医院版、渝老师

1、营养与健康营养与健康俞勤燕2012.1.252012.1.25 健康的四大基石健康的四大基石平 和 的 心 态均 衡 的 营 养适 量 的 运 动充 足 的 睡 眠一一 需要理清的概念需要理清的概念v 医院研究什么？医院研究什么？v 医院对疾病使用什么？医院对疾病使用什么？v 以疾病和药物为导向的结果以疾病和药物为导向的结果识别疾识别疾病病v 医生不学营养学，导致的答案是：医生不学营养学，导致的答案是： 这都是骗人的，这都是骗人的， 维生素只能使你的尿液更贵，维生素只能使你的尿液更贵， 只要饮食得当只要饮食得当. 需要理清的概念（续）需要理清的概念（续） 营养药物营养药物v 主流的预防药物主流

2、的预防药物v 预防慢性退行性疾病的最佳保护预防慢性退行性疾病的最佳保护 需要理清的概念（续）需要理清的概念（续） 氧化压力（自由基导致的细胞破坏）氧化压力（自由基导致的细胞破坏）v 由于氧气的毒性作用直接导致由于氧气的毒性作用直接导致 v 是老化背后的主要原因是老化背后的主要原因 （钢铁生锈）（钢铁生锈）v 导致导致70种慢性退行性疾病的根源种慢性退行性疾病的根源v 是诱发冠心病、癌症、中风、关节炎、多发性硬是诱发冠心病、癌症、中风、关节炎、多发性硬化症、红斑狼疮、糖尿病、帕金氏症、视网膜黄化症、红斑狼疮、糖尿病、帕金氏症、视网膜黄斑变性等原因斑变性等原因v 氧化压力导致细胞氧化压力导致细胞d

3、na核变异，致癌。核变异，致癌。 需要理清的概念（续）需要理清的概念（续） 营养药物营养药物 营养补充剂营养补充剂 慢性退行性疾病慢性退行性疾病 正常人群正常人群最佳剂量远远高于最佳剂量远远高于 rda rda v补充营养并不是为了根治疾病，而是为了促进健康补充营养并不是为了根治疾病，而是为了促进健康和活力和活力v用最佳剂量，最高质量营养补充剂（天然）用最佳剂量，最高质量营养补充剂（天然）v细胞营养细胞营养 二二 心血管疾病是头号杀手心血管疾病是头号杀手v 心血管疾病心血管疾病30%时首时首发为突然死亡发为突然死亡v 50%病人发作后一小时病人发作后一小时内死亡内死亡v 没有时间来改变生活方式

4、没有时间来改变生活方式v 可悲的是认为得了慢性病可悲的是认为得了慢性病没关系，在所难免没关系，在所难免v 有药就有救，但只有自己有药就有救，但只有自己知道有无副作用知道有无副作用v 这是三者组合才是保护身这是三者组合才是保护身体健康的最佳方法体健康的最佳方法v 也是失去健康后重新获得也是失去健康后重新获得最佳方法最佳方法预防药物预防药物健康饮食健康饮食坚持锻炼坚持锻炼高品质高品质营养补充营养补充运动运动三三 健康生活要素健康生活要素1、三降低：体重、血压、甘油三酯、三降低：体重、血压、甘油三酯2、四增强：骨质、体能、胰岛素敏感度、免疫、四增强：骨质、体能、胰岛素敏感度、免疫健康饮食健康饮食 健

5、康生活要素（续）健康生活要素（续）v六降低：体重、糖尿病、心脏病、癌症、高血压、六降低：体重、糖尿病、心脏病、癌症、高血压、 高胆固醇风险高胆固醇风险v四增强：免疫、胰岛素敏感度、活力和集中力四增强：免疫、胰岛素敏感度、活力和集中力 健康生活要素（续）健康生活要素（续）v 3增强增强: 免疫、抗氧化、慢性病药物的疗效免疫、抗氧化、慢性病药物的疗效v 降低降低: 冠心病、中风、癌症、关节炎、视网膜、白冠心病、中风、癌症、关节炎、视网膜、白内障、哮喘、阻塞性肺病等许多慢性退行性疾病可内障、哮喘、阻塞性肺病等许多慢性退行性疾病可能。能。v改变习惯，把药物当最后一招而非第一选择。改变习惯，把药物当最后

