酒店店长工作总结

1、酒店店长工作总结酒店店长工作总结范文自洒店开业以来至今己接近一年时间，在这段时间里感谢领导对 店 内工作支持及关心。现对这一年的工作总结如下：一、各项经济指标完成情况本季度实现营业收入XXX,营业本钱XX,综合毛利率XX,营业 费用为XXO二、抓 好标准管理，提高协调接待能力各项工作己步入正轨，效劳水平不断提高。开业到现在不到半年 , 生 意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进行标准，固定流 程和口 号，对集体凝聚力等不断渗透。部门鼓励机制的完善：1、 各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动了 员工的积极性。2、 实行了意见卡制度，对每桌客人的满意度进行调查。根据顾客满 意

2、度对员工进行奖惩。完善部门例会制度，每天晚上 8： 40-9： 00组织部 门日事日清会。总结当天问题，安排明日工作。三、完善劳动用工制度和培训制度四、推出新菜品根据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。五、增值效劳的增加1、推岀了赠送爆米花效劳。凡进店客人均可免费得到爆米花一份2、为客人举办生日宴会。根据意见卡收集的顾客资料，由专人负责 预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一 束，蛋糕 一个。六、缺乏之处1、局部菜品上菜速度不稳定。2、对客效劳质量还不够高，员工个性化效劳欠缺。3、员工不够稳定，新员工较多。具体归纳为以下几点：1、 认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经

3、营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。2、 做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量 才适用。 增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避 免因此而 带来的不必要的损失。4、以身作那么，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。5、靠周到而细致的效劳去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干到积极的“我要干。为了给 顾客创造

4、一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带着 员工在以下几 方面做好本职工作。首先，做好每天的清洁工作， 为顾客营造一个舒心的购物环境； 其次， 积极主动的为顾客效劳，尽可能的满足消费者需求 ; 要不断强 化效劳意识， 并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意 的离开本店。6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚 , 多一 些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提 升， 对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项 营运指标。 新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟 练的业务

5、治理好 我们华东店。面对明年的工作，我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑，理 清明 年的. 工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫：1. 加强日常管理，特别是抓好根底工作的管理；2. 对内加大员工的培训力度，全而提高员工的整体素质；4. 加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的 工 作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工的工作热情，逐步成为一 个秀的 团队。转眼间，一年时间己经过去，酒店在这一年也有重大的转变，作 为店 长，这一年我在平稳中感受创新、在创新中感受开展，在开展 中感受， 今年我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制 的意义，在日 常管理工作、企业文化建设、人力资源

6、、质量检查、 保安及外协等工作 中收获颇多，所经历和的每一项工作都今后得以 进步的动力，并为明年 的工作奠定根底，里对个人和行政部的工作 简略总结，并向各位和同事 汇报一下今年工作思路，希望各位指正。一、工作总结回忆全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会，我所 从事 的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前 , 我对行业 可以说是很少， 在到酒店后短短半年内， 在各位和同事的 帮助与协助下， 我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题， 但这也正为我的工作 和个人成长足以依托的经验与资本，对个人与 工作总结与分析，特把年 工作总结如下。1、工作成绩描述在半年中工作进步，在

7、标准化管理和制度化建设上成绩；外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定根底；人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展；质检工作进展，质量检查体系己；行政部工饭店整体工作运营根底性支持，与各紧密，为饭店发展努力。2、工作失误总结短在内部管理中还有些不标准的地方，使工作整体受到；培训工作系统性，在明年注意改进；3、个人优势分析较强的亲和力，具备的管理根底，乐于承受工作，并能较快地工作环境；较强的学习能力，可以在较短内对新的知识融会贯穿，并运用于工作中；控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强；工作细致性较强，善于从细节处工作，对工作大有进益；4、个人劣势分析从事酒店业较短

8、，在专业性上会；对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势，自身工作。二、工作方案展望充满挑战接下来的日子，有许多方案正待一一去实施，有必 要对 工作的设计与规划，特将方案向各位通报，以期大家对我的计 划建议与 修正，并在方案过程中各位的与帮助。1、 总体工作方案描述 原那么：以饭店经营开展为原那么，一切工作原那么。两项工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的；三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密、适岗人员的招聘 与选 拔、平安工作的稳步提升；2、 工作方案1自身职责，工作形象， 为酒店开展奉献心力。 做为酒店股东和 监 理会，我对酒店的感情与所担负的责任己仅是做为行政部人所应 尽到的 职责，我将要求酒店将每项工作到最细之处，协助总经理每 一项政策措 施，在酒店业绩也使自身长足进步。人力资源管理工作： 行政部将把人员的招聘与培养做为的人力 资源 管理工作，从人才引进渠道、扩充人员上升空间、人员良性竞 争，考核 机制几工作，使人力资源管理工作体系化，在酒店内部一 支竞争力的员 工队伍。培训工作：的培训工作是酒店经营得以的保障，接下来我将从 员工 入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训入手，建立完善 的培训体 系，让培训工作更到位。这一年承载着许多人