怀孕与产后健康饮食

1、 怀孕与产后怀孕与产后 饮食健康教育饮食健康教育 孕期营养特点孕期营养特点 孕妇为适应怀孕期间增大的子宫、乳房和 胎盘、胎儿生长发育的需要，所需要的营 养必定高于非孕期。若孕妇在此期出现营 养不良，会直接影响胎儿的生长和智力发 育，导致器官发育不全、胎儿生长受限及 低体重儿，容易造成流产、早产、胎儿畸 形和胎死宫内。故此期的营养关键在于 “高热量的食物高热量的食物，含有丰富的蛋白质、脂蛋白质、脂 肪、糖类、微量元素和维生素肪、糖类、微量元素和维生素，但也要注 意营养过剩。 只要是孕妇，所有好的食品都是 适合她吃的？ 怀孕了，是不是所有好的食品怀孕了，是不是所有好的食品 都适合孕妇吃？都适合孕妇

2、吃？ 孕期营养原则孕期营养原则 体质 平和体质 体健，面红，发乌，性格开朗 纳眠可 舌淡红苔薄白 二便调 脉和缓 阴虚体质 形体多瘦长 面色潮红，咽 干，手足心热 口干，口苦。 大便干，小便 黄。 舌红少苔 性急躁易怒， 失眠多梦 脉细或细数 阳虚体质 形体多肥胖 畏寒怕冷，精 神萎靡，性格 内向 大便稀溏，小 便清长 舌淡胖或有齿 痕，苔薄滑 毛发易落，目 胞灰暗 脉沉或沉迟 痰湿体质 体胖，色 淡黄而暗， 口粘痰多 肢体不爽苔多滑腻 胸闷身重 脉弦滑或 滑 湿热体质 面垢油光， 易生座疮 口干，口 苦，口臭 舌质红 苔薄黄或 黄腻 大便干燥， 小便黄 脉数或弦 数 气虚体质 体型或胖或瘦，

3、 易乏力，倦怠， 面色微黄或白 唇色淡白，毛 发不华 舌质淡 喜静懒言 脉细弱 气郁体质 形体瘦或其 他体型 性格内向， 脆弱 纳差，喜叹 息 咽中异物感 或胁肋串痛 常忧郁，失 眠多梦 脉弦 如何辨别食物的如何辨别食物的属属性性？ 什么是食物的属性什么是食物的属性？ 食物的属性 四性（寒热温凉）理论是中药药性理论体 系的核心。中药寒热属性是药物作用于人 体后所获得的不同疗效总结出来的理论， 中医食疗学认为与药物同样具备次“寒热 温凉”四性，而食物的区分却笼统一些， 一般只分为“寒凉”、“温热”以及“平”。 食物的味道 酸（肝）酸（肝）苦（心）苦（心）甘（脾）甘（脾）辛（肺）辛（肺）咸（肾）咸

4、（肾） 收敛固涩收敛固涩泄火泄火 燥湿燥湿 软坚软坚 补益和中缓急补益和中缓急宣散、行气血宣散、行气血泻下、软坚散泻下、软坚散 结结 多汗，腹泻，尿频、 遗精等，如：乌梅 汤等。 中暑、痤疮、 疮疡肿毒、目 赤、烦渴等。 如：炒苦瓜等。 任何一个虚症， 比如产后用的 糯米红枣粥， 糯米酒加鸡蛋 等。 表寒证及气血 阻滞症。如： 葱姜蒜等。 淋巴结肿大， 子宫肌瘤，乳 腺纤维瘤等， 如：盐、海藻、 昆布等。 寒寒的食物 功效：清热解毒，泻火 如:小米，高粱米、大麦、薏苡仁、绿豆等 热热的食物 功效：温中、驱寒。 如：糯米，小麦、黄米、葱姜蒜等。 五谷、蔬菜、水果五谷、蔬菜、水果 颜色 绿色 绿豆

5、 生菜 西瓜 红色 荔枝 枣 石榴 味道 甜、辛 大蒜 柿子 石榴 苦、酸 苦瓜 苦菜 乌梅 生长环境 寒：水生植物 藕、海带、紫菜等 热：陆地食物 花生、土豆、生姜、山药等 生长的地理位置 背阴朝北的食物 湿气重，很少见 到阳光 蘑菇、木耳 寒 生长在高空中的 或东南方向，接 受日照充足的食 物 向日葵、栗子等 热 生长季节 冬 季 大白菜，香 菇、白萝卜、 冬瓜等 寒 夏 季 草莓、樱桃、 葡萄等 热 肉肉 类类 肉食大多富含蛋白质，脂肪、糖、维生素 等多种营养成分，因而主要表现有滋阴补 血，益气壮阳、强筋壮骨等功效，有的还 兼清热解毒，温利湿里活血，软坚散结 等功效。禽肉类食品性味多甘、