6、一招而非第一选择。营养补充营养补充 你是如何想的你是如何想的.？v你是否害怕变老？你是否害怕变老？v你是否认为慢性病痛在你生命中是不可避免？你是否认为慢性病痛在你生命中是不可避免？v你是否愿意为了维护健康对生活方式作必要的改你是否愿意为了维护健康对生活方式作必要的改变？变？v我们相信不一定体质过了我们相信不一定体质过了40岁就应该下降！岁就应该下降！v我们相信你的生命每一年都能过的最好！我们相信你的生命每一年都能过的最好！ 练习练习v背往后靠坐背往后靠坐v闭上眼睛闭上眼睛v把注意力集中到你的呼吸上把注意力集中到你的呼吸上v防松肩膀，尽量深吸气防松肩膀，尽量深吸气v缓慢地释放肺里的空气缓慢地释放

7、肺里的空气v反复做几次，吸气时感觉你的整个身体在膨胀，反复做几次，吸气时感觉你的整个身体在膨胀，一直到脚趾。停一下，后慢慢吐出，感觉很好，一直到脚趾。停一下，后慢慢吐出，感觉很好，不是吗？不是吗？四四 体内的战争体内的战争v细胞的线粒体就是细胞的线粒体就是熔炉；熔炉；v熔炉边上的地毯就是你的熔炉边上的地毯就是你的身体；身体；v偶尔蹦出的炉渣就是偶尔蹦出的炉渣就是自由基；自由基；v自由基对细胞膜、血管壁、蛋白质、脂肪、自由基对细胞膜、血管壁、蛋白质、脂肪、dna的破坏，的破坏，称为氧化压力。称为氧化压力。v时间一长，我们的身体像地毯一样，千疮百孔。时间一长，我们的身体像地毯一样，千疮百孔。v发展

8、成退行性疾病如果在眼睛就患了黄斑变性，发展成退行性疾病如果在眼睛就患了黄斑变性，如果是血管，就成了心脏病或中风。如果是血管，就成了心脏病或中风。 体内的战争（续）体内的战争（续）敌人敌人敌军增援敌军增援友军友军后防支援后防支援 自由基空气食物水源压力抗氧化物资 营养支援维生素b族、 抗氧化矿物质、辅助因子吸烟阳光紫外线辐射三种氧化酶是体内抗氧化防御系统需要联合作战，才有效药物放射须食物补充维生素c、e、a、生物类黄酮平衡、足量体内的战争体内的战争 五五 我们的修复系统我们的修复系统v直接修复系统直接修复系统v间接修复系统：类选护士、麻醉专家、外科医生间接修复系统：类选护士、麻醉专家、外科医生v

9、打破平衡，超负荷导致破坏，打破平衡，超负荷导致破坏，v以前的年代，污染少，现在的世界，已经失去平以前的年代，污染少，现在的世界，已经失去平衡。衡。v补充营养剂，增加食物抗氧化成分成为唯一的手补充营养剂，增加食物抗氧化成分成为唯一的手段。段。v举例使用案例举例使用案例体内的战争体内的战争 你了解吗？你了解吗？v氧化压力的概念？氧化压力的概念？v如何知道慢性退行性疾病的预防？如何知道慢性退行性疾病的预防？v如果你已经罹患了退行性疾病，如何才能重新获如果你已经罹患了退行性疾病，如何才能重新获得健康？得健康？心脏病：一种炎症性疾病心脏病：一种炎症性疾病 v体内抗氧化物资越多，冠心病的概率越小体内抗氧化

