学生经历项目组主要成员姓 名学号所在系专业班级联系电话e-mail胡果20104212国际政治系国政100215201640470huguoworld张荣鑫20109131公共管理系公管11011861113366385422031张也池20114238国际政治系国政11021881068048

5、6z_yechi二、项目研究的目的和主要内容咖啡馆作为一种集休闲娱乐功能的文化活动场所，在中外大学中有着重要的文化链接与交流作用，甚至可以作为高校的校园文化标签与名片。国际关系学院在十二五规划的爬坡之年，校园文化日趋丰富，学术氛围逐步提升的今天，师生对于咖啡馆这样的文化娱乐活动场所的需求也越来越迫切。而国关老校门咖啡馆由于种种原因停业至今，也导致具有历史意义的老校门区域亦显破败，给国关的整体形象造成影响。项目组致力打造定位为以咖啡（饮品）+甜点+小型艺术品为主营产品，活动场地以及周边服务为主营服务的咖啡馆文化区域。集结具有财务管理知识、专业经营经验、独到设计理念、餐饮服务技能的学生团队。针对国

6、关具体文化环境以及发展趋势，在自有资金筹集以及学校资金支持的基础上，对咖啡馆以及老校门区域进行改造与重新经营。通过科学定位，整体运营管理，先进的经营方式，以及贴合国关师生实际情况的特定服务打造具有综合性活动条件的咖啡馆文化区域。经营选址：咖啡店选取老校门区域，在原有设施基础上，加以改造设计。对于咖啡馆内部外部在资金规模内进行整修与装饰。产品销售：咖啡馆将购置诸如咖啡机、制冰机、榨汁机、烤箱等全新设备，提供热/冰咖啡、果汁冰沙、低度鸡尾酒等品质优良、价格适宜的饮品，以及店家自己制作，卫生达标的各色糕点甜品。管理服务：由国关学生构成的经营团队，知晓国关文化特色，了解学生群体定位需求。加上项目组成员

7、所具有的相应管理经验以及人脉资源，能为顾客提供贴心周到，具有针对性的专业服务。咖啡馆承接各类演出、沙龙、交流会、聚会等小型精品活动，为各级学生组织以及个人提供全方位、舒适便宜的活动场所。附属经营：书籍杂志借阅、预定、销售、国关纪念品销售、国关个人diy物什销售等。附带在例如节日、重大赛事、以及相关规定的特殊时段提供通宵经营服务。为国关营造更为浓郁的文化气息。原料选购：基于团队基础，咖啡店有专业固定的采购对象，选取各种原料的名优产品，进货渠道稳定，价格低廉。资金保障：大学生校内经营在税务以及开支方面，会得到中央、教育系统、地方政策以及学校的诸如资金注入、租费减免、免税奖励等多方位支持。加上团队自

8、筹经费的投入，在现金以及流水方面较为稳健。市场客户：咖啡馆立足国关师生，同时也承担校内外友人造访活动休闲场所。辐射国关社区以及颐和园圆明园风景区。现有校园规模以及咖啡馆经营负荷相匹配，校园作息稳定，周期明显，客户数量适宜、客户需求稳定，且具有一定的扩展空间。老校门区域的整修以及咖啡馆重新经营，是一个学生创业的良好实践平台与基地，同时也为更多同学在诸多领域扩展自己的能力提供了可能。对于激发国关学子创业创新精神，提高学习实践能力，都有着不可估量的有益影响。老校门区域的整修以及咖啡馆重新经营，更是对国关文化的一种认同与传承，对国关精神的一种弘扬，对国关历史的一种延续与阐释，对国关教学成绩的一种检验与

9、展示，对国关人情感的一种表达与连接。三、国内外研究现状和发展动态（创新项目填写）项目可行性分析及市场前景预测（创业项目填写）市场现状：校园作为年轻人为主体的社会单位，类似咖啡馆的活动场所能为同学提供社交、交流、聚会、娱乐等多方位的服务。经过调查分析，国关学子在活动场地方面，更多依赖于功能单一的教室以及放映厅，为每次活动的成本带来负担，另外，个人类似于聚会以及集体观看比赛等活动，更是会选择校外场所，为同学们带来成本方面的负担以及人身安全上的隐患。而目前校内尚不存在同类性质的供同学放松休闲的场所。国关师生大多对老校门区域的破败表示惋惜，对咖啡馆重新经营存在着精神上的期待。文化氛围：国关以具有国际背

