第五章 果树花果管理(7学时)

1、作业3 v总结果树优质栽培技术。总结果树优质栽培技术。 v总结提高果品品质技术措施。总结提高果品品质技术措施。 v要求：要求：1 1、上两题任选其一；、上两题任选其一；2 2、可以以某一、可以以某一 树种总结，树种总结，如苹果绿色优质栽培技术、或提高枣树如苹果绿色优质栽培技术、或提高枣树 果品质量的技术措施、或提高板栗栗实质量的技术总果品质量的技术措施、或提高板栗栗实质量的技术总 结、或枣树绿色栽培技术总结结、或枣树绿色栽培技术总结等等。等等。 果树花果果树花果 v混合花芽：苹果、梨、葡萄、柿、石榴、山楂混合花芽：苹果、梨、葡萄、柿、石榴、山楂 v纯花芽：桃、杏、樱桃、李、枣纯花芽：桃、杏、樱

2、桃、李、枣 v板栗（雌雄同芽异花）板栗（雌雄同芽异花） 、 v银杏（雌雄异树）银杏（雌雄异树） v核桃（雄花为纯花芽、雌花为混合花芽）核桃（雄花为纯花芽、雌花为混合花芽） v无花果（隐头花序）无花果（隐头花序） 第一节 提高苹果果品质量 一、苹果树生长结果习性一、苹果树生长结果习性 v1、芽分类：、芽分类：叶芽、花芽、潜伏芽叶芽、花芽、潜伏芽 v2、花芽特点、花芽特点 v苹果花芽为苹果花芽为混合花芽混合花芽，多数着生在，多数着生在枝条的顶端枝条的顶端、 也有也有腋花芽腋花芽。 v花芽肥大饱满，鳞片包得紧，腋花芽扁平；顶花芽肥大饱满，鳞片包得紧，腋花芽扁平；顶 生叶芽较大，但瘦尖，鳞片包得不紧，

3、侧生叶生叶芽较大，但瘦尖，鳞片包得不紧，侧生叶 芽扁而瘦小芽扁而瘦小。 二、物候期二、物候期 v1、萌芽期萌芽期 v一般花芽多数在一般花芽多数在3月中下旬；叶芽在月中下旬；叶芽在3月下至月下至4月上旬。月上旬。 v2、开花期开花期 v盛花期多在盛花期多在4月中至月中至5月初，花期月初，花期515天。天。 v3、果实发育期果实发育期 v新红星苹果新红星苹果140145天；金帅天；金帅145150天。天。 v4、花芽分化期花芽分化期 v一般为一般为68月。月。9月中至月中至10月中旬出现花瓣、雄雌蕊等。月中旬出现花瓣、雄雌蕊等。 v一个花芽内形成花数一般为一个花芽内形成花数一般为56朵，朵，中心花

4、先开，侧花后开中心花先开，侧花后开。 v苹果花芽分化的时期均在开花的苹果花芽分化的时期均在开花的上一年内陆续开始分化的上一年内陆续开始分化的；一年内；一年内 花芽的形态分化多数从短枝和中枝停长、长枝生长缓慢的时期开始。花芽的形态分化多数从短枝和中枝停长、长枝生长缓慢的时期开始。 v5、落叶和休眠期落叶和休眠期 v一般一般11月下至月下至12月上旬开始落叶月上旬开始落叶。 三、果树花果调控措施三、果树花果调控措施 1、果实负载量调控、果实负载量调控 v疏花疏果疏花疏果：早疏花。疏除过多花果、残：早疏花。疏除过多花果、残 次果等。次果等。 v保花保果保花保果：人工辅助授粉；花期放蜂；：人工辅助授粉

5、；花期放蜂； v花期喷营养液花期喷营养液（浓度小于（浓度小于0.5%0.5%）；）； v摘心、换剥摘心、换剥等措施提高坐果等。等措施提高坐果等。 三、果树花果调控措施三、果树花果调控措施 2 2、提高果实品质、提高果实品质 v促促果实着色果实着色：控氮、增施磷钾肥；采果：控氮、增施磷钾肥；采果 前摘叶、转果等；套袋；铺反光膜等。前摘叶、转果等；套袋；铺反光膜等。 v果实硬度果实硬度调控：选适宜品种；受光良好、调控：选适宜品种；受光良好、 灌水适中是关键。灌水适中是关键。 v果实风味果实风味：选适合树种、品种；环境因：选适合树种、品种；环境因 子控制，如成熟期温度、光照、水等；子控制，如成熟期温

6、度、光照、水等； 施肥；修剪、疏果等。施肥；修剪、疏果等。 四、果品质量的含义四、果品质量的含义 果品果品 质量质量 内在品质内在品质 外在品质外在品质 大小大小 果肉果肉 硬度硬度 风味风味 汁液汁液 糖糖/酸比酸比 营养营养 情况情况 农药、重金属农药、重金属 残留残留 贮藏性贮藏性 加工品质加工品质 形状形状 色泽色泽 好吃好吃 耐贮运耐贮运 高营养高营养 好看好看 影响影响 品质因素品质因素 环境环境 因素因素 人为因素人为因素 或管理水平或管理水平 土壤理化性质土壤理化性质、地势地势、气象因子气象因子等等 科学管理、养根壮树保叶科学管理、养根壮树保叶 适地适地 适栽适栽 每个地区均有

7、本地区的适生树种、品种每个地区均有本地区的适生树种、品种 每个树种、品种均有最适生态条件每个树种、品种均有最适生态条件 光、温度光、温度 昼夜温差昼夜温差 五、提高果品质量的技术措施五、提高果品质量的技术措施 （一）优选良种（一）优选良种, ,高接改换杂劣品种高接改换杂劣品种 适地适树，良种区域化适地适树，良种区域化 v1 1、苗木品种混杂，品种杂乱、低劣、苗木品种混杂，品种杂乱、低劣 v改劣、改杂、改密、改形改劣、改杂、改密、改形 v2 2、改接技术、改接技术 v时期：萌芽期时期：萌芽期 v方法：接穗方法：接穗23个芽个芽 （二）合理修剪（二）合理修剪 v1 1、树形、树形：自由纺锤形、篱壁

