毕业设计（论文）连锁超市配送策略研究

1、 i摘摘 要要连锁超市在我国已发展 10 多年了，并且正在以更快的速度迅猛的发展。连锁零售企业以其高效率，多品种在人们的生活中扮演越来越重要的角色。超市连锁经营作为零售业的一次革命，20 世纪 90 年代在中国悄然起步，发展到今天取得了令人瞩目的成就。物流配送是连锁经营的关键环节，是连锁经营的核心竞争力所在。配送能力的强弱直接决定着连锁企业经营成本的高低，影响企业盈利的能力。但是，目前我国超市连锁企业的物流配送体系建设仍处于初级阶段，现行的配送方式相对落后，这对我国连锁超市的发展造成了巨大的障碍，严重制约了连锁超市的规模效应的发挥，已成为连锁超市发展的“瓶颈” 。本文从宏观上分析了国内连锁超市

2、物流配送现状，并研究唐山物流业及零售业发展现状，分析了唐山市瑞沙超市物流配送现状和特点，指出当前瑞莎超市物流配送面临的主要问题是配送策略存在偏差，配送功能不健全，配送效率低等。针对以上这些问题，本文展开探讨，提出以下建议：改变配送策略，加强与第三方物流公司的合作；完善配送功能，不仅仅是要完善自身的配送功能，还要帮助和自己合作的第三方物流公司的配送功能；提高配送效率；建立合理盈利模式；优化供应链管理，采取精益供应链管理策略。对连锁超市物流配送的探讨和研究有助于我国连锁超市企业通过提升物流管理水平提高经济效益，降低经营成本，持续向合理化物流管理的方向发展。正是基于这种情况，本文对瑞莎超市的物流配送

3、进行了分析，希望能够以此抛砖引玉，引起更多的人进行这方面的研究。关键词：关键词：连锁超市，物流配送，瑞沙超市 iiabstractsupermarket chains in china has developed more than 10 years,and is faster rapid development. retail chains for its high efficiency, more variety in peoples lives, play an increasingly important role.supermarket chain as a retail revol

4、ution, the 20th century, started quietly in china 90 years, to today has made remarkable achievements. logistics and distribution chain management is a key link in the chains core competence management. ability to directly determine the distribution of the strength of the operating costs of the chai

5、n level,affecting the ability of corporate profits. however, at present chinas supermarket chain logistics and distribution system is still in the initial stage, the current distribution method is relatively backward,and this development of supermarket chains in china has caused tremendous obstacles

6、, severely restricted the scale of supermarket chains play, has become the development of chain stores bottleneck.this paper analyzes the macro supermarket chain logistics and distribution of domestic situation, and to study the logistics and retail development in tangshan, analyzed the logistics of

7、 tangshan city iressa status and characteristics of the supermarket, that the current aretha supermarket logistics distribution of the main problems facing strategy there is a deviation, distribution function is not perfect, distribution and low efficiency. for these questions, this study started, t

8、he following recommendations: change the distribution strategy to enhance the cooperation with third-party logistics companies; complete distribution function, not only to improve their distribution capabilities,but also to help and their cooperation in third-party logistics the companys distributio

9、n function; improve distribution efficiency; a reasonable profit model; optimization of supply chain management, lean supply chain management strategy adopted.on the logistics of supermarket chains and supermarket chains contribute to our research enterprise by enhancing the level of logistics manag

10、ement to improve economic efficiency, reduce operating costs, continuing to the rationalization of logistics management direction. it is based on this situation, logistics and distribution of aretha supermarkets were analyzed in the hope of this initiate, causing more people to carry out research in

11、 this area.key words：supermarket chains,logistics and distribution,ruisha supermarket iii目目 录录1 1 绪论绪论.1 11.1 研究背景 .11.2 研究目的和内容 .11.2.1 研究目的 .11.2.2 研究内容 .11.3 研究方法.11.3.1 系统分析法.11.3.2 调查法.21.4 物流配送的研究现状 .22 2 连锁超市配送现状概述连锁超市配送现状概述 .4 42.1 我国零售连锁超市的现状 .42.1.1 自建配送中心偏多，自营配送模式占主导 .42.1.2 商品种类多，配送要求高，配

12、送效果不尽人意 .42.1.3 统一配送率低，运作难度高， .42.2 目前常用物流配送模式分析.42.2.1 自建配送中心的自营配送模式 .42.2.2 供应商直接配送模式 .52.2.3 第三方物流配送模式 .52.2.4 供应商配送模式。 .53 3 唐山瑞莎超市物流配送现状分析唐山瑞莎超市物流配送现状分析.6 63.1 唐山物流业以及零售业发展概况 .63.2 唐山瑞莎超市的发展现状 .63.3 瑞莎超市配送中心的功能 .63.3.1 流通行销的功能 .73.3.2 仓储保管功能 .73.3.3 分拣配送功能 .73.3.4 流通加工功能 .73.3.5 信息提供功能 .83.4 瑞莎

13、超市配送中心的作业流程 .83.5 唐山瑞莎超市配送的信息管理 .83.6 瑞莎超市配送模式 .93.7 瑞莎超市对供应商的管理 .103.7.1 供应商的选择 .103.7.2 对供应商的要求 .114 4 瑞莎超市物流配送的问题瑞莎超市物流配送的问题.12124.1 配送策略存在偏差 .124.2 配送功能不健全 .124.3 配送效率低 .124.3.1 硬件设施陈旧落后 .13 iv4.3.2 缺乏信息系统建设 .134.4 组织管理问题 .134.5 与供应商利益关系 .145 5 唐山瑞莎连锁超市的配送对策探讨唐山瑞莎连锁超市的配送对策探讨.15155.1 改变配送策略 .155.

