转基因食品及PCR检测PPT学习教案

1、会计学1 转基因食品及转基因食品及PCR检测检测 第1页/共57页 第2页/共57页 第3页/共57页 第4页/共57页 第5页/共57页 目前我国正式批准投入商业种植的转基因作物目前我国正式批准投入商业种植的转基因作物 只有两种：一是具有自主知识产权的抗虫棉，只有两种：一是具有自主知识产权的抗虫棉， 另一个是延迟成熟的番茄，其中抗虫棉的种植另一个是延迟成熟的番茄，其中抗虫棉的种植 面积面积20032003年已累计达到年已累计达到40004000万亩，而番茄则还万亩，而番茄则还 处于小范围种植阶段，仅处于小范围种植阶段，仅1000010000亩。亩。 进口的转基因食品局限在大豆、玉米、油菜等进

2、口的转基因食品局限在大豆、玉米、油菜等 领域。我国进口的大豆中，领域。我国进口的大豆中，70%70%是转基因大豆是转基因大豆 ，在我国市场上，在我国市场上70%70%的含有大豆成分的食物中的含有大豆成分的食物中 都有转基因成分，像大豆油、色拉油、磷脂、都有转基因成分，像大豆油、色拉油、磷脂、 酱油、膨化食品等等。酱油、膨化食品等等。 第6页/共57页 美国市场上的转基因食品：美国市场上的转基因食品： 在美国，转基因食品已进入寻常百姓的餐桌在美国，转基因食品已进入寻常百姓的餐桌,转转 基因大豆也已用于制作数百种食品，其中包括基因大豆也已用于制作数百种食品，其中包括 食物油、糖果和人造黄油。超过食

3、物油、糖果和人造黄油。超过70%的食品含的食品含 有转基因成分，像饮料、糖果、糕点、冰激凌有转基因成分，像饮料、糖果、糕点、冰激凌 等，有等，有3/4的奶酪是转基因奶酪。近年来，美国的奶酪是转基因奶酪。近年来，美国 的转基因作物品种越来越多，如转基因玉米约的转基因作物品种越来越多，如转基因玉米约 占美国玉米种植面积的一半。占美国玉米种植面积的一半。 第7页/共57页 3.2 转基因食品的种类转基因食品的种类 3.2.1 植物性转基因食品植物性转基因食品 目前全球种植的转基因作物可分为以下三类目前全球种植的转基因作物可分为以下三类 ： 1、抗除草剂转基因作物、抗除草剂转基因作物：2000 200

4、0 年全球种植抗除年全球种植抗除 草剂转基因作物的面积达到草剂转基因作物的面积达到3 3，270270万公顷，占万公顷，占 总转基因植种植面积的总转基因植种植面积的72%72%，其中主要为抗除草，其中主要为抗除草 剂大豆。剂大豆。举例：举例：Roundup Ready soybean (RRRoundup Ready soybean (RR大大 豆豆) )，乃美国孟山都公司，乃美国孟山都公司RoundupRoundup除草剂。除草剂。 第8页/共57页 2、抗虫转基因作物：、抗虫转基因作物：2000年全球种植抗虫转基年全球种植抗虫转基 因作物的面积达到因作物的面积达到830万公顷，占总转基因植

5、万公顷，占总转基因植 物种植面积的物种植面积的19%，其中以抗虫玉米为主。，其中以抗虫玉米为主。 举例：举例：BT玉米，抵抗三种毒素：玉米，抵抗三种毒素：Cry1Ab、 Cry1Ac、Cry9c。 3、其他转基因作物：、其他转基因作物：改善产品的品质；增强抵改善产品的品质；增强抵 抗病毒病、真菌病及细菌病的能力。抗病毒病、真菌病及细菌病的能力。 第9页/共57页 3.2.2 动物性转基因食品动物性转基因食品 比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生 的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病 症的治疗。在猪的基因组中

6、转入人的生长素基症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基 因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大 提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了 餐桌。餐桌。 第10页/共57页 3.2.3 转基因微生物食品转基因微生物食品 微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转 基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。 例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死 的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微的小牛的胃中才能取出，

7、现在利用转基因微 生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免 了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。 第11页/共57页 3.2.4 转基因特殊食品转基因特殊食品 科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水 果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇 的的“疫苗食品疫苗食品”。科学家培育出了一种能预。科学家培育出了一种能预 防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠 ，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这，能使小白鼠的抗病

8、能力大大增强。而且这 种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏 ，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是， 越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人 们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的 。 第12页/共57页 中国的转基因羊 日本研发的转基因大豆 各种各样的转基因水果 浙江省种植的转基因油菜 第13页/共57页 第14页/共57页 第15页/共57页 第16页/共57页 第17页/共57页 第18页/共57页 第19页/共57页 第20页/共57页 第21页/共57页 第22页/共57页 第23页/共57页 第24页/共57页 第25页/共57页 第26页/共57页 第27页/共57页 第28页/共57页 第29页/共57页 第30页/共57页 第31页/共57页 第32页/共57页 第33页/共57页 第34页/共57页 第35页/共57页 第36页/共57页 产物量减少。产物量减少。 第37页/共57页 第38页/共57页 第39页/共57页 第40页/共57页 第41页/共57页 第42页/共57页 第43页/共57页 第44页/共57页 第45页/共57页 第46页/共57页 第47页/共57页 第48页/共