8、形、圆柱形、小冠疏层形：自由纺锤形、篱壁形、圆柱形、小冠疏层形 v2 2、轻剪缓放多留枝、开张角度、轻剪缓放多留枝、开张角度 五、提高果品质量的技术措施五、提高果品质量的技术措施 （三）培肥地力，提高有机质含量三）培肥地力，提高有机质含量 合理施肥，精确施肥合理施肥，精确施肥 （四）科学用水：滴灌、微喷（四）科学用水：滴灌、微喷 （五）调节结果量，合理负载（五）调节结果量，合理负载 v1 1、疏花疏果疏花疏果 v距离距离2025cm一个果一个果 v方法：方法：人工；化学人工；化学 v化学：西维因、石硫合剂化学：西维因、石硫合剂 v2 2、保花保果保花保果 v人工辅助授粉；花期放蜂；微量元素等人

9、工辅助授粉；花期放蜂；微量元素等 五、提高果品质量的技术措施五、提高果品质量的技术措施 （六）增加果实洁美度（六）增加果实洁美度 v1 1、果实套袋，减少喷化学农药次数、果实套袋，减少喷化学农药次数 v2 2、摘叶转果、铺反光膜、摘叶转果、铺反光膜 v3 3、生长调节剂应用、生长调节剂应用 v4 4、生产工艺果、生产工艺果 （七）适期采收（七）适期采收 v1 1、防止采前落果、防止采前落果 vNAANAA，萘乙酸，萘乙酸，2040ppm，采前，采前2030天天 v2 2、采收期、采收期 v3 3、采收方法、采收方法 第二节第二节 梨树促花保果技术梨树促花保果技术 一、梨树结果习性一、梨树结果习

10、性 v花芽为花芽为混合花芽混合花芽，边花坐果边花坐果好；好； v花芽分化花芽分化开始于开始于5 5月底月底6 6月初，月初，集中分化期为集中分化期为67月月； v梨树开花坐果比苹果早梨树开花坐果比苹果早1010天左右，气温大于天左右，气温大于1515梨树开花梨树开花 顺利，授粉受精适温为顺利，授粉受精适温为2424； v梨树具有落花重而落果轻的特点梨树具有落花重而落果轻的特点，开花后，开花后2020天发生落果，天发生落果， 梨品种多数只有一次落花落果；梨品种多数只有一次落花落果； v梨树是自花不实树种梨树是自花不实树种，需要配置受粉品种；，需要配置受粉品种； v梨树幼树成花较容易梨树幼树成花较

11、容易，采用促花技术易于取得较好效果。，采用促花技术易于取得较好效果。 第二节第二节 梨树促花保果技术梨树促花保果技术 二、促花技术二、促花技术 v施肥促花施肥促花：短梢停长后，无机营养供应是：短梢停长后，无机营养供应是 花芽形成的关键，特别是在基肥少，土层花芽形成的关键，特别是在基肥少，土层 瘠薄梨园，在短梢停长后追肥效果好。瘠薄梨园，在短梢停长后追肥效果好。 v轻剪缓放促花轻剪缓放促花。 v环剥环剥：适于难成花的品种。一般：适于难成花的品种。一般5 5月下至月下至6 6 月上进行，宽度为干周的月上进行，宽度为干周的1/101/10。 三、疏花疏果三、疏花疏果 v鸭梨、香水梨适宜叶果比鸭梨、香

12、水梨适宜叶果比1520 1 v茌梨、晚三吉梨适宜茌梨、晚三吉梨适宜2030 1 v或或34果果/cm2干截面干截面 vGA 100200 ppm提高坐果率，提高坐果率，9 9月中下月中下 旬和旬和1010月上旬两次喷雾。月上旬两次喷雾。 v套袋套袋提高质量。套袋前喷一次杀菌、杀提高质量。套袋前喷一次杀菌、杀 虫剂，采前虫剂，采前3030天去袋或不去袋。天去袋或不去袋。 一、有关结果特性一、有关结果特性 1 1、花芽分化花芽分化 v冬芽花序分化从开始到开花需要冬芽花序分化从开始到开花需要1 1年时间。花芽分化有两个年时间。花芽分化有两个 临界期，即临界期，即开花期和萌芽期开花期和萌芽期。 2 2

13、、新梢生长：、新梢生长： v葡萄主梢的生长有葡萄主梢的生长有2 2个重要时期，个重要时期，5月中月中6月中旬月中旬 新梢生长占全年生长量的新梢生长占全年生长量的1/31/4；8月下月下9月下月下旬旬， 此期生长量较小，主要为枝蔓的成熟，贮藏营养。此期生长量较小，主要为枝蔓的成熟，贮藏营养。 v葡萄光合生产葡萄光合生产春季以中下位叶片春季以中下位叶片，夏季以中部叶夏季以中部叶 片片，秋季补充副梢叶片为好，但不能过多。，秋季补充副梢叶片为好，但不能过多。 一、有关结果特性一、有关结果特性 3、葡萄花期、葡萄花期 v葡萄开花需较高温度，一般葡萄开花需较高温度，一般1515为其起始温度，为其起始温度，

14、2030 为其生长适温，开花需要较低湿度，阴雨天会影响其坐果为其生长适温，开花需要较低湿度，阴雨天会影响其坐果 v花期是全年管理的关键时期花期是全年管理的关键时期，开花期主要利用摘心来控制开花期主要利用摘心来控制 生长，缓和营养供求矛盾。生长，缓和营养供求矛盾。 4、卷须、卷须 v卷须在形态上与花序属于同源器官卷须在形态上与花序属于同源器官，都是茎的变态。，都是茎的变态。 v在芽形成过程中，营养充足发育成花序，营养不足则发育在芽形成过程中，营养充足发育成花序，营养不足则发育 成卷须。卷须消耗营养很大，管理也不方便，生产上经常成卷须。卷须消耗营养很大，管理也不方便，生产上经常 将卷须全部去掉。将

15、卷须全部去掉。 二、促进坐果二、促进坐果 v巨峰巨峰葡萄葡萄 v5 5月中下旬（幼果期）喷月中下旬（幼果期）喷80 ppm PP333处理效果最好；处理效果最好； v盛花后盛花后1010天喷天喷100ppm GA100ppm GA能提高坐果能提高坐果 率率23倍倍。 v玫瑰香玫瑰香葡萄葡萄 v花前花前710天，用天，用60200ppm矮壮素矮壮素 （CCCCCC）喷花穗或浸穗，可提高坐果）喷花穗或浸穗，可提高坐果 率；率； v花后花后50100ppm GA浸果，促进幼果浸果，促进幼果 增大。增大。 三、葡萄无籽果生产三、葡萄无籽果生产 vGA处理处理 v无核白品种花后无核白品种花后10天，天，

