青岛版小学科学四年级上册6、《做一杯饮料》教学设计

1、课堂教学设计青岛版小学科学四年级上册6、做一杯饮料教学设计【教材】六年制四年级上册【教学目标】1能提出制作活动的思路，能综合运用所学知识，制作带有创造性的作品，能对研究过程和结果进行评议。2善于用学到的知识改善生活，愿意合作与交流。3知道水不仅能溶解固体，还可以溶解液体、气体。【本课探究所具备的知识能力基础】溶解，搅拌的方法，尝味道的方法。案例背景分析：活动准备提示了课堂探究的内容，向学生展示了各种各样的饮料。本课只有一个活动， “我们来品尝饮料并亲自做一杯。”包括四个环节，一是展示了一副学生品尝成品饮料的情境图，分析饮料中的成分；二是提出了活动指向：“我们要做一杯什么口味的饮料？做这杯饮料需

2、要哪些配料？”三是动手做饮料。四是品尝和评比。自由活动中安排的是一个活动指向：“给自己的饮料定个品牌”。拓展活动中提示了一个建议性活动内容：查阅资料，了解一种祖传秘方的配制方法。意在从配方这个角度入手，引领学生查阅资料，以此作为拓展活动的主题。本拓展活动我建议改为对我国祖传秘方的保护意义，让学生将课堂探究的活动继续进行下去。教学过程描述：教学过程：一、激兴引入，提出问题调查学生是否喜欢喝饮料的情况。提出问题：你们知道大多数人喜欢喝的饮料是什么吗？猜猜看。请看这张调查统计表。（出示调查统计图表。如图1。）从这张图上可以看出什么？ 为什么？ 学生回答。就像同学们说的饮料中的糖、橘子粉、橘子汁、二氧

3、化碳、香精等等，都是饮料的成分，饮料中所含有的每一种成分以及每一种成分的多少，就是饮料的配方。配方不同，味道就不一样。看来一种饮料是否好喝，与它的配方有着密切的关系。【饮料是小学生都喜欢喝的，利用“饮料”这个介质导入新课，有利于激发学生的学习兴趣，提高学生学习的参与度，释放学生上课起始时的心理压力，活跃课堂气氛，也正充分利用了学生的生活经验。】二、猜想与假设今天，老师也给大家准备了一些材料，看看都有些什么？学生观察。【给学生准备一些制作饮料的原料和制作饮料的工具，目的是激发学生的制作欲望及参与制作的积极性。】看到这些材料，你们有什么想法？学生简单回答。今天，我们就用这些材料做一杯饮料。板书课题

4、：做一杯饮料要想制作一杯饮料，有了原料，还应该做哪些方面的准备？为什么？应该制定怎样的计划？ 是的，在制作饮料前，首先要弄清楚你准备制作什么味道的饮料，然后有目的选择需要的原料，例如，想制作一杯苹果味道的，就要选择苹果粉，还可以再加一些辅助的原料。【创设问题的情景，让学生在制定具体的计划之前先在心里有一个目标，这是制定计划的准备阶段，也是制定实验计划必须有的过程，让学生先在心里有一个具体计划的预定目标。】三、制定方案现在，请同学们根据自己的口味喜好和现有的原料，小组讨论，设计出你们组的饮料配方，并填写在“饮料配方设计单”上（课件出示饮料配方设计单）。看哪个小组最先设计出来。开始吧。饮 料 配

5、方 设 计 单请在你所选的饮料配方的下面打上“”我们准备做（ ）味道的饮料，我们选的配料是：橘 子 粉白 糖奶 粉青苹果粉水蜜桃粉学生设计饮料配方。学生交流。【设计制作活动计划，是引导学生进行科学探究的前提，这也是让学生经历探究全过程的方法之一，是培养学生自行设计实验能力的基本措施。在这个环节中我让学生自己设计制作饮料的计划，目的还在于让学生在制作的过程中不断充实、完善、修改自己的制作计划，从中体验实验计划是可以随情况的变化而变化，体验科学实验的成功需要反反复复的过程，知道一个成功的实验结果是需要不断地修改得来的，培养学生有步骤、有目的的搞实验的意识。】四、实施探究活动同学们设计的配方很好，我

6、感觉做出来的饮料口感肯定不错。下面就请同学们根据自己的设计，也可以吸取别人好的想法对自己的配方加以改进进行制作，制作过程中，要注意以下几点：第一要做好记录；第二制作好了，自己先尝一尝。如果感觉不理想，可以进行第二次、第三次调制，一直到满意为止，但要把每一次调制的情况记录下来，最后还要把合计这一栏填好。（课件出示饮料制作报告单）；第三制作过程中如果遇到问题，首先自己解决，如果自己不能解决，可以向同学、老师求援。名称用量橘 子 粉白 糖奶 粉苹果粉水蜜桃粉第一次（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺第二次（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺第三次（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺第四次