14、2 完善配送功能 .155.3 提高配送效率 .165.4 建立合理盈利模式 .165.5 优化供应链管理 .176 6 结论结论.1919致 谢 .20参考文献.21河北联合大学毕业论文继续教育学院11 绪论1.1 研究背景研究背景2009 年 3 月，国务院颁布物流业调整和振兴规划 ，重点发展物流产业，这也为我国的物流行业的发展奠定了政策基础。而物流配送作为物流的一个重要环节，应与物流发展同步，甚至要超前一步。但是当前我国的专业配送中心很少，物流配送缺乏社会化和专业化，配送技术落后，严重影响了配送的效率，也影响了整个物流的效率。当前我国的连锁企业大多配送规模小、统一配送率不高、现行的配送方

15、式相对落后、设备设施落后、物流配送信息系统建设落后、缺乏专业化的物流配送管理人才，这些都给连锁企业的配送发展造成了巨大障碍。所以建立高效的物流配送体系是物流企业和连锁经营急需解决的问题。随着连锁超市的发展和超市的多元化，超市对于商品多品种、多批次、小批量的及时配送要求会越来越强烈，这使得满足这些配送要求的物流配送系统研究显得越来越重要。1.2 研究目的和内容研究目的和内容1.2.11.2.1 研究研究目的目的虽然近几年我国超市连锁企业发展迅猛，但也存在着不少问题。本文针对超市连锁企业的具体现状，分析了当前瑞莎连锁超市物流配送存在的主要问题，提出提高瑞莎超市物流配送的途径，以期能有助于瑞莎超市物

16、流配送提高经济效益，降低经营成本，并朝着合理化物流配送的方向发展。1.2.21.2.2 研究内容研究内容重视物流配送体系的连锁超市企业大多将获得更多的利润，取得持续发展的竞争优势。本文在对国内零售连锁超市物流现状的研究基础上，对比唐山瑞莎超市的发展现状，分析了瑞莎超市在物流配送体系上的问题，并对瑞莎超市如何优化物流配送体系并将其应用于企业具体的经营实践方面提出了建议。1.3 研究方法研究方法1.3.11.3.1 系统分析法系统分析法系统分析法是一种系统研究的方法，它综合运用各种方法对构成事物的系统的各个要素及其相互关系进行分析、比较、评价和优化可行方案，从而为决策者提供河北联合大学毕业论文继续

17、教育学院2可靠的依据。因此，系统分析法是一种根据客观事物所具有的系统特征，从事物的整体出发，着眼于整体与部分、整体与结构及层次等方面的相互联系和相互作用，以求得优化的整体目标的现代科学方法。1.3.21.3.2 调查法调查法调查法是科学研究中最常用的方法之一。它是有目的、有计划、有系统地搜集有关研究对象现实状况或历史状况的材料的方法。调查法也是教育科学研究中常用的基本研究方法，它综合运用历史法、观察法等方法以及谈话、问卷、个案研究、测验等科学方式，对教育现象进行有计划的、周密的和系统的了解，并对调查搜集到的大量资料进行分析、综合、比较、归纳，从而为人们提供规律性的知识。本文着重对唐山零售超市现

18、状和瑞莎超市的物流配送体系进行了相关调查，收集了一些相关数据，为进一步分析瑞莎超市物流配送体系提供了一些依据。1.4 物流配送的研究物流配送的研究现现状状当前我国的物流发展比较滞后，不能一蹴而就，应该循序渐进。吴静旦（2007）认为：根据我国的具体情况来看，完全自动化的配送中心在我国不合适，条码、包装、员工素质等因素都制约着其正常运行。但是，实现一定程度上的机械化还是必要的，有利于改善工作条件、加快作业速度，提高劳动生产率、减少货损货差。但是物流配送中心的现代化是一个发展趋势，这也是国内学者的共识。下面就论述国内一些学者对配送中心的详细规划当前我国的物流配送存在很多问题。皱辉霞（2001）认为

19、：物流配送体系薄弱，主要问题在物流平台构筑落后，物流配送效率低和物流装备标准化程度低，物流配送中心信息化程度低，物流配送人才短缺。除此之外，吴静旦（2007）认为：物流配送的主要问题有物流配送模式选择不当，配送中心设施落后、功能不全等。李兴国、顾峰（2008）等认为：国内企业，特别是连锁企业物流配送存在的问题在于存在多渠道的配送模式，统一配送效率低和采购成本居高不下，国内大部分连锁企业多采用自营配送却没有实现完善的配送作业，物流配送的标准化水平低。张亚娟、杜永刚、胡海英（2007）等认为：连锁企业物流配送中存在的问题在于未能实现集中采购和进货，未能实现统一的存货和库存管理，标准化程度低，计算机

