学校陪餐制度及记录表

1、学校食堂陪餐制度范文学习啦【规章制度】编辑：春娜发布时间： 2017-03-13学校制定食堂陪餐制度，是为了一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全。下面是学校食堂陪餐条例，欢迎参阅。学校食堂陪餐制度篇1为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关 要求，制定本制度。1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交 由食堂管理人员存档备案。3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食

2、堂卫生环境、从业人员 工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的 意见建议，并做好陪餐记录。4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。5、陪餐人员对以下情况应当立即指岀，并要求食堂管理人员及时整改纠正： 食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的； 食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的； 食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待岀售食品的，以及其他 不符合从业人员职业行为要求的； 饭菜口味过淡或过咸的； 饭菜加工距销售时间过长的； 餐饮用

3、具未按要求消毒的； 其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。6、 陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施： 食堂待岀售饭菜未采取防蝇措施，岀售前受到蚊蝇严重污染的； 食堂制作凉拌菜或提供冷饮的； 上餐剩饭菜下餐继续加工销售的； 土豆有发青、发芽现象未充分去除的； 四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的； 饭菜有发霉变质等感官问题的； 饭菜有明显的口味异常； 饭菜质量较差，学生反映突岀的； 其他危害学生食品安全卫生的情况。7、陪餐人员就餐后发生 头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向 校长报告，并对当餐同类食品就

4、餐学生进行跟踪观察。&陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、岀现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情 况轻重给予行政处分。9、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由学校领导在就餐前指定其他人员陪餐，并做好 相关工作。10、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提岀的问题及时整改落实。12、校长每学期应至少陪餐四次（每月一次），同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期 通报检查情况。 20xx年9月2日学校食堂陪餐制度篇2为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工

5、作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨， 切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定教师陪餐制度。1、陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天行政值日安排就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪 餐。2、 陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及 时报告学校以便及时改进。3、每次陪餐人员必须提前 30分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看， 二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才能向学生岀售，应在登记表中 作好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得

6、将食品带岀食堂。4、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行饭菜留样管理规定。5、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。6、 陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则，追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定 执行。7、本制度从20xx年3月1日执行。清镇市犁倭小学20xx年3月21日学校食堂陪餐制度篇3为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定本校教师陪餐制度。1、陪餐教师按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。2、陪餐教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作的意见和建议，并及时报告学 校以便及时改进。3、陪餐教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。4、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。5、陪餐教师确有困难不能陪餐要向分管领导请假，以便调整。6、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。7、陪餐人员每次必须提前 30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检 查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才向学生开餐， 同时做好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带岀食堂或就餐地点。8陪餐人员食用10