16、550ppm GA， 促果增大；玫瑰香品种促果增大；玫瑰香品种50100ppm花后花后 10天浸果；天浸果； vGA+6-BA v分别在花前分别在花前10天（天（1112片叶）和花后片叶）和花后 10天天2次用次用GA100ppm+6-BA100ppm喷喷 布，无籽果率达布，无籽果率达97.4%。 四、改进葡萄浆果品质四、改进葡萄浆果品质 v促进上色，提早成熟促进上色，提早成熟 v浆果始熟期浆果始熟期100500ppm乙烯利喷果乙烯利喷果 穗，可提早穗，可提早410天。天。 五、葡萄套袋技术五、葡萄套袋技术 v时间时间 v5 5月下旬，葡萄果粒如绿豆大小时进行。月下旬，葡萄果粒如绿豆大小时进行

17、。 v套袋前需要整理果穗套袋前需要整理果穗 v疏去小副穗、掐穗尖、疏果等。疏去小副穗、掐穗尖、疏果等。 一、一、枣树有关开花结果习性枣树有关开花结果习性 v1、花芽分化主特点、花芽分化主特点 v当年分化、一年多次分化；分化速度快，当年开当年分化、一年多次分化；分化速度快，当年开 花；单花分化期短、全树分化持续时间长花；单花分化期短、全树分化持续时间长。 v2、开花与授粉：、开花与授粉：高温高湿高温高湿。 v19以上即可开花，气温以上即可开花，气温2124 以上坐果良以上坐果良 好，低于此温度好，低于此温度45天即败育；湿度天即败育；湿度80100%， 但连阴天不利于坐果。但连阴天不利于坐果。

18、v枣树多数自花授粉，不用配置受粉树。枣树多数自花授粉，不用配置受粉树。 一、枣树有关开花结果习性一、枣树有关开花结果习性 v3、枣树坐果、枣树坐果 v枣树坐果率只有枣树坐果率只有0.151.5%，花量大，坐果率，花量大，坐果率1%以上即可满以上即可满 足生产需要。足生产需要。 v4、枣成熟期、枣成熟期 v白熟期白熟期：果皮由绿变白，乳白色，果皮薄而柔软，含糖量低，果皮由绿变白，乳白色，果皮薄而柔软，含糖量低， 可溶性固形物可溶性固形物1220%，果胶多。是加工蜜枣的采收期；，果胶多。是加工蜜枣的采收期； v脆熟期脆熟期：果实开始着色到全红，质地变脆，含糖量增加，果果实开始着色到全红，质地变脆，

19、含糖量增加，果 胶减少，含水量高，肉质脆。是鲜食枣的最佳采收期，也可胶减少，含水量高，肉质脆。是鲜食枣的最佳采收期，也可 加工乌枣；加工乌枣； v完熟期完熟期：果柄开始褪绿，近核果肉呈乳白或黄色。是加工红果柄开始褪绿，近核果肉呈乳白或黄色。是加工红 枣的采收期枣的采收期。 v枣果遇雨易裂果枣果遇雨易裂果。 二、促花保果技术二、促花保果技术 1、环剥（开甲）、环剥（开甲） v盛花期盛花期进行，此期已经开花进行，此期已经开花35朵，有枣朵，有枣 花香。花香。 v环剥环剥宽度宽度：幼树：幼树23mm，大树，大树57mm v一般剥后一般剥后2535天愈合。天愈合。40天不愈合会天不愈合会 影响产量，一

20、年不愈合会死树。影响产量，一年不愈合会死树。 v干粗干粗10cm以上时开始，每年盛花初期，以上时开始，每年盛花初期， 先在距地面先在距地面20cm处，宽处，宽0.30.5cm，以，以 后每年每隔后每年每隔35cm间隔环剥一次。间隔环剥一次。 v注意注意：环剥后树势衰弱、叶色变黄时，：环剥后树势衰弱、叶色变黄时， 停止环剥。停止环剥。 2、花期喷水或生长调节剂、花期喷水或生长调节剂 v喷喷GA：盛花期进行，喷：盛花期进行，喷12次（隔次（隔5天）天） 515ppm GA。低温时效果不好，可喷。低温时效果不好，可喷2次次。 v喷硼砂喷硼砂0.1% v盛花期大面积喷水盛花期大面积喷水 3、花期枣园放

21、蜂、花期枣园放蜂 一、增大单粒重的技术措施一、增大单粒重的技术措施 1、花粉直感效应花粉直感效应 v板栗是花粉直感现象特别明显的树种，父本板栗是花粉直感现象特别明显的树种，父本 的特性在当代栗实上即可表现出来，如栗实的特性在当代栗实上即可表现出来，如栗实 的大小、形状、涩皮的剥离难易以及成熟期的大小、形状、涩皮的剥离难易以及成熟期 的早晚等都有显著的直感效应的早晚等都有显著的直感效应。 2、增大板栗单粒重技术、增大板栗单粒重技术 v夏秋追肥，促进刺棚果发育夏秋追肥，促进刺棚果发育 v树下覆草，改善根系生长环境树下覆草，改善根系生长环境 v秋季浇水，免除干旱秋季浇水，免除干旱 v叶面喷肥，增强光

22、合效能叶面喷肥，增强光合效能 v适期采收适期采收 二、提高坚果洁美度的技术措施二、提高坚果洁美度的技术措施 v坚果发育充实坚果发育充实 v改变采收方法，将改变采收方法，将“打栗子打栗子”改为改为 “拾栗子拾栗子” v堆积脱棚时，变耙脱粒为手扒粒堆积脱棚时，变耙脱粒为手扒粒 三、促进雌花形成的技术措施三、促进雌花形成的技术措施 v板栗花芽分化的特点板栗花芽分化的特点 v板栗是板栗是雌雄同芽异花雌雄同芽异花，但雌雄花分化期不同，但雌雄花分化期不同 v一般进入一般进入6 6月份后雄花序开始陆续分化，月份后雄花序开始陆续分化，6 6月下至月下至8 8月月 下是雄花原基出现的最盛时期下是雄花原基出现的最