20、信息系统建设滞后。张卫星和王欣（2008）特别提到：由于缺乏对选址决策重要性的认识，只简单地考虑仓储租金，很少结合配送成本、配送效率和服务质量来分析使得配送中心选址不科学，由于没有合适的装卸平台、足够的车辆和设备以及技术而使得配河北联合大学毕业论文继续教育学院3送中心建设不规范。秦瑛、陈竹君、陈丹晔（2008）等人认为：连锁企业物流配送存在的问题在于经营管理理念的不合理，配送中心发展不合理，配送中心机械化不高，配送的比率不合理。下面就简要的介绍一下国内学者认同的几种典型的配送模式，主要举几个学者的例子。曹宝亚（2008）：我国的配送模式分为配送中心配送模式；自营配送模式；共同配送模式，就是各物

21、流企业为了提高配送效率以及实现配送合理化而建立的一种功能联合体；第三方物流配送模式，就是指交易双方把自己需要完成的配送业务委托给第三方来完成的一种配送运作模式；连锁企业物流配送模式，就是总部集中控制和集中采购，进而通过供应商配送到连锁店的一种高效的配送模式。多数学者采用的都是这几种配送模式，虽然在说法上可能有区别，但是其内容是一样的，如秦瑛、陈竹君、陈丹晔等论述的集团配送和供应商配送就指的是配送中心配送模式和连锁企业配送模式。河北联合大学毕业论文继续教育学院42 连锁超市配送现状概述2.1 我国零售我国零售连锁连锁超市的超市的现现状状2.1.12.1.1 自建配送中心偏多，自营配送模式占主导自

22、建配送中心偏多，自营配送模式占主导我国零售连锁超市不论大小都青睐于自建配送中心自营配送。据相关资料，到2007 年底，我国零售连锁超市的配送中心已近 2500 家，其中自建的就达 1500 多家。很多超市没有考虑到自身的规模原来就小，没有充分的资金来建设和运作配送中心，从而导致许多配送中心根本不能达到超市配送的需求。不仅导致配送效率低，统一配送率不高，还浪费了许多的物流资源。2.1.22.1.2 商品种类多，配送要求高，配送效果不尽人意商品种类多，配送要求高，配送效果不尽人意零售业连锁超市销售的商品的品种繁多，涉及食品、日用品、家居装饰等，决定了对配送的要求高。如对于冷冻食品在运输和仓储过程中

23、要有严格的卫生和保温措施食品冷链物流。据统计，上海的超市的冷链商品占销售额的 20以上。由于供应商的实力和地区不同，导致供应商所能提供的配送服务有所不同，很多服务都不能达到超市的需求。我国第三方物流企业水平参差不齐，物流配送的整体水平偏低。2.1.32.1.3 统一配送率低，运作难度高统一配送率低，运作难度高零售业连锁超市的配送量波动大，订货频率高，时间要求相对也比较严格。物流零售企业的销售量受随机因素和其他人为因素(如促销)影响较大，造成门店的配送量波动大。对于仓储空间等资源有限的门店，一般要依靠提高配送频率来满足需求，有些小型便利店甚至要求一天送货两次，而且配送过程有时间窗限制，如限定某个

24、时段到货。同时，目前零售业连锁超市，统一配送率低，缺乏高效率的物流配送，导致物流成本高，商品物流成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高。运作难度的增大，使传统的以单一运输和仓储为主业的物流企业难以适应。2.2 目前常用物流配送模式分析目前常用物流配送模式分析2.2.12.2.1 自建配送中心的自营配送模式自建配送中心的自营配送模式零售业巨人沃尔玛在配送方面的成功说明了配送中心的重要作用。在我国商业河北联合大学毕业论文继续教育学院5连锁经营中，具有一定规模的超市、综合商场等，也都十分重视配送环节，相继建立了配送中心。实力较强的连锁超市自建配送中心，主要是为本企业的连锁分店进行配货，同时也可以为其

25、他企业提供货物，能够创造更大的经济效益和社会效益。而且这种做法也符合企业的长期利益和战略发展需要。连锁企业都各有自己的经营特色，自建配送中心有利于协调与连锁店铺之间的关系，保证这种经营特色不受破坏和改变。如果各家零售连锁超市都各自建立配送中心，会造成大量配送中心资源的浪费和人员的闲置，使得配送中心的费用和物流运营成本偏高。只有分店规模扩大使配送中心正常运转所取得的数量折扣和加速资金周转的效益，足以抵偿配送中心建设和设备所花费的成本，才能取得预期的经济效益。2.2.22.2.2 供应商直接配送模式供应商直接配送模式在中国连锁店发展初期，许多连锁店都采取了把供应商直送方式简单地组合成物流配送体系，

