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文档简介

1、制作美式咖啡的方法制作美式咖啡的方法因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，这种方法很快 随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。一般情况下，一杯美式 咖啡由两份意式浓缩咖啡加30到470ml热水勾兑而成。因为热水加 入的分量很大，美式咖啡无论外观还是口感都会显得很淡。此外，咖啡的香气也会因此受到些许破坏，并不能如传统的意式 咖啡般维持长久。尽管加入了热水稀释，美式咖啡的咖啡因含量依 然较一般的咖啡来得高。不过它的热量却非常低。在美国、澳大利 亚和新西兰，有些时候会将勾兑时先放入热水后放入浓缩咖啡的做 法称为LongBlacko某些时候，一些简单的咖啡机也被称为美式咖 啡机。其实他们是滴漏式

2、的咖啡机。美式咖啡的特点美式咖啡的特点就是随性放任、百无禁忌，就像进行一场不需要 规则的游戏。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。 美国人喝咖啡喝得自由，美式咖啡也同时深入他们的生活中难以分 离，影响之深甚至达到了没有咖啡不算生活的地步。不论在家里、办公室、公共场合还是路边自动贩卖机，美国人几 乎一天二十四小时都离不开咖啡。如此喝掉了世界咖啡生产量的三 分之一，是全球咖啡消耗量最大的国家。一般而言，美国人生活比较忙碌紧张，不像欧洲、中东一带的人 民那样悠闲的享受生活。一大壶电热美式咖啡，从早到晚，由于水 加得多，咖啡少，滋味特别淡薄，因此很多人批评美式咖啡实在难 喝。其实，在美国各

3、地，美式咖啡爱好者只要多费点心力，还是可 以品尝到自己喜爱的咖啡口味。如果单纯美式咖啡分为浓淡两大类, 美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓。另外，美国虽然是最大的即溶咖啡外销国家，但美国木身喝即溶 咖啡的人却不多。近年来他们日益重视饮食健康，市场上无咖啡因 咖啡的销路渐增，而喝咖啡不加糖的风气也越来越普遍。美式咖啡的制作方法美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式 浓缩中加入大量的水制成。在制作的时候最求速度，方便，快捷， 煮起来较随意，简便，口感清淡，甘甜爽口。美式咖啡的制作方法比较简单，介绍几款做法。美式热咖啡之一1、用厨房秤量取20克咖啡豆，差不多就是能做5杯咖啡的量。2、咖啡豆放进德尔干磨机中，按下盖子上的那个电源键，机器 运转，半分钟内咖啡都就能打成咖啡粉3、美式咖啡的粉末，不要打到太细腻。4、将咖啡粉放进咖啡机中的滤网内，咖啡机的水箱内加合适度 量的水，水箱上有刻度标识，通电开始煮咖啡，几分钟内纯净的咖 啡就滤到下面的咖啡壶里了5、从壶中倒出一杯热热的咖啡，可以放入一块方糖。美式热咖啡之二1、萃取浓缩咖啡1盎司。（一般用综合咖啡豆。用纯品咖啡豆也 可，但就是有各种所谓产地名称的咖啡了。）2、加热水至满杯。3、配以奶球和糖包出品。美式冷咖啡方法一1、杯中装冰八分满，放入一包糖，萃取浓缩咖啡1盎司。2、加热水

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