23、盛时期 ， v雄花原基分化节数的多少及分化程度为雌花分化奠定雄花原基分化节数的多少及分化程度为雌花分化奠定 基础，混合花序原基于第二年春季萌发期发生并发育。基础，混合花序原基于第二年春季萌发期发生并发育。 三、促进雌花形成的技术措施三、促进雌花形成的技术措施 v栽植良种嫁接树栽植良种嫁接树 v合理肥水，健壮树势，提高板栗树贮藏营养合理肥水，健壮树势，提高板栗树贮藏营养 v开心树形，光照良好开心树形，光照良好 v科学修剪，调整枝类科学修剪，调整枝类 v旺长新梢摘心，促进混合芽形成旺长新梢摘心，促进混合芽形成 v结果母枝抹芽，减轻混合花序败育结果母枝抹芽，减轻混合花序败育 v萌芽前后根外喷肥，补充

24、花芽分化所需营养萌芽前后根外喷肥，补充花芽分化所需营养 v去除多余雄花序，节约营养促雌花去除多余雄花序，节约营养促雌花 v果前梢摘心，既促雌花又控梢果前梢摘心，既促雌花又控梢 四、提高结实率的技术措施四、提高结实率的技术措施 v反映结实率的指标反映结实率的指标 v一是每棚有一是每棚有坚果粒数坚果粒数 v二是二是空棚率空棚率。 四、提高结实率的技术措施四、提高结实率的技术措施 v选择结实率高的品种选择结实率高的品种 v合理配置授粉树，形成良好授粉环境合理配置授粉树，形成良好授粉环境 v人工辅助授粉人工辅助授粉 v纠正偏施氮肥的现象纠正偏施氮肥的现象 v合理结果母枝留量合理结果母枝留量 v疏除过多

25、栗棚，合理负载棚数疏除过多栗棚，合理负载棚数 v施用硼肥，提高雌花受精能力施用硼肥，提高雌花受精能力 一、桃树结果习性一、桃树结果习性 v结果早结果早 v桃为纯花芽、侧生，顶芽为叶芽，侧生也有；桃为纯花芽、侧生，顶芽为叶芽，侧生也有； 芽单生或复芽，复芽有双芽、三芽、四芽等，芽单生或复芽，复芽有双芽、三芽、四芽等， 双芽：一花一叶；三芽：中间叶芽；双芽：一花一叶；三芽：中间叶芽； v桃连续结果能力强；桃连续结果能力强； v北方桃以中、短枝结果或花束状枝结果为主；北方桃以中、短枝结果或花束状枝结果为主； 南方桃以长、中果枝为主；南方桃以长、中果枝为主； v果实发育表现明显的果实发育表现明显的“快

26、快慢慢快快”节奏，慢节奏，慢 为硬核期为硬核期 二、桃树疏花疏果二、桃树疏花疏果 v桃成花容易，坐果率高，调整负载量是关键桃成花容易，坐果率高，调整负载量是关键 v疏花疏果疏花疏果时期时期 v天气好、授粉充分时可早疏；开花不整齐时应晚疏；成年树天气好、授粉充分时可早疏；开花不整齐时应晚疏；成年树 早疏，幼树晚疏。疏果一般从落花后早疏，幼树晚疏。疏果一般从落花后2周到硬核期前进行，肥周到硬核期前进行，肥 水好的可适当多留。水好的可适当多留。 v方法方法 v顺序为顺序为先上后下，从里到外，从大枝到小枝先上后下，从里到外，从大枝到小枝，以免漏枝或碰，以免漏枝或碰 伤不该疏除的花果。伤不该疏除的花果。

27、 v选留果形大、形状端正的果选留果形大、形状端正的果 v疏花主要疏摘疏花主要疏摘畸形花畸形花等；疏果首先疏除等；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、小果、双果、畸形果、 病虫果病虫果，其次为，其次为朝天果、无叶果枝上的果朝天果、无叶果枝上的果。 v长果枝留长果枝留34个；中果枝个；中果枝23个；短果枝、花束状短果枝留个；短果枝、花束状短果枝留1 个或不留。个或不留。 三、桃树套袋三、桃树套袋 v套袋时间套袋时间 v5 5月中下旬至月中下旬至6 6月初月初 四、促花、授粉、保果四、促花、授粉、保果 v开花期为开花期为4 4月上、中旬。冷凉潮湿天气，月上、中旬。冷凉潮湿天气， 花期长；高温干燥天气，花

28、期短，防晚花期长；高温干燥天气，花期短，防晚 霜危害。霜危害。 第七节第七节 提高核桃坐果率技术措施提高核桃坐果率技术措施 1、配置授粉品种、配置授粉品种 2、人工辅助授粉、人工辅助授粉 3、去雄增产、去雄增产 发芽前发芽前2020天，去雄天，去雄9595 4、机械创伤促进结果技术、机械创伤促进结果技术 v断根，落叶后或发芽前进行，据根茎断根，落叶后或发芽前进行，据根茎0.62m 处截断处截断515cm粗的测根粗的测根1 12 2条；条； v砍伤，每年冬季在树干基部用快斧砍伤树皮。砍伤，每年冬季在树干基部用快斧砍伤树皮。 第八节 樱桃设施栽培技术 设施栽培有防护栽培和促成栽培两类设施栽培有防护

29、栽培和促成栽培两类。 防护栽培指采取一定的防护措施，克服或避防护栽培指采取一定的防护措施，克服或避 免自然灾害中冻害、霜害、风害、鸟害以及免自然灾害中冻害、霜害、风害、鸟害以及 病虫害等不良影响，如防虫网、防鸟网、防病虫害等不良影响，如防虫网、防鸟网、防 雨、防风、防早霜等设施。雨、防风、防早霜等设施。 促成栽培是在一种特定的设施条件下，采用促成栽培是在一种特定的设施条件下，采用 人工调节措施，改变生产的局部环境，提前人工调节措施，改变生产的局部环境，提前 打破休眠、开花结果的栽培方式。打破休眠、开花结果的栽培方式。 第八节第八节 樱桃设施栽培技术樱桃设施栽培技术 v樱桃果实发育期较短，从开花