6、平、温、 咸。甘能补，助阳益气；咸入血分，阴分 可益阴血；温以驱寒。如：羊肉，黄牛肉、 狗肉、鸡肉等具有温补的作用，鲤鱼、鸭 子、甲鱼、兔肉等则具有清热泻火的功效。 如果在冬季，怎么样做才能既吃 到美味的羊肉，又不会有上火的 烦恼呢？ 平性的食物平性的食物 平性食物既不偏寒，也不偏热，介于两者 之间，通常有健脾、开胃、补益的作用， 所以，寒热体质都可配合使用。如：大米， 玉米、黄豆、猪肉、鸡蛋、乌贼鱼、花生、 山药、土豆、平菇、银耳等。 结论结论： 五味入五脏，进入哪一个脏器，就会对该 脏发挥生养作用，所以，做到寒热调，五 味不偏，有益于健康。若偏食则可伤五脏， 所以五脏有病应注意饮食禁忌，如

7、:肝病禁 辛；心病禁咸；脾病禁酸；肾病禁甘，肺 病禁苦。寒症应禁生冷，瓜果等凉性食物， 热症禁辛辣温热燥火的食物。 ？ 四季、地理位置对饮食四季、地理位置对饮食 选择有什么影响选择有什么影响 针对怀孕期间出现的各种不适，针对怀孕期间出现的各种不适， 饮食该如何针对性调理饮食该如何针对性调理 ？ 在你们或者你们周围的人中，怀 孕期间都发生了哪些不适？在 饮食方面 你们对此有什么看法？ 孕期呕吐 少食、多餐、忌油腻食物 饮食： 砂仁蒸鲫鱼 做法：鲫鱼一条，生姜，砂仁，盐味精适 量煎汤服用。有安胎，止吐，醒胃的作用。 姜汁米汤、姜汁牛奶、竹茹止呕粥、蛋醋 止呕汤 孕期便秘 1.每日清晨饮一杯温开水。

8、 2.每日进行适当的运动。 3.每日养成定时排便。 4.饮食：杂粮包、芹菜拌香干、甜椒牛肉丝 等。 孕期腹泻 西红柿炒山药 做法：番茄200克，山药400克，味精3克， 盐5克，大葱5克，姜5克，植物油10克。炒 熟即食。 功效：健脾止渴，补肾益精，防治腹泻。 孕期糖尿病 用沙参玉竹堡老鸭 法：老鸭、沙参、玉竹各30克，老姜3片， 清水2000ml,盐3克。煮烂调味即食。 功效：滋阴补肾 枸杞蒸鸡 用法:枸杞15克，子母鸡1只，葱姜盐、料酒、 胡椒面、味精各适量。煮熟即食。 功效：滋补肝肾 孕期高血压 芹菜粥 做法：芹菜100克，粳米100克，待米半熟时 候放入芹菜末，煮熟即食。 功效：镇静，

9、降压，消肿减肥。 鲫鱼蒸蛋羹 做法：鲫鱼300克，鸡蛋4个，将鸡蛋与盐，味 精、清汤、料酒、葱姜拌匀后，将鲫鱼放入其 中蒸熟即食。 功效：降压、消水肿。 孕期腰背痛 1.休息时，腰背部垫枕头可缓解疼痛，必要 时卧床休息、局部热敷、轻柔按摩。 2.饮食：可以适量摄入富含II型胶原蛋白的 食物，以增加骨骼和肌肉的支撑力量。如： 大棒骨及带筋类的食物：猪蹄。大棒骨煮 汤冷却后，去掉表面油脂，用剩下的果冻 状的汤类来做菜或煮面等。 孕期贫血 1.孕期后半期对铁的需求量增多，从45个 月开始补充铁剂，另外补充维生素C和钙 剂能增加铁的吸收。 2.饮食：炒鸡胗肝粉、牛肉炒菠菜、阿胶蒸 鸡蛋等。 孕期流鼻血

10、 由于孕妇分泌大量孕激素使得血管扩张充 血所致。 鲜藕汁饮 做法：鲜藕300克，磨汁50100ML，每次 50ML，用少量白糖调匀，炖滚后服。 阿胶炖瘦肉 做法：阿胶6克，瘦肉30克，加盖隔水炖1 小时，加少许盐调味食用。 孕期下肢浮肿 1.睡眠取左侧卧位，下肢垫高15度。 2.饮食：山药扁豆糕、青鱼小白菜、炖冬瓜、 熬冬瓜皮汤。 孕期偏食孕期偏食 不喜欢吃肉 多摄取奶制品：牛奶、奶酪等。 多选用豆制品：豆腐、扁豆、豌豆、豆浆 选择全谷物粮食、鸡蛋和坚果：全麦面包、 麦片等。 不喜欢吃蛋 每天固定两份坚果 多吃富含有维生素C的蔬菜和水果，可增加 铁质的吸收。 不喜欢吃鱼 食用鱼油 坚果加餐 做

