余杭第二高级中学集体备课醇的性质与应用主备人林丽琴教学内容

1、余杭第二高级中学集体备课：醇的性质与应用主备人：林丽琴教学内容（章节） 醇的性质与应用（选修五，专题 4,第二单元）课程类型新课课时安排2班级教学思路:根据教学设计的基本原理，按照新课改的理念和高中化学课程标准要求， 制 定了“醇的性质与应用”的教学设计方案。 对于这部分内容，主要采取师生互动、 实验探究和教师讲授等教学方式。 具体思路是：通过创设文学诗歌这一情景引出 乙醇的结构中具有的官能团，区别具有羟基的两种物质引导醇的重要概念，接着 由乙醇的物理性质，推出醇类物理性质，接着根据乙醇的结构推倒乙醇的可能的 化学性质，不同断键方式对应的不同化学反应，总结现阶段已知的关于乙醇的化 学性质，然后

2、过渡到新的化学性质的学习，这部分主要通过实验探究的方式进行， 引导学生思考分析，总结归纳相关的性质。前期分析：教材分析：“醇的性质和应用”选自苏教版有机化学基础专题 4第二单元， 本节教材介绍醇酚的结构区别、乙醇的结构和化学性质。先进行醇和酚的区别， 然后以乙醇为例介绍了醇的化学性质，在介绍乙醇的化学性质的时候重点放在乙 醇与HBr的反应和乙醇的分子内脱水反应。最后总结了乙醇在反应总的断键情 况。考试大纲中要求掌握乙醇的主要化学性质，认识其在日常生活中的应用。 学习者分析：1. 学生对乙醇的物理性质已经知道，部分化学性质也已经学习过，因此学 习这节内容有一定的知识基础。2. 学生对实验和生活中

3、的实例比较感兴趣，因此引入这些作为教学手段，学生的兴趣容易激发，但是学生没有实验操作的严谨性，缺乏深入分析实验现象 原因的能力。教学目标： 知识与技能（1）知道乙醇在的应用和物理性质；（2）会进行乙醇羟基上氢原子的活性比较；（3）会写乙醇与钠、氢卤酸、还有消去反应的反应方程式。过程与方法学会对实验现象的观察分析，并总结归纳出原因。情感态度与价值观（1）通过创设文学情境，让学生感受到中国悠久的酒文化和优秀的文学作品；（2）形成良好的科学态度，增强深层分析问题的能力。教学重点、教学难点：教学重点：乙醇与HBr的反应，乙醇的消去反应。教学难点：乙醇与HBr的反应、乙醇的断键情况。教学用具：铁架台、铁

4、夹、铁圈、石棉网、圆底烧瓶、温度计、双孔胶塞、洗气瓶、导 管，乳胶管、试管，烧杯、量筒、碎瓷片、酸性高锰酸钾溶液，酒精灯，火柴、 胶头滴管、浓硫酸与无水乙醇体积比三比一的混合液。教学方法：教学进程：导课：ppt 展示著名书法家张克思的书法字“酒”，接着以酒的发展简史，我国是 酒的故乡，也是酒文化的发源地，相传酒产生于我国夏商时期，酒文化历史源远 流长。曹操也曾愤慨的说“何以解忧，唯有杜康。”同时ppt展示曹操的短歌行。短歌行曹操对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。大家知道传说杜康是酒的发明者，那么大家知道酒的主要成分是什么吗？今 天我们就来揭开酒的神

5、秘面纱，探究他的奥秘。推进新课：1、说说你所知道的乙醇的物理性质。一、醇的物理性质现在我们已经能知道醇的基本特征， 接下来我们着重研究醇的性质。仔细看F面的表，我们可以得出什么结论？相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较表名称结构简式相对分子质量沸点/c甲醇CItOH3264. 7乙烷CEB3088* 6乙醇CeHsOH4678. 5丙烷4442. 1丙醇C3HtOH6097, 2丁烷C2C02+ 3比0【分析】从2CHCH0H + 02Cu 2CH3CH0+ 2出0我们可以发现羟基连在末端碳上，连在末端碳上的羟基在发生催化氧化时，生成醛；如果羟基连在中间碳上，会生成什么物质呢？(1)与羟基(-