30、至果实成熟仅樱桃果实发育期较短，从开花至果实成熟仅 45456060天。适合于温室大棚栽培。天。适合于温室大棚栽培。 v v大樱桃和小樱桃均适于设施栽培。大樱桃和小樱桃均适于设施栽培。 v小樱桃成熟早、自花结实力强但果小；大樱桃小樱桃成熟早、自花结实力强但果小；大樱桃 果大、但成熟期稍晚，自花结实力差。果大、但成熟期稍晚，自花结实力差。 v大樱桃的保护地栽培可使成熟期提早大樱桃的保护地栽培可使成熟期提早30304040天，天， 产品增值产品增值2 23 3倍。同时避免花期低温、阴雨、倍。同时避免花期低温、阴雨、 大风等不良天气造成的授粉受精不良，避免采大风等不良天气造成的授粉受精不良，避免采

31、前阵雨引起的裂果危害等。前阵雨引起的裂果危害等。 一、品种选择一、品种选择 1、品种要求、品种要求 早熟优质；早熟优质； 果实发育期短，一般为果实发育期短，一般为40405555天为好；天为好； 休眠需冷量少；休眠需冷量少； 商品性状好，栽培适应性强；商品性状好，栽培适应性强； 果深色与浅色品种适当搭配；果深色与浅色品种适当搭配； 便于矮化密植栽培和稳产高产品种。便于矮化密植栽培和稳产高产品种。 一、品种选择 2、砧木选择、砧木选择 v砧木应选用亲和力强，适应性砧木应选用亲和力强，适应性 广，抗病虫，而且最好有矮化广，抗病虫，而且最好有矮化 作用的砧木。作用的砧木。 二、科学定植二、科学定植

32、1、定植大苗定植大苗 v容器限根栽培技术。容器限根栽培技术。 v按照按照2 2米米2 2米株行距挖米株行距挖4040厘米厘米5050厘米的土坑，将厘米的土坑，将 事先准备的容器放入坑内。事先准备的容器放入坑内。 v容器可直接用废旧塑料编织袋制成。容器可直接用废旧塑料编织袋制成。 v容器中装入营养土，营养土用保水排水性能好的土容器中装入营养土，营养土用保水排水性能好的土 壤，再混合完全腐熟的有机肥及少量化肥配制而成。壤，再混合完全腐熟的有机肥及少量化肥配制而成。 v袋内将苗木栽好，最后覆土至根颈处，灌水沉实。袋内将苗木栽好，最后覆土至根颈处，灌水沉实。 间隔间隔2 23 3天再灌一次透水。然后覆

33、上一平方米塑料天再灌一次透水。然后覆上一平方米塑料 薄膜。薄膜。 二、科学定植二、科学定植 2、挖定植沟、挖定植沟 v按要求株行距挖定植沟，沟宽按要求株行距挖定植沟，沟宽0.60.6米、深米、深0.80.8米米 v底层放入一层底层放入一层10101515厘米厚炉渣，再回填一定量厘米厚炉渣，再回填一定量 的土踏实；或在沟底回填放入碎草，每公顷需草的土踏实；或在沟底回填放入碎草，每公顷需草 约约1.51.5万千克。万千克。 v可保证涝时根部无积水，旱时根部又有水供给。可保证涝时根部无积水，旱时根部又有水供给。 v再放入腐熟的农家肥，每公顷再放入腐熟的农家肥，每公顷6 6万万7.57.5万千克，万千

34、克， 与一定的土混好回填。与一定的土混好回填。 二、科学定植二、科学定植 3、起树、起树 v挖树时，事先用铅油标记出树体的阴阳面，挖树时，事先用铅油标记出树体的阴阳面， 然后再挖然后再挖。 v树冠下距主干一米处开始挖树。由于栽植幼树冠下距主干一米处开始挖树。由于栽植幼 苗时，是用塑料编织袋等容器栽的，所以能苗时，是用塑料编织袋等容器栽的，所以能 比较好地保存根系。比较好地保存根系。 v如果不是事先培育的大苗，无编织袋等包住如果不是事先培育的大苗，无编织袋等包住 根系，或编织袋等破损严重，应将根系土坨根系，或编织袋等破损严重，应将根系土坨 用草绳缠捆住，以防土坨散落用草绳缠捆住，以防土坨散落。

35、二、科学定植二、科学定植 4、定植时间与方法、定植时间与方法 v萌芽前萌芽前1 12 2周进行，随起树随栽植。周进行，随起树随栽植。 v栽植前，未带土坨的可用生根粉溶液蘸根。栽植前，未带土坨的可用生根粉溶液蘸根。 v按事先标记好的阴阳面定位栽好后覆土踏按事先标记好的阴阳面定位栽好后覆土踏 实。灌三次透水，使根系与土壤密接。实。灌三次透水，使根系与土壤密接。 v覆膜，以保持土壤湿度和提高地温，促进覆膜，以保持土壤湿度和提高地温，促进 根系生长发育。根系生长发育。 v由于樱桃怕大风摇摆，所以栽后立即绑缚由于樱桃怕大风摇摆，所以栽后立即绑缚 支柱。支柱。 二、科学定植二、科学定植 5、授粉树配置、授

36、粉树配置 v大樱桃品种大都自花结实率很低，必须大樱桃品种大都自花结实率很低，必须 配置一定数量的授粉品种。配置一定数量的授粉品种。 v一个温室大棚内栽植的樱桃品种一般不一个温室大棚内栽植的樱桃品种一般不 能少于能少于3 3个。个。 二、科学定植二、科学定植 6、栽植密度、栽植密度 v栽植适当加密，栽植适当加密，2.02.02.52.5米米3.03.03.53.5 米，每隔米，每隔3 3行有一行行距加宽行有一行行距加宽1 1米，米，6767 9595株株/ /亩亩。 v平地果园最好起垄栽植。平地果园最好起垄栽植。 三、适时扣棚三、适时扣棚 1、休眠与需冷量。、休眠与需冷量。 需冷量不足，没有通过

37、自然休眠，不能正常萌需冷量不足，没有通过自然休眠，不能正常萌 芽、开花和结果。芽、开花和结果。 大樱桃需冷量为大樱桃需冷量为80080013001300小时小时 v一般大樱桃一般大樱桃1212月底即可通过完全休眠。月底即可通过完全休眠。 v但扣棚时间越早，管理越困难。但扣棚时间越早，管理越困难。 三、适时扣棚三、适时扣棚 2、扣棚时期的确定、扣棚时期的确定 v首先考虑樱桃是否有足量的花芽；首先考虑樱桃是否有足量的花芽； v其次考虑樱桃树是否完成了自然休眠；其次考虑樱桃树是否完成了自然休眠； v其三，根据保护地设施条件和鲜果上市其三，根据保护地设施条件和鲜果上市 时间来确定。时间来确定。 三、适