7、（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺合 计（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺我们发现：经过（ ）次调制的饮料才好喝。饮 料 制 作 报 告 单【完整的实验计划是学生完成活动的保证，实验中的注意事项也是帮助学生顺利完成活动的指南。对于学生考虑不周全的地方，教师要注意帮助学生，完善学生的思维，培养学生真正的科学意识。】这个活动你们需要多长时间？学生回答。【学生对于活动时间的预计，有利于学生在活动过程集中精力去做，有助于学生树立时间观念。】学生制作饮料，教师巡视指导，及时了解情况。【探究活动是学生将实验计划具体执行的阶段，这个阶段既是学生亲历知识形成的阶段，也是锻炼学生动手能力的阶段，学生

8、在实验的过程中既要执行自己制定的计划，又要不断调整、修改自己的计划，作为教师，要深入到学生中间，成为探究活动的一员，当好学生的合作伙伴，又要及时掌握学生的探究进程，以便及时调整教学过程。】五、展示与交流同学们做的饮料五颜六色、很是吸引人，但不知口味怎样。组内互相品尝一下吧！品尝之后，推选出一杯大家都满意的饮料。学生互相品尝。选出来了吗？学生简单回答。如果老师就让你们选出来一杯较好的，该怎样办才好？学生回答。【激发学生想出办法向同学介绍自己制作的饮料，这样有利于让学生表现自己，树立自信，同时培养学生的语言表达能力。】好，就请每个组的代表向大家介绍你们的饮料，先介绍饮料名称，再介绍配方，第三，告诉

9、大家你们是经历了几次调制才成功，最后介绍饮料的特点。（课件出示以上内容）哪个小组先来？ 学生介绍自己组的饮料的特色，教师随学生的回答，将每个组用的配料的量和所用的次数板书在黑板上。【展示学生自己的作品，是每个学生都愿意做的事情，学生都愿意把自己的成果拿出来与大家共享，这也是学生展示自己的机会，交流过程中，要引导学生学会倾听，同时，老师要也认真的倾听学生的发言，及时掌握学生的探究情况。】这几个同学介绍的非常精彩，让我们用掌声表示祝贺吧！【及时对学生的表现做出评价，对于学生来说，是一种承认，一种鼓励，在此基础上，能发挥出学生更大的潜力。】请大家仔细看黑板上的数字，是每个小组调制饮料的次数，说明了什

10、么？学生回答。【让学生分析制作过程中产生的数据，培养学生分析问题及逻辑思维能力，体会实验过程中搜集的资料的重要性。】真是不容易。一杯好喝的饮料需要进行反反复复的实验，才能成功。像这几杯大家感到味道比较好的饮料，就是因为各种配料的搭配比例合适，这就是好的配方，有好多配方就是经过几次、几十次甚至几百次、几千次的实验才得来的。所以，科学的配方、真正有价值的祖传秘方来的容易吗？【对于这方面的知识，在课堂中要借时机做渗透，以便让学生能了解一些相关的信息，利于学生的今后的成长。】这么好喝的饮料需要多少钱就可以买到呢？想不想知道？学生回答。每一种配料的价格都在大屏幕上，看谁算的快，每一杯饮料分别用了多少钱的

11、成本？（课件出示每一种配料每一勺的价格）学生计算。【通过计算一杯饮料的最初成本，让学生了解商品价格的来历，培养学生正确的商品价格观。】学生汇报。如果让你买，准备买哪一杯？为什么？学生回答。看来，一杯饮料既要廉价还要好喝才是真正的好饮料。现在你知道为什么喝醒目、可乐的人多了吧？谁能说说在喝汽水时你有什么发现？学生回答。【以学生生活为发展主线，贴近学生的生活，立足已有的生活经验、兴趣。】这些现象说明了什么？我们为什么看不见呢？ 学生回答。由此可见，水不仅能够溶解固体、液体，还能溶解气体。想不想知道这种饮料是怎样制作的？（教师出示课件）【利用课件即让学生明白了水能溶解气体，也让学生感悟到生活处处有科

12、学，科学可以改善人们的生活。】再好的饮料如果喝多了，好不好？为什么？举个例子。学生举例。看来，再好喝的饮料也要适可而止，不可贪杯。（课件展示：适可而止，不可贪杯）因为家长和老师都希望大家能健康成长！（课件展示：健康成长）【对学生进行客观的教育，引导学生有一个正确的态度对待喜欢喝的饮料。】这节课，你有什么收获？【让学生回想本节课的收获，有利于学生系统的掌握知识，以利于课外拓展活动的开展。】学生汇报。六、拓展与创新关于制作饮料，还有许多问题值得研究，例如，多种配料一起放和分别放哪种形式的好喝？分别放时先放什么？后放什么？各种配料之间的营养会不会有影响？怎样做出的饮料对人体最有益？等等，请有兴趣的同