11、菜时多选用植物油，如：大豆油、菜籽 油。橄榄油等都是脂肪酸很好地来源，但 要控制好用量。 不爱吃蔬菜 多吃富含维生素C的食物：橙子、草莓等。 早餐增加一份燕麦，或全谷物粮食及坚果 补充叶酸、铁。 孕期食欲低下 少量多餐，避免空腹，吃喜欢吃的食物增 加食欲，远离油烟、不吃油腻的食物，开 心就餐。 饮食：鲜榨菠萝苹果汁、白萝卜泡茶、炒 麦芽茶等。 产褥期生理特点产褥期生理特点 定义：分娩结束后，产妇逐渐恢复到孕前状 态，约需要6-8周，此期称为“产褥期”。 由于分娩时的产创与出血和产程中用力耗气， 使产妇气血亏虚，因此，新产后可出现畏 寒怕冷、微热多汗等“虚”象。又分娩后 子宫缩复而有腹痛及排除余

12、血浊液等“淤” 候，故产褥期特点是“多虚多淤多虚多淤”。 产后饮食原则产后饮食原则 恢复元气 调理妇科疾病 催乳 塑形与瘦身 针对产褥期出现的不针对产褥期出现的不 适，饮食该如何针对适，饮食该如何针对 性调理性调理 ？ 产后1小时饮食安排 宜进流食或清淡半流食，以后可进普通饮 食。食物应富有营养、足够热量和水分。 若哺乳，应多进食蛋白质、热量丰富的食 物，慎生冷、肥甘、辛辣之品。并适当补 充维生素和铁剂，推荐补充铁剂3个月。 产后乳汁不足 建议建议：鼓励乳母树立信心，按需哺乳、 夜间哺乳，适当调节饮食。 气血虚弱型 症状：乳汁清稀，量少，乳房柔软，面白无 华、神疲食少，舌淡，脉沉细。 通乳汤通

13、乳汤：黄芪24 当归12 党参12 麦冬6 通草6 桔梗6（单位均为“克”）用猪前 蹄一只煮汤，去掉浮油，以汤煎药服用。 花生黄豆猪蹄汤花生黄豆猪蹄汤：花生米60克，黄豆50克， 猪蹄2只，先煮猪蹄30分钟，去掉浮油，下 花生米和黄豆，煮烂为止。一日两次。 黄芪猪肝汤黄芪猪肝汤：黄芪40克，猪肝500克，煮汤。 肝郁气滞型 症状：乳汁少或无，胸胁胀闷、抑郁不乐， 饮食不振、舌淡红，苔薄黄，脉弦细数。 穿山甲通乳汤穿山甲通乳汤：穿山甲10克，丝瓜络20克， 猪蹄筋200克，佛手10克，洗净炖熟，加盐、 姜汁，饮汤吃肉，每日一次，连续 34日。 逍遥猪蹄汤逍遥猪蹄汤：柴胡6克，当归12克，白芍15

14、 克，川芎6克，青皮10克，穿山甲10克，猪 蹄2只，药物用纱布装好与猪蹄同煮，每日 一次，连服34日。 产后出汗 因为生产消耗大量精力、体力，身体极度 亏虚，容易导致出虚汗。 1.鲜姜汁100克，猪油100克，黄酒50毫升， 共煮沸待冷，入瓶备用。日服两次，每次 一汤匙，沸水冲服。 2.阿胶炖肉：瘦猪肉100克、阿胶10克，煮 烂调味食用。 3.黄芪蒸鸡：乌骨鸡250克，黄芪10克，料 酒，味精、盐适量，蒸酥即可。 产后身痛 产后气血亏虚，瘀血阻滞，不通，不荣则 痛。 药膳：芪桂排骨汤 做法：黄芪30克，桂枝10克，芍药10克， 当归6克，生姜3片，大枣3枚，煎好去渣后 与排骨汤同煮即食。一日两次，连续34 日。 产后便秘 产后忧郁卧床休息，肠蠕动减弱，产褥早 期腹肌、盆底肌张力低，加之食物缺乏维 生素，容易发生便秘。 建议：鼓励产妇多吃蔬菜，早日下床活动。 饮食：芹菜拌香干、甜椒牛肉丝等。 产后失眠 由于生育耗损大量气血，导致血不养心， 肝肾亏损，容易引起失眠。 1.糖醋黄花鱼 2. 怀杞炖牛肉 做法：干山药30克，枸杞15克，桂圆12克， 牛肉500克。姜葱盐，味精，黄酒，植物油 适量，炖烂即食。有补益气血，健脑，增 强记忆，改善失眠健忘的功效。 产后回乳 断乳时不能挤乳或用吸乳器吸乳，这样会 刺激泌乳。 饮食：回乳粥 做法：粳米100克，炒麦芽30克，枳壳6克，