中秋至：吃月饼搭配这些食物好消化

1、中秋至：吃月饼搭配这些食物好消化中秋佳节即将到来，一家人团圆围坐，共吃月饼，其乐 融融。不过，光吃月饼似乎还少了些什么，若是搭配对适宜 的饮品，真可谓锦上添花了。那么吃月饼时，应搭配什么？ 近两年来，红酒和茶已成为中秋礼品的主力军，而许多营养 专家也认为水果和酸梅汤也不失为一种选择。现在就根据你 的喜好和口味，选择适合月饼搭配食物吧。中医专家方柏儒副主任医师表示，月饼的加工过程要经 过烘烤，因此，不管它是五仁馅、蛋黄馅、肉馅，其性都偏 热，除豆沙馅外的月饼，过多食用后都会引起体内的湿症。首先，脾胃虚弱的人群不适宜吃月饼，否则月饼的腻甘 会加重肠胃负担，导致消化不良，实在要吃，也只能少量吃 一点

2、豆沙馅的月饼。其次，体内偏热的人也不能多吃月饼， 尤其是南方多见的湿热体质。否则不但不易消化，还会让内 火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。虽然不少月饼宣称是 低糖”月饼，但是否真的低糖，还 要经过权威机构的严格认证。如果确系低糖月饼，糖尿病人 才可适量少吃一些，否则，普通月饼加工过程中使用过多的 糖分，会导致血糖进一步增高，对原有高血压、心血管病的 人而言，多吃含糖月饼，会导致肠胃负担增加，从而使血液 集中在胃部，身体的其他部位出现血供不足，导致头晕等现 象发生。脾胃虚弱的人吃含糖月饼后，容易打呃，胃贲门处 感到堵得慌，先感到腹痛难忍，随后转为腹泻症状。月饼中的新贵 巧克力馅月饼，虽然

3、容易得到年轻人的认同，然而从健康角度，它的适宜人群很有限。因为巧 克力是一种大热食物，而年轻人往往喜欢吃火锅、 嗜辣成风， 内火在不断堆积，便秘、长痘痘等症状越来越多。巧克力月 饼进一步加重内热，对健康不利，首先它会影响消化功能， 另外食物堆积在胃部，也会影响呼吸功能，导致胸口发闷、 感到憋气，使心肺机能受损。至于冰淇淋月饼，更是秋季时令的饮食大忌。秋季气温 低，饮食忌寒、凉。而脾胃虚寒者，连喝冷开水都可能会引 起胃部不适。体质偏热的人群，虽然暂时吃了冰冻月饼后感 到很爽，但是物极必反，大寒反而会激发出大热，临床上常 常有病人在食用冰淇淋月饼几天后，就开始出现大便不正 常、连续几天拉稀、浑身发

4、烫、血热等症状，伤耗血液。严 重者还可能使血粘度升高，从而使心脑血液供应不足，导致 头晕、胸闷、呼吸急促等症状出现，个别人甚至会突发性休 克。月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的 角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可 去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月 饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配 啤酒也不错。古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜， 吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧，倒是别有一番滋味在 心头。不少消费者到现在依然认为， 茶才是月饼的 黄金搭档” 一口月饼一口茶”，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消 化道分解月饼里的油，减少

5、积食”。绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的 茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。况 且，中秋之夜，举家团圆吃月饼，配杯清茶，所有中秋的意 境、节日的气氛就都氤氲而出了。而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶，也是另有讲究。例 如，枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶；蛋 黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、 菊普茶更为相宜；豆沙、 冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。其实月饼和水果也是不错的搭配，月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不 仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作 用，是健康的食品搭配。需要注意的是在选择水果的时候需要

6、注意不要挑选苹 果、西瓜等含糖量很高的水果。 因为月饼本身属于高糖食物， 再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。从苹果醋开始，近几年来果醋饮料因打着健康”的旗号受到了人们，尤其是年轻女性的青睐。医学界认为，醋中的 醋酸可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管、降低血压、 消食除积，预防动脉硬化等功效，它能调节胃液的酸度，不 但健脾胃，还有助于消化，因此用来搭配月饼也不失为饼+ 醋酸饮料。月饼配茶是老生常谈，而水果通常也是餐桌上的常客，由于一些种类的月饼本身就已带有水果的味道，因此若想在 茶里搞搞新意思，与其选择果味较浓的水果茶，不如斟上一 杯香气四溢的花草茶，否则恐怕会有 抢味”的危险。尽量选择一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷叶、 柠檬草迷迭香等，在淡花香的调和作用下， 既清淡又易入口， 如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。在五谷杂粮中所含有丰富而全面的营养成分，不但含有 碳水化合物、蛋白质、多种维生素，还含有、钙、钾、铁、 锌以及膳食纤维等营养成分。在中秋期间，如果食用了过多高热量及高糖分的月饼， 会