10、物资越多，冠心病的概率越小v胆固醇要看低密度（胆固醇要看低密度（ldl），总量除以），总量除以hdl比例比例小于小于2为低风险为低风险v炎症反应的四个步骤炎症反应的四个步骤侵犯内皮细胞炎症反应慢性炎症反应斑块破裂；六六 心脏病：一种炎症性疾病（续）心脏病：一种炎症性疾病（续） v抗氧化物质和辅助营养可以消除动脉炎症的因素抗氧化物质和辅助营养可以消除动脉炎症的因素v维生素维生素e：作用于血管细胞壁最有效，脂溶性，与：作用于血管细胞壁最有效，脂溶性，与ldl相结合（看指标定剂量）相结合（看指标定剂量）v维生素维生素c：是血液中最好的，水溶性，保护内皮细胞，：是血液中最好的，水溶性，保护内皮细胞，不

11、发生炎症反应，作为营养药物量要足；与钙镁合用不发生炎症反应，作为营养药物量要足；与钙镁合用其力量更强。其力量更强。v谷胱甘肽（谷胱甘肽（b族）族）v生物类黄酮：各种颜色的水果、蔬菜、越橘，红酒、生物类黄酮：各种颜色的水果、蔬菜、越橘，红酒、葡萄籽中的葡萄籽中的多酚多酚可以抗过敏可以抗过敏好消息好消息 心脏病：一种炎症性疾病（续）心脏病：一种炎症性疾病（续）营养药物：营养药物：真正的预防措施真正的预防措施v 维生素维生素a、c 、 e、b、矿物质片、矿物质片v 协同作用协同作用v 有钱的，要命的，全部吃有钱的，要命的，全部吃高半胱氨酸高半胱氨酸：是心血管和中风的又一指标，越低越好：是心血管和中风

12、的又一指标，越低越好v 高血压、高高血压、高ldl、吸烟者为高危人群。、吸烟者为高危人群。v b族治疗，少吃蛋奶制品和肉类族治疗，少吃蛋奶制品和肉类心脏病新检查项目：心脏病新检查项目：v 高敏高敏cpr,v 高半胱氨酸血液水平，高半胱氨酸血液水平，v 心脏钙化程度（心脏钙化程度（ct扫描）扫描） 七七 心肌炎心肌炎: 治愈新希望治愈新希望v再加上辅酶再加上辅酶q10大剂量大剂量 八八 化学预防与癌症化学预防与癌症v是该重新检讨我们的癌症预防和治疗了是该重新检讨我们的癌症预防和治疗了v我们每天看起来是在做与癌症有关的事，阳光，我们每天看起来是在做与癌症有关的事，阳光，石棉个人，吸烟，辐射，食谱，

13、糖精，除草剂，石棉个人，吸烟，辐射，食谱，糖精，除草剂，药物等。药物等。v它们的共同点是增加了氧化压力，它是癌症的原它们的共同点是增加了氧化压力，它是癌症的原因。因。v预防癌症预防癌症=化学预防化学预防 化学预防与癌症（续）化学预防与癌症（续）化学预防癌症降低风险4条极尽全力增强抗氧化和免疫健康饮食增强身体修复系统 化学预防与癌症（续）化学预防与癌症（续）如果已经患了癌症呢？如果已经患了癌症呢？v 抗氧化抗氧化+辅助营养辅助营养，有效增强化疗和放疗的作用，有效增强化疗和放疗的作用，并保护正常细胞不受毒副作用的损害。并保护正常细胞不受毒副作用的损害。v 为何会有效？为何会有效？1、抗氧化物质能够

14、帮助消灭癌细胞、抗氧化物质能够帮助消灭癌细胞2、帮助好的细胞、帮助好的细胞3、维生素维生素e可以保护化疗对五大脏器和皮肤损害可以保护化疗对五大脏器和皮肤损害4、类胡萝卜素类胡萝卜素对放疗更好对放疗更好 化学预防与癌症（续）化学预防与癌症（续） 好处好处1. 防止自由基对细胞的防止自由基对细胞的dna核造成损害核造成损害2. 能为身体修复提供正确营养能为身体修复提供正确营养3. 安全终身服用安全终身服用4. 相对便宜相对便宜5. 最好的预防转移和复发最好的预防转移和复发6. 降低化放疗反应降低化放疗反应7. 增强化放疗作用增强化放疗作用8. 某些肿瘤可缩小。某些肿瘤可缩小。白内障白内障九九 氧化