38、时扣棚三、适时扣棚 2、扣棚时期的确定、扣棚时期的确定 v一般大樱桃从发芽到果实成熟约一般大樱桃从发芽到果实成熟约2 2个月时间，个月时间， 从盛花到采收从盛花到采收5050天左右。天左右。 v山东地区，适宜的扣棚时间应在山东地区，适宜的扣棚时间应在1 1月底至月底至2 2月月 底。底。 v加温设施较好的条件下可适当提前加温设施较好的条件下可适当提前。 三、适时扣棚三、适时扣棚 3、实施强迫休眠。、实施强迫休眠。 v于于1111月中下旬将日光温室覆膜扣棚并盖上月中下旬将日光温室覆膜扣棚并盖上 草苫，打开底角通风始终保持温室内温度草苫，打开底角通风始终保持温室内温度 在在0 07.27.2之间，

39、直到之间，直到1212月下旬初止。月下旬初止。 v冰块降温，提前扣棚。冰块降温，提前扣棚。 四、扣棚后温湿度管理四、扣棚后温湿度管理 1、扣棚后消毒、扣棚后消毒 v整个温室及树体喷一遍整个温室及树体喷一遍5 5波美度石硫波美度石硫 合剂，能起防治病虫、杀菌作用。合剂，能起防治病虫、杀菌作用。 四、扣棚后温湿度管理四、扣棚后温湿度管理 2、扣棚初期缓慢升温、扣棚初期缓慢升温 v加温时，应使温度缓慢升高。加温时，应使温度缓慢升高。 v最初一周应隔一个草苫揭一个草苫，第二最初一周应隔一个草苫揭一个草苫，第二 天轮换位置，不要全部揭开，以防升温过天轮换位置，不要全部揭开，以防升温过 快。快。 v一周后

40、，开始全部揭帘升温。一周后，开始全部揭帘升温。 樱桃不同物候期对温度的要求樱桃不同物候期对温度的要求 3、萌芽期温湿度管理、萌芽期温湿度管理 v适当高温、高湿利于萌芽。适当高温、高湿利于萌芽。 v白天控制在白天控制在1520，夜间控制在，夜间控制在5左右，左右， 湿度在湿度在50%70%左右。左右。 v白天温度为白天温度为20最好，如果温度上升到最好，如果温度上升到25则花则花 粉量减少，花粉发芽率下降。粉量减少，花粉发芽率下降。25温度过高引起温度过高引起 花粉败育。花粉败育。 4、开花期温度管理、开花期温度管理 白天最高温度不过白天最高温度不过20，一般为，一般为1618 夜间最低温度不低

41、于夜间最低温度不低于5，一般为，一般为710。 湿度控制在湿度控制在50%60%左右，不超过左右，不超过70%。 v开花期的白天和夜间温度的高低直接影响到花粉开花期的白天和夜间温度的高低直接影响到花粉 的发芽率和果实的座果率，白天温度控制在的发芽率和果实的座果率，白天温度控制在2020 条件下，夜温在条件下，夜温在77时花粉发芽率和座果率最高，时花粉发芽率和座果率最高， 分别为分别为35%35%和和18%18%，当夜温每升高，当夜温每升高55，花粉发芽率，花粉发芽率 则下降则下降5 5个百分点，座果率也成倍下降。白天温度个百分点，座果率也成倍下降。白天温度 达到达到3030时，花粉发芽率和座果

42、率均为零。时，花粉发芽率和座果率均为零。 5、果实发育期温度管理、果实发育期温度管理 v落花后至果实膨大期应缓慢升高温度落花后至果实膨大期应缓慢升高温度 v白天温度从白天温度从18181919升高到升高到20202222，最高，最高 不超过不超过2525，夜间温度保持在，夜间温度保持在1010左右。左右。 v注意升温不宜过快，以防枝条旺长，影响座果。注意升温不宜过快，以防枝条旺长，影响座果。 v果实着色至果实采收期的温度果实着色至果实采收期的温度 v白天不超过白天不超过2525，夜间不高于，夜间不高于1515，昼夜温差保，昼夜温差保 持在持在1010左右为好。左右为好。 5、果实发育期温湿度管

43、理、果实发育期温湿度管理 v一般来说，湿度在果实发育前期控制在一般来说，湿度在果实发育前期控制在 50%70%，后期控制在，后期控制在50%左右。左右。 v方法：方法： v湿度小时，可向树体或地面、墙体喷水。湿度小时，可向树体或地面、墙体喷水。 v湿度大时，可将通风口打开，将水汽排湿度大时，可将通风口打开，将水汽排 出。出。 （一）光照调控措施（一）光照调控措施 v1、合理的大棚方向及棚顶的角度、合理的大棚方向及棚顶的角度 v樱桃保护地栽培主要为春季，太阳高度樱桃保护地栽培主要为春季，太阳高度 角小，棚以南北延伸为宜。角小，棚以南北延伸为宜。 v棚顶角度，在不影响排水前提下，角度棚顶角度，在不

44、影响排水前提下，角度 小一些有利于受光。小一些有利于受光。 五、棚内环境因子调控技术五、棚内环境因子调控技术 （一）光照调控措施（一）光照调控措施 v2、选择适宜薄膜、选择适宜薄膜 v选无滴膜为大棚薄膜。选无滴膜为大棚薄膜。 v新膜透光率高于旧膜，薄膜最新膜透光率高于旧膜，薄膜最 好每年更换一次好每年更换一次。 （二）温度调控措施二）温度调控措施 v若花蕾期遇若花蕾期遇-5.5-5.51.71.7低温；开花期遇低温；开花期遇- - 2.82.8-1.1-1.1低温，均会造成冻害。低温，均会造成冻害。 v若花期遇若花期遇-3-3、时间超过、时间超过4 4小时，花蕾受冻害为小时，花蕾受冻害为 10

