冷链与供应链管理

1、冷链与供应链管理课程大纲（通用）说明：1、本大纲的制定，在兼顾知识体系与结构完整性的同时，也会充分考虑客户的需求，并可以依据客户进一步的要求，作一定的调整与修正；2、本大纲涉及的内容较多，需要 1-2天左右的培训课时。具体讲解的侧重点，可以根据客户的要求，或以现场的学习效果，来作一定的调整；【讲师简介：吴老师Woden_w】工商管理硕士（ MBA,企业管理博士物流与冷链与供应链管理、采购与供应商管理、生产运作管理专家资深顾问，培训讲师英国皇家采购与供应学会 CIPS项目认证讲师；国际贸易中心ITC项目认证讲师；英国皇 家物流与运输学会ILT项目认证讲师东莞产业支援联盟特聘专家曾在华为技术、富士

2、康科技、康佳集团工作十余年，先后担任制造总监、采购总监、供应 链总监、集团副总经理等中、高层管理职务。授课特点：具备丰富的物流与冷链与供应链管理、采购与供应商管理、生产运作管理的实践经验及理论知识，积累了丰富的培训与教练经验。能结合企业的业务现状与行业特点，有针对性地进 行培训与指导。能从企业职能、组织、流程上对企业进行优、劣势分析与判断，从而提出改善 意见与建议，让培训更有针对性及收获。其授课方式生动活泼 ，见解独到、透彻，善于通过案 例来启发思考，调动学员主动参与的热情，受到广大客户及学员的一致赞誉与信任。服务客户：曾经服务过的企业与客户（包括但不限于）：华为、富士康、美的电器、广东电信、

3、康佳 集团、上海大陆泰密克、华凌空调、台达、伟创力、珠海精品、东莞泰科、东莞光宝、漳州恒 丽电子、深圳新元素医疗、深圳航盛电子、东莞产业支援联盟、深圳市物流与采购联合会、深 圳科协、某全球知名企业咨询顾问公司等。主讲课程及项目：1、供应链管理与优化、采购与供应商管理、采购运作实务、采购策略与谈判技 巧、生产物流管理、生产运作管理、企业物流管理、采购成本分析与控制、生产计 划与物料控制（PMC、质量管理、项目管理等课程。2、曾领导（或辅导）过多家大型制造企业的供应链运作项目，如：冷链与供应链管理规划与优化、ERP/SAP实施与优化、精益生产管理、采购业务平台建设、生产调度平台建设、JIT、VMI

4、、PM（优化等多项供应链及生产运作的咨询项目。【课程背景】随着制造企业大国地位的确立，及经济水平的飞速发展，冷链与供应链管理水平与能力将成为衡量我国供应链管理水平的核心竞争力的重要指标。企业需要根据自身的情况，制定出合适的供应链规划，生产流程，采购流程，及库存策略来取得竞争优势。为此，基于对供应链理 论知识的研究，并结合曾经在多家知名企业的亲身工作及辅导经历，特推出该冷链与供应链管理课程。【培训对象】企业总经理、营运总监、供应链总监、财务总监、制造总监、采购总监、物流总监、制造 经理、采购经理、计划经理、物流经理、供应链管理相关人员，及其参与跨职能团队相关主管 人员。【课程特点及受益】本课程详

5、细介绍了冷链与供应链的基础理论，核心框架及流程，结合中国企业的实际运营 情况，融合教学、研究、实践、实务为一体，能令越来越多的中国企业关注冷链与供应链管理 的经营战略，并得以从中受益。1、了解冷链与供应链管理模式及其特点，掌握现代制造业供应链的建立与管理方法；2、了解并掌握物料供应、库存控制与快速响应之间的关系及管理方法；3、了解并掌握冷链与供应链管理模式下的采购与供应商管理的方法与工具；4、了解并掌握供应链绩效体系及业务流程的 KPI体系。【课程大纲】第一部分冷链核心知识介绍1何谓冷冻？2.何谓冷链？3什么是冷冻循环？4. 冷链系统管理的基本原则5. 冷链库存管理6. 冷链运输和商品储藏J

6、J案例：农产品冷链物流介绍第二部分冷链物流现状及发展趋势1. 国内外冷链物流发展的主要特点及模式介绍2. 冷链物流行业特点与现状分析3. 冷链物流面临的四大问题分析4. 冷链物流国内运输的运作关键环节介绍载货之准备载货考虑因素载货方法J J5. 冷链物流国内仓储的运作关键环节介绍冷冻库的分类进出货及拣货的管理裝卸工具的使用及管理J J案例：客戶对冷链物流服务商的KPI考核指标-案例分析研讨第三部分冷链管理系统介绍1. 冷链物流硬件系统存储装货运输配送卸货销售终端J J2. 冷链体系管理冷链物流的特点与规划内容物流服务水平的规划运输系统的规划仓储与仓库选址库存与供应冷链企业之流程与制度建设J J

7、案例：某医药企业冷链管理体系与制度介绍第四部分冷链与供应链IT系统介绍1. B2B电子商务与企业供应链管理2. 电子（商务）供应链面临的挑战3. 物流网络规划与再造4. 冷链与供应链管理信息技术支持（ERPMESAPSDMSDRP5. JIT、VMI、JMT技术6. 电子采购7协同计划、预测与补货（CPFR技术8. U型布局与看板管理9 供应链IT系统优化10.快速响应方法的要素分析11 快速响应的方法与工具12 供应链绩效管理监控体系13 冷链与供应链管理监控平台设计与智能分析工具案例：某大型通讯设备制造企业IT系统应用状况介绍；案例：光明乳业、麦当劳的冷链物流介绍第五部分：冷链与供应链管理

8、介绍1. 供应链的定义及发展2.2. 供应链管理的目标及要求4 供应链管理的四大支点5 供应链管理规划的八大原理6 供应链设计的七大原则7 完善供应链管理的建议案例：某大型通讯设备制造企业供应链管理体系介绍；第六部分：供应链下的供应商管理与成本控制1 战略采购及策略分析2如何制定采购战略与采购战术案例：某通讯设备制造企业的采购战略探讨；3 供应商的分类与选择4 供应商的评价与考核5. 供应商开发和认证管理6 供应商选择的方法与步骤7. 建立供应商评估标准与方法8. 供应商评分系统案例：某通讯设备制造企业供应商选择的“三阶九步”的方法探讨;9. 如何降低采购成本VA/VE采购谈判目标成本法ESI法杠杆采购价格与成本分析法标准化与归一化建立长期的供应伙伴关系联合采购法折扣法自制或外包利用学习曲线LEANING CURVE总成本法TCO供应商先期参与(Early Supplierlnvolvement ESL )案例：某通讯设备制造企业的“采购员工作理念”探讨；10 如何控制采购交期案例：CIPS对供应商关系管理的模型介绍及案例；第七部分供应链管理下的供需平衡技术1.供应链环境下的计划及控制2 提高齐套的方法与工具3 库存成本分析方法4 控制库存的方法、工具与技巧5 如何降低呆滞物料6. 安全库存量的设定7