6、0H)相连碳原子上有一个氢原子的醇(-0H在碳链中间的醇)， 被氧化生成酮。IVOIs I2RCH0H + 03 才 2K+ 2Hz0在有机化学反应中，通常把有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫 氧化反应；(得氧失氢)在有机化学反应中，通常把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫 还原反应。(失氧得氢)(1)与羟基(-0H)相连碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化。氷严Oc|EH, 0H不能形成 一C 双键，不能被氧化成醛或酮。【总结】羟基(-0H)上的氢原子与羟基相连碳原子上的氢原子脱去，氧化为含有(双键的醛或酮。醇的催化氧化(或去氢氧化)形成-双键的条件是：连有羟基(-0H)的碳

7、原子上必须有氢原子，否则该醇不能被催化氧化。【随堂练习】判断下列醇能否发生催化氧化，若能请写出氧化产物()(提示：酮的结构为卜： CJIs1、 | 2 CH3 C CIIsI(Uch3I3、I | I : I 4 UII I I on ch3、- I:丨丨：.:0HClla CH2 CHa-CIhOH【分析】第一和三在催化氧化条件下，生成的是酮，第四种物质催化氧化生 成的物质是醛。(2)酯化反应 浓硫酸作催化剂时，浓硫酸与乙醇生成硫酸酯？该反应的类型? 如何“看到”断键的位置？液体炸弹：硝化甘油，写出该反应方程式。chchoCHjCH2OH(3)取代反应：醇t卤代烃 HBr如何制得？ ( Na

8、Br与浓硫酸反应有哪些副产物？) 冷水的作用？ 现象？ch3choCHjCOOCJhCH/ H/)H(4) 消去反应浓硫酸化学方程式：CHCHOH 170 cCH2= CHT + H2O演示实验：1、取20MI浓硫酸与乙醇体积比为3: 1的混合液于圆底烧瓶中,2、加入几颗碎瓷片，3、迅速加热至170度，4、生成气体依次通入NaOH溶液, 酸性高锰酸钾溶液中，观察实验现象 实验装置:锰酸钾溶在实验过程中，大家思考下面的问题：1、放入几片碎瓷片作用是什么？2、浓硫酸的作用是什么？3、酒精与浓硫酸体积比为何要为1 : 3？4、温度计的位置？5、为何使液体温度迅速升到170C?6混合液颜色如何变化？为

9、什么？7、有何杂质气体？如何除去？【分析】1、防止暴沸；2、催化剂和脱水剂；3、 为了保证浓硫酸有足够的脱水性，酒精与浓硫酸体积比以1 : 3为宜；4、中央位置，因为需要测量的是反应物的温度。温度计感温泡要置于反应 物的；5、因为无水酒精和浓硫酸混合物在 170C的温度下主要生成乙烯和水，而 在140C时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚；6烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精 氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色；7、由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应

10、制得的乙烯中往往混有C02 S02等气体。可将气体通过氢氧化钠溶液（或碱石灰）。浓硫酸实验原理：CHCHOH 170 CH2= CHT + H2O浓硫酸畐 I产物：2 CI4CH0H 一goCI4CH0CbCH + H2O【分析】乙醇的消去反应和卤代烃的消去反应类似，都属于 B 消去，即羟 基的B碳原子上必须有H原子才能发生该反应。断开的是乙醇的键，溴乙烷 与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？CH3CH2Brch3ch2oh反应条件NaOH勺乙醇溶液、加热浓硫酸、加热到170化学键的断裂C Br、P-CHC O P-C H化学键的形成C=CC=C反应产物CH2=CH2、HBrCHqhCH?、h?o【分析】化学性质我们以乙醇为例，推广到醇类发生的反应也是类似，因为它们具有相同的官能团，结构决定性质。也能发生取代反应，氧化反应（与羟基 相连的的碳上有氢），消去反应（与羟基相连的碳的邻位碳上有氢）。【过渡】接下来我们学习以下几种重要的醇；四、几种重要的醇（1）甲醇结构简式：CHOH物理性质：甲醇俗称木醇，无色，具有挥发性液体，沸点65C,有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。能与水任意 比互溶。用途：重要化工原料，也可用作化工原料和燃料。（2）乙二醇结构简式：CH2 OHCH厂 OH物理性质：乙二醇是一种无色、无臭、具有甜味的粘稠液体