15、压力与你的眼睛氧化压力与你的眼睛自由基，紫外线是原因自由基，紫外线是原因维生素维生素a.c.e,服用者可降低服用者可降低50%缺少锌、硒、维生素缺少锌、硒、维生素c、e、a、b、矿物质。、矿物质。戴能虑过紫外线的太阳镜。戴能虑过紫外线的太阳镜。避免阳光最重要避免阳光最重要视网膜黄斑变性视网膜黄斑变性10 自身免疫性疾病自身免疫性疾病v维生素维生素e：修复免疫系统，帮助消除感染，对消修复免疫系统，帮助消除感染，对消化不良的病人免疫系统帮助更大化不良的病人免疫系统帮助更大v类胡萝卜素类胡萝卜素: 保护组织不受炎症反应侵害，监控保护组织不受炎症反应侵害，监控肿瘤肿瘤v维生素维生素c: 每天服用每天服

16、用1克，克，2月后机体免疫力提高月后机体免疫力提高v锌：促进免疫，抑制病毒复制，锌：促进免疫，抑制病毒复制，6月达到最佳月达到最佳11 关节炎与骨质疏松症关节炎与骨质疏松症v抗氧化治疗抗氧化治疗e、c、b、矿物质，鱼油，钙镁、矿物质，鱼油，钙镁 v40岁之前预防服用。岁之前预防服用。12 肺病肺病哮喘哮喘: 维生素维生素c、e、 a、钙镁、矿物质片、鱼油、钙镁、矿物质片、鱼油13 神经退行性疾病神经退行性疾病v氧化压力与大脑氧化压力与大脑v大脑需要抗氧化物质大脑需要抗氧化物质v维生素维生素e、c、矿物质能进入血脑屏障、矿物质能进入血脑屏障14 糖尿病糖尿病并发症并发症v肾病肾病v心血管疾病死亡

17、多心血管疾病死亡多v失明失明x综合征综合征-糖尿病早期糖尿病早期-心脏病概率达心脏病概率达20倍倍v严重的动脉炎症严重的动脉炎症v高血压、血粘度高、中央肥胖高血压、血粘度高、中央肥胖v判断自己是否判断自己是否x综合征，血压与腰围的增加也是指标综合征，血压与腰围的增加也是指标消除胰岛素阻抗（消除胰岛素阻抗（x综合征）综合征）是关键是关键糖尿病糖尿病v高血糖指数食物高血糖指数食物白面包、精面粉、意大利面。大米。土豆、处理过的食物白面包、精面粉、意大利面。大米。土豆、处理过的食物v低血糖指数食物（基本食谱）低血糖指数食物（基本食谱）青豆、豆类、芽甘蓝、西红柿、花椰菜、苹果、橙子、青豆、豆类、芽甘蓝、

18、西红柿、花椰菜、苹果、橙子、 橄榄油、坚果、深海鱼、去皮家禽、橄榄油、坚果、深海鱼、去皮家禽、尽可能新鲜。尽可能新鲜。v正确的饮食习惯，加强锻炼，细胞营养可提高胰岛素敏正确的饮食习惯，加强锻炼，细胞营养可提高胰岛素敏感度感度v矿物质、矿物质、e, 钙镁钙镁 15 慢性疲劳与肌肉纤维痛慢性疲劳与肌肉纤维痛v免疫性忧郁症：因为疲劳而不适，指标正常，无免疫性忧郁症：因为疲劳而不适，指标正常，无法用药；法用药；v检查他们周围环境和生活方式，清除导致氧化压检查他们周围环境和生活方式，清除导致氧化压力过大的原因；力过大的原因；v休息、适度锻炼、健康食谱、细胞营养，一月恢休息、适度锻炼、健康食谱、细胞营养，一月恢复。复。16 细胞营养细胞营养v 用药的前提是要有健康的免疫系统作支持用药的前提是要有健康的免疫系统作支持v 药物和营养剂的互补性药物和营养剂的互补性v 同时服用，最佳剂量同时服用，最佳剂量=rda剂量剂量?（面包师）（面包师）v