45、0%100%。 （二）温度调控措施（二）温度调控措施 1、增温、增温 v阴天或夜间及时覆盖保温材料，上午阴天或夜间及时覆盖保温材料，上午8 8时半至下午时半至下午 4 4时前，天气晴朗时卷起覆盖草帘或棉被，接受阳时前，天气晴朗时卷起覆盖草帘或棉被，接受阳 光照射增温。光照射增温。 v棚内配备加温设施，如电暖或气暖设备或生火炉棚内配备加温设施，如电暖或气暖设备或生火炉 等；等； v利用酿热物增地温。常用酿热物主要有鲜马粪、利用酿热物增地温。常用酿热物主要有鲜马粪、 鲜厩肥，施于地下。鲜厩肥，施于地下。 （二）温度调控措施（二）温度调控措施 2、降温、降温 v当天气晴朗、光照充足的中午，棚内温度当

46、天气晴朗、光照充足的中午，棚内温度 往往高于树体生长最适温度，特别是进入往往高于树体生长最适温度，特别是进入4 4 月份，中午棚内温度有时高达月份，中午棚内温度有时高达3030以上，以上， 就必须通风降温。就必须通风降温。 v一般打开通风口自然通风降温。一般打开通风口自然通风降温。 （二）温度调控措施二）温度调控措施 3、防冻、防冻 v寒流期间应采取棚外盖草帘防寒，或棚外熏烟寒流期间应采取棚外盖草帘防寒，或棚外熏烟 驱寒增温，减缓棚内降温；棚内用火炉取暖升驱寒增温，减缓棚内降温；棚内用火炉取暖升 温。温。 v引起器官冻害的时期主要为花期，棚内昼夜温引起器官冻害的时期主要为花期，棚内昼夜温 差控

47、制在差控制在1010左右为佳。当超过左右为佳。当超过1515时，易发时，易发 生冻害。生冻害。 （二）温度调控措施（二）温度调控措施 4、土壤温度、土壤温度 扣棚初期棚内气温陡然上升，而地温回升相对滞后，扣棚初期棚内气温陡然上升，而地温回升相对滞后， 造成枝芽萌动与地下部生长不平衡。可采取扣棚造成枝芽萌动与地下部生长不平衡。可采取扣棚 前先覆盖地膜。前先覆盖地膜。 v此外，对加温大棚，升温要循序渐进缓慢提温。此外，对加温大棚，升温要循序渐进缓慢提温。 （三）湿度调控技术（三）湿度调控技术 1、改变温度、改变温度 根据大棚中湿度变化的特点，如需增减相对湿度时，根据大棚中湿度变化的特点，如需增减相

48、对湿度时， 可在不影响温度变化的前提下，适当改变棚内的可在不影响温度变化的前提下，适当改变棚内的 温度，达到调控湿度的目的。温度，达到调控湿度的目的。 如棚中相对湿度为如棚中相对湿度为100%100%，温度每升高，温度每升高11，湿度可降，湿度可降 低低5%5%；在；在551010时，每提高时，每提高11，则相对湿度，则相对湿度 降低降低3%3%4%4%。温度改变主要通过揭盖草帘和启闭。温度改变主要通过揭盖草帘和启闭 通风窗、门或扒开薄膜重叠部位来实现。通风窗、门或扒开薄膜重叠部位来实现。 （三）湿度调控技术（三）湿度调控技术 v2、控制灌水、控制灌水 v主要是控制灌水量和灌水方法。主要是控制

49、灌水量和灌水方法。 v空气湿度要求较低时，灌水应采取穴灌或空气湿度要求较低时，灌水应采取穴灌或 轮流灌水的方法，尽量减少因灌溉引起的轮流灌水的方法，尽量减少因灌溉引起的 棚内空气湿度增加过大或大幅度降低地温。棚内空气湿度增加过大或大幅度降低地温。 （四）二氧化碳浓度调控（四）二氧化碳浓度调控 v大棚中气体的调节，主要是改变氧和二氧大棚中气体的调节，主要是改变氧和二氧 化碳浓度，二氧化碳浓度调节最简便的方化碳浓度，二氧化碳浓度调节最简便的方 法是施有机肥，既可以增加土壤营养，又法是施有机肥，既可以增加土壤营养，又 可提高棚内二氧化碳含量。可提高棚内二氧化碳含量。 v氧调节主要通过换气来实现。氧调

50、节主要通过换气来实现。 v棚内二氧化碳浓度增加还可以用各种二氧棚内二氧化碳浓度增加还可以用各种二氧 化碳发生器来实现。化碳发生器来实现。 （五）不良气候的应变措施（五）不良气候的应变措施 v阴、雨、雪天气有共同的特征，即光照不足、温度阴、雨、雪天气有共同的特征，即光照不足、温度 低、湿度大。易使果树受冻和感染病害。低、湿度大。易使果树受冻和感染病害。 1 1、雪雨天、雪雨天 v当日光温室大棚中温度不低于要求温度时，可不盖当日光温室大棚中温度不低于要求温度时，可不盖 草苫；反之盖草苫并盖膜。草苫；反之盖草苫并盖膜。 2 2、连阴天、连阴天 v当不低于要求温度，坚持揭开草苫，若温度明显下当不低于要

51、求温度，坚持揭开草苫，若温度明显下 降，要采取措施防冷、防害。降，要采取措施防冷、防害。 （五）不良气候的应变措施五）不良气候的应变措施 v白天尽量揭开草苫，连阴天，可采用日光灯、热风白天尽量揭开草苫，连阴天，可采用日光灯、热风 炉、电热线、临时火道煤炉等，行间堆盖细碎稻草炉、电热线、临时火道煤炉等，行间堆盖细碎稻草 和作物秸杆等。和作物秸杆等。 v连阴天后，天气放晴，切不可猛然全部揭开草苫，连阴天后，天气放晴，切不可猛然全部揭开草苫， 应陆续间隔揭开。中午强光时放下草苫。提高温度应陆续间隔揭开。中午强光时放下草苫。提高温度 后注意通风排湿。后注意通风排湿。 六、设施樱桃树体管理六、设施樱桃树

52、体管理 1、栽后管理、栽后管理 樱桃树栽后，萌芽开花前一周每天樱桃树栽后，萌芽开花前一周每天 向树体喷水，减少蒸腾量和抽干程度。向树体喷水，减少蒸腾量和抽干程度。 根据温室大棚空间大小，树体结构根据温室大棚空间大小，树体结构 情况对树冠进行必要的整形修剪。情况对树冠进行必要的整形修剪。 六、设施樱桃树体管理六、设施樱桃树体管理 2、夏季管理、夏季管理 有生长空间的新梢长至有生长空间的新梢长至1520厘米厘米 时摘心以缓和长势。时摘心以缓和长势。 枝条拉成水平枝，缓和过旺生长。枝条拉成水平枝，缓和过旺生长。 3、树体整形改造、树体整形改造 v露地已结果的大树（露地已结果的大树（5 56 6年生以