26、实践证明这种方式有许多弊端。在导入期的中国连锁店，业态上大多选择了超市形式，而且是规模不大的第一代传统食品超市，连锁店规模扩大需要发展更多的店铺来实现。供应商的运输系统适应不了多店铺、广地域发展的要求，配送不到位，缺货断档，时间衔接不上，会制约连锁超市的发展。2.2.32.2.3 第三方物流配送模式第三方物流配送模式这种配送模式中，连锁企业的物流活动完全由第三方的专业物流公司来承担。社会化物流的优势在于专业物流公司能提供更多的作业和管理上的专业知识，可以使连锁企业降低经营风险。在运作中，专业物流公司对信息进行统一组合、处理后，按客户订单的要求，配送到各门店。用户之间还可交流供应信息，从而起到调

27、剂余缺，合理利用资源的作用。社会化的中介配送模式是一种比较完整意义上的配送模式，国内多数物流配送企业也正在积极探索。2.2.42.2.4 供应商配送模式供应商配送模式供应商进行配送。这种配送模式比较少，主要适用于店铺数量少，但规模很大。供应商直接配送的前提是该企业销售量大。这种方式连锁企业将成本转嫁给供应商，容易造成二者矛盾，特别是供应商的利润不足以弥补自己的物流成本时，此种供应有可能发生破裂。另外如要分别建立一套完善的与供应商及时沟通和传递的信息系统，需要一笔不少的投入。河北联合大学毕业论文继续教育学院63 唐山瑞莎超市物流配送现状分析3.1 唐山物流唐山物流业业以及零售以及零售业发业发展概

28、况展概况总体上看仍处于起步阶段，发展水平较低，与我国平均水平还有很大差距。从发展看，物流越来越制约着唐山经济的发展，甚至有可能成为经济发展的瓶颈。这主要体现在两个方面：一方面是物流供给的规模，另一方面是物流供给的质量。物流供给的规模取决于装备、设施人力的能力，物流供给的质量就与运作模式、信息化水平、服务理念等有关。唐山发展物流业的优势：1）唐山商埠发达，商贸交易频繁，易形成物流市场。2）唐山具有得天独厚的区位优势、经济优势。3）河北运输基础设施良好，为物流发展奠定了基础。作为华北地区重要的商业物流基地和集散中心，唐山一直是众多国内外知名零售企业的争夺目标，大润发、家乐福、沃尔玛等国内外大型知名

29、零售企业的相继入驻极大推动了唐山连锁零售市场的繁荣和发展。瑞莎超市作为唐山连锁超市业的佼佼者，面临着竞争与发展。3.2 唐山瑞莎超市的唐山瑞莎超市的发发展展现现状状唐山瑞莎实业集团创立于 1997 年，是唐山第一家规范运作的超市。公司下设采购中心、物流中心、运营中心、防损中心、人力资源中心，拥有 35 家连锁店和职业技能培训学校。主要从事零售百货、餐饮娱乐、连锁超市、批发配送、仓储运输等多种经营， 到 2003 年底总营业面积近 30000 平方米。其首家店成立之初，当年销售额就达亿元，至今，瑞莎超市已经在唐山、秦皇岛布下了天罗地网，一共有 24 家门店，年销售几亿元。唐山瑞莎超市作为全市最大

30、的民营超市连锁公司，在当前激烈的市场竞争中，凭自身的实力、良好的企业形象和信誉，成功把握市场环境和发展趋势，不失时机的发展自己，企业规模不断扩大。3.3 瑞莎超市配送中心的功能瑞莎超市配送中心的功能配送中心与传统的仓库、运输是不一样的，一般的仓库只重视商品的储存保管，一般传统的运输出只是提供商品运输配送而已，而瑞莎超市配送中心是重视商品流河北联合大学毕业论文继续教育学院7通的全方位功能，同时具有商品储存保管、流通行销、分拣配送、流通加工及信息提供的功能。3.3.13.3.1 流通行销的功能流通行销的功能流通行销是配送中心的一个重要功能，尤其是现代化的工业时代，各项信息媒体的发达，再加上商品品质

31、的稳定及信用，因此有许多的直销业者利用配送中心，通过有线电视、互联网等配合进行商品行销。此种的商品行销方式可以大大降低购买成本，因此广受消费者喜爱。例如在国外有许多物流公司的名称就是以行销公司命名。而批发商型的配送中心、制造商型的配送中心与进口商型的配送中心也都是拥有行销（商流）的功能。3.3.23.3.2 仓储保管功能仓储保管功能商品的交易买卖达成之后，除了采取直配直送的批发商之外，均将商品经实际入库、保管、流通加工包装而后出库，因此配送中心具有储存保管的功能。在配送中心一般都有库存保管的储放区，因为任何的商品为了防止缺货，或多或少都有一定的安全库存商品的特性及生产前置时间的不同，则安全库存

32、的数量也不同。一般国内制造的商品库存较少，而国外制造的商品因船期的原因库存较多，约为 23 个月；另外生鲜产品的保存期限较短，因此保管的库存量出较少；冷冻食品因其保存期限较长，因此保管的库存量出比较多。3.3.33.3.3 分拣配送功能分拣配送功能在配送中心里另一个重点就是分拣配送的功能，因为配送中心就是为了满足多品种小批量的客户需求而发展起来的，因此配送中心必须根据客户的要求进行分拣配货作业，并以最快的速度送达客户手中或者是指定时间内配送到客户。配送中心的分拣配送效率是物流质量的集中体现，是配送中心最重要的功能。3.3.43.3.4 流通加工功能流通加工功能流通加工是为了弥补生产过程加工不足

