幼儿园教育九月第二周带量食谱及营养分析报告表

1、幼儿园九月第二周带量食谱及营养分析表星期一 （Mon）星期二仃ue）星期三（Wed）食谱带量/人（克）食谱带量/人（克）食谱带量/人（克）早果仁馒头花生仁（生）5开花馒头小麦粉（富强 粉，特一粉）25黑钻吐司牛乳57.餐牛乳（强化VA VD）10绵白糖2奶油1.绵白糖2芝麻籽（黑）3芸豆（红）1.核桃（干）5豆干圆白菜豆腐干（熏干）20煮鸡蛋鸡蛋（红皮）小麦粉（标 准粉）45甘蓝80炒三丝马铃薯芝麻籽（黑）1花生油3甜椒芝麻籽（白）1养生薏米 粥稻米6胡萝卜（红）鸡蛋炒虾皮鸡蛋（红皮）30薏米2花生油花生油3绵白糖2九牧鲜牛奶牛乳广2虾皮8小米2纯豆浆白砂糖2.78豆浆97.22加冰糖菊花水菊

2、花5九牧酸奶牛乳200冰糖枸杞银耳羹冰糖餐冰糖1银耳（干）枸杞子午鸡丝打卤面金针菜1.42红豆米饭稻米45三鲜包子小麦粉（富强粉，特 一粉）24.餐木耳（水发）0.71赤小豆6鸡蛋（红皮）7.花生油2.12糖醋丸子猪肉（里脊）20芝麻油C大白菜21.23黄瓜20大白菜（小白口）19.鸡胸脯肉14.15绵白糖3虾仁（红）7.面条（标准 粉，切面）35.37花生油6猪肉（肥瘦）油焖大虾海虾70淀粉（小麦）4蛋炒西葫芦木耳番茄色拉油4豆腐8西葫芦精盐0.5鸡蛋（红皮）1花生油炒胡萝卜圆白菜胡萝卜（红）5精盐1木耳（干）甘蓝80菠菜炒鸡蛋菠菜60鸡蛋（红皮）花生油5鸡蛋（红皮）20糖醋虾仁虾仁（红）原

3、汤小麦粉（标 准粉）30花生油3黄瓜白萝卜虾皮汤白萝卜30蒜黄香菜1花生油虾皮1精盐紫菜（干）1西红柿蛋番茄汤芝麻油0.25鸡蛋（红皮）花生油香菜C午红富士苹果红富士苹果60伊丽莎白白金瓜60红富士苹果红富士苹果占八、黄金瓜白金瓜60西瓜西瓜（京 欣一号）60圣女果圣女果香蕉香蕉60桃桃60香蕉香蕉晚香菇油菜油菜50麻酱千层饼全脂牛奶粉2葱油卷大葱3.餐香菇（干）5小麦粉（富强 粉，特一粉）40花生油1.花生油2芝麻酱8小麦粉（标 准粉）35.山药粥稻米10花生油0.5牛乳（强化VA VD）3.山药10素鸡烧白菜大白菜（青白口）90豆干油菜油菜双色花卷小麦粉（标 准粉）30.22素鸡20花生油

4、紫薯6.72花生油4豆腐干牛乳（强化VA VD）6.72红枣燕麦粥金丝小枣3绿豆小米 粥绿豆绵白糖1.34稻米8小米燕麦片2日谷类及制品150.59谷类及制品128谷类及制品70.人薯类、淀粉及制品6.72薯类、淀粉及制品4薯类、淀粉及制品均小吃、甜饼、速食食 品0小吃、甜饼、速食食品2小吃、甜饼、速食食 品总干豆类及制品97.22干豆类及制品54干豆类及制品16.带蔬菜类及制品167.65蔬菜类及制品281蔬菜类及制品279量深色蔬菜56.42深色蔬菜60深色蔬菜1菌藻类5.71菌藻类1菌藻类水果类及制品180水果类及制品183水果类及制品1坚果、种子类12坚果、种子类3坚果、种子类乳类及制

5、品16.72乳类及制品216乳类及制品262.蛋类及制品30蛋类及制品21蛋类及制品70.肉类及制品14.15肉类及制品20肉类及制品4.鱼虾蟹贝类78鱼虾蟹贝类1鱼虾蟹贝类47.糖、蜜饯类7.12糖、蜜饯类7糖、蜜饯类油脂类16.12油脂类16.75油脂类17.调味品类0.5调味品类9调味品类一.平均每人进食量食物谷类及薯类、小吃、干豆类蔬菜类菌藻类水果类坚果、类别制品淀粉及制品甜饼、速食食品及制品及制品深色及制品种子类蔬菜数量/克103.1226.140.435.33236.3172.046.47159.63.2二.营养素摄入量：（要求日托儿童 每人每日各种营养素摄入量达到DRIs的80%

6、以上，全托儿童能量和蛋 白质达到DRIs的90%以上，其他营 养素达到DRIs的80%以上）能量蛋白质脂肪维生素A维生素B1维生素B2维生素C钙（千卡）（千焦）平均每人每日921.8413856.98435.27732.677325.5150.4920.66564.766465.308DRIs10504393.2253100.60.640600比较%87.7987.79141.1110581.93110.82161.9277.55二.能量来源分布：四.蛋白质来源分布：脂肪蛋白质优质蛋白质要求现状要求现状要求动物性食 物豆类摄入量（千卡）294.09141.11摄入量（克）-15.233.17(

7、千焦)1230.48590.4占蛋白质 总量% 50%43.169占总能量%31.915.31五.配餐能量结构表标准(%)平均(%)单位星期一 (Mon)星期二仃ue)星期三(Wed)早餐29.57千卡330.6833.32%229.920.88%300.99千隹1八、1383.56961.911259.3430加餐5.35千卡16.071.62%1089.81%27.012.95%千隹1八、67.24451.87113.02午餐31.7千卡376.6337.95%379.834.49%265.9629.06%千隹1八、1575.811589.091112.79午占1八、40千卡68.416.89%48.854.44%68.7151%千隹1八、286.24204.4287.49晚餐3021.07千卡200.7