10、景的专业设置而在各大高校种保持着鲜明的特色。对于学生国际礼仪以及国际视野的培训有着优良的传统以及浓厚的氛围。咖啡馆作为国际认同、大众认可的一种社交礼仪场合，如今在世界各地发展扩大。而其承载的文化内涵，更使之成为各个高校中不可或缺的基本设置。客户保障：国关师生素质较高，经济基础较为良好，具有一定的消费能力，对于咖啡文化以及咖啡消费具有较高的认同感。并且由于在校园区域内并不存在类似替代产品。咖啡馆合理的定位与低廉的价格会为国关人所普遍接受。场地设施：原有老校门区域环境优雅，原有咖啡馆基础设施尚为完善，经过重新设计整修，符合经营要求。对原有环境能够充分利用。人员方面：管理团队成员各自具有相关财务管理

11、知识、专业经营经验、独到设计理念、餐饮服务技能，能够胜任咖啡馆的重新设计经营工作。作为国关学子，团队对咖啡馆也有着强烈的情感归属。同时在团队构建方面，年龄梯度可以保障项目的传承与发展。产品品质：由于采购专业设备，以及品质上乘的原材料。经过专业培训的服务人员可以为顾客提供口味优质，安全卫生，价格适宜的相关饮品与食品，以及在整体咖啡馆文化环境下的贴心服务。资金支持：项目拟申请国家级大学生创新创业训练，取得部分资金支持作为启动资金，项目组本身投资2万元作为学生股份出现，同时在项目运营发展后拟考虑吸入更多合法外来资本。市场前景预测老校门咖啡馆针对国关学子，且基于国关文化，项目能够稳步开展。国关并不具有

12、类似经营部门，具有一定的独家垄断性，且各方面需求稳定。同时场地以及设备等资源有限，项目正式运营后就能具有一定的准入壁垒。市场前景乐观。咖啡厅提供冷热饮品以及餐点，价格低廉，品质上乘，符合学生需求。预计日出量在40份左右。根据国关活动节奏，预计咖啡馆能保障月均五个活动，每场活动约盈利100元左右。月均客流量约800人次。加之特殊节日与收入，预计第一季度盈利达到12000元，之后能稳定到月净利润4000元。 四、创新点和特色（创新项目填写）/独创性与竞争优势（创业项目填写）稳健的资金保障：团队资金除项目支持资金外，拟投入高于支持资金的现金用于整体运营投资，股份激励以保障经营质量，同时为各方面的业务

13、扩展提供可能，购入硬件作为生产要素资本也可在后期作为新的资金注入的抵押保障。后期拟采用股份制经营模式，扩大规模，提升服务与产品质量。同时将经营收益分享给更多关心老校门咖啡馆以及国关发展的各界人士。先进的经营理念：本团队经营主打活动场所以及活动服务，致力营造国关综合的全新活动场所。定位在文化消费以及服务领域。配以以咖啡为主打的餐饮服务，服务对象稳定，团队使命明确。明显的价格优势：对比校外类似产业所提供的服务产品价格，老校门咖啡馆大部分饮品食品定位在10元以下，具有极强的价格竞争优势，符合学生消费能力。由于所提供以咖啡为主的高品质饮品，其产品质量甚为关键，与校内相关饮品销售单位所提供产品相比，在质

14、量与性价比上，也具有极强的竞争力。专业的设备支持：团队具有相关知识背景的成员以及顾问，设备选取美侬708自动咖啡机、亿龙胶囊咖啡机等质量有保障的专业设备，同时，类于制冰机、冰箱、烤箱、厨具餐具的全方位设备购置，也为生产经营多样化提供了可行性。严谨的管理保障：团队带头人以及合伙人具有一定的经营经验以及丰富的团队管理经历，初期会建立以文化做基础，以情感做牵引，以绩效做激励，以制度作保障的管理模式。另外校内外指导人员以及学校的监督以及服务对象的特殊性（对等的同学身份）可以随时调整管理方式。强烈的情感归属：咖啡馆当年的经营服务，给国关学子带来过无限美好的回忆，而其衰落与歇业，亦给也给经营团队以及顾客主