33、，更有效地满足用户或本企业的需要，使产需双方更好的衔接，将这些加工活动放在物流过程中完成，而成为物流的一个组成部分，流通加工是生产加工在流通领域中的延伸，也可以看成流通领域为了更好地服务，在职能方面的扩大。配送中心的流通加工作业包含分类、磅秤、大包装拆箱改包装、产品组合包装、河北联合大学毕业论文继续教育学院8商标、标签黏贴作业等。这些作业是提升配送中心服务品质的重要手段。3.3.53.3.5 信息提供功能信息提供功能配送中心除了具有行销、配送、流通加工、储存保管等功能外，更能为配送中心本身及上下游企业提供各式各样的信息情报，以供配送中心营运管理、商品路线开发、商品销售推广政策制定的参考。例如哪

34、一个客户订多少商品？哪一种商品畅销？从电脑的 eiq 分析资料中非常清楚，甚至可以将这些宝贵资料提供给上游的制造商及下游的零售商当作经营管理的参考。3.4 瑞莎超市配送中心的作瑞莎超市配送中心的作业业流程流程配送中心的特性或规模不同，其营运涵盖的作业项目和作业流程也不完全相同，瑞莎超市配送中心作业流程大致可归纳为: 由供应货车到物流公司开始，经进货作业确认进货品后，便依次将货品储存入库。为确保在库货品受到良好的保护管理，需进行定期或不定期的盘点检查。当接到客户订单后，先将订单依其性质作订单处理 ，之后即可按处理后的订单信息将客户订购货品从仓库中取出的拣货作业。拣货完成一旦发觉拣货区所剩余的存量

35、过低，则必须由储区来补货 ，当然，若整个储区的存量亦低于标准，便应向上游采购进货。而从仓库拣出的货品经整理后即可准备出货 ，等到一切出货作业完成后，司机便可将出货品装上配送车，将之配送到各个客户点交货。整个作业过程包括：市场开发作业；订单处理作业；采购作业；进货入库作业；商品入库上架，等候出库需求时再出货；直接出库；库存管理作业；补货及拣货作业；流通加工作业；出货作业；配送作业；会计作业；经营管理及绩效管理业务。3.5 唐山瑞莎超市配送的信息管理唐山瑞莎超市配送的信息管理瑞莎超市的 mrp 系统包括了供应商的产品从进入配送中心到离开配送中心之间的装卸、搬运、流通加工、保管区域规划等一切与产品实

36、务操作、人力资源等相关的作业。其中入库作业综合考虑了预定入库的产品数据输入；入库的产品装卸规划；入库的产品检验；入库的产品数据输入；产品搬移上架时搬运工具及人力规划、货位指示与管理等。产品在储存状态中的作业内容包括货位的调整、搬运、库存数量清点、库存跟踪等功能。河北联合大学毕业论文继续教育学院9订单在确定排定日期后，产品必须提示出库，按照瑞莎超市各个分店的要求加以分类、包装、流通加工。这包括拣货批次的规划；流通加工包装批次规划；拣货单的打印，流通加工的补货调度及规划；补货单打印及分派工作；拣货单、数据输人；出货单据打印；出货商品在出货区堆叠等。物品装卸托盘时需有物品摆放规划系统等。3.6 瑞莎

37、超市配送模式瑞莎超市配送模式对连锁超市这一经营模式而言，一般都有连锁企业的总部、若干个采购中心和配送中心以及众多的连锁销售门店。瑞莎超市的物流处理模式如图 2 所示，总公司配送中心根据零售门店的 pos 系统（销售时点系统）收集的商品销售信息，进行汇总、分析，确定订货数量，再由订货系统与供应商确定送货数量，配送中心按订货数量接收货物，然后由配送中心对各门店进行配送。 （如图 1）连锁企业采用统一的管理模式，由总部进行绝对的控制，配送中心负责。商品的管理与配送，各连锁零售门店负责商品的销售。总部对各门店实行统一管理，统一制定经营方针、统一核算制度、资金统一调配、统一采购，实行具有整体利益的全局安

38、排，各店实行标准的统一经营管理模式。图 1 瑞莎超市物流管理模式连锁企业供应商门 店配送中心（信息中心）配送中心（仓库）采购中心订单顾 客顾 客门 店门 店顾 客顾 客.注：实线表示实物的流动；虚线表示信息的流动订货信息商品收货信息配送pos信息河北联合大学毕业论文继续教育学院10物流控制中物流控制中心（第一级）心（第一级）区域配送中区域配送中心心 a(第二级第二级)连锁连锁店店 2连锁连锁店店 1区域配送中区域配送中心心 c(第二级第二级)连锁连锁店店 1连锁连锁店店 2区域配送中区域配送中心心 b(第二级第二级)连锁连锁店店 2连锁连锁店店 1调配货物的运输指令订单调货物流 信息流图 2