53、上）进行改年生以上）进行改 造，然后进行扣棚促成栽培。造，然后进行扣棚促成栽培。 v绝大部分树体为放任树或近似放任树，不是绝大部分树体为放任树或近似放任树，不是 专为温室大棚准备的，因此，必须对其进行专为温室大棚准备的，因此，必须对其进行 改造改造。 3、树体整形改造、树体整形改造 v大棚栽培中间树形可采用自由纺缍形或有主干其大棚栽培中间树形可采用自由纺缍形或有主干其 他合适树形；两侧采用开心树形；温室栽培后部他合适树形；两侧采用开心树形；温室栽培后部 采用纺缍树形，前部采用低矮开心形或采用纺缍树形，前部采用低矮开心形或“Y”Y”字型。字型。 v冬春季先抽除多余大枝，然后加强夏季管理，连冬春季

54、先抽除多余大枝，然后加强夏季管理，连 续摘心，抹除过多萌芽，扭梢拉枝开角等措施，续摘心，抹除过多萌芽，扭梢拉枝开角等措施， 控制旺长，促进花芽的形成。控制旺长，促进花芽的形成。 v做到形成大量花芽，树体通风透光。做到形成大量花芽，树体通风透光。 4、采果后植株管理、采果后植株管理 v采后樱桃树就象久病初愈的人一样急需得到恢采后樱桃树就象久病初愈的人一样急需得到恢 复。复。 v采果以后，将底角和上部通风孔打开，晚间也采果以后，将底角和上部通风孔打开，晚间也 照常打开，打开程度由小到大循序渐进，经过照常打开，打开程度由小到大循序渐进，经过 4 45 5天，外界温度稳定在天，外界温度稳定在1010以

55、上时，选择傍以上时，选择傍 晚时分将整个塑料膜除去。晚时分将整个塑料膜除去。 v此期主要恢复树势，增施有机肥和灌水，保护此期主要恢复树势，增施有机肥和灌水，保护 叶片，调整结果枝组改善光照促进花芽分化，叶片，调整结果枝组改善光照促进花芽分化， 为下一年稳产高产打下物质基础。为下一年稳产高产打下物质基础。 4、采果后植株管理、采果后植株管理 v温室大棚内樱桃树后期新梢达到一定程度（背上温室大棚内樱桃树后期新梢达到一定程度（背上 1515厘米左右，斜侧厘米左右，斜侧2525厘米左右）时可连续摘心，厘米左右）时可连续摘心， 控制其旺长，促成花芽。控制其旺长，促成花芽。 v继续作好调整结果枝组工作，拉

56、枝开角增强通风、继续作好调整结果枝组工作，拉枝开角增强通风、 透光，使树体内外长势中庸，花芽形成均匀。透光，使树体内外长势中庸，花芽形成均匀。 v温室大樱桃采果后，主要以保护好叶片为主。叶温室大樱桃采果后，主要以保护好叶片为主。叶 部病害较重，而虫害相对较轻。注意作好病虫害部病害较重，而虫害相对较轻。注意作好病虫害 的防治工作。的防治工作。 七、花果管理七、花果管理 1 1、花前锻炼、花前锻炼 v开花前开花前1010天左右，每逢晴天在不影响温天左右，每逢晴天在不影响温 度管理的前提下开启通风口或中午揭棚度管理的前提下开启通风口或中午揭棚 放风，使花器官尽早经受自然条件锻炼，放风，使花器官尽早经

57、受自然条件锻炼， 接受一定的直射光照射，提高花器官发接受一定的直射光照射，提高花器官发 育质量。育质量。 七、花果管理七、花果管理 2、昆虫授粉、昆虫授粉 v利用蜜蜂辅助授粉。利用蜜蜂辅助授粉。 v花期温室大棚内至少应放置一箱蜜蜂。花期温室大棚内至少应放置一箱蜜蜂。 但蜜蜂出巢活动需天气晴朗、气温较高但蜜蜂出巢活动需天气晴朗、气温较高 时才能进行，气温低时访花效果不理想，时才能进行，气温低时访花效果不理想， 最好再辅助人工授粉。最好再辅助人工授粉。 2、昆虫授粉、昆虫授粉 v壁蜂授粉。角额壁蜂（又名小豆蜂）具有春季活壁蜂授粉。角额壁蜂（又名小豆蜂）具有春季活 动早、活动温度低、适应性强、活泼好

58、动、访花动早、活动温度低、适应性强、活泼好动、访花 频率高、繁殖和释放方便等特点。频率高、繁殖和释放方便等特点。 3、人工辅助授粉、人工辅助授粉 v可用鸡毛掸子进行人工辅助授粉。用这种可用鸡毛掸子进行人工辅助授粉。用这种 掸子在授粉树及主栽品种树的花朵上轻扫，掸子在授粉树及主栽品种树的花朵上轻扫， 便可达到传播花粉的目的。便可达到传播花粉的目的。 v大樱桃柱头接受花粉的能力只有大樱桃柱头接受花粉的能力只有4 45 5天，天， 因此，人工授粉在盛花后愈早愈好，必须因此，人工授粉在盛花后愈早愈好，必须 在在3 34 4天内完成，为保证不同时间开的花天内完成，为保证不同时间开的花 都能及时授粉，人工

59、授粉应反复进行都能及时授粉，人工授粉应反复进行3 34 4 次。次。 4、疏花疏果、疏花疏果 v开花前或开花时，疏除晚花、弱花，一个开花前或开花时，疏除晚花、弱花，一个 花束状短果枝上留花束状短果枝上留2 23 3个花蕾。个花蕾。 v疏果在生理落果后进行。疏果程度视全株疏果在生理落果后进行。疏果程度视全株 座果情况而定，一般一花束状短果枝留座果情况而定，一般一花束状短果枝留3 3 4 4个果，最多个果，最多4 45 5个果。疏去小果、畸形果个果。疏去小果、畸形果 及不见光、着色不良而商品价值低的下垂及不见光、着色不良而商品价值低的下垂 果，提高品质和商品率。果，提高品质和商品率。 5、提高座果率其他措施、提高座果率其他措施 v盛花期喷盛花期喷50