15、体均为国关师生带来无限的遗憾。对于老校门区域与咖啡馆的调查与研究中，团队成员对于国关的文化以及历史也有了更为深刻的理解。我们认为。老校门咖啡馆的复兴，必将为国关注入新的活力，也将会成为国关新的风景。五、项目完成预期成果、提交方式区域改造：老校门文化区：将破败的老校门区域进行重新设计与整理，使之成为方便学生活动的国关新的文化区；咖啡馆重新整修开业：将歇业的咖啡馆在原有基础上装修、添置设备，重新开业经营。成为国关学子学习、活动、社交的新区域。文化建设：通过咖啡馆以及老校门的修缮，增添国关文化内涵；通过咖啡馆文化类活动举办，营造高效文化氛围；通过咖啡馆文化消费，提升国关学子整体人文素养。财务状况：团

16、队会按季度向学校相关监督监察部门展示明细账目与财务信息,同时会像全校展示全年经营状况以及财务报告：预期月流水8000元，月盈利4000元，净利润3000元。文娱中心：咖啡馆承接各类适宜咖啡馆环境的演出、交流会、沙龙、聚会等活动。显示设备，音响设备等硬件以及专业活动服务，将为活动提供全方位保障。同时将在节假日以及特殊日期，适当延长经营时间，为学子提供一个舒适完善的文化娱乐中心。实践基地：咖啡馆项目是优秀的创业实践项目，符合党中央号召以及时代特征，是创新创业教育的良好范本与基地，可以为同学提供具体操作与体验的平台，同时，也为国关学子勤工俭学，自力更生提供了新的途径。项目稳定运营后，亦可称为国关教学

17、质量与国关学生综合素质能力的一个优秀展示。创新基地：该场所将汇聚国关优秀学子的创新思维，为可行性创意提供相关的场地与物质保障，同时，团队还将为有意创业的学子提供诸如经验交流，投资介绍、团队招募、财务清算等相关服务。同时，咖啡馆附属经营也包括咨询、招聘、diy设计、技能培训、摄影摄像、学生物品交换代卖销售等综合业务。校园名片：由于老校门以及咖啡馆得天独厚的地理位置，将成为校外人士造访国关的休息交流场所的上乘选择，咖啡馆全方位的展示国关精神以及历史文化，将成为国关新的风景与名片，给校外人士更好的国关印象。顾客反馈：国关师生对于老校门咖啡馆所提供的产品和服务的切身体验以及直观反馈，对我们的意见以及认

18、同，将成为检验项目效果最为直观的表现形式。六、进度安排6月 制定装潢风格，采购硬件设备、店面设计、员工招募7月 下半年活动整体安排 营销计划制定、装修8月、采购、员工培训 宣传9月 正式运营10月 根据9月份运营情况 调整运营机制11月稳定运营七、已有基础1、 与本项目有关的研究积累和已取得的成绩学校人员结构以及消费导向预估国关前两期咖啡店运营经验（咖啡店团队以及行摄无忌团队）2、 已具备的条件，尚缺少的条件及解决方法电力供应 220v50hz电源 电量最高需230千瓦每小时，购置产品时需考量电力规格水量供应 上水管：40毫米管径 下水管：150毫米管径，疏通以及加固燃气供应 无，经营无需此设备，若有明火需求，以酒精等小型火源代替排风管道 具有完好的排风管道设施，但由于长期未能使用，需要疏通清理工作照明设备 部分灯具已经损毁且不符合整体风格需更换设计装潢 基于原有基础，结合外部风格设计装修桌椅货架 原有部分修缮，缺少物件整体购入网络信号 信号稳定，无线局域网络可覆盖器皿 针对学生群体消费特性与环境风格进行购买咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等 需整体购入八、经费预算（