13、学课下继续研究，做出更好的饮料，给你的家人、同学、老师品尝，好不好？ 【课堂教学部分的结束并不代表探究活动的结束，因为“小学生的科学探究活动往往不是一节课能完成的”，“要重视引导学生在课后开展后续活动”。为了让学生能够对问题进行持续的探究，在课的结束时，布置给学生有关饮料的其他问题，便于学生课下继续研究，这也正是新课程所提倡的课堂教学应该是“从问题开始到问题结束”的过程。】体会与反思引导学生自主探究是本课教学设计所遵循的基本理念。饮料是学生非常熟悉并且非常喜欢喝的东西，本课旨在充分激活学生已有的知识，挖掘学生已有的生活经验，让学生选择材料，自行设计饮料配方，使学生亲身经历和感受探究的过程。兴趣

14、是最好的老师，是学生获取知识的动力。科学课程标准也明确指出，小学科学课程是以培养科学素养为宗旨的科学启蒙课程。承担科学启蒙任务的这门课程，将细心呵护儿童与生俱来的好奇心，培养他们对科学的兴趣和求知欲放在首位。所以在课的开始，我先调查学生对饮料的喜爱情况，学生的积极性被调动起来，进入自主学习的状态，像这样自然流露的学习欲望才是真实的，学生的身心才是愉悦的，当学生始终以积极愉快的心境对待学习时，再难的问题也会觉得有趣。在设计本课的过程中，我注重了以下几点：首先，让学生在制作饮料的过程中体验科学探究的过程，体验科学研究过程的反复性、复杂性，培养学生耐心、细致、一丝不苟的科学态度。课前，根据本课的教学

15、目标与内容，让学生准备了一些典型的做饮料的工具与材料，种类与数量不一定要多，但一定要有代表性。每个小组选择一至三种饮料粉或多水的水果即可。让小组同学能够做成一杯水果饮料，经历探究的过程，必竟“做一杯饮料”这个活动不是本节课主要目的，仅仅是一个活动载体，饮料粉的种类过多容易使制作的过程长而混乱，喧宾夺主。准备好最精炼的制作材料，并且思考材料出示的步骤，这是每一位老师在做课前准备的时候必须要去思考的问题，材料本身也代表着老师的一种指导性的思维，并用这些典型的材料引领学生的思维。精心设计“有结构的材料”更是我们提高课堂教学效果的关键。其次，注重饮料配方设计的过程。目的是想让学生在设计方案的过程中体验

16、科学的乐趣，体验合作的愉快，体验探究的快乐。设计饮料配方的过程在本节课中其实就是设计活动方案的过程，活动方案是学生解决问题时必须经历的一个过程，是提高学生科学能力的一个重要方面，它将有效地培养学生的科学探究能力，有利于学生探究水平和科学素质的提高。在制作方案的过程中，我为学生提供了一张“饮料配方设计单”，目的是给学生提供一个制作的“柺棍”，因为学生们只知道饮料好喝，但对于制作还是第一次。在“饮料配方设计单”的引领下，学生顺利地完成了方案的制作。第三，组织小组同学合作探究。这种合作，是竞争中的合作与合作中的竞争的有机融合，使学习小组与个人在合作与竞争中协调发展。制作饮料这个探究活动的各个环节几乎

17、都以小组活动的形式展开：无论是课前的材料准备，方案的制定，还是小组制作饮料及整理、交流发现。如在制作饮料这个环节，各小组同学都做了明确的分工：有的选材，有的监督，有的搅拌、有的记录、有的在全班交流，有时还要交换角色，忙而不乱、井然有序。并且要求他们动手制作饮料之前先动脑，小组同学要商量“你们组打算做一杯什么饮料？需要用到哪些材料？如何制作？”小组代表交流，相互补充借鉴，明确分工，再合作完成。把小组同学放在主体的地位，教师只是适时引导，参与调控，在学生探究过程遇到困难时，弯下腰来倾听他们的诉说，并提供适当的帮助。在本课结束后，我又安排了一个后续活动，即研究水的温度不同，同一种饮料粉的溶解速度一样

18、吗？，目的就是让学生在课下继续课堂学习的活动，丰富学生的课外生活，真正实现课内、课外的有机结合。水的温度不同，饮料粉的溶解速度一样吗？做一杯饮料一课的课后实践活动活动主题：水的温度不同，饮料粉的溶解速度一样吗？制定活动方案：（一）活动准备：1、不同温度的水6杯，分别为85、75、65、55、45、10（相当于当时的室温），每个小组一份；2、不同品种的饮料粉：橘子粉，水蜜桃粉，青苹果粉，白糖，奶粉，每个小组任选一种；3、玻璃棒或筷子一根，温度计，秒表，勺（相同大小的），装饮料粉的容器，暖水瓶。4、将研究小组的同学分成5个组，自愿组合。5、实验记录单（二）活动方案1、取温度分别为85、75、65、55、45、10（相当于当时的室温）的水各一杯，水量相同，用温度计测量出当时的温度。2、