39、瑞莎超市内部物流模式示意图零售业的物流中心有 dc 型（distribution center 即流通中心） 、tc 型（transfer center 即通过型中心）和 pc 型（process center 即加工型中心）等三种。dc 型是具有库存功能的物流中心；tc 型是以商品分拣和流通加工功能为主体，不具有库存能力的物流中心；pc 型主要是以食品加工为主的物流中心。 由于批发商承担了库存功能，连锁企业具有 dc 型中心的业态是拥有许多进口商品和本公司开发商品的大型综合超市企业。大多的企业具有 tc 型的物流中心。物流中心的建设也应具有规模效率。如果一个物流中心其服务对象少于 10 个店

40、铺的话，那么这个物流中心就没有存在的意义。 瑞莎超市现在的配送中心就是 dc 型物流中心，以现在瑞莎超市现在十余家门店的规模来说，过度依赖自己的配送中心，与第三方物流合作较少，成本偏大。3.7 瑞莎超市瑞莎超市对对供供应应商的管理商的管理3.7.13.7.1 供应商的选择供应商的选择瑞莎超市对供应商的生产工具、质量体系及是否符合社会与环境要求等进行评估和审核。如果生产设施不能满足瑞莎超市的标准要求，则该工厂不会被考虑成为河北联合大学毕业论文继续教育学院11瑞莎超市的生产场所。作为与瑞莎超市开展贸易的先决条件，每个工厂必须签字认可并遵守瑞莎超市的供应商管理条例，遵从瑞莎超市最高业务标准。为瑞莎超

41、市制造产品的工厂在运作中应完全遵守所在国的法律及其它相关法规、规定和规章，包括劳动力雇佣相关法律。如果行业标准超过了国家的法律要求，瑞莎超市会更偏重选择那些达到行业标准的供应商。瑞莎超市可能随时抽检供应商设备，从而确认供应商是否符合要求。如果瑞莎超市认定任何工厂违反了标准，就终止与之的业务关系，或者要求工厂实施矫正方案。如果工厂拒不实施矫正方案，瑞莎超市将推迟将来的订单，甚至可能终止目前的生产。3.7.23.7.2 对供应商的要求对供应商的要求瑞莎超市将包括从物流到装配整个过程，包括从接收产品，制定配送日程安排到直接上架等整个过程全部由供应商负责。1）瑞莎超市要求供应商承担库存货物，并且提供一

42、切用于处理产品必须的设备。2）瑞莎超市要求将降价损失、损耗和营业额、毛利率指标的完不成数，转嫁给供应商来承担。3）瑞莎超市要求供应商及时的配送货物。河北联合大学毕业论文继续教育学院124 瑞莎超市物流配送的问题4.1 配送策略存在偏差配送策略存在偏差瑞莎超市在物流配送上，过分依赖自己的配送中心。虽然瑞莎超市在唐山、秦皇岛目前已经开设了 24 家店，对于目前的规模此种方式也出现了一定的弊端，成本过高。例如在目前唐山交通比较拥挤的情况下造成了配送难度高并且时常发生差错外加上瑞莎超市的配送频率高，有时候由于市场的变化导致大量货物积压到瑞莎超市手里，提高了自身的成本，并且不利于优化整个供应链。随着瑞莎

43、超市在唐山的规模越来越大，在配送上出现的问题就会更多。4.2 配送功能不健全配送功能不健全目前，瑞莎超市在和唐山的某些物流公司合作，这些物流公司也没有健全的现代化的配送中心，只是以原来的商品仓库、物流仓库、运输公司、批发站为基础，功能仅限于原有的储存、保管、运输。然而对于瑞莎超市的配送中心应该是集诸多功能于一体的现代化物流中心，而且尤其是功能的协调和一体化。其功能不仅仅是仓储和运输，而是具有采购、运输、装卸、流通加工、配送、信息处理及信息反馈等服务功能。现在瑞莎超市在配送上面临两个问题：一是流通加工。这项功能在许多第三方物流公司尚未开展起来，缺乏对商品的加工能力，限制了商品的规格和种类。二是信

44、息处理及反馈功能。物流信息没有得到充分利用，没有起到对流通加工的向导作用。由于不能充分利用计算机技术，信息系统薄弱，无法进行高效率的信息收集、传递和信息处理。4.3 配送效率低配送效率低唐山绝大多数的配送中心都没有达到经济配送状态，2010 年唐山市共有大大小小的物流企业 200 多家，没有一家企业拥有现代化配送能力进行 100%的统一配送，20%的公司统一配送率在 40%左右， 67%的企业配送率在 50%-70%之间，配送达到70%-90%的公司不足 15%。低于发达国家配送率 90%左右，其中很多还是传统的行包、托运企业， “不少企业还在铁路、公路那些传统的物流业态和线路上扎堆。 ”目前

