第八章人体的营养

1、(第八章 人体的营养) 一、填空题：1、食物的营养成份在消化道内被 _成 _物质的过程，就是消化。2、小分子营养物质通过 _进入 _的过程就是营养物质的吸收。3、消化系统是由_和_两部分组成。4、我们每天摄入的营养成份中，_构成细胞的基本物质，_是细胞的主要组成成份。5、牙齿的主要功能是_、_、 _食物，所以我们应保护好牙齿。消化管消化管可吸收的小分子可吸收的小分子消化管黏膜上皮细胞消化管黏膜上皮细胞血液血液水解水解消化腺消化腺蛋白质蛋白质水水撕裂撕裂切断切断磨碎磨碎6、小肠有_、_、_三种消化液消化食物，所以小肠是消化的主要部位。7、一个成年人小肠长约56米，但其内表面积估计约200平方米，

2、是因为小肠内表面有_、_、_，增大了其表面积，有利于吸收，所以小肠是吸收的主要部位。8、食物中的_、_、_ 不需要消化，就可以被消化道吸收，而淀粉最终被分解为 _，蛋白质分解为 _，脂肪分解为 _和_后才能被吸收。9、肝脏是人体最大的腺体，它分泌的消化液是_，汇集于_中。该消化液通过 _流入小肠，有乳化_的作用。胰液胰液胆汁胆汁肠液肠液环形皱襞环形皱襞小肠绒毛小肠绒毛微绒毛微绒毛水水无机盐无机盐维生素维生素葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸胆汁胆汁胆囊胆囊胆管胆管脂肪脂肪10、胃液是胃壁内的小腺体分泌的，含有_酶，呈_性；如果分泌过_，会出现返酸，胃痛等现象。11、馒头、米饭，在口腔

3、中充分咀嚼后变甜，是由于 变为_的结果。12、营养物质的吸收：胃吸收部分的 _和_；大肠吸收_、_和部分_；小肠吸收绝大部分营养物质，是主要的吸收部位。13、营养不良和营养过剩都属于_，造成的原因主要是_和_。14、肥胖是由于_造成的，而身体消瘦可能是 _造成的。所以，日常生活中只有坚持做到 _，才能更有利于身体健康。15、人体所需6大类营养物质中，_、_、_三类成分，虽不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要。胃蛋白胃蛋白强酸强酸多多麦牙糖麦牙糖水分水分洒精洒精少量的水少量的水无机盐无机盐维生素维生素营养失调营养失调不良的饮食习惯不良的饮食习惯不合理的饮食结构不合理的饮食结构营养过剩

4、营养过剩营养不良营养不良合理膳食合理膳食水水无机盐无机盐维生素维生素二、选择题：1、下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是（ ） A、口腔 B、食道 C、大肠 D、小肠 2、淀粉在消化道中最终被分解成（ ） A、葡萄糖 B、二氧化碳和水 C、麦芽糖 D、氨基酸 3、长期吃不到新鲜蔬菜和水果的人会患（ ） A、坏血病 B、夜盲症 C、脚气病 D、佝偻病 4、蛋白质在消化道内最终被分解为氨基酸的部位是（ ） A、食道 B、胃 C、大肠 D、小肠C CA AA AD D 5、人体各种生命活动所消耗的能量主要来自（ ） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、脂肪和蛋白质 6、能促进小肠吸

5、收钙和磷的维生素是（ ） A、维生素C B、维生素A C、维生素B D、维生素D 7、食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒（ ） A、发芽的马铃薯 B、河豚 C、毒蕈 D、变酸的稀饭 8、可被胃液初步消化的物质是（ ） A、糖类 B、脂肪 C、淀粉 D、蛋白质 A AD DD DD D 9、在消化道中，几乎没有吸收作用的是（ ）A、口腔、食道、胃 B、咽、食道、胃C、口腔、咽、食道 D、咽、食道、大肠 10、下列物质中，不能被消化道直接吸收的物质是（ ） A、水 B、无机盐 C、菜油 D、维生素 11、下列均能为人体提供能量的一组营养物质是（ ） A、糖类、脂肪、维生素 B、糖类、脂肪、蛋白

6、质 C、糖类、脂肪、无机盐 D、糖类、蛋白质、维生素C CC CB B 12、人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是什么?( ) A、食管 B、胃 C、大肠 D、小肠 13、能分泌胆汁的器官是( ) A、胆囊 B、肝脏 C、胰腺 D、唾液腺 14、我们日常食用的米面等食物中，含量最多的营养物质是( ) A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素 15、正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃下列哪种食物?( ) A、水果 B、大米 C、疏菜 D、瘦肉D DB BC CD D 三、判断题(在括号内画“”表示正确，画“”表示错误)。 (1)胆汁、胰液都注入小肠。 ( )(2)消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。 ( )(3)胃呈囊状，可容纳12升食物。 (