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文档简介

1、微访问请问被外国人叫作Wuyi Rock Tea是摇滚茶微访问:请问被外国人叫作 Wuyi Rock Tea是摇滚茶?小罐茶:被外国人叫作 Wuyi Rock Tea是摇滚茶? No! 其实说的是武夷岩茶, 产于闽北 “美景甲东南” 名山武夷山, 茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘 醇,是中国乌龙茶中之极品。最有名的就是大红袍了,属于 半发酵茶,可不是红茶。微访问:干仓和湿仓有什么区别?普洱杂志社:所谓“干仓”的提法,是相对“湿仓” 而言。因为真正的“干仓”是不存在的。普洱茶的陈化过程 离不开“高温高湿”的环境,缺乏“湿”就会使微生物因缺 水而消亡。而如果是“高温”而没有“高

2、湿”相配合,就演 变成了“干燥”过程,微生物会在高温干燥中更快的消亡。 其实,所谓的“干仓” ,更多的是指“温度与湿度”低于广 东这种“高温高湿”环境的地方。如很多茶商把在广东陈化 一段时间的普洱茶转移到相对干燥地区继续陈化(如长江以 北地区),其后续的陈化效果比继续存放在广东的要好。还 有些人提出, 普洱熟茶在云南紧压成形后, 不通过广东等 “高 温高湿”的环境,而是直接投放到相对干燥的区域存放,其 “退仓”的效果比“高温高湿”地区效果更好微访问:来聊聊茶。萌雅茶业:茶是东方理性的标志。茶本身并非真理, 而仅仅是引向终极关怀的道路。 “茶道”就是茶的道路,它 在纯净的茶室里盘桓,促使我们观看

3、、嗅闻、品尝与谛听。 茶叶在在沸水中飞旋沉浮,随后便变得宁静起来,仿佛一些 细小的精灵,在巨大的静寂里向我们言说。微访问:苦丁茶是茶吗?小茶:不,苦丁茶压根就不是茶。在不适宜茶树生长 的地区,人们找到了更常见的冬青属植物来替代茶叶,而苦 丁茶,实际上就是大叶冬青的嫩芽。这约两寸长、像细雪茄 般的“茶叶”,冲泡出来的汤色浓重、味道甚苦,其中的“冬 青油”,是这茶香气的来源。 另:虽然苦丁茶据称是 “保健” 功能的代茶,但是,只要涉及到药用和治病,就需要咨询医 生的专业意见,切勿随意相信所谓的功效而伤害身体微访问:中国喝茶的人多吗?欧阳道坤:今天和一位行业朋友电话交流半小时余, 话题是:我们的喝茶

4、人口到底有多少?是什么现状?这才是 我们行业需要真正关注和解决的问题!而我们不少人琢磨和 把玩的是:习茶、修茶、悟茶、觉茶、道茶、佛茶、禅茶 说不定玩坏了这些词以后还会发明什么新词来,但无论你怎 么折腾和玩弄茶,请勿脱离和损害了:喝茶。微访问:普洱茶为什么很难泡开?中国普洱茶网:因为普洱茶的茶叶粗枝大叶,成熟叶 片内含物质释放比较慢,所以冲泡起来就更耐泡。而且成熟 叶片及梗茎中含有大量的可溶性糖、纤维素等,叶片越老糖 分含量越多。所以相对来说,粗壮一些的熟茶更有转化和存 放价值。微访问:茶叶怎么储存最好?爱茶米:茶叶最怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷 坛、有色玻璃瓶最佳,其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料 袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存 的茶 ?,宜放在干燥通风处,不能放在潮湿、高温、不洁、 曝晒的地方。微访问:看茶饼,如何辨别熟茶好坏?啦啦洽: 普洱熟茶外观主要看匀整度、 松紧度、色泽、 嫩度、匀净度等:看

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