山东省聊城市阳谷实验中学九年级化学 第一节 食物中的有机物（第二课时）教案

1、山东省聊城市阳谷实验中学九年级化学 第一节 食物中的有机物（第二课时）教案 教学目标1.了解脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义。2.了解常见维生素对生命活动的独特功能和其主要的食物来源。3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法模型法。教学重点1.了解脂肪和蛋白质的组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。2.了解常见维生素对生命活动的独特功能和其主要的食物来源。教学难点1.了解脂肪和蛋白质的组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。2.了解常见维生素对生命活动的独特功能和其主要的食物来源。教 学 过 程教 学 活 动各抒己见知识回顾：1.人体从食物中所摄取的营养物质

2、主要包括（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。2.在人类食物所供给的能量中60%70%来自( ) A. 蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D. 糖类三、蛋白质：自主学习：阅读课本主要内容，回答下列问题：1.蛋白质在人体内有什么功能？在人体内是如何转化的？2.常见食品中蛋白质含量比较丰富的有哪些 ?合作探究：3.观察书上介绍淀粉、油脂、蛋白质变化的过程图,在表达某些信息方面你有何感想?小组讨论。自我检测:1.下列食物中都属于蛋白质的一组是( ) A. 胰岛素、淀粉酶 B.氨基酸、尿素 C.血红蛋白、尿素 D.葡萄糖、淀粉酶2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑耐用美观，它们主要成分是（ ） A

3、. 涤纶 B.蛋白质（经处理凝固变性的） C.合成纤维 D.脂肪3.下列物质中，既是人类重要的营养物质，也是构成细胞的基础物质的是（ ） A.淀粉 B.葡萄糖 C.油脂 D.蛋白质4.下列食物中能提共丰富蛋白质的有（ ） A.大米 B.花生油 C. 鱼 D. 大豆 E.萝卜 F.甘蔗 G.苹果 四、维生素自主学习：阅读课本主要内容，回答下列有关问题：1.维生素在人体内的主要作用是什么?人体如何获取维生素? 2.常见的维生素(A、C、D）各具有哪些功能？自我检测：1.人体内需要量很少,但却可以起到调节新陈代谢、预防疾病维护身体健康作用的是（ ） A.蛋白质 B.油脂 C.糖类 D.维生素2.夜盲

4、症是由于人体内缺乏( )，患坏血病是由于体内缺乏（ ），患软骨病是因为体内缺乏（ ） A. 维生素A B.维生素 C C. 维生素D D维生素B3.维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育增强人体对疾病的抵抗力，下列关于维生素C的说法中错误的是（ ） A.维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成 B.1个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成 C.保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子 D.青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食自我评价：1.有下列食物:a花生油b馒头c鸡蛋d鱼肉e猕猴桃f番茄g肥肉h马铃薯,你要有目的地分别摄取下列有机物,请把它们的序号填在相应的空白处: (1)_ (2) _ (3)_(4) _2.蛋白质和氨基酸有什么联系和区别?3.怎样区别奶粉和淀粉?注意培养学生的自主学习能力。自主完成检测。重点认识维生素（A、C、D）的作用。完成自我检测及评价。谈收获推荐