45、，唐山市众多物流公司的人员多、设施利用率低，配送成本高等这就间接的影响了瑞莎超市的配送选择。造成配送效率低下的原因可体现在以下几方面：河北联合大学毕业论文继续教育学院134.3.14.3.1 硬件设施陈旧落后硬件设施陈旧落后唐山大部分配送中心的技术和设备比较陈旧，在物流作业中基本上还是人工作业，商品的分类、存取、运送的速度慢。配送中心是一种动态型仓库，其高效高质的运作需要现代化的配套设施来管理。配送设施的机械化、自动化越低，配送的效率就越低，而配送过程中的物耗就越大，物流成本就越高。唐山物流企业配送效率低下致使配送的服务水平的降低，供货的及时性、准确性和经济性受到影响，从而直接影响到瑞莎超市的

46、营业。4.3.24.3.2 缺乏信息系统建设缺乏信息系统建设目前瑞莎超市在唐山无法与供应商和第三方物流公司共同建立起自己的信息系统，因为供应商和第三方物流企业的运作和管理还主要以表单、账簿为主，整个作业过程都是手工管理，有关信息不能及时地反应出来，容易出现账货不符、商品货位不清、发错货以及缺货率高等现象。这与物流信息系统和配送技术设备的现代化建设滞后有关。据唐山物流协会调查数据显示，目前唐山物流企业中有超过 58%的企业至今几乎没有采用过信息技术或信息系统来进行物流作业，而在已经采用信息技术进行物流管理的企业中 72% 的企业依然以传统手工作业为主，信息技术只作为辅助性的管理手段。4.4 组织

47、组织管理管理问题问题瑞莎超市一直坚持以门店为中心、实行单店管理模式，将权力尽可能下放到门店店长手中。瑞莎超市各门店店长均具有较大的权力，主要体现在商品管理、人事管理、资产管理、顾客管理等四个方面。以商品管理权力为例，包括商品选择、定价、促销谈判、订货、商品陈列等均可以由单店灵活管理。单店管理模式的优点主要体现在两个方面：一方面，有利于单店形成快速的反应机制，根据市场需求、价格等因素在第一时间做出调整，增加自身的销售额；另一方面，有利于和当地政府、供应商之间形成很好的合作关系。但是就是由于瑞莎超市在市场实行统一集中的管理体制，使得唐山市场的管理存在一定的差异性，长期以来将权力下放到门店导致各个店

48、的管理阶级腐化。由于权力都下方到了各个店，每个店的管理层的管理都做出了不同的决策，也很容易造成损失。河北联合大学毕业论文继续教育学院144.5 与供与供应应商利益关系商利益关系瑞莎超市的主要盈利模式就是向上游供应商索取利润。据非正式资料统计，瑞莎超市通过收取供应商的费用占其总收益的比例高达 80。向上游供应商索取利润主要通过三种方式实现：其一、收取名目繁多的各种费用。包括进店费、条码费、货架费、促销费、节庆费、信息系统使用费等。其二、尽量压低进货价格。 “把对方逼到墙角，再给他一点甜头”这就是瑞莎超市惯用的谈判策略，绝大部分供应商对此又爱又恨，一方面既希望依托瑞莎超市强大的销售终端，另一方又难

49、以忍受瑞莎超市的“盘剥” 。其三、尽可能拖延货款，占用供应商流动资金。一般瑞莎超市都要求供应商提高 60 天的付款期，从而大大节约了自有流动资金的占用成本。河北联合大学毕业论文继续教育学院155 唐山瑞莎连锁超市的配送对策探讨从 1997 年到 2010 年，瑞莎超市在唐山、秦皇岛已经开了 24 家店。瑞莎超市的前期任务完成顺利，成功的占领了唐山市场。在唐山的连锁零售业市场中，瑞莎超市作为领头羊并不是全无缺陷的，综合唐山连锁零售业的发展趋势我认为可以从以下几点来进行发展。5.1 改改变变配送策略配送策略自建物流中心的费用投入比较大。沃尔玛目前在美国本土有近 4000 家店，配送中心有 30 多

50、家，可见一个配送中心能够支撑 100 余家门店。在门店数量不足时，配送中心的巨额费用往往会成为一个企业的经济负担。因此，瑞莎超市以现在的十余家门店的规模，自己建立物流中心的性价比不高；另一方面唐山目前的物流系统暂时可以满足瑞莎超市的物流需求。所以瑞莎超市就应当借用第三方物流的力量，但是随着瑞莎超市长期的发展外包物流毕竟不能适应瑞莎超市的需求，此时就需要瑞莎超市拥有自己的物流系统，一方面便于管理减少物流成本提高响应速度；另一方面便于整合上游供应商使整个供应链得到最大的优化实现双赢的局面。但是要想建立自己的物流中心必须是以规模发展到一定程度作为依据的。在今后的发展中唐山零售业毕竟要和国际接轨，而物

51、流的发展也不例外。瑞莎超市要想在以后的日子里保持自己的领先地位从现在开始就要改变自己的配送策略，根据目前瑞莎超市在唐山的规模和分布可以采用混合策略-配送业务一部分由企业自身完成，一部分由第三方物流公司完成。瑞莎超市之所以采用混合策略是因为目前瑞莎超市的产品品种多变、规格不一、销量不等情况，采用纯策略的配送方式（即配送活动要么全部由企业自身完成，要么完全外包给第三方物流完成）超出一定程度不仅不能取得规模效益，反而还会造成规模不经济。然而采用混合策略却能改变这种现状，瑞莎超市既能根据自己的优势合理安排自身完成配送和把自身不足的部分外包给第三方物流公司完成配送，还可以使配送成本降到最低。5.2 完善

52、配送功能完善配送功能瑞莎超市要想完善配送功能不仅仅是要完善自身的配送功能，还要帮助和自己合作的第三方物流公司的配送功能。根据第三章所介绍的瑞莎超市在配送功能上所河北联合大学毕业论文继续教育学院16面临的两个问题：一是流通加工；二是信息处理及反馈功能。在这两个问题中瑞莎超市本身最容易解决的就是信息处理及反馈功能，瑞莎超市属于瑞莎集团，瑞莎集团作为唐山市首屈一指的大企业，信息处理及反馈功能经过多年的实践前进已经比较成熟，瑞莎超市是在这方面是具有实力的。现在瑞莎超市应根据唐山本地的情况和自身的规模、特点、布局还有供应商和第三方物流商的情况建立一套完整的信息处理及反馈的系统，此系统应该包括配送信息的收

53、集；分析和优化配送路程；生成配送单；完成配送费用计算；流程调整和配送确认；配送过程的监视；配送完成后的信息反馈。这套系统的建立不仅靠瑞莎超市自己还要靠供应商和第三方物流商的配合，要大家共同来完成。对于流通加工就要靠第三方物流公司来完成，目前唐山市的第三方物流公司大都不绝有完善的配送功能尤其是在流通加工上，因此在这一方面瑞莎超市应该帮助他们加快完善流通加工的设施和技术，不要让第三方物流公司独自去改善，因为配送不是单方的。在流通加工商只有大量投入资金建立完善的配送设施和加强技术管理才能改善现状达到完善流通加工的能力。5.3 提高配送效率提高配送效率目前瑞莎超市的配送效率低不仅是由于自身设施陈旧问题

54、，而是唐山大部分配送中心的技术和设备比较陈旧，就如前面第三章中提到的。要想改变这种状态就需要大量的投资，这种投资不仅是需要瑞莎超市的投资，还需要供应商和物流商共同的努力改善自己的物流设施，达到配送的机械化和自动化这方面是比较容易达到的。另外一方面就是信息系统的建设，一旦有了完善的信息系统整个配送过程都很清晰，信息反馈就很及时，这样就能很好的监控配送的每一个步骤和有效的控制账货不符、商品货位不清、发错货以及缺货的情况。总的来说目前瑞莎超市要想提高配送效率就是要加强基础建设的投入和信息系统的建设。5.4 建立合理盈利模式建立合理盈利模式瑞莎超市要想长期的发展下去就应该向沃尔玛学习怎么和供应商建立长

55、期的合作关系，而不是物流成本的节约依靠于供应商，甚至在降低门店最低定货量的同时还要增加送货频率。瑞莎超市近期采取的分区采购政策，也使得供货商从过去习惯于以一对一的模式变成了以一对多，这样无疑加大了供货商的运营成本，从而导致他们抱怨多多。这种把物流成本转嫁到供应商的手里是损失了供应商的利益为前提的，不利于瑞莎超市的长期发展。与瑞莎超市不同，沃尔玛则总是设法建立与供应河北联合大学毕业论文继续教育学院17商的良好发展关系(如与宝洁的关系)，以降低供应商的运营成本。2002 年，沃尔玛向中国供应商宣布，不收取供应商的“进场费” ， 沃尔玛与供货商的关系一直是不错的，这主要是由于沃尔玛认识到自己的信息优

56、势是建立在供货商基础之上的，所以沃尔玛更愿意把更多的市场利润让利于供货商，并与他们保持良好的协作关系。面对世界零售巨头的进入瑞莎超市要是再不改变自己的盈利模式就很有可能被别人所取代，随着中国零售业的发展不再是以前你一人盈利，而饿死大家。现在的竞争不再是零售业个体直接竞争，而是供应链上的竞争。瑞莎超市只有改变自己盈利模式与上游供应商共同发展才能实现长久不衰的局面。5.5 优优化供化供应链应链管理管理供应链管理(scm)是一种集成的管理思想和方法，它以信息流和物流为纽带，将该网络上的所有节点企业整合在一起进行管理。随着全球化进程的不断加快，市场竞争已不再是单个企业之间的竞争，而是供应链之间的竞争，连锁超市企业作为物流的执行者和管理者，供应链思想的树立对其发展具有十分重要的战略意义。在电子商务环境下，全球市场的竞争日趋激烈、市场高度分割、产品生命周期大幅缩短、顾客期望值不断攀升。随着经营规模与范围的不断扩大，进行科学的经营决策和合理的资源调度、实现销售产品与消费者需求的匹配以及对消费者的快速响应、处理与代理商和供应商等贸易伙伴的关系变得越来越重要，这就要求连锁超市企业将供应链管理、物流一体化思想贯穿于整个超市的运作过程，实现供应链管理，促使超市企业与上下游供应商之间能最便捷、最快